Пирожки в мультиварке

Пирожки в мультиварке

Пирожки в мультиварке

Славянская кухня очень богата разнообразными рецептами приготовления пирожков. Здесь можно найти множество видов различного теста, начинок и способов приготовления. Пирожки бывают на дрожжах и без них, сладкие и соленые, пресные, слоены и песочные, печеные и жаренные. В общем, было бы желание приготовить, а вариантов рецептов и применения продуктов большая куча.

Чаще всего пирожки делают из дрожжевого теста или без использования дрожжей, а также жаренные или печеные. Приготовление пирожков в мультиварке занимает немного больше времени, чем жарка их на сковородке или запекание в духовке. Основная причина – это размеры чаши. Но при этом небольшом неудобстве, они получаются очень пышными и мягкими. Основной помощницей при приготовлении такого блюда, как пирожки, мультиварка будет вам в поездке или на отдыхе.

Содержание

Пирожки с творогом в мультиварке

Ингредиенты :

  • Дрожжи сухие (активные) – 2ч.л.
  • Соль – 1ч.л.
  • Сахар – 2ст.л.
  • Маргарин (сливочное масло) – 20г.
  • Яйца – 3шт.
  • Вода (молоко) – 300мл.
  • Мука – 600г.
  • Творог – 500г.

Как приготовить:

1 Подогреваем воду (молоко) разводим в ней дрожжи, соль и сахар. Даем немного постоять.

2 Добавляем растопленный маргарин или сливочное масло и одно яйцо. Перемешиваем.

3 Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Даем ему постоять около 30-40 минут.

4 Готовим начинку. В творог добавляем два яйца, сахар или соль, по вкусу и смешиваем. Если вы готовите не сладкие пирожки, то в творожную начинку можно положить свежий укроп и зеленый лук.

5 Делим подошедшее тесто на небольшие кусочки.

6 Раскатываем каждый скалкой. В раскатанный кружок кладем творожную начинку и защипываем края, формируя пирожок.

7 Включаем программу «Жарка» или, если ее нет, «Выпечка». Когда чаша немного разогреется, примерно, 5 минут, наливаем подсолнечное масло.

8 Выкладываем пирожки, на дно чаши помещается 3-4 штуки и обжариваем их с обеих сторон. Можно на несколько минут закрыть крышку, чтобы они слегка протомились.

9 Так, обжариваем все слепленные пирожки.

Пирожки с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие (активные) – 1 пакетик
  • Молоко – 1,5ст.
  • Сахар – 4ст.л.
  • Мука – 3,5ст.
  • Растительное масло – 2/3ст.
  • Яйца – 2шт.
  • Соль – щепотка
  • Яблоки.

Как приготовить:

1 Такое тесто прекрасно подходит, если у вас сладкая начинка. Если вы хотите использовать, например, мясную или грибную начинку, то сахара нужно брать в два раза меньше.

2 Готовим опару для теста. В отдельной миске смешиваем сахар, дрожжи и просеянную муку.

3 Подогреваем молоко, но помните оно должно быть теплым, а не горячим.

4 Тонкой струйкой вливаем молоко в сухую смесь. Постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

5 Когда опара достигнет консистенции сметаны, отставляем ее в теплое место минут на 15.

6 Для начинки яблоки моем, чистим, вырезаем середину и нарезаем их мелкими кубиками.

7 Отдельно взбиваем яйца со щепоткой соли до светлого цвета и легкой пены.

8 Смешиваем подготовленную опару и взбитые яйца. Вливаем растительное масло.

9 Начинаем постепенно добавлять в смесь просеянную муку. Каждый раз, после новой порции муки, вымешиваем тесто. По консистенции оно должно быть не сильно тугим и не липнуть к рукам, и стенкам миски.

10 Полученное тесто делим на небольшие кусочки. Раскатываем каждый кусочек кладем в него яблочную начинку и защипываем края пирожка.

11 Укладываем пирожки в чашу мультиварки, слегка смазав ее растительным маслом. Если любите румяную выпечку, сверху можно смазать их взбитым яйцом.

12 Включаем программу «Выпечка», время приготовления 30 минут.

13 Через минут 20 пирожки нужно перевернуть, потому что в мультиварке выпечка подрумянивается только с одной стороны. Продолжаем выпекать оставшееся время.

Караимские пирожки в мультиварке

Ингредиенты:

  • Вода – 100мл.
  • Яйцо – 1шт.
  • Лук – 300г.
  • Сахар – 1ч.л.
  • Масло растительное
  • Говядина – 500г.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Мука – 350г.
  • Масло сливочное – 100г.

Как приготовить:

1 Воду, комнатной температуры, наливаем в миску, добавляем к ней яйцо, сахар и щепотку соли.

2 Масло, лучше всего из морозилки, натираем на терке и смешиваем с просеянной мукой.

3 Соединяем воду и мучную смесь. Замешиваем эластичное тесто. После того как тесто замесили его нужно
завернуть в пищевую пленку на полчаса.

4 Мясо и лук можно пропустить через мясорубку, а можно, если любите сочные пирожки, просто порезать все на мелкие кусочки. Добавьте соль и перец по вкусу.

5 Тесто достаем из пленки и делим на небольшие шарики и раскатываем их скалкой.

6 В каждый раскатанный кусочек теста кладем начинку и защипываем края.

7 Пирожки готовятся в растительном масле на режиме «Выпечка» или «Жарка», примерно по 15 минут с каждой стороны.

8 Подавать караимские пирожки лучше всего горячими.

Жареные пирожки на кефире с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кефир – 200г.
  • Яйца – 2шт.
  • Сахар – 20г.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Растительное масло – 2ст.л.
  • Мука – 480г.
  • Сода – 1ч.л.
  • Яблоки – 550г.
  • Ванильный сахар.

Как приготовить:

1 В глубокой миске смешиваем кефир, яйца, соду, растительное масло, соль и сахар. Все тщательно взбиваем венчиком или вилкой.

2 Просеянную муку добавляем в полученную кефирную смесь. Насыпать муку нужно небольшими порциями, каждый раз, очень хорошо вымешивая тесто.

3 Яблоки моем, очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем в натертые яблоки сахар, на ваш вкус, и ванильный сахар.

4 Достаем тесто и разделяем его на небольшие комочки. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой, и выкладываем на него приготовленную начинку из яблок.

5 Аккуратно защипываем края пирожков, как на вареники. А затем подгибаем полученный край под пирожок.

6 Наливаем в чашу мультиварки немного подсолнечного масло и включаем режим «Жарка» или «Выпечка».

7 Выкладываем пирожки в разогретое масло и обжариваем их с каждой стороны по пять минут.

Быстрые и вкусные пирожки без дрожжей в мультиварке

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 60гр.
  • Разрыхлитель
  • Мука – 1,5ст.
  • Сливки (густые) – 0,5ст.
  • Сахар, соль
  • Любая начинка.

Как приготовить:

1 Немного растопленное масло смешиваем со сливками, солью и сахаром в глубокой миске.

2 Просеянную муку соединяем с разрыхлителем и небольшими порциями вводим в полученную жидкую смесь. Старайтесь не переусердствовать с мукой.

3 Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Даем тесту отдохнуть минут 20-30.

4 На присыпанный мукой стол выкладываем тесто и делим его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем или разминаем в круглую лепешку.

5 Накладываем в каждую лепешку приготовленную начинку и защепляем края пирожков. Затем полученный край нужно подвернуть и слегка приплюснуть полученный пирожок.

6 Сверху слепленные пирожки можно помазать немного взбитым яйцом, чтобы они подрумянились.

7 Выкладываем пирожки в чашу мультиварки, ее можно слегка смазать маслом, и включаем программу «Выпечка» на 15 минут.

Пирожки с капустой в мультиварке

Ингредиенты:

  • Капуста – 1/2 небольшой головки
  • Лук – 1шт.
  • Помидоры – 2-3шт.
  • Перец черный молотый – 1-3ч.л.
  • Мука – 4ст.
  • Молоко – 1ст.
  • Дрожжи – 1/2пачки
  • Яйцо – 1шт.
  • Сахар – 1ст.л.
  • Постное масло – 2-3ст.л.
  • Соль – 1/2ч.л.
Читать еще:  Шоколадно творожный пирог в мультиварке

Как приготовить:

1 Сначала приготовим начинку. Для этого мелко нашинкуем капусту и нарежем лук.

2 Включаем мультиварку в программе «Жарка» или «Выпечка» и обжариваем лук.

3 Добавляем к обжаренному луку капусту и готовим еще минут 20, с открытой крышкой. Солим и перчим.

4 С помидоров снимаем шкурку и натираем их на терке или очень тщательно измельчаем их ножом.

5 Добавляем измельченные помидоры к капусте, перемешиваем и закрываем крышку. Включаем программу «Тушение» на 10-15 минут.

6 Выкладываем тушеную капусту в дуршлаг и даем из нее стечь жидкости. Оставляем остывать.

7 Готовим тесто. Слегка нагретое молоко смешиваем с дрожжами и сахаром. Отставляем, смесь в теплое место минут на 15, чтобы опара поднялась.

8 По истечении отведенного времени добавляем в опару яйцо, соль и 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.

9 Теперь аккуратно добавляем просеянную муку, и каждый раз тщательно вымешиваем тесто.

10 Хорошо замешанное тесто перекладываем в высокую чашу и накрываем сверху пленкой или чистым полотенцем. Оставляем на один час.

11 После того как тесто поднялось, делим его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, в ее центр кладем остывшую начинку и скрепляем края.

12 Пока мы делаем пирожки, мультиварку можно включить на «Подогрев» и выложить в нее несколько первых пирожков.

13 Минут через 20-30 мультиварку переводим в режим «Выпечка» на 60 минут. При желании можно смазать выпечку взбитым яйцом.

14 Пока готовится первая партия пирожков, лепим и даем подняться остальным.

15 Из указанного количества теста и начинки пирожки выпекаются в три захода.
Приятного аппетита!

Пирожки с капустой в мультиварке

Рассказывать о пирожках можно очень долго, если покопаться в истории, материала наберется на целую книгу и, возможно, не одну. Не буду углубляться в исторические выкладки, ведь для многих гораздо важнее практическая сторона вопроса, скажу лишь, сложилось так, что пирожки по способу приготовления делятся на жареные и духовые. Теперь можно смело дописывать еще один раздел — пирожки в мультиварке!

Если вы уже успели испытать свою умную помощницу (у меня, например, PHILIPS HD3077/40) во всех режимах, то, думаю, успели заметить, что некоторая, даже довольно капризная, выпечка дается ей без особых усилий, а результат получается куда лучше, чем в духовке. Это в полной мере относится и к пирожкам.

Начинок огромное количество, всех не перечесть, выбор, конечно же, за вами, но я хотела сегодня поделиться своим опытом приготовления пирожков в мультиварке с капустой,- в моей семье их очень любят и муж, и дочь, да и мне они очень нравятся. Ничего сложного здесь нет, наоборот, все гениальное — просто!

  • 1 стакан жидкости (я взяла молоко и воду в равных пропорциях)
  • 3 мультистакана муки
  • 1 ч.л. быстродействующих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара (без верха)
  • 1 неполная ч.л.соли
  • 2 ст.л.растительного кукурузного масла (можно любое другое)

Как испечь пирожки в мультиварке

Для начала замешу тесто для пирожков в мультиварке. В предварительно просеянную муку всыплю дрожжи, — они быстродействующие, поэтому опару делать не обязательно.

Соединю молоко с водой, подогрею, чтобы жидкость стала теплой и растворю в ней сахар с солью, добавлю кукурузное растительное масло.

