Осьминог на гриле ""

Осьминог на гриле

Готовим осьминога на гриле

Осьминога можно готовить разными способами, но диетологи считают, что самый полезный метод — на гриле, поскольку не используется масло, в связи с чем калорийность блюда минимальна. Чтобы сделать морепродукт на удивление гостям, потребуется изучить несколько рецептов и узнать, какие советы дают профессиональные повара.

Как подготовить?

Есть несколько вариантов того, какого осьминога можно приобрести на рынке. В зависимости от продукта предварительная подготовка может отличаться.

Если покупается свежий моллюск, тогда его потребуется сначала распотрошить. Для этого на разделочной доске растягивают тело и отрезают голову со щупальцами. Теперь необходимо засунуть пальцы внутрь и вытянуть внутренности, а также мембрану. Мясо обязательно промывают под проточной водой.

Клюв находится в середине щупалец, его тоже потребуется убрать с помощью ножа, просто обрезая кожу вокруг него. Чтобы мясо было мягче, потребуется немного повытягивать тушку, как бы разминая ее.

Можно купить на рынке уже почищенный и замороженный продукт. Весь процесс предварительной обработки сводится к тому, чтобы просто разморозить мясо. Для этого не нужно его класть в горячую воду — достаточно просто переложить из морозильной камеры к продуктам в холодильнике, положив пакет в тарелку. За ночь морепродукт растает, и его можно будет мариновать.

Рецепты

Осьминог как продукт невероятно универсален, с мягким вкусом, легко впитывает ароматы трав и специй. Для его приготовления на гриле или мангале потребуется обязательно замариновать продукт, поскольку только так он получается невероятно вкусным.

Для блюда потребуется немного ингредиентов:

  • 1 лавровый лист;
  • одна тушка осьминога;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 лимон (разрезать на половинки);
  • петрушка (по вкусу).

Замороженную тушку предварительно размораживают. Затем укладывают в глубокую емкость со стаканом воды и лавровым листом и ставят на огонь, где потребуется его проварить в течение 30 минут. Вынимают, кладут на бумажные полотенца, чтобы стекла вода. В это время необходимо подогреть гриль. Температура должна быть высокой, поскольку на обжарку отводится мало времени. Выкладывают морепродукт и переворачивают его, пока он не покроется со всех сторон корочкой. Перед подачей нарезают осьминога на куски, посыпают солью, приправой, поливают оливковым маслом и выжимают лимон. Все это сверху заправляется свежей петрушкой.

Стоит сказать, что огонь только подчеркивает сладость белого мяса осьминога.

Для приготовления моллюска по другому рецепту необходимы следующие компоненты:

  • 2 очищенные тушки осьминога;
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки сушеного орегано;
  • 1 чайная ложка крупнозернистой соли;
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • от 6 до 8 столовых ложек оливкового масла;
  • 1/4 стакана мелко нарезанной свежей листовой петрушки;
  • лимонные клинья для сервировки.

Используя нож, снимают красноватую кожу осьминога, если он предварительно не был очищен. Оставляют щупальца целыми, но разрезают тело на четыре части. Промывают тушку под холодной проточной водой, затем укладывают на бумажные полотенца.

Включают гриль и разогревают до высокой температуры. Когда жара будет достаточной, смазывают решетку маслом. Выкладывают мясо и обжаривают его от 3 до 6 минут с каждой стороны. Переносят мясо осьминога на разделочную доску и нарезают его на небольшие куски. Укладывают красиво на чашу для сервировки.

Смешивают винный уксус, лимонный сок, орегано, соль, перец, оливковое масло и петрушку в маленькой миске венчиком, затем поливают маринадом морепродукт. Пусть он маринуется в таком виде не менее 5 минут, желательно дольше — до 30 минут. Такое блюдо можно подавать теплым или комнатной температуры, поэтому нет ничего страшного, если оно остынет.

Есть оригинальный греческий рецепт. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • 1 осьминог;
  • сушеный орегано — две щепотки;
  • розмарин — две веточки;
  • тимьян — четыре веточки;
  • половина головки репчатого лука;
  • половина лимона;
  • оливковое масло – 30 грамм;
  • щепотка черного перца;
  • щепотка соли.

Для маринада:

  • 100 грамм оливкового масла;
  • 100 грамм лимонного сока;
  • измельченный чеснок в количестве 4 зубчиков;
  • свежий розмарин — одна веточка;
  • тимьян — две веточки;
  • соль и душистый перец (по вкусу).

Сначала укладывают осьминога в скороварку. Добавляют орегано, розмарин, тимьян, лук, лимон, оливковое масло, перец, соль и воду, чтобы покрыть тушку полностью. Доводят давление до максимального, затем через две минуты снижают до самого низкого и готовят 10 минут. На разделочной доске отрезают щупальца от тела, а его разрезают на несколько частей.

В большой миске смешивают ингредиенты маринада, добавляют приготовленные кусочки осьминога. Минимум потребуется подержать мясо в маринаде час, но желательно больше.

Жарят на гриле по 3 минуты с каждой стороны.

Нарезают осьминога и поливают его перед подачей маринадом.

Советы

  • Лучше всего готовятся осьминоги, если их либо быстро обжаривать, либо томить при небольшой температуре.
  • Лучший маринад, который не потребуется делать, — соевый соус.
  • Очищают и промывают морепродукт только в холодной воде.
  • Готовить морепродукт на гриле лучше всего целиком или полутушками. Тогда он не успевает высохнуть и стать резиновым.
  • Перед тем как класть осьминога на гриль, нужно его кинуть на минуту в кипящую воду. Тогда он будет сочнее и мягче.
  • Маленькие тушки легче сделать на гриле, поскольку готовятся они быстрее, а мясо у морепродукта вкуснее.

И еще один рецепт смотрите в следующем видео.

Греческая кухня: готовим осьминога на гриле

Греки едят осьминогов с древних времен, поэтому осьминоги все представлены в меню во многих рыбных ресторанчиках страны.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

На островах, где улов чаще всего свежий, осьминога жарят на углях, приправляют свежим лимоном и подают с узо – греческой анисовой водкой. Друзья и семьи обычно любят полакомиться этим особенным летним блюдом на пляже в жаркие дни. У берегов Афин на Эгине, острове знаменитом фисташковыми деревьями, который находится в Сароническом заливе, есть приморская деревенька Педрика. Там можно найти одних из самых лучших жареных осьминогов.

Читать еще:  Как засолить рыбу в домашних условиях

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Небольшие катера и парусные судна стоят у причала в крошечном порту. Сразу за портом находятся рыбные таверны. Самая оживленная из них – «Miltos» – небольшое побеленное здание с голубыми дверями и столиками снаружи. Уличный музыкант, с обгоревшим на солнце лицом, играет на кларнете народную песню. Он парирует между столами, посвящая серенады местным семьям, испанским туристам, мне и двум моим друзьям – журналистам из Афин.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Молодой официант бегло зачитывает меню: «Салат из морского ежа, соус из баклажанов, икорный соус, сардины, барабулька и, конечно, осьминог. Зажаренный на гриле осьминог особенно хорош».

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

Через плечо он жестом показывает на мужчину с густыми усами и седеющим конским хвостом – Спироса Николаидиса (Spiros Nikolaidis), повара – гриль таверны «Miltos». Он посыпает морской солью щупальца осьминога размером в фут (прим. 31 см), которые готовятся на разогретом гриле снаружи.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

– Как долго будет готовиться один из таких?, – спрашиваю я, смотря на шипящие на огне щупальца.

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

– Минут 30, возможно, 45, – отвечает он. – Зависит от того, сколько по времени осьминога сушили на солнце.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Он указывает на террасу на крыше таверны. Два розовых осьминога висят как рубашки на бельевой веревке.

«Они там с самого утра», – говорит Милтиадис Тримис (Miltiadis Trimis), владелец таверны.

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Будучи молодым, Тримис путешествовал по миру как работник греческого торгового флота. А после того как в 1987 году он женился и завел семью, открыл свою таверну на острове Эгина, где жили некоторые из его родственников.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

«Мы берем рыбу прямо с рыбацких суден, – говорит он. – Свежая, сразу же пожаренная рыба всегда очень вкусная».

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

С осьминогом все сложнее.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Рыбаки обычно ловят осьминога и убивают, перерезая нерв между глаз. Затем он, или реже она, отбивает тушу об скалу раз 100 для того чтобы вылилась вся вода.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

«Как и любое другое создание, осьминог состоит в основном из воды, – пишет Питер Минакис (Peter Minakis), греко – канадский ресторанный обозреватель в своем популярном блоге «Kalofagas». – Если взять и сразу из воды положить осьминога на гриль, то вся вода из осьминога просто – напросто выкипит и превратит его в резиновую массу».

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Вот почему Тримис вешает свежий улов осьминогов сушиться.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

«Первым делом мы вешаем осьминога на бельевую веревку и не снимаем до вечера, – говорит он. – В старые времена, когда не было холодильников, люди сушили осьминогов на солнце по несколько дней, пока они не становились крошечными и не помещались в маленький графин. Но при готовке он увеличивался до своего первоначального размера».

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Для поваров, которые не живут на греческих островах, Минакис советует

p, blockquote 17,1,0,0,0 –>

тушить свежего или замороженного осьминога до тех пор, пока он не уменьшится вдвое.

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

Он часто кидает туда винную пробку, чтобы ускорить процесс уменьшения. Мы с друзьями произносили тосты, когда нам принесли блюдо с жареным осьминогом. Спирос Николаидис, гриль – повар порезал щупальца на тонкие кусочки и подал их с дольками лимона.

Моя подруга, ценитель экзотических блюд, отведавшая однажды сырую печень верблюда, пробовала осьминога впервые.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

«Знаешь, что на самом деле интересно? – говорит она. – Я думала, что он будет как тянучка. А он хрустящий и в то же время эластичный. И еще здесь есть совсем немного лимона, который идеально вписывается. Блюдо легкое и освежающее, и оно отлично пойдет с этим вином».

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

Николаидис отправляет очередную порцию щупалец на гриль.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Он жарит щупальца 17 лет и может сказать, когда мясо становится белым и нежным.

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Но он говорит, что сам он отвергает даже мысль о том, чтобы попробовать мясо осьминога.

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

«Я не буду есть осьминогов, – говорит он. – Я съем что угодно, но только не осьминога».

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Рецепт: Жареный осьминог от Питера Минакиса

p, blockquote 26,0,0,1,0 –>

  • 1 средний или большой осьминог, очищенный (большинство осьминогов уже очищены);
  • 1/3 бокала красного вина;
  • бальзамический или винный уксус;
  • черный молотый перец;
  • греческий орегано, свежий или сушеный;
  • натуральное оливковое масло высокого качества;
  • соль;
  • дольки лимона.

Поместите осьминога (добавление пробки по желанию) в кастрюлю, поставьте ее на большой огонь и накройте крышкой. Дайте осьминогу покипеть 5 – 8 минут. Уберите крышку и проверьте, появилась ли жидкость (осьминог должен быть практически залит жидкостью). Опять накройте кастрюлю крышкой, убавьте газ и кипятите осьминога на медленном огне около 45 минут (время от времени проверяя, достаточно ли в кастрюле жидкости для тушения). Вы можете добавить немного больше воды и продолжать тушить, пока осьминог не будет легко протыкаться вилкой.

Затем уберите посуду с огня и добавьте вино, бальзамический уксус и немного греческого орегано. Дайте осьминогу пропитаться, пока жидкость не охладится или поместите его на ночь в холодильник. Когда осьминог будет готов к жарке, разогрейте до максимума газовый гриль или мангал. Самого осьминога вы можете разрезать как перед, так и после жарки.

Читать еще:  Что за рыба анчоус

p, blockquote 28,0,0,0,0 –>

Вытащите осьминога из жидкости и положите в миску. Добавьте немного оливкового масла, бальзамический уксус, сухой орегано, свежемолотый черный перец. При желании можно добавить морскую соль.

p, blockquote 29,0,0,0,0 –>

Положите осьминога на гриль и обжаривайте с двух сторон, по 2 – 3 – минуты. Затем уберите с огня выложите на блюдо. Сбрызните натуральным оливковым маслом, соком выжатого лимона, хорошенько посыпьте сухим греческим орегано и добавьте немного морской соли.

p, blockquote 30,0,0,0,0 –>

Подавайте как часть греческого морского коктейля (мезе) с узо (анисовая водка) или ципуро (виноградный бренди).

p, blockquote 31,0,0,0,0 –>

Рецепт: Традиционный жареный осьминог

p, blockquote 32,0,0,0,0 –>

Отбейте осьминога 100 раз о гладкий камень, затем потрите его круговыми движениями о камень, сбрызгивая морской водой до тех пор, пока щупальца не станут округлыми или до тех пор, пока перепонки между ними не будут легко отрываться (как делают греческие рыбаки). Осьминога можно хранить в морозильнике несколько месяцев. Обычно мясо получается нежнее, если до готовки осьминог какое – то время полежит в морозильнике.

p, blockquote 33,0,0,0,0 –>

Порежьте осьминога на кусочки длиной около 12 см. Поместите кусочки на слабо горящий мангал. Добавьте морскую соль. Переворачивайте их каждые несколько минут и постоянно проверяйте – осьминог должен легко протыкаться вилкой. Готовьте около 30 минут, а затем добавьте сок свежевыжатого лимона.

p, blockquote 34,0,0,0,0 –> p, blockquote 35,0,0,0,1 –>

Осьминог на гриле с картофелем и перечным соусом

Осьминог — частый гость в ресторанах Средиземноморья. Он одинаково хорош и в холодных, и в горячих блюдах, как основной ингредиент и в компании с прочими деликатесными морепродуктами. Я советую покупать живых осьминогов — их вкус ярче и интереснее, чем у замороженных. Но готовить живого головоногого непросто, так как его предварительно надо очистить от слизи, чернил и полностью избавить от неприятного запаха. Я готовлю осьминога со сложным овощным гарниром, главную роль в котором играет болгарский перец.

Киноа с морепродуктами

Тайский салат с осьминогом

Это непростое, достаточно трудоемкое блюдо готовится около 4–5 часов.

45
10
по вкусу
по вкусу
по вкусу

245
150
100
1
1
2
0,5
0,5

ИНГРЕДИЕНТЫ г
Заправка лимонная
Масло оливковое
Сок лимонный
Соль
Сахар
Перец черный молотый

Конфи из болгарского перца
Перец болгарский красный
Масло оливковое
Масло подсолнечное
Тимьян
Розмарин
Чеснок
Перец черный горошком
Соль морская

Масло базиликовое
Базилик зеленый
Масло оливковое
Масло растительное

Соус из болгарского перца копченый
Перец болгарский (красный, желтый)
Соль морская
Вода
Ксантан

Картофель жареный с луком
Картофель
Масло оливковое
Соль морская
Перец черный горошком
Тимьян
Розмарин
Чеснок
Лук тушеный

170
330
160

75
20
0,5
0,3
1
1
5
10

Осьминог на гриле с картофелем
и перечным соусом
Осьминог вареный
Заправка лимонная
Картофель жареный
Помидоры вяленые
Конфи из болгарского перца
Сыр бурато
Соус из болгарского перца копченый
Кресс-салат
Базилик
Кервель
Лук-резанец
Петрушка
Перец черный молотый
Масло базиликовое
87
15
64
16
11
24
45
2
1
1
1
1
0,5
5


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА

Заправка лимонная
• Оливковое масло, сок свежевыжатого лимона, соль, сахар и перец смешать.

Конфи из болгарского перца

• Перец очистить от кожуры и семян, залить оливковым и подсолнечным маслом, добавить тимьян, розмарин, чеснок, перец и морскую соль. Потомить на слабом огне 10–15 минут. Хранить в масле.

Масло базиликовое
• Базилик залить горячим оливковым и растительным маслом, пробить в блендере и настаивать 2 часа. Процедить.

Соус из болгарского перца копченый
• Перец запечь в мангале, очистить от обгоревшей шкурки. Посолить, залить водой и поставить на паровую баню на 1 час.
• Получившийся бульон процедить, по необходимости выпарить и добавить ксантан 1 .

Картофель жареный с луком
• Картофель нарезать брусочками и обжарить на оливковом масле до румяной корочки с солью, перцем, тимьяном, розмарином и чесноком. В конце удалить розмарин, тимьян и чеснок, добавить тушеный лук 2 .

Осьминог на гриле с картофелем и перечным соусом
• Осьминога варить в подсоленной воде три часа на слабом огне.
• Перед подачей разогреть в воде, полить лимонной заправкой и обжарить на гриле 3 .
• В глубокую тарелку выложить жареный картофель, кнель из вяленых помидоров, нарезанный соломкой перец конфи 4 , 5 .
• Сверху положить сыр бурато, на него — осьминога. Вокруг полить копченым соусом из болгарского перца 6 , 7 .
• Украсить листиками кресс-салата, базилика, кервеля, луком-резанцем и рубленой петрушкой. Поперчить, полить базиликовым маслом 8 .

Другие мастер-классы Микеле Броджиони – в книге “Итальянское меню”

Осьминог на гриле

Кулинарный привет с острова Самос.

Как-то раз в компании приятель моей дочери грек Никос, уроженец Самоса, рассказывал, как он проводил свое детство на этом удивительном острове. Все мои знания о Самосе в тот момент ограничивались балладой Фридриха Шиллера «Поликратов перстень», которую я учил в своей далекой студенческой юности, и начало которой до сих пор помню наизусть:

Er stand auf seines Daches Zinnen,

Er schaute mit vergnügten Sinnen

Auf das beherrschte Samos hin.

«Dies alles ist mir untertänig»,

Begann er zu Ägyptens König,

«Gestehe, dass ich glücklich bin!»

В переводе Василия Жуковского это звучит так:

На кровле он стоял высоко

И на Самос богатый око

С весельем гордым преклонял:

«Сколь щедро взыскан я богами!

Сколь счастлив я между царями!» —

Царю Египта он сказал.

История острова оказалась богатой. Царь Поликрат действительно царствовал на нем в VI веке до нашей эры. Он был одним из самых известных правителей Древней Греции и вошел в историю тем, что построил первый в Европе водопровод. Кроме того, на острове родился Пифагор, и каждый школьник знает шутку про его теорему: «Пифагоровы штаны во все стороны равны». А еще, согласно греческой мифологии, на Самосе родилась богиня Гера. Развалины храма в ее честь до сих пор сохранились на острове. Геродот, упоминая об этом храме, писал, что это величайший из всех храмов, которые ему доводилось видеть. А вот от былого богатства времен Поликрата не осталось и следа. После распада Византийской империи Самос сильно страдал от постоянных пиратских набегов и грабежей и практически обезлюдел. Затем его вновь заселили греки и турки с берегов Малой Азии. В 1772-1774 годах на острове размещалась русская военная эскадра графа Орлова-Чесменского. Близость к Турции определила судьбу острова: он вернулся в состав Греции лишь после Первой мировой войны и крушения Оттоманской империи. Сейчас это один из туристических центров Греции, который охотно посещают российские туристы. Говорят, что отдых на Самосе чем-то напоминает отдых в Сочи. Мне лично судить трудно, так как до Самоса я еще не добрался. Зато сам Самос пожаловал в мой дом на Иль Перро в виде традиционного греческого ужина.

Все началось с рассказа Никоса о том, как они мальчишками ловили осьминогов, долго колотили их о скалы, чтобы смягчить мясо, после чего развешивали на веревку и сушили, словно белье, в течение суток. Затем осьминога поливали оливковым маслом, выжимали на него сок лимона, иной раз присыпали травками — благо, они росли при дороге — солили, заворачивали в фольгу и жарили на углях. Осьминог на гриле – одно из моих любимых блюд. Оно уже давно присутствует в меню некоторых рыбных и хороших греческих ресторанов, в том числе по соседству со мной, в ресторане Peter’s Cape Cod в городке Сент-Анн-де-Бельвю. Cамого осьминога в Монреале найти нетрудно. Он продается обычно в замороженном виде в рыбных лавках и крупных китайских супермаркетах. Заморозка ему не вредит, даже наоборот: она размягчает мясо осьминога и избавляет нас от необходимости его отбивать. Все же сам я готовить осьминога как-то не решался: опасался, что он получится жестким.

Тут Никос и предложил свои услуги. Моя дочь Ксения, в отличие от отца, уже успела побывать в Греции, где приобрела навык готовки блюд греческой кухни. Так что вдвоем они приготовили традиционный греческий ужин. Мне оставалось только взять фотоаппарат… На столе образовались закуски: колокито кефтедес (тефтельки из цукини), тарамосалата, цацики, лимонный картофель. В центре был осьминог в двух видах: приготовленный на гриле и маринованный. Стол также украшали бутылки: настоящая греческая самогонка – ципуро, приготовленная на фруктовой выжимке, раки с острова Крит, красное и темное белое домашнее вино с острова Санторини. Все это на протяжении ужина употреблялось в сочетании с разными закусками и осьминогом и к концу вечера привело всю компанию в состояние полного блаженства. Понятно, что я не мог оставить вас без народного греческого рецепта приготовления осьминога.

Дерзайте, пока жаровня не убрана на зиму. Для готовки нам понадобятся:

— собственно осьминог, среднего размера в целом виде;

— ¼ чашки темного оливкового масла;

— много белого уксуса;

— 1/8 чайной ложки дижонской горчицы;

— кореандр в зернах;

— черный перец горошком;

— несколько лавровых листов;

— дольки лимона, маринованный перчик (pepperchini) для украшения блюда.

Теперь сам рецепт.

Никос с осьминогом

Чистим осьминога, тщательно промывая от песка присоски на щупальцах и голову. Убираем клюв, отделяем голову и режем осьминога на три части. Укладываем части осьминога в противень, посыпаем зернами горчицы, зернами кореандра, корицей, черным перцем, солью, – буквально по паре щепоток каждой из этих специй. Добавляем пару лавровых листиков. Заливаем осьминога смесью воды (1,5 чашки) и белого уксуса (1/4 чашки). Накрываем все это фольгой.

Отправляем противень в духовку и оставляем в ней на 1,5 часа при температуре 350 гр. по Фаренгейту. Проверяем готовность вилкой, примерно таким же образом, как это делается с картошкой. Если картошка с вилки слезает, значит, она готова. Так и осьминог. Вынимаем готового осьминога, кладем на полотенце и сушим 15 минут.

Разжигаем жаровню и жарим осьминога на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны. Пока он жарится, смешиваем в миксере до однородной массы оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Поливаем всем этим осьминога на блюде, украшаем блюда лимонными дольками и маринованным перчиком. Подаем на стол.

На нашем столе присутствовал также маринованный осьминог. Обычно его маринуют заранее, закатывают в консервы и держат по меньшей мере месяц. В нашем случае это был быстрый легкий маринад.

Осьминог в маринаде

Никос приготовил его так: часть осьминога поместил в кастрюлю, залил водой и белым уксусом (50% на 50%), добавил те же самые специи, включая лавровый лист, что шли в противень для подготовки осьминога для гриля.

Отварив осьминога в течение 20 мин., он поместил его на маленький противень, снова добавил все эти специи с лавровым листом, залил чистым белым уксусом и оставил в этом маринаде при комнатной температуре на 1, 5 часа.

Мясо того и другого осьминога оказалось мягким и отличалось нежным вкусом. Было трудно решить, какой же из них вкуснее. Я отметил, что в маринованном осьминоге уксус чувствовался лишь слегка и не перебивал вкус блюда. Завершаю советом для тех, кто возьмется повторить этот рецепт: в Греции осьминога подают на блюде целыми кусками. Гости режут его сами.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector