Как засолить треску в домашних условиях

Как засолить треску в домашних условиях

Филе трески. Как засолить в домашних условиях?

Треска солится таким образом-она сначала чистится,отрезаем хвост и голову,можно сварить суп потом,вынимаем кости и снимаем кожу и нарезаем филе на кусочки средние.Затем кладется филе в стеклянную емкость,можно банку и пересыпается солью и специями.Нам потребуется на 500 граммов чистого филе:

Треска — 500 граммов

Соль — 2 столовые ложки.

Укроп сушеный- 1 столовая ложка

Лавровый лист — 3 -5 листиков

Масло растительное — 75 граммов

Перец черный — 1 чайная ложка

Чеснок — по вашему желанию

Каждый слой трески в банке поливаем маслом растительным любым без запаха. Наполняем банку до самого верха и ставим сверху гнет,и пусть она стоит 12 часов для пропитки,потом убираем ее в холодильник.

Через сутки можно кушать.

Очень интересный рецепт соления трески.

Нам надо взять крупную соль (немного раздробить), в нее добавить лимонную цедру, красный перец, мелко нарезать душицу и все это высыпать в небольшую миску(стеклянную).

Режем треску на кусочки и каждый обваливаем в этой смеси, оставляем в миске, прикрываем пленкой и оставляем на три дня в холодильнике.

Достаем, обтираем бумажным полотенцем и режем на кусочки, можно есть как с хлебом, так и с картошкой. Если треска вам покажется слишком соленой ее можно вымочить.

Можно смешать с красным луком, полить лимонным соком и добавить подсолнечное масло.

Для засолки филе трески всегда пользуюсь таким способом. Удаляю с рыбы кости и шкурку, режу на кусочки, примерно 10 см. В емкости, где будет солится рыба, дно засыпается солью и укладывается кусочки рыбы, Затем также вся рыба засыпается солью и так каждый слой. Верхний слой тоже должна быть соль. Затем ставлю в холодильник на 3-4 дня. После этого рыбу нужно хорошо промыть под холодной водой и обсушить. На недельку нужно повесить рыбу на балконе или в другом, хорошо проветриваемом месте. Хранить такую рыбу нужно в холодильнике. И в течение года или двух с ней ничего не случится. Перед тем как ее готовить, просто нужно ее замочить в холодной воде на 12 часов, несколько раз поменяв воду. Блюда из такой трески получаются вкусней, чем если готовить из свежей.

Треска достаточно крупная рыба, так что ее можно засолить, чтобы она не испортилась. Для начала, необходимо рыбку разделать и отделить филе от костей. После этого треску необходимо нарезать небольшими кусочками и промыть в воде, после чего ее следует обсушить на бумажном полотенце.

Кусочки рыбы аккуратно натираем солью, чтобы не разорвать соляными крупинками мясо. Подготавливаем посуду для засолки, на ее дно выкладываем слой соли, а затем просоленные куски трески, сверху также насыпаем слой соли. Закрываем тару крышкой и убираем рыбку в холодильник, уже через несколько дней треску можно есть, исрользовать для приготовления салатов или просто пожарить в кляре.

А я солю треску так. Беру треску и отрезаю в ней голову и хвост, после чего удаляю хребет и остается одно филе. После чего наше филе,со всех сторон, нужно обсыпать солью, используем примерно 40-50 грамм соли на 1 килограмм рыбы. Потом заворачиваем наше филе в не крашенную ХБ ткань и ложим на тарелку (поддон) и все это ставим холодильник. Примерно через сутки сливаем воду с тарелки (поддона) и переворачиваем рыбу на другой бок. На следующие сутки повторяем эту процедуру. Наша треска будет готова через 3-е суток ( ХБ не выкидывайте, постираете и можете использовать его повторно).

Соленая треска бакаляу.

Для двух порций нам понадобится: 1 кг. филе трески; 500 г. крупной соли.

С начало подготовим филе- срежьте кожу и удалить кости. Порезать на порционные куски.

На дно посуды насыпать крупную соль, сверху уложить филе, пересыпая солью. Убираем в холодильник на 3-4 дня. После промыть и обсушить, повесить в тени, в продуваемом месте на неделю. Все бакаляу готова.

Для засолки лучше использовать крупную соль,она удаляет влагу из рыбы.Посуду лучше использовать стеклянную,пластиковую,керамическую но не эмалированную.Филе трески должно быть размер с ладонь,или чуть меньше.Пересыпаем каждый кусочек солью,обильно и на дно посуды тоже сыпем соль.И на 4 дня в холодильник

Треска это крупная морская рыба, и считается, что ее лучше всего солить сразу после улова. Однако, конечно, есть исключения. В данном случае можно солить рыбу целиком, а можно разрезав ее вдоль хребта. Как в первом, так и во втором случае, главным, является подготовка крепкого солевого раствора и крупной соли. От этого будет зависеть качество рыбы и вкус.

Перед засолкой рыбу необходимо выпотрошить, оставив обязательно внутреннюю пленочку. Процесс лучше проводить в пищевом пластике или стеклянной посуде. Далее делают разрез вдоль хребта и отсекают позвоночник. Рыбу мыть не нужно, достаточно ее просто обмакнуть салфеткой или другой сухой тканью. Всю рыбу нужно хорошенько натереть солью, отдельно засыпать соль в рот рыбе и за жабры! Я думаю то делается для предотвращения развития микробов, ведь именно эта область может быстро дать гниение. После чего рыбу укладывают в емкость.

Если рыба весит до 3 – х килограммов то ее можно засолить целиком. Для этого используют также очень крепкий солевой раствор на 300 гр воды – 5 чайных ложек соли. Шприцом вводят раствор в брюшко. когда рыба станет жесткой и не будет гнуться, можно сказать, что процесс засолки завершен.

Как засолить треску

Вариант 1: Как засолить треску – классический рецепт

Иногда так хочется соленой рыбки, а в магазине такая стоит дороже обычной. Лучше солить рыбу самим в домашних условиях – получается и полезнее, и вкусней. Если у вас уже есть опыт в приготовлении солений, то подобрать нужный рецепт не составит труда. Сначала предлагается классический рецепт соленой трески. Если вы заранее знаете, что у вас будут гости или какой-нибудь праздник, солить рыбу как минимум за сутки. Чем дольше она будет выдержана в маринаде, тем вкусней она получится.

Ингредиенты:

  • пятьсот гр филе трески;
  • две стол лож крупной соли;
  • одна стол лож сушеного укропа;
  • три листика лавра;
  • сто мл растит масла;
  • одна чайн лож черн молот перца;

Пошаговый рецепт как засолить треску

Для засолки возьмите чуть подмороженную рыбу, но не сильно замороженную. Вам будет удобней разрезать филе на тонкие и ровные пласты. Хотя, конечно, лучше всего солить свежую рыбу – просто нарезать будет сложнее.

На заметку: Если вы солите рыбу, которая была поймана вашим мужем или друзьями, берите треску зимнего или осеннего улова. В это время рыбное мясо отличается повышенной жирность, а это положительно сказывается на вкусовых качествах.

Читать еще:  Осьминог на гриле

Рыбу нарезаем тонкими пластами вдоль хребтины. Кусочки будут чем-то напоминать строганину.

В рецепте указан сушеный укроп. Лучше брать домашний, засушенный летом, а не готовую приправу. Либо возьмите свежий укроп из магазина.

Соль используется только крупная. Лавровые листочки нарвите руками на более маленькие кусочки.

Теперь нам понадобится стеклянная банка. В нее слоями кладем нарезанное филе трески. Сначала кладется рыба, потом посыпается солью, перцем, укропом. Сверху положите немного листиков лаврушки. Залейте рафинированным маслом. Потом снова рыба, специи и масло. Таким образом наполняем банку.

На заметку: Не бойтесь пересолить рыбу. Если вы и насыпали достаточно много соли, филе трески возьмет только нужное ей количество.

Теперь банку нужно поставить под гнет. Можно взять пластиковую крышку чуть меньшего размера, чем отверстие банки. А сверху уже придавите чем-нибудь тяжелым.

Через двенадцать часов все нужно убрать в холодильник. Угощаться можно через сутки от начала засолки.

На заметку: Не обязательно использовать стеклянную банку. Подойдет неэмалированная посуда или пищевой пластик.

Вариант 2: Быстрый рецепт как засолить треску

На засолку трески по этому рецепту вы потратите примерно минут двадцать или полчаса. Вместо укропа возьмем любую приправу для рыбы. Лавровый лист заменим мятой, подойдет сушеная или свежезамороженная, если у вас такая есть. Засоленную треску по-прежнему нужно выдержать минимум сутки перед тем, как есть.

Ингредиенты:

  • пятьсот гр филе трески;
  • одна стол лож крупной соли;
  • одна десертн лож приправы для рыбы;
  • две щепотки черного перца;
  • половин чайн лож сушеной мяты;
  • две стол лож растит масла.

Как быстро засолить треску

Филе трески нужно нарезать тонкими пластинами. Нарезайте, как вам удобно – только не делайте пласты слишком толстыми.

Мякоть должна просолиться, пропитаться специями.

В мисочку насыпаем все специи и перемешиваем.

Берем чистый пищевой контейнер, кладем на дно кусочки рыбы, посыпаем специями и наливаем ложку масла. Оно должно быть без запаха.

Теперь снова раскладываем слой кусочков рыбы, сыпем специи и снова заливаем ложкой масла.

Накройте крышкой и уберите сразу в холодильник как минимум на сутки.

Вариант 3: Как засолить треску по-португальски

Интересный рецепт, который впервые появился в Португалии. Список ингредиентов доступный, солится рыбка быстро. Потом вы обязательно захотите засолить еще и побольше.

Ингредиенты:

  • полтора кг филе трески без кожи;
  • четверть кг морской соли;
  • цедра одного лимона;
  • две чайн лож свежего тимьяна;
  • одна щепотка острого перца.

Как приготовить

Филе трески должно быть нарезано порционно, кожу снимите.

В небольшой мисочке перемешайте морскую соль и острый перец.

Тимьян нарвите руками или порубите ножом. Его отправляем в эту же емкость.

Цедру лимона натрите на терке, добавьте в маринад.

Теперь кусочки рыбы нужно хорошенько обвалять в смеси специй. Положите их в контейнер, присыпьте оставшейся смесью соли и специй.

Убираем в холодильник. За это время нужно переворачивать кусочки рыбы несколько раз.

Через четыре дня стряхните с рыбы всю соль. Если появился сок или жидкость – слейте.

Теперь можно нарезать рыбу и угощаться.

Хозяйке на заметку: Как мы видим – это сухая засолка трески. Иногда, чтобы добавить сочности или убрать соль, если вам кажется, что ее слишком много, треску вымачивают. В Португалии это делают в оливковом масле.

Вариант 4: Как засолить треску с водкой, сахаром и белым перцем

Это вариант приготовления домашней малосольной трески. Для засолки вам понадобится небольшой список ингредиентов и немного усилий. Получится очень вкусно.

Ингредиенты:

  • спинка свежей трески – полтора кг;
  • четыре стол лож морской крупной соли;
  • две стол лож сахара;
  • полторы чайн лож белого перца;
  • одна стол лож водки;
  • три веточки свежего укропа.

Пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобится кусок филе трески от спины – остальную часть рыбы можете использовать для других целей.

В миске перемешаем ингредиенты для маринада. Соль берется обязательно крупная. Можно брать не только морскую, но и, например, адыгейскую или обычную крупную

На дно тарелки или контейнера положите веточки укропа. Их можно не нарезать, а оставить как есть.

Обваляйте хорошенько в пряностях кусочки рыбы и положите на веточки укропа. Оставшуюся зелень положите сверху на рыбное филе.

Заворачиваем в пищевую пленку или чистый пакет и убираем на сутки в холодильник.

Затем, нужно слить с рыбы жидкость, стряхнуть излишки соли.

Теперь можно угощаться вкусной соленой треской.

Хозяйке на заметку: Если вы разделываете тушку целиком. Но сначала срезаются аккуратно плавники, потом делается надрез вдоль хребтины и отрезаются ребра.

Рыбу можно не мыть, а просто протереть тряпочкой. Если вес тушки не превышает три килограмма – можно солить целиком. Чтобы рыба засолилась быстрее, наберите шприцем солевой раствор и введите в брюшную полость.

Вариант 5: Как засолить треску с редькой, чесноком и красным перцем

Общее время приготовления небольшое, а вот выдерживать рыбу нужно двадцать дней. Поэтому вам придется запастить терпением прежде, чем отведать вкусную остренькую соленую треску в вашем исполнении.

Ингредиенты:

  • три кг трески;
  • два кг редьки;
  • триста гр соли;
  • сто гр красного острого молот перца;
  • шестьдесят гр чеснока.

Как приготовить

Тушки трески моем, очищаем от внутренностей, срезаем плавники и хвост. Удалите кости.

Просушите бумажным полотенцем.

Теперь рыбу натрите солью, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на одни сутки. За это время треска должна немного затвердеть – будет проще нарезать ее и продолжать солить с остальными ингредиентами.

Чеснок очищаем от шелухи, разделяем на дольки и пропускам через пресс.

К нему добавьте острый красный перец и перемешайте.

Рыбу достаем из холодильника, нарезаем кусочками и втираем в них чесночно-перченую смесь. Оставляем на двенадцать часов в холодильнике.

Теперь чистим редьку, снова перемешиваем с чесноком, солью и острым перцем. Снова натираем кусочки рыбы.

Треску переложите в другую емкость, сверху снова посыпьте солью, да побольше. Плотно закрываем емкость.

Храните ее двадцать дней при 20 градусах. Если температура в помещении более высокая – достаточно недели.

А после этого соленая треска уже переносится в прохладное место. Ее можно пробовать и угощать гостей.

Хозяйке на заметку: При разделывании тушки трески особое внимания обратите на пленку, которая находится на брюшной полости рыбы. Ее нельзя повреждать.

Треска слабосолёная в масле

Сёмга малосольная, форель вяленая – множество рецептов, а вот трески малосольной на сайте не обнаружил. Но уж очень захотелось попробовать малосольной трески. Пришлось немного полазить по интернету. Вот нашёл такой рецепт. Попробуйте. Очень вкусная рыбка получается. Для тех кто не любит запах и вкус рыбьего жира – самое оно! (Надеюсь я не один такой.)

Читать еще:  Как приготовить горбушу целиком

Ингредиенты для «Треска слабосолёная в масле»:

  • Треска (филе) — 500 г
  • Соль (крупная, не йодированная) — 3 ст. л.
  • Сахар (без горки) — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Укроп — 1 щепот.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Смесь перцев — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1002.8 ккал
белки
85.9 г
жиры
53.5 г
углеводы
46.8 г
Порции
ккал
250.7 ккал
белки
21.5 г
жиры
13.4 г
углеводы
11.7 г
100 г блюда
ккал
130.2 ккал
белки
11.2 г
жиры
6.9 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Треска слабосолёная в масле»:

Вот такую приобрёл. Кто не хочет возиться с разделкой рыбы – могут сразу купить филе трески. Но по своему опыту скажу, что хорошее филе найти сложно, по крайне мере у нас. Оно всё перемороженное и при нарезке распадается на пластины.

Отрезаем от тушки плавники.

У хвоста делаем надрез до позвоночника и аккуратно срезаем мясо от хвоста к голове вдоль позвоночника.

Зачищаем получившиеся куски от плёнок и оставшихся костей. Нам нужна только спинка. Снимаем мясо с кожи. Нарезаем на кусочки размером примерно 5х5 см.

Смешиваем соль, сахар, мелко рубленый укроп, добавляем перец.
Соль используем крупного помола, не йодированную. Йод мешает соли проникать в рыбу. (Так говорят и пишут.)
Чеснок нарезаем тонкими пластинами.

Берем подходящую ёмкость. Нужно чтобы получилось три-четыре слоя рыбы.
Дно посуды присыпаем соляной смесью. Выкладываем слой рыбы, посыпаем солью. Именно посыпаем, как хлеб солим, хорошо солим, но не засыпаем всю рыбу плотным слоем, не тот случай. Добавляем чеснок и поливаем маслом. Не сильно, рыба не должна плавать в масле. Кладём сверху следующий слой рыбы и всё по новой.

Вот так получается. У меня в этом контейнере получилось при слоя. Сверху рыбу снова солим, добавляем чеснок и масло. Закрываем контейнер крышкой, или фольгой. Оставляем при комнатной температуре часа на 2, потом убираем в холодильник на сутки – двое.

Вот такая рыбка получается.

Лишней влаги практически нет, а масло уже есть.
Прекрасна с отварной картошкой.

. ну и как закуска очень хорошо подходит.
С поджаренным кусочком Бородинского хлеба, лучком и. сладким чаем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

12 сентября 2019 года besenoc 2019 #

12 сентября 2019 года balgyr # (автор рецепта)

14 августа 2019 года wise1288 #

14 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

13 августа 2019 года JAROSLAVA9 #

13 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

13 августа 2019 года ирпенчанка #

13 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года a-medveda #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года yugai ludmila65 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года yugai ludmila65 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года Wera13 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года Демурия #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года NDemon #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года Helliana #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

11 августа 2019 года ГалаАля #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

11 августа 2019 года зайка312 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

11 августа 2019 года красавица киса #

11 августа 2019 года зайка312 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года красавица киса #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года красавица киса #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года красавица киса #

12 августа 2019 года зайка312 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года зайка312 #

12 августа 2019 года красавица киса #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года красавица киса #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

12 августа 2019 года Helliana #

Интересный рецепт. Люблю рыбку домашнего посола. Про бутерброд с черным хлебом,луком и . сладким чаем – шутка?

12 августа 2019 года красавица киса #

12 августа 2019 года красавица киса #

11 августа 2019 года wowan5 #

12 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

11 августа 2019 года специалист # (модератор)

11 августа 2019 года balgyr # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

как засолить треску

Отправить коллекцию на email

Треска в пелюре

Треска в пелюре

Салат из трески с хреном

Салат из трески с хреном

Салат из трески с хреном

Салат из трески с хреном

Треска, завернутая в Пармскую ветчину.
Рецепт здесь http://vk.com/just.perfect

Треска, завернутая в Пармскую ветчину.
Рецепт здесь http://vk.com/just.perfect

Салат из трески с хреном видео рецепт

Салат из трески с хреном видео рецепт

Треска с картофельным пюре видео рецепт

Треска с картофельным пюре видео рецепт

Контрольная закупка: Печень трески (от 11.11.2010)

Контрольная закупка: Печень трески (от 11.11.2010)

Треска в сливочном соусе. Рецепт ЗДЕСЬ!

Треска в сливочном соусе. Рецепт ЗДЕСЬ!

Треска с болгарским перцем, лимоном и чесноком. Рецепт ЗДЕСЬ!

Треска с болгарским перцем, лимоном и чесноком. Рецепт ЗДЕСЬ!

Жареное филе трески

Жареное филе трески

ТРЕСКА ПО – ПОРТУГАЛЬСКИ | 4vkusa.ru

ТРЕСКА ПО – ПОРТУГАЛЬСКИ | 4vkusa.ru

Треска с чесночным картофельным пюре

Треска с чесночным картофельным пюре

Annie Sloan Мел краска на позолоченной, а затем два шага треск процесса.

Annie Sloan Мел краска на позолоченной, а затем два шага треск процесса.

Суфле из трески с овсяными хлопьями и морковью

Суфле из трески с овсяными хлопьями и морковью

Крабовые палочки, фаршированные печенью трески Ингредиенты:
1 упаковка крабовых палочек,
1 банка (. )

Крабовые палочки, фаршированные печенью трески Ингредиенты:
1 упаковка крабовых палочек,
1 банка печени трески,
2-3 вареных яйца,
зелень,
майонез.
Рецепт приготовления крабовых палочек, фаршированных печенью трески:
С печени слить жидкость, выложить в чашу и размять вилкой.
Яйца очистить и натереть на терке, добавить к печени.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать, добавить к печени с яйцами, заправить майонезом, перемешать, при необходимости подсолить.
Крабовые палочки развернуть, смазать полученной массой и завернуть снова.
Крабовые палочки, фаршированные печенью трески готовы, приятного аппетита!

Рыбник Ингредиенты:Тесто дрожжевое 500 г Треска 1 шт.
Соль по вкусу Куриное яйцо 1 шт.
Масло (. )

Рыбник Ингредиенты:Тесто дрожжевое 500 г Треска 1 шт.
Соль по вкусу Куриное яйцо 1 шт.
Масло сливочное 20 г

Описание рецепта — Рыбник:

Пирог из дрожжевого теста с тушкой рыбы внутри. Для пирога подойдет малокостная рыба, как сиг или треска. Можно также использовать рыбное филе, очищенное от костей.
Шаг 1:Тесто дрожжевое 500 г

Замесить дрожжевое тесто. Рецепт теста можете найти здесь – http://www.patee.ru/recipes/baking/view/? > Шаг 2:Треска 1 шт.

Выпотрошить рыбу (треску или сиг), промыть холодной водой. Учтите, что рыба нам нужна целиком, не нужно отрезать голову и хвост.
Шаг 3:Соль по вкусу

Натереть рыбу солью.
Шаг 4:

Дрожжевое тесто раскатать в лепешку. Положить в центр лепешки теста рыбу.
Шаг 5:

Надрезать края теста полосками и переплести.
Шаг 6:Куриное яйцо 1 шт.

Взбить яйцо в маленькой миске и смазать им поверхность рыбника.
Шаг 7:

Дать пирогу постоять 10-15 минут.
Шаг 8:

Разогреть духовку до 200С.
Шаг 9:

Выпекать пирог 30 минут.
Шаг 10:Масло сливочное 20 г

Достать пирог из духовки и тщательно смазать растопленным маслом.

Рыба в медово-лимонном маринаде.

Такой маринад хорош для жирной морской рыбы, у меня был лосось, (. )

Рыба в медово-лимонном маринаде.

Такой маринад хорош для жирной морской рыбы, у меня был лосось, так же вкусно получится и с треской.

Ингредиенты:
небольшой кусочек лосося или трески
кунжут по желанию

маринад:
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1 ч.л. лимонного сока
соль, если соевый соус недостаточно соленый

Приготовление:
Смешать мед, соевый соус и сок лимона.
Рыбу порезать на порционные куски и замариновать минут на 10.
Выложить рыбу в форму для запекания вместе с маринадом, посыпать кунжутом и отправить в духовку, которую необходимо разогреть заранее до 180 градусов.
Запекать минут 15-20. Кушать с овощами.
Приятного аппетита!Новости

Рыба под маринадом
Куски трески обвалять в смеси с мукой, солью и молотым перцем, обжарить на масле.
(. )

Рыба под маринадом
Куски трески обвалять в смеси с мукой, солью и молотым перцем, обжарить на масле.

Отдельно поджарить на масле нарезанный репчатый лук, натертую морковь. Добавить 3%-уксус, томатную пасту, сахар, соль и бульон (можно воды, если оного нет), тушить 5-10 минут. Можно добавить специи по вкусу.

В отдельную посудину уложить слоями маринад-треска, дать настояться.

рецепты закусок, Крабовые рулетики с печенью трески.Состав:
– 1 упаковка крабовых палочек,
– 1 банка (. )

рецепты закусок, Крабовые рулетики с печенью трески.Состав:
– 1 упаковка крабовых палочек,
– 1 банка печени трески (230гр.),
– 2 вареных яйца,
– 30-40 гр. риса,
– 1 свежий помидор.

Приготовление:
Рис отварить. Смешать яичные желтки, охлажденный рис и печень трески. Крабовые палочки развернуть, намазать подготовленной массой, свернуть рулетиками. Яичные белки потереть на мелкой терке. Каждый рулетик разрезать на 2-3 части, выложить на кружочки помидоров. Украсить тертым белком и зеленью.

Салат с печенью трески

1 упаковка печени трески (240 грамм)

Три куриных яйца
(. )

Салат с печенью трески

1 упаковка печени трески (240 грамм)

Три куриных яйца

1 стакан вареного риса

две небольших луковки

одна ст. ложка сахарного песка

Яйца проварите, охладите, начистите и нарежьте кусочками. Лук порежьте узкой маленькой соломкой и добавьте маринада (одна часть уксуса, две доли воды + одна столовая ложка сахарного песка) и уберите на 3 часа, можете на 12 часов. Затем жидкость сливаем. Печень откройте, жидкость слейте, поломайте вилкой. Перемешайте все составляющие с майонезом. Всем приятного аппетита!

Треска под помидорной шубкой.
на 100гр 95ккал

800 г филе трески
3-4 крупных помидора (. )

Треска под помидорной шубкой.
на 100гр 95ккал

800 г филе трески
3-4 крупных помидора (лучше выбирать томаты с плотной мякотью)
250 г сулугуни
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Помидоры нарезаем кружочками. Половину укладываем в форму.

Рыбу нарезаем кусками средней величины, солим, перчим, натираем чесноком и укладываем поверх помидоров. Даем постоять 5-7 минут.

Сверху кладем оставшиеся помидоры.

Отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут. Вынимаем, трем сверху сыр.

Ставим в духовку под гриль, чтобы сыр расплавился.

Треска, запечённая в кефирном соусе
Итак – 500 гр. филе трески, 2-3 луковицы, 2-3 болгарских перца, 1 (. )

Треска, запечённая в кефирном соусе
Итак – 500 гр. филе трески, 2-3 луковицы, 2-3 болгарских перца, 1 стакан кефира (я беру 1%), 1 яйцо, соль, перец, приправа для рыбы (кто любит).

Филе порезать небольшими кусочками, лук – полукольцами, перец – полосками, все смешать и выложить в форму для запекания. Соус – взбить яйцо с солью и перцем, добавить кефир, хорошо размешать.

Залить соусом рыбу с овощами и запекать в разогретой духовке 30 минут. Рыба получается очень нежной!

Треска томлёная в томатном соусе Ингредиенты: 300 г филе трески, 1 банка консервированных томатов с пюре, 8-10 (. )

Треска томлёная в томатном соусе Ингредиенты: 300 г филе трески, 1 банка консервированных томатов с пюре, 8-10 перышек зеленого лука, 100 г беби моркови, 1 ч. ложка сушеного базилика, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец по вкусу. Приготовление: Мелко нашинкованный чеснок и зеленый лук обжарить на растительном масле. Добавить томаты. Хорошо размять и потушить 2-3 минуты. Добавить базилик. Морковь разморозить. Добавить морковь в соус. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 3-5 минут. Рыбу порезать небольшими кусочками. Добавить в соус. Готовить на медленном огне под крышкой еще 15 минут. Выложить на тарелку и украсить веточками петрушки. Приятного аппетита!

Рецепт: Треска с соусом из перцев. Bacalao con salsa de pimientos). Простое блюдо, которое часто встречается на (. )

Рецепт: Треска с соусом из перцев. Bacalao con salsa de pimientos). Простое блюдо, которое часто встречается на столах испанцев.

Ингредеинты: 1 филе трески, 1 банка перца пикильо, 1 банка консервированных помидор, 1 луковица, пол стакана сливок, соль, перец

Ценная информация: Печень трески (06.02.13)
Офиц.сайт программы “Контрольная закупка” – (. )