Полученную смесь волью в муку и начну замес — сначала в миске, а потом на столе, — как правило, вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при этом оно станет мягким и эластичным (если есть необходимость, добавлю муку).

Помещу тесто в миску, смазанную растительным маслом, затяну пищевой пленкой и поставлю в теплое место, чтобы оно подошло, — у меня на это ушло 45 минут.

Пока тесто для пирожков подходит, займусь начинкой: с квашеной капусты солью рассол и потушу ее с добавлением небольшого количества растительного масла, постоянно помешивая, на тихом огне до мягкости.

Тем временем, тесто уже подошло. Разделю его на две равные части. Одну часть обомну, отправлю обратно в миску, затяну пленкой и помещу уже в прохладное место (из этой половины я сделаю вторую порцию пирожков, так как в мультиварке поместится только 4 пирожка). Вторую часть разделю еще надвое.

Каждую из них раскатаю в лепешку, приблизительно равную диаметру чаши мультиварки. Лепешку в свою очередь разделю еще напополам. На каждую из заготовок выложу начинку из капусты

и сформирую пирожки-треугольнички, накрыв свободной половинкой теста и защипнув хорошенько края.

Чашу смажу маслом, выложу в нее получившиеся пирожки и отправлю на расстойку в мультиварку, включив при этом на 2-3 минуты режим «подогрев», крышку при этом желательно не открывать (мне хватило 15 минут, чтобы пирожки подошли).

Начинаю заключительный этап — в режиме «выпечка» при температуре 150 градусов выпекаю пирожки 20-25 минут с одной стороны, а потом, перевернув, еще 10 минут с другой.

Аналогично поступаю с оставшимся тестом. Вот и все, пирожки в мультиварке готовы!

К столу их можно подать со сметаной, заварив ароматный чай.

Как приготовить пирожки в мультиварке?

Ароматная и вкусная выпечка будет прекрасным дополнением и украшением любого стола. Сегодня каждая хозяйка сможет легко и быстро приготовить самые разнообразные пирожки в мультиварке. Тесто может быть как дрожжевым, так и простым, в качестве начинки идеально подойдут яблоки, капуста, картошка или мясо.

Однако чтобы выпечка получилась нежной и вкусной, не достаточно строго соблюдать рецепт, ведь еще нужно знать несколько полезных советов:

  1. В мультиварке нужно установить программу жарки либо выпечки. Также можно самостоятельно провести небольшой эксперимент, чтобы выбрать оптимальную температуру приготовления выпечки.
  2. Чтобы пирожки не пригорели, чаша обязательно смазывается небольшим количеством растительного масла. Этого правила нужно придерживаться даже в тех случаях, когда имеется специальное антипригарное покрытие.
  3. Готовить блюдо надо под закрытой крышкой, благодаря чему намного легче добиться идеального прогрева продукта.
  4. Чтобы выпечка приобрела привлекательный золотистый оттенок, примерно за 5 мин до окончания приготовления, нужно смазать пирожки яйцом.
  5. Если делаются достаточно крупные пирожки, перед тем, как перекладывать на тарелку, нужно их оставить в мультиварке примерно на 10 мин и не забыть открыть крышку прибора.

Как приготовить пирожки с яблоками в мультиварке?

Готовится сладкая и вкусная сдоба с использованием следующих компонентов:

  • мука – около 2,5 ст.;
  • молоко (теплое) – 170 мл;
  • масло сливочное – 45 г;
  • дрожжи – 50 г;
  • яйца сыры – 2 шт.;
  • натуральный сок лимона – 1,5 ч. л.;
  • яблоки – 3 фрукта;
  • корица – 1 щепотка;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар белый – 140 г;
  • изюм или курага (не обязательный ингредиент) – по вкусу.

Готовятся пирожки по следующей схеме:

  1. Просеивается через мелкое сито мука.
  2. Если будут использоваться сырые дрожжи, сначала их нужно растворить в теплой воде, после чего полученный состав смешивается с мукой.
  3. При выборе сухого вида дрожжей, их нужно просто добавить в муку и хорошенько перемешать компоненты.
  4. На водяной бане растапливается сливочное масло и вводится в муку – смесь перемешивается
  5. В полученную массу наливается свежий сок лимона.
  6. Вводится сахар с солью.
  7. Добавляется молоко, которое нужно предварительно подогреть.
  8. Вбиваются яйца, и тесто хорошенько вымешивается.
  9. Тесто оставляется примерно на один час в теплом месте и накрывается полотенцем. Теперь нужно подождать, пока не увеличится в объемах тесто.
  10. Яблоки очищаются от кожуры и режутся небольшими кубиками либо измельчаются при помощи блендера.
  11. К яблокам добавляется сахар с корицей – все компоненты хорошенько перемешиваются, и вводится немного лимонного сока (это не обязательный компонент).
  12. Тесто раскатывается и делится на небольшие кусочки (с этой целью рекомендуется использовать специальные формы).
  13. В заготовку кладется готовая начинка, и формируются пирожки.
  14. Чаша мультиварки смазывается растительным маслом, благодаря чему пирожки не пригорят.
  15. Выкладываются подготовленные пирожки.
  16. Включается программа жарки или выпечки.
  17. Готовятся пирожки около получаса.
  18. Примерно через 15 мин выпечка переворачивается, чтобы равномерно приготовилась со всех сторон.
  19. Жареные пирожки в мультиварке станут прекрасным дополнением к чаю.
Читать еще:  Цветаевский яблочный пирог в мультиварке

Пирожки с капустой в мультиварке

Выпечка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной, нежной и ароматной.

Чтобы приготовить пирожки в мультиварке с капустной начинкой, понадобиться взять такие продукты:

  • капуста – 0,5 головки;
  • томаты – 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный молотый перчик – 1/3 ч. л.;
  • масло растительное – немного, для жарки;
  • сахар белый – 1 ст.;
  • яйцо сырое – 1 шт.;
  • дрожжи – 0,5 пачки;
  • молоко 0 1 ст.;
  • мука – 4 ст.

Готовится выпечка следующим образом:

  1. Сначала делается начинка – капуста мелко шинкуется, лук очищается и режется тонкими полукольцами.
  2. В чашу прибора наливается немного растительного масла и обжаривается лук на режиме выпечка.
  3. Добавляется к луку капуста и начинка тушится 20 мин (крышка прибора не закрывается).
  4. Капуста приправляется солью с перцем, добавляются томаты, перетертые на крупной терке.
  5. Включается программа тушения, и начинка готовится 10 мин.
  6. Начинка перекладывается в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  7. Замешивается дрожжевое несладкое тесто – в теплом молоке растворяются дрожжи с сахаром. Смесь оставляется в теплом месте на 15 мин, так как опара должна подняться.
  8. Добавляется яйцо, предварительно смешанное с солью и немного растительного масла (около 2 ст. л.).
  9. Вводится просеянная мука, пока тесто не станет более плотным.
  10. Готовое тесто хорошенько вымешивается, потом на 60 мин оставляется в теплом месте.
  11. Тесто раскатывается, при помощи формы вырезаются лепешки, сверху на которые выкладывается уже остывшая начинка.
  12. Для каждого пирожка понадобится около 1 ст. л. начинки. Не стоит брать больше, так как края будет тяжело защепить и начинка просто вытечет наружу во время приготовления.
  13. Включается программа подогрева, таймер заводится на 30 мин.
  14. Дно чаши прибора смазывается небольшим количеством растительного масла.
  15. Выкладываются сформированные пирожки на расстоянии примерно 1 см друг от друга.
  16. Примерно через полчаса, после того, как пирожки поднимутся, смазываются сверху яйцом, чтобы выпечка приобрела красивую золотистую корочку.
  17. Включается программа жарки, таймер заводится на один час.
  18. После того, как прозвучит звуковой сигнал, пирожки нужно оставить в мультиварке примерно на 20 мин, затем переложить на решетку, чтобы они могли остыть.

Читайте также:

Используя приведенный выше рецепт можно приготовить и вкуснейшие пирожки с картошкой в мультиварке. Начинка может быть любой, а результат Вас приятно удивит!

Жареные пирожки в мультиварке, как жарить пирожки в мультиварке

Жареные пирожки с начинкой из картофеля и лука в моей семье очень любят, и я стараюсь готовить их часто.

Конечно пироги, жаренные на масле, это не очень полезное блюдо, однако хочется побаловать себя и свою семью и наесться вдоволь пирожками. Пироги с картошкой отлично подойдут к завтраку, к пикнику, а также к чаю. Я предлагаю приготовить пирожки из дрожжевого теста. Рецептом этого теста со мной поделилась моя бабушка, с тех пор я пеку пироги только по рецепту этого теста. Жареные пирожки получаются очень воздушными и нежными.

Приготовить жареные пирожки можно на сковородке, но я предлагаю воспользоваться мультиваркой. Выбрав в меню мультиварки режим «Жарка» или «Выпечка» можно приготовить очень вкусные и румяные пирожки. Масло не будет брызгать в разные стороны, к тому же в мультиварке пироги никогда не пригорят. Если вы часто готовите в мультиварке, то обязательно попробуйте мой рецепт пирожков испечь именно в вашей чудо-помощнице.

Набор продуктов для приготовления пирожков в мультиварке:

для теста:

  • мука – примерно 3 стакана;
  • молоко горячее – 1 стакан;
  • сухие дрожжи – 6-8 грамм;
  • соль – 1 ч.л.;
  • маргарин – 80-100 грамм;
  • яйцо куриное – 2 шт.

для начинки:

  • картофель – 10-12 шт;
  • лук репчатый – 1-2 шт;
  • растительное масло – 1 с.л.;
  • молоко – 100 мл.

для жарки:

  • растительное масло — 50 мл.

Пошаговая инструкция для блюда «Жареные пирожки в мультиварке»:

Тесто начинкам готовить с того, что просеем муку через сито. Рекомендуется обязательно просеивать муку, потому что при просеивании мука насыщается кислородом, и это сделает вашу выпечку более пышной.

Итак, в миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжи сухие.

Следом сюда же кладем яйца.

Маргарин растапливаем в микроволновой печи.

И вливаем в тесто.

Молоко хорошо подогреваем и кладем в него соль. Тщательно перемешиваем.

Соленое молоко вливаем в тесто.

Замешиваем дрожжевое тесто. При необходимости добавляем муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Все, процесс замеса окончен. Тесто я смазываю небольшим количеством растительного масла.

Убираем тесто в теплое место, пока оно не поднимется. У меня на это ушло примерно сорок минут.

Этим временем я успела приготовить начинку.

Картофель очищаем и ставим отвариваться.

Как только картошка отвариться ее нужно помять в пюре. Для аромата я добавляю стакан молока. При желании в картофельное пюре можно положить кусочек сливочного масла. Пюре готово.

Теперь лук режем мелко.

Слегка обжариваем на медленном огне.

И добавляем к картофельному пюре.

Перемешиваем. Начинка из картофеля и лука готова.

К этому времени тесто поднялось и увеличилось в размере почти в два раза.

Отщипываем от теста кусочки теста и формируем шарики.

Руками придаем шарикам форму круга.

В центр лепешек выкладываем начинку.

И скрепляем края теста.

В чашу мультиварки наливаем масла и выкладываем пирожки.

Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «Жарка» или «Выпечка». Время устанавливайте индивидуально. Я ставила время 30 минут и за это время испекла две порции пирожков.

Выложив пирожки в мультиварку, следите за временем, спустя мину 8-10 необходимо будет перевернуть пирожки на другую сторону.

У меня на приготовлении первой порции пирожков ушло около 15 минут.

Таким же образом жарим оставшиеся пирожки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 25 пирожков.

Читать еще:  Быстрый пирог в мультиварке

Жареные пирожки в мультиварке готовы. Слегка остудив пирожки можно подавать к столу.

Как научиться готовить вкусные пирожки в мультиварке

Из кулинарного обзора вы узнаете, как приготовить аппетитные пирожки с картошкой в мультиварке. Подробная пошаговая инструкция научит вас готовить тесто для выпечки пирожков. Прочитав рекомендации, вы без затруднений повторите все действия, и испечете мягкие и пышные пирожки.

Кухонная техника и утварь:

  • мультиварка;
  • кухонные весы;
  • мерный стакан;
  • сито для муки;
  • кухонный коврик из силикона или пластика;
  • глубокая миска емкостью 4 литра и больше;
  • кулинарная лопатка.

Ингредиенты

Наименование Количество
Мука пшеничная, высший сорт 450 г
Молоко 250 мл
Дрожжи прессованные хлебопекарские 25 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сахарный песок 1 ст. л.
Соль поваренная щепоть
Картофельное пюре 500 г
Растительное масло 150 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску вылейте теплое молоко (250 мл). Температура молока 36-38°С. Высыпьте в молоко сахар (1 столовую ложку), размешайте до растворения.
  2. Покрошите в миску хлебопекарские дрожжи (25 граммов). При покупке дрожжей обратите внимание на дату производства и срок годности. Чем свежее продукт, тем пышнее будет выпечка.
  3. Размешивайте содержимое миски до полного растворения дрожжей. Добавьте в миску поваренную соль (щепоть) и куриное яйцо (1 штука). Хорошо размешайте. Просейте пшеничную муку (350 граммов). Добавляйте муку в молоко с разведенными дрожжами небольшими порциями.
  4. Вымешивайте массу вилкой, ложкой или кулинарной лопаткой. Когда тесто станет густым, месите его рукой. Полученное тесто имеет вязкую консистенцию. Так и должно быть, именно из такого теста пирожки получаются мягкими.
  5. Накройте миску кухонной салфеткой или затяните пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.
  6. Кулинарный коврик из силикона или пластика присыпьте мукой (из оставшихся 100 граммов). От подошедшего теста отделяйте небольшие кусочки одинакового размера. Можно раскатать из части теста валик и делить его на части. Из кусочков сформуйте шарики диаметром 4-5 см. Из шариков меньшего размера получаются маленькие пирожки, из большого – большие.
  7. Раскатайте полученные заготовки в лепешки толщиной 6-7 мм при помощи скалки. Можно делать это руками. На середину каждой лепешки из теста положите картофельную начинку (из 500 грамм). Кладите начинку по своему желанию, от 1,5 до 2 столовых ложек.
  8. Защипайте края, придав заготовке форму пирожка. Готовым пирожкам дайте подойти в течение 10-15 минут. При расстойке изделия накройте кухонной салфеткой.
  9. Включите мультиварку. Выберите режим «Жарка», поставьте таймер на 45 минут.
  10. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло (часть из 150 мл), оно должно покрывать дно чаши на 1-1,5 см.
  11. После сигнала о наборе необходимой для жарки температуры, положите на дно чаши несколько пирожков. Не кладите изделия плотно, дайте пирожкам возможность обжариваться со всех сторон. В чашу входит 3-5 пирожков.
  12. Жарьте пирожки до румяной корочки, примерно по 5-6 минут с одной стороны. В процессе жарки добавляйте в чашу мультиварки новые порции растительного масла. Чтобы убрать излишки жира после жарки, выкладывайте пирожки на бумажное полотенце.

Из такого теста можно готовить пирожки с любой начинкой: капустой, творогом, рисом, яйцами с зеленью и другими.

Видеорецепт

Как просто сделать быстрое дрожжевое тесто и пирожки из него, показано в видеоролике. Посмотрев на действия молодой хозяйки, вы легко повторите увиденное и освоите приготовление жареных пирожков с картошкой.

Применив полученные знания, вы сможете печь пирожки для семьи при помощи мультиварки. Начинку можно делать и сладкой, например, из вишни, изюма, яблок.

Пирожки в мультиварке из разного теста

Пирожки – само звучание слова вызывает обильное слюноотделение. Они бывают разные: слоеные, дрожжевые, фруктовые, мясные, овощные, а также жареные или печеные. Готовить их можно в духовке, на сковороде или в мультиварке, что сегодня очень актуально. Появились уже и рецепты, по которым делают пирожки в мультиварке. Если у вас дома есть эта чудо-кастрюля и желание приготовить что-то вкусное и несложное, порадуйте себя и близких этим прекрасным во всех отношениях блюдом.

Пирожки в мультиварке: начинка луково-яичная

Набор продуктов для теста:

  • 1 кг муки в/с;
  • 2 стакана молока;
  • 100 г маргарина;
  • пакет дрожжей.

Для начинки отварите яйца и почистите лук.

  1. Смешать муку с пакетом сухих дрожжей.
  2. В муку налить стакан подогретого молока, хорошо размешать.
  3. Маргарин нарезать кусочками, положить в тесто и вымесить.
  4. Мешать тщательно, добавляя муку. Консистенция готового к использованию теста должна быть однородной и пластичной, тесто не должно прилипать к рукам.
  5. Убрать тесто в миску, накрыть крышкой и отправить в теплое место на 3 часа.
  6. Тем временем приготовить фарш из лука и яиц.
  7. Подошедшее тесто вынуть, сформовать сначала шарики одинаковых, небольших размеров. Затем сделать из них лепешечки, сверху выложить начинку. Края сцепить и сделать пирожок.
  8. Чашу мультиварки обработать маслом, опустить туда пирожки и готовить в режиме “Выпечка” 20 минут под закрытой крышкой. Затем перевернуть на другой бок и повторить процесс.

Дрожжевые пирожки в мультиварке. Рецепт с яблочным фаршем

Набор продуктов для теста:

  • мука – 0,5 кг;
  • яйцо – 1шт.;
  • дрожжи – 50 г;
  • масло – 50 г;
  • молоко – 60 мл;
  • лимонный сок;
  • соль.
  • яблоки – 400 г;
  • изюм – 50 г;
  • корица;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • лимонный сок.

Как приготовить яблочные пирожки в мультиварке

  1. В широкую миску высыпать муку, добавить предварительно замоченные в теплой воде дрожжи.
  2. Туда же отправить соль, лимонный сок и масло. Замешать тесто при помощи тестомеса или миксера.
  3. Накрыть тесто крышкой и оставить на час, чтобы оно поднялось.
  1. Яблоки очистить от шкуры, убрать семечки, накрошить кубиками.
  2. Положить в чашу, засыпать сахаром, изюмом, посыпать корицей, сбрызнуть лимонным соком. Варить 6 минут.

Лепка и выпекание пирожков

  1. Тесто выложить на ровную поверхность, убеленную мукой. Размять и разделить на 12 порций.
  2. Каждую раскатать в блин, выкладывая чайной ложечкой начинку.
  3. Края сцеплять по центру пирожка, чтобы получилась форма булочки.
  4. Переложить изделия в чашу, смочить немного молоком и посыпать сахаром с корицей.
  5. Готовить полчаса в режиме “Выпечка”. За 10 минут до “финала” перевернуть булочки на другой бочок.

Слоеные пирожки в мультиварке

Это будут пирожки с мясом из слоеного теста. Его можно приготовить, а можно и купить, что сэкономит много времени.

  • слоеное тесто – 500 г;
  • 300 г фарша;
  • лук;
  • соль;
  • масло растительное.

Лук мелко накрошить и положить в чашу для обжарки на 15 минут. Добавить фарш, соль, размешать и обжаривать, пока фарш не обретет характерный коричневатый цвет. Из теста нарезать равные куски, раскатать их в пласты, выложить сверху фарш. Края сцепить по центру пирожка. Дно чаши смазать маслом, выложить изделия и готовить 40 минут в режиме “Выпечка”. За 10 минут до готовности перевернуть на другой бочок.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector