Как приготовить шашлык в домашних условиях

Как приготовить шашлык в домашних условиях

Как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях? Рецепты шашлыков в духовке

Приветствую, дорогие наши читатели. На улице весна, начинаются теплые деньки, а после длинной зимы хочется выбраться на природу и пожарить вкусные шашлычки. Как жарить на углях, рассмотрим в следующей статье, есть уже интересные заметки.

А что делать, когда вроде и потеплело, а особого тепла нет: то снег с дождем, то ветер сильный и холодный. Вот нынче в Сибири такая противная погода весной. И закон подлости работает: пока на работе, погода хорошая, как выходные, так погоды нет никак.

Но это не повод, чтобы не приготовить вкусный шашлычок. Можно во дворе, возле гаража поставить мангальчик и приготовить обалденное блюдо. Но и это порой невозможно, в силу того, что не позволяет городская структура.

В общем выход оказывается есть, причем очень простой — приготовить шашлык дома, в духовке. Оказывается сделать это просто, и не нужно покупать домашнюю коптильню. Хотя это тоже хороший вариант, но в данном случае ее у нас нет.

И не нужно говорить, что ее легко сделать))) Порой это невозможно, в силу того, что руки не от туда… В общем нет возможности)))

В полне реально пожарить шашлык в духовке, например в банке. По первости не думал, что это хороший вариант. Но когда сами попробовали, оказывается и так можно. Преимущества этого рецепта в том, что в любое время захотел — приготовил дома. Не нужно идти и покупать его на улице в кафе, порой и там получаешь не то, что хочешь.

Так же можно приготовить любое мясо, с любым маринадом. И сегодня попробуем несколько таких рецептов, которые мы подобрали для Вас. Оставляйте свои комментарии ниже, напишите свое мнение о таких способах пожарить шашлык.

Как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях?

А на самом деле ничего сложного. И пожарить его можно несколькими способами, ниже представим для вас самый лучший вариант по наше мнению, так мясо максимально приближено к шашлыку на мангале.

Маринад для мяса можно выбрать любой, по Вашему вкусу, мы же решили сделать два варианта и запекать сразу в двух банках, обязательно попробуйте, очень вкусно получается, а мясо нежно и мягкое.

Для маринада 1 понадобится:

Для маринада 2 потребуется:

Нарезаем кубиками мясо, как на шашлык.

Начнем с первого рецепта. Нарезаем лук полукольцами и кладем в глубокую емкость. руками нужно помять, чтобы он дал сок.

Теперь добавляем соль, перец, лимонный сок и горчицу. Руками все хорошенько перемешиваем и проминаем.

Добавляем мясо и лавровый листок. Все руками еще хорошенько перемешиваем. Можно накрывать крышкой и убирать в холодильник на 1,5 — 2 часа.

Сразу займемся вторым рецептом. Так же в миску кладем нарезанный полукольцами репчатый лук, солим и перчим. Туками хорошенько его промнем, чтобы дал сок.

Затем добавляем лавровый лист, водку и сметану. все перемешаем и добавим мясо, так же перемешиваем все руками хорошенько.

И убираем в холодильник на то же время.

Когда мясо готово, вынимаем из холодильника. Копченое сало нарезаем тонкими квадратиками и надеваем на шпажку, чередуя с мясом. У еас получается примерно по 4 куска мяса на шпажку.

Тоже самое делаем с остальным мясом и мясом замаринованным другим способом.

Теперь в каждую банку насыпаем рис и сверху кладем лук с маринада.

Рис нужен, чтобы впитать в себя лишнюю влагу, а так же для равномерного распределения температуры.

И укладываем туда наш шашлык на шпажка. Если они торчат из банки, то обламываем шпажки так, чтобы были в ровень с горлышком.

Так делаем со следующей банкой. Теперь обе накрываем фольгой, плотненько.

Теперь кладем наши банки в холодную духовку, и включаем на 220 градусов. Оставляем их там на 1 час 15 минут.

Затем выключаем духовку и пусть шашлык там постоит еще минут 15, при этом приоткроем чуть дверцу, чтобы остудить баночки. Для этого можно использовать деревянную палочку, например.

Затем достаем баночки и вынимаем блюдо. Вот и все, приятного аппетита.

К стати, рис можно использовать в качестве гарнира.

Шашлык в духовке из свинины в банке на шпажках

Еще один хороший рецепт, будем так же готовить в банке. Хочу сказать, что так он получается лучше всего. По консистенции, по готовности мяса, даже описать не получается. В общем получается на ура.

Зато таким образом наше блюдо не подгорит, прожарится равномерно и обладает потрясающим вкусом. Не хватает только запаха дыма. Можно конечно использовать жидкий дым, но не советую, химия, она и в африке химия и не стоит гробить желудок. Ну а мы приступим.

Нам понадобится:

  • Свиная шея;
  • Лук репчатый (примерно столько же, сколько мяса);
  • Чеснок — 1 головка (примерно);
  • Соль крупная — примерно 1 чайная ложечка;
  • Кориандр — 1 чайная ложечка;
  • Смесь перцев по вкусу;
  • Айран — примерно 1 стакан;
  • Банка 3-х литровая;
  • Фольга;
  • Шпажки.

Первым делом берем шею и нарезаем кусочками на шашлык. Можно конечно и другое мясо использовать, точнее часть свинины, но шеа — идеальный вариант.

Теперь нарезаем лук полукольцами.

Много лука не бывает, конечно не стоит нарезать гору. Просто мясо возьмет столько, сколько ему нужно лукового сока.

Чеснок чистим и просто его раздавливаем плоской стороной ножа.

В глубокую миску кладем наш лук и чеснок. Сверху посыпаем солью, и руками тщательно проминаем, чтобы лук дал хороший сок.

Если кориандр зернами, то размельчаем его.

Далее специи кладем в лук, туда же мясо кладем и руками все тщательно перемешиваем.

Какой бы маринад Вы не делали, не нужно добавлять сразу в мясо какую-то жидкость. Обязательно оставьте мясо в луке мариноваться, хотя бы час. Уже потом добавляйте какие-либо жидкости.

Наше мясо постояло в холодильнике около часа, вынимаем и заливаем айраном, немного перемешаем и снова отправляем мариноваться. Лучше это делать на ночь. Но хватит и пары часов.

Вместо айрана можно использовать любой другой ингредиент по Вашему вкусу.

Шпажки желательно заранее надломить, чтобы они не торчали из банки. Достаем наше маринованное мясо и надеваем его на шпажки. Лук можно немного оставить на мясе, но это не обязательно.

После выкладываем все в нашу банку.

Сверху накрываем фольгой и делаем несколько дырочек. Это делается, чтобы пар все равно немного выходил. При этом мы не будем создавать избытка пара.

Теперь ставим в холодную духовку мясо, включаем ее на 200 градусов и ждем примерно 1 час и двадцать минут. Но сразу не вынимаем ее! Обязательно выключите ее, подождите минут пять и чуть приоткройте дверцу, чтобы остудить банку.

Внимание. Данный способ опасен тем, что банка может лопнуть и осколки попадут на мясо! Обязательно перед началом ставьте ее в холодную духовку!

Стекло начинает лопаться тогда, когда происходит резкая смена температуры, так что, чтобы она не лопнула, плавно повышайте и плавно снижайте температуру.

После жарки не вынимайте сразу банку, после выключения духовки немного приоткройте ее и некоторое время остужайте, примерно сравнять температуру с комнатной.

После остужения достаем ее и в принципе, можно уже кушать, но лучше сделать корочку, так будет больше похоже на настоящий шашлык.

Корочка в банке не получается, так как там много влаги. Чтобы это исправить, нагреваем сковороду и без масла просто обжариваем кусочки нашего мяса. Не долго, буквально минутку с небольшим.

После выкладываем на тарелку, посыпаем свежим луком и зеленью. Приятного аппетита!

Свиной шашлык в домашних условиях (видео)

Как мы уже выяснили, очень просто можно пожарить его дома, особенно удобно, когда очень хочется, особенно если гости пришли, а на улице дожди, непогода. А может вообще зима, метель. В общем все оказывается можно сделать и в духовке на шампурах.

Предлагаем посмотреть хорошее видео с рецептом, сам шашлык просто обалденный советую попробовать, если наступит такое время.

Шашлык получился очень даже сочный и вкусный. Жаль дымка не хватает, но все равно классно получается. Ребенок то вообще в восторге, никогда столько мяса не кушал)))

Шашлык из свинины в рукаве для запекания в духовке на луковой подушке

Мы любим мясные блюда с лучком, а по данному рецепту его достаточно. Само мясо получатся очень нежным и сочным, скоро еще раз будем готовить, нашей семье очень понравилось. Ингредиентов не много, зато очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Мясо — 1,5 кг;
  • Приправа для шашлыка;
  • Лимон — 1/2 шт.;
  • Лук репчатый — примерно 6 луковиц;
  • Уксус (эссенция 70%) — 2-3 столовые ложки;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Перец молотый стручковый;
  • Пакет для запекания.

Лук нарезаем полукольцами. Теперь его нужно обдать кипятком из чайника. Можно лук положить в друшлак и обдать кипятком в раковине.

Лук надо замариновать, для этого перекладываем его в глубокую емкость, посыпаем сахаром, посыпаем перцем по вкусу. Можно смесь перцев.

Заливаем все водой, простой. Так, чтобы лук полностью покрывала ею, и наливаем уксус. Мы кладем 2 столовые ложки, кому-то нравится 3 столовые ложки.

Все перемешиваем и оставляем минут на 30-40. Можно больше, хоть 1 час, хоть 2 часа, если есть время.

Пока лук маринуется, нарезаем мясо на кусочки, небольшие. Кладем в глубокую емкость и посыпаем приправой для шашлыка. У нас ушла целая пачка. В качестве приправы можно использовать любую другую по вкусу.

Например мы часто идем на рынок и покупаем разные варианты приправ для шашлыка у узбеков (приправы которые на разновес). Они сами делают разные варианты, очень даже удачные.

Читать еще:  Как приготовить шашлык из свинины

Выдавливаем в мясо половину лимона, перемешиваем все и оставляем мариноваться столько же, сколько и лук.

Когда мясо и лук подошли, открываем пакет для запекания и сразу на противне руками выкладываем равномерно лук маринованный.

Затем выкладываем мясо, так же равномерным слоем и защипываем плотно край.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час — 1:20 примерно.

Когда пакетик надуется, то лучше его проткнуть зубочисткой в нескольких местах, чтобы воздух туда попадал.

По готовности вынимаем пакет и разрезаем ножницами по контуру. Так лучше делать, чтобы сок оставался на дне.

Затем раскладываем по тарелкам, приятного аппетита!

Вкусный шашлык из свинины в лаваше

Знаю о чем Вы подумали — мол это есть шаурма. Ан нет, мы приготовим все немного по другому. Конечно же можно сделать и шаурму и это будет не ошибкой, но предлагаем Вашему внимаю нечто иное. Это очень вкусно и необычно, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

  • Свинина — 250 — 300 г;
  • Соевый соус — 2 столовые ложки;
  • Репчатый лук — 1-2 луковицы;
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу;
  • Лаваш армянский — 2 шт.;
  • Листья салата — 3-5 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Майонез — 1-2 столовые ложки.
  • Кетчуп — 1-2 столовые ложки (не обязательно);
  • Зелень для украшения.

Конечно сначала делаем шашлык, для этого мясо нарезаем на кусочки, среднего размера.

Нарезаем лук полукольцами, кладем в глубокую миску и немного помнем руками, чтобы получился сок. Кладем туда мясо, поливаем соевым соусом, лимонным соком и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут. Если есть время, то на час.

Далее делаем шашлык любым удобным Вам способом, если в духовке, то по советам из рецептов выше. Можно запекать на мангале, тогда будет еще вкуснее.

Но мы запекли в духовке на шпажках (на противне) нагретой до 180 градусов, жарили примерно 30-35 минут. При этом не забываем его там переворачивать один раз.

Когда шашлык подошел, то вынимаем его и приступаем к лавашу. Расправляем лист и примерно серединку смазываем не толсто майонезом.

А если кто-то любит, то можно и кетчупа положить.

Выкладываем в серединку ломтики салата и порезанные помидорки. Сверху все этого кладем кусочки шашлыка, можно лука добавить и укропа.

Остается только завернуть лаваш конвертиком или трубочкой. Вот и все, вкуснятина готова, приятного аппетита!

Вот мы и попробовали приготовить очень вкусный шашлык в духовке разными способами. Так что если на улице не погода, но очень хочется жареного мяса кусочками, то можно приготовить и в домашних условиях.

А на этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже и присоединяйтесь к нам в Одноклассниках. Всем пока пока!

Шашлык из свинины в домашних условиях в духовке

Я рада снова вас приветствовать у себя в блоге, мои дорогие гости. Весна все больше и больше вступает в свои права. Дни становятся теплее. Лето уже не за горами. Дачный сезон уже открыт. Многие стараются в выходные покинуть город и выехать на природу.

А что является непременным атрибутом любой вылазки на пикник? Конечно же, шашлык, отстоявшийся на вкусном маринаде, и приготовленный на мангале. Как его готовить из курицы и свинины я вам уже писала в своих предыдущих статьях.

Но что же делать, если нет возможности уехать из города или просто погода подкачала. А так хочется вкусного, сочного и мягкого мяса на шампурах. Есть выход! Можно приготовить его дома, прямо у себя на кухне, в духовке. И поверьте, он будет ни чем не хуже приготовленного на углях.

Давайте я вам сегодня расскажу о шашлыке и вкусных маринадах, приготовленных так, чтобы мясо было сочным и мягким, в духовке. И вам не придется завидовать тем счастливчикам, которые балуются такой вкуснятиной у себя на даче, или в походе, или просто на пикнике на лоне природы. У вас будет не менее вкусное мясо, приготовленное у себя дома.

Как приготовить шашлык из свинины в дома

Вы не поверите, но даже рецепты приготовления шашлыка в духовке могут быть такими разными начиная с маринада и заканчивая техникой готовки. Но при этом есть общие секреты, которыми я с вами сейчас и поделюсь:

  • Неважно какое мясо вы выберите, главное чтобы оно было свежее и охлажденное.
  • Чтобы деревянные шпажки не обгорели в духовке, заранее подержите их в горячей воде 20-30 минут.

  • Мясо нарезайте не очень крупными кусочками, примерно 3-5 см. Очень мелко тоже не стоит нарезать, иначе оно получится передержанным и суховатым.

  • Духовку разогревайте заранее, в среднем 230-250 градусов.
  • Чтобы мясо было сочным и мягким, стоит подержать его сначала в маринаде от двух и более часов. Рецепты смотрите ниже.
  • Лук является чаще всего одним из основных ингредиентов рассола для мяса. Его сок хорошо размягчает, поэтому следует при замешевании его разминать прямо руками.

Ну а теперь давайте рассматривать непосредственно само приготовление. Рецептов много, я подобрала наиболее, на мой взгляд интересные.

Рецепт приготовления в рукаве для запекания, на луковой подушке

Очень простой рецепт маринада. Специи можете выбирать любые. Мы обычно используем паприку, кориандр, молотый сушеный чеснок, молотый черный перец, майоран и красный перец для остроты. По щепотке смешайте и будет замечательная смесь специй. Можно и в магазине купить уже готовую смесь.

  • Свинина -2 кг
  • Лук — 6-7 шт.
  • Сахар -0,5 чайной ложки
  • Соль — по вкусу
  • Уксус — 4 столовые ложки
  • Вода — 0,5 стакана
  • Специи для шашлыка

1. Мясо нарежьте не крупными кусками, положите в блюдо. Посолите и добавьте специи. Размешайте все.

2. Нарежьте три штучки лука мелкими кубиками и перемешайте хорошенько с мясом. Прикройте пленкой и оставьте на 2 часа.

3. Оставшиеся луковицы нарежьте кольцами, положите в отдельное блюдо и залейте воду с уксусом и сахаром. Немного разомните руками. Точно также пусть постоит 2 часа.

4. После этого в рукав для запекания положите часть лука кольцами. Сверху на лук положите мясо и прикройте слоем из оставшегося лука, порезанного кольцами. Рукав завяжите и поставьте противень в духовку примерно на 1 час 20 минут. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов заранее.

Друзья мои, посмотрите какой он получился. А аромат, который издает мясо, просто потрясающий. Зовите семью и друзей за стол и кушайте такую вкуснятину.

Сочный шашлык на шпажках на противне

Очень рекомендую этот способ. Мясо получается с легким ароматом леса и дымком. Попробовав егео, вы точно не останетесь равнодушными.

  • Свиной ошеек — 1 кг
  • Специи для шашлыка — 1,5 чайной ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лук — 3-4 шт.
  • Томаты в собственном соку — 700 гр.
  • Соль — 1 чайная ложка

1. Первое, что надо сделать, это порезать лук кольцами. Положите его в миску и помните руками.

2. Свинину вымойте и нарежьте на порционные кусочки. Положите в другую миску, посолите, поперчите, положите остальные специи. Затем смешайте с луком.

3. Затем добавьте «изюминку» этого способа — консервированные томаты в собственном соку. Разомните их и перемешайте с остальными ингредиентами.

4. Полученный маринад можно оставить в холодильнике минимум на три часа, а можно и на всю ночь. Только прикройте крышкой или пленкой сверху.

5. Перед тем, как надевать мясо на шпажки, залейте их горячей водой на 15-20 минут, чтобы они не обгорели в духовке. Затем оденьте на них кусочки свинины и сложите на противень. Немного добавьте на дно водички, чтобы выделявшийся сок не подгорел.

6. Поставьте противень с мясом в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут. Затем переверните и оставьте еще на 10 минут.

Получилось очень вкусно и сочно. Кстати, шпажки можно положить и прямо на противень на пергаментную бумагу, тогда вода будет не нужна.

Готовим мясо из свинины на решетке, с грилем

Шашлык, приготовленный на гриле, тоже очень неплохой вариант. Он не менее вкусный и не менее ароматный, чем приготовленный на мангале. Мясо можно точно также оставить в маринаде на ночь или готовить уже через четыре часа.

  • Свиная шея — 800 гр.
  • Кефир — 300 мл
  • Лук — 3 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу

1. Шею нарежьте на куски приблизительно 4 см. Затем положите в глубокую миску, добавьте соль и смесь перцев. Тщательно перемешайте и залейте кефиром, еще раз перемешав. Мешайте руками, так соль и специи лучше распределяться по мясу.

2. Лук нарежьте кольцами и добавьте к мясу, немного смешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

3. После этого наденьте кусочки мяса на подготовленные деревянные шпажки, выложите на решетку и поставьте в разогретую духовку до 250 градусов. Внизу поставьте противень покрытый фольгой, чтобы в него стекал сок. Запекайте мясо в режиме гриль около 8-10 минут. Затем переверните и доведите в духовности до готовности, примерно еще 10 минут. Контролируйте, чтобы оно не пересушилось.

Подавайте его с соусом, овощами и зеленью и никто вам не помешает насладиться сочным и вкусным шашлыком у себя дома.

Пошаговый рецепт приготовления на шпажках в банке

А этот шашлычок у нас водочкой и принимать ее надо не во внутрь, а вылить в маринад. Для его приготовления нам понадобятся две трехлитровые банки, чтобы в каждую поставить по три шпажки с мясом.

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 4-5 шт
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Перец — 2 чайные ложки
  • Сметана 15% — 400 гр
  • Водка — 40 мл
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Рис — 200 гр
  • Сало копченое — 200 гр
Читать еще:  Как засолить рыбу для копчения

1. Нарежьте мясо порционными кусочками. Луковицы надо нарезать полукольцами.

2. К луку добавьте перец, соль, влейте водку и сметану. И все хорошо перемешайте. Затем положите туда мясо, еще раз перемешайте. Закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник примерно на один час.

3. Насадите мясо на шпажки, прокладывая его кусочками сала. Насаживайте по четыре кусочка на каждую шпажку. У нас получится примерно шесть шпажек по 4 кусочка.

4. В банки высыпьте на дно по 100-120 граммов риса. Рис необходим для защиты банки, чтобы она не лопнула и в тоже время это получится замечательный гарнир. Сверху на рис выложите лук из маринада, пополам на каждую банку.

5. Поставьте в них по три шпажки. Если концы будут торчать из банки, просто отломите их. Горлышко плотно закройте фольгой и ставьте в холодную (!) духовку. Затем включите духовку на температуру 220 градусов и оставьте там наше мясо на 1 час 15 минут.

6. Затем выключите духовку и оставьте банки постоять там еще 15 минут. Можно даже чуть приоткрыть духовку. Когда достанете банки и откроете фольгу, не лезьте туда руками, можно обжечься. Лучше доставайте шпажки оттуда щипцами или при помощи вилки. Шашлычки приобрели золотистый оттенок, аромат выдают просто волшебный. Просто тают во рту и разваливаются. Подавать можно с зеленью и овощами.

Рецепт запекания свинины в духовке без шампуров и без шпажек, в фольге

Вот замечательный способ запекания в фольге, с добавлением «жидкого дыма» Создается ощущение, что вы сняли шашлык только что с мангала. Очень рекомендую.

  • Ошеек — 600 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — 2 чайные ложки
  • Соль, специи для шашлыка — по вкусу
  • Аджика — по вкусу
  • «Жидкий дым» — 2-3 капли

1. Нарежьте мясо порционными кусками примерно 6-7 см. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте руками так, чтобы лук немного размяк и выдал сок.

2. Затем добавьте томатную пасту, растительное масло, и аджику. Хорошенько перемешайте и помните. Поставьте в холодильник на 2-3 часа. После этого выложите мясо в фольгу, сбрызните «жидким дымом» и соедините края фольги, прикрывая сверху. Положите на противень.

3. Духовку разогрейте на 200 градусов и отправьте туда противень со свининой на 30 минут. После этого разверните края фольги, убавьте духовку до 180 градусов и оставьте еще на 30 минут. Результат будет просто блестящий. Очень сочное и мягкое мясо, по аромату не отличающееся от приготовления на мангале.

Видео о том, как приготовить шашлык из свинины в духовке с гранатовым соусом в рукаве

Я нашла для вас отличное подробное видео на youtube. Мясо маринуется с испозьзованием гранатового соуса и получается просто особый вкус и аромат, что пальчики оближешь. Здесь не нужны будут ни шампура, ни шпажки, готовится все в рукаве. И никаких сложностей в приготовлении.

Из ингредиентов вам понадобятся всего лишь свиная шея, лук, соль, специи и гранатовый соус, которые можно купить в любом магазине.

Даже начинающие хозяйки по такому рецепту легко и просто смогут приготовить замечательное блюдо и порадовать своего мужчину.

Соус для шашлыка, приготовленный в домашних условиях

Согласитесь, что даже самое сочное и ароматное мясо без соуса будет недостаточно вкусным. Останется легкое ощущение незавершенности блюда. Можно купить в магазине уже готовые соусы, но можно приготовить и сами. Я считаю, что все приготовленное своими руками и с любовью будет все равно вкуснее. Поэтому хочу предложить вам очень просто и быстрый рецепт.

  • Кетчуп — 200 гр.
  • Кинза — 1 пучок
  • Укроп — 2-3 веточки
  • Лук — 1/3 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и перец — по вкусу.

1. Мелко нашинкуйте зелень и лук и положите в миску, выдавите туда же чеснок.

2. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте кетчупом и перемешайте. Затем дайте настояться 10-15 минут и соус уже готов.

Ну, вроде бы я охватила все возможные способы приготовления шашлыка дома в духовке. Вам осталось только выбрать, какой для вас будет удобнее. Хотя, можно их все попробовать, у каждого своя «изюминка». Напишите в комментариях, какой рецепт вам больше понравился.

А я на сегодня заканчиваю. Хочу пожелать вам, что бы у вас все получилось очень вкусно и не осталось недовольных. Заходите ко мне снова. До свидания!

Шашлык в духовке на шпажках

Коллекция рецептов шашлыка в духовке на шпажках с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить шашлык в духовке на шпажках сочным и вкусным!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты шашлыка в духовке на шпажках

Ингредиенты

Филе куриной грудки – 600 г

Репчатый лук (мелкий) – 4 шт.

Сладкий красный перец – 1 шт.

Шампиньоны свежие (средние) – 4-5 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Корень имбиря – 2 см.

Соевый соус – 100 мл.

Крахмал картофельный – 1 ст.л. (без верха)

Растительное масло для смазывания решетки или противня

Деревянные шпажки для шашлыка – 4 шт

Ингредиенты

Шампиньоны – 600 г

Лук красный маленький – 2 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Смесь итальянских трав – 1 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 1 кг

Перец болгарский – 1 шт.

Кабачок молодой маленький – 1 шт.

Лук красный – 2 шт.

Кефир жирный – 4 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Сладкий чили соус – 2-3 ст.л.

Горчица неострая – 1 ст.л.

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Грудки куриные бескостные – 0,5 кг

Соевый соус – 70 мл

Грудинка копченая – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Красный молотый перец – щепотка

Базилик – 1 чайная ложка

Ингредиенты

Филе индейки – 0.5-0.7 кг

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 0.5 ч.л. + 1 щепотка

Имбирь корень – 4-5 см. или молотый по вкусу

Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Вода – 1 ст.л. (по желанию)

Острый соус – 2 ч.л. или молотый красный перец по вкусу

Помидоры черри – 6-10 шт. (по желанию)

Красный лук – 1 шт. (по желанию)

Ингредиенты

Куриное филе – 400 г

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ч.л.

Имбирь молотый – 10 г

Чеснок – 1 зубчик

Специи для мяса – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Ингредиенты

Лук шалот – 300 г

Чеснок – 1 головка

Соевый соус – 50 мл

Приправы – по вкусу

Ингредиенты

Филе минтая – 350 г

Масло оливковое – 3 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

Ингредиенты

Куриное филе – 600 г

Банка стеклянная – 1-1,5 л

Для маринада:

Соевый соус – 2-3 ст.л.

Белый винный уксус – 1 ст.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Соль – по желанию

Ингредиенты

Куриное филе – 600 г

Соевый соус – 1 ст.л.

Чеснок гранулированный – 1 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе с бедрышек и ножек – 300 г

Ананас консервированный – 120 г (3-4 колечка)+ 150 мл сиропа с него

Соевый соус – 2 ст.л.

Сахар коричневый – 1 ст.л.

Имбирь сушеный – 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

Паприка сладкая копченая – 1 ч.л.

Перец чили молотый – 1 ч.л.

Ингредиенты

Свиная вырезка (или отбивная) – 700 г

Шампиньоны – 500 г

Перец болгарский – 2 шт.

Лук репчатый большой – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Свинина (шея или вырезка) – 1,5 кг

Специи “для мяса” (смесь перцев) – 1 ч.л.

Базилик сухой – 1 ч.л.

Соль – 2 щепотки

Ингредиенты

Куриная грудка – 1 шт. (2 филе)

Соевый соус – 2 ст.л.

Ингредиенты

Репчатый лук – 1 шт.

Уксус столовый 6 или (9%) – 3 ст. л.

Чёрный перец горошком – 1 щепотка

Зелёный горошек – 160 г

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Ингредиенты

Свинина мякоть – около 750 г

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г

Растительное масло – 4 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Сок лимона – 2 ч.л.

Петрушка – 0.5 пучка (15 г)

Чеснок – 2 зубчика

Паприка молотая – 1 ч.л.

Красный молотый перец – по вкусу

Кунжут – 2-3 щепотки для украшения (по желанию)

Ингредиенты

Минеральная вода – 500 мл

Специи – по вкусу

Ингредиенты

Чабер сушёный – 1 ч. л.

Тимьян сушёный – 1 ч. л.

Лук репчатый – 150 г

Копчёная грудинка 150 г

Красная смородина – 20 г

Маринад:

Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.

Паприка молотая – 0,25 ч. л.

Чеснок – 2 зубка

Кориандр молотый – 0,25 ч. л.

Лавровый лист молотый – 2 щепотки

Имбирь молотый – по вкусу

Сок гранатовый – 100 г

Сок лимона – 1 ч.л.

Ингредиенты

Фарш говяжий – 800 г

Фарш свиной – 200 г

Лук репчатый – 250 г

Сухой чеснок – 1 ч.л.

Чабер – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 700 г

Слива “Венгерка” – 5-6 шт.

Соевый соус – 3 ст.л.

Масло постное – 1 ст.л.

Уксус белый винный – 1 ст.л.

Кленовый сироп (мед) – 1 ст.л.

Читать еще:  Куриные крылышки на мангале

Перец ч.м. – по вкусу

Соль морская – по желанию

Чеснок – 1 зубчик

Ингредиенты

Свиной ошеек – 600 г

Лук репчатый – 250 г

Черный молотый перец – 3 г

Аджика неострая – 4 ст.л.

Ингредиенты

Куриное бедро большое – 2 шт.

Сметана 15% – 3 ст.л.

Соевый соус – 1,5 ст.л.

Горчица сладкая – 1 ч.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Смесь итальянских трав – щепотка

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 400 г

Для маринада:

Лимонный сок – 1 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика

Горчица острая – 0,5 ч.л.

Перец черный молотый – 2 щепотки

Оливковое масло – 1 ст.л.

Ингредиенты

Репчатый лук – 3-4 шт.

Сметана 20% – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Фарш мясной – 250 г

Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.

Перец чили молотый – 0,5 ч.л.

Томатная паста – 1 ч.л.

Смесь перцев – 5 г

Соус табаско – 2-3 капли (по желанию)

Ингредиенты

Куриные бедра – 2 шт.

Абрикосы – 6-7 шт.

Соевый соус – 50 м

Сырный соус или майонез – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Острый перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриные сердечки – 600 г

Томатный сок – 150 г

Соевый соус светлый – 2 ст.л.

Соевый соус темный – 1 ч.л.

Приправа для курицы – 1 ч.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Соевый соус – 30 мл

Острый перец – по вкусу

Ингредиенты

Печень индюшиная – 300 г

Бекон в нарезке – 70 г

Перец ч.м. – по вкусу

Коньяк (бренди) – 1 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Мед жидкий – 1 ч.л.

Уксус белый бальзамик – 1 ст.л.

Ингредиенты

Соевый соус – 2 ст.л.

Горчица в зернах – 2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны – 600 г

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры черри – 5 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Томатный соус – 1 ст.л.

Приправа для овощей – 1 ч.л.

Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Баранина (бедренная часть) – 800 г

Растительное масло – 120 мл

Чеснок – 2 зубчика

Сухие травы – 2 ст.л.

Вода для поддона в духовке – по потребности

Ингредиенты

Жировая сетка (сальник) – 100 г

Устричный соус – 2 ст.л.

Апельсиновый сок – 1 ч.л.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 1 шт.

Помидоры черри – 4 шт.

Соль, перец, сухой чеснок, имбирь – по вкусу

Апельсиновый сок – 70 мл

Соевый соус – 30 мл

Лимонный сок – 1-2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Как приготовить шашлык в духовке: лучшие рецепты

Кто откажется от ароматного шашлычка, но что делать, если его сезон уже подошел к концу? Мы нашли выход из положения и с удовольствием поделимся с вами!

Лето подходит к концу, а вместе с ним и шашлычно-дачный сезон. Увы, но скоро придется спрятать мангал подальше до следующего майского солнышка. Но, не отчаивайтесь! Для настоящих любителей шашлыков мы подготовили лучшие рецепты, с их помощью вы легко узнаете, как приготовить шашлык в духовке, используя домашний маринад, чтобы блюдо получилось ничуть не хуже, чем на углях.

Куриный шашлык в духовке на шпажках

Шашлык из курицы в духовке — блюдо необыкновенно вкусное и аппетитное. Очень простой пошаговый рецепт позволит вам приготовить шашлык в духовке на шпажках как для праздничного, так и для повседневного стола.

Итак, вам понадобится:

Филе курицы — 2 штуки

Растительное масло — 2 ст. ложки

Чеснок — 2 зубчика

Сахар — 1 ст. л отожка

Кориандр — 1 ст. ложка (сухой или свежий)

Соевый соус — 1 ст. ложка

Перец и соль — по вкусу

Шпажки замочите в воде, а филе курицы нарежьте полосками. Нарезанное мясо наденьте на шпажки “гармошкой” и поместите в маринад из масла и специй на полтора часа. Разогрейте духовку до 200 градусов и разместите шпажки в заранее подготовленную форму. Запекайте около 20 минут. Куриный шашлык в духовке получается вкусный и сочный, золотистого цвета.

Куриный шашлык в духовке в рукаве

Есть еще один интересный способ, как приготовить куриный шашлык в духовке. Мясо получится ароматным, пропитанным собственным соком.

Куриное филе – 1 кг

Лимонный сок – 20 мл

Соль и приправа для шашлыка – по вкусу

Итак, шашлык в духовке, рецепт: мясо нарежьте кусочками, накройте пленкой и немного отбейте. Натрите курицу солью и специями, пережмите в миске руками вместе с луком, чтобы выделить сок, и уберите в холодильник на полтора часа. Немного кипятка смешайте с лимонным соком, уксусом и сахаром, сюда же нарежьте полукольцами оставшийся лук и перемешайте с мясом, уберите еще минут на тридцать. Тем временем, разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Мясо поместите в пакет для запекания и закрепите его с обеих сторон. Приготовление займет тридцать минут. Если вы хотите, чтобы шашлычок подрумянился, в самом конце приготовления проткните рукав и через несколько минут мясо станет золотистым.

Куриный шашлык в духовке на противне

Другой, не менее интересный способ, как приготовить куриный шашлык в духовке, довольно простой.

Филе курицы – 800 г

4 зубчика чеснока

2 ч ложки сладкой паприки

Маленький пучок петрушки

3 ст ложки растительного масла

10 г мелкой соли

Шашлык в духовке, рецепт: курицу нарезаем кубиками и готовим маринад. Главное условие в этом рецепте — луковый сок, поэтому давить его нужно очень тщательно. Лучше всего лук и чеснок измельчить в блендере. Также мелко стоит нарезать зелень. Затем смешайте все ингредиенты и добавьте в полученный маринад куриное мясо, уберите его в холодильник на три часа. Замаринованное мясо заверните в фольгу и положите на противень. Уберите противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30 минут, в зависимости от размера кусочков. Шашлык в противне в духовке пропитается соком и приобретет потрясающий вкус.

Свиной или куриный шашлык в духовке на шпажках с картошкой

мясо (свиное или куриное филе) – 1,5 кг;

картофель – 6-8 штук (средних клубней);

уксус (9%) – 80-100 мл;

репчатый лук – 4-5 штук (средних);

растительное масло – для смазки противня;

соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.

Нарежьте мясо кубиками и сложите в миску. Добавьте уксус, нарезанный кубиками лук, соль, перец, любые другие приправы и специи по вкусу. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на полтора часа. Шпажки предварительно замочите в холодной воде. Картофель почистите и нарежьте кружочками, положите в смазанный маслом противень. Нанизанное на шпажки мясо, разместите таким образом, чтобы оно нависало над картофелем. Так мясной сок пропитает картошку и сделает ее ароматной. Противень уберите в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекать около 40 минут.

Шашлык в духовке из свинины

Сочный шашлык в духовке можно приготовить не только из курицы. Свинина также отлично подойдет для запекания. Мы нашли для вас идеальный рецепт. Запомните этот способ, и шашлык в духовке из свинины у вас будет получаться ароматный и сочный.

800 г полужирной свинины (ошеек, лопатка)

4 маленькие луковицы

0,5 ч.л. черного молотого перца

Шашлык в духовке из свинины, рецепт: мясо нарежьте небольшими кусками. Выбирайте мясо с тонкими прожилками жира, например ошеек, так шашлык получится сочным. Лук нарежьте кольцами, в миске смешайте воду, соль, перец и уксус, перемешайте, добавьте мясо и лук, хорошо пожмите руками. Накройте мясо тарелкой, а сверху поставьте небольшой груз, уберите мариноваться в холодильник на два часа. Мясо станет мягким и свиной шашлык из духовки обязательно порадует вас. Далее нанизывайте мясо на металлические шампуры, чередуя с луковыми кольцами. Разместите шампуры на решетке в духовке, предварительно разогрев ее до 230 градусов. Под решетку лучше поставьте противень, чтобы в него стекал сок. Готовьте примерно 30 минут, чтобы не пересушить шашлык. Мясо можно подавать к столу прямо на шампурах, положив их на большую тарелку. Дайте мясу немного остыть, посыпьте свежей зеленью – еще минута и готово!

Если ни один из перечисленных маринадов вам не по вкусу, то в этой статье вы узнаете много других способов, как правильно мариновать шашлык. А в качестве бонуса для тех, кто не умеет готовить: свиной шашлык в духовке, рецепт с фото.

Шашлык в духовке рецепт с фото

Для приготовления вам понадобится:

  • 800 г мякоти свиной шейки
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец
  • растительное масло

Мясо нарежьте кубиками 2,5х2,5 см, посолите и поперчите.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, выложите его в миску. Посолите лук, полейте его уксусом и по­мните руками, чтобы выделить сок. Смешайте лук и мясо, маринуйте в холодильнике полтора часа.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Уберите лишнюю жидкость с мяса бумажными полотенцами, добавьте масло и перемешайте. Выложите шашлык на застеленный пергаментом противень и запекайте в верхней части духовки около 20 минут, периодически переворачивая.

Если вы еще не насытились, смотрите этот материал. Здесь вы найдете много пошаговых рецептов приготовления шашлыка. Таким образом, сможете заранее подготовиться к открытию нового сезона и созданию шашлычных шедевров.

И просто хорошая фотография вкусного шашлыка напоследок. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector