Сколько жарить крылышки в духовке ""

Сколько жарить крылышки в духовке

Как приготовить куриные крылья с хрустящей коркой в духовке?

Крылышки, запеченные в духовке, привлекают гурманов своим приятным ароматом и удивительным вкусом. Опытные кулинары научат вас правильно выбрать птицу, раскроют некоторые секреты запекания продукта, поделятся интересными рецептами, дадут полезные советы по маринованию куриного мяса.

Как выбрать крылья?

Нужно выбирать охлажденные куриные крылья, не подвергавшиеся заморозке. Искать следует свежую курятину. Она не должна липнуть к рукам и иметь желтоватого оттенка. Свежая птица бывает розоватого цвета, без пятен, крови и затхлого запаха.

Слишком большие крылья свидетельствуют о подкормке курицы химическими добавками. Нормальное крылышко не может достигать длины более 12 см.

Общие правила приготовления

Время запекания продукта напрямую зависит от выбранного маринада и длительности маринования. При пропитывании им курятины более двух часов сокращается срок ее пребывания в духовом шкафу на 12 минут. Блюдо может готовиться от 20 до 50 минут при температурном режиме от 150 и до максимальной отметки.

Если мясо жарить на сковороде, то оно привлекает своей ароматной хрустящей золотистой коркой. Но все же, это жирное и слишком калорийное блюдо. Лучше запечь крылья в духовке. Приготовить их можно вкусно и аппетитно.

Для достижения желаемого результата необходимо соблюсти следующие условия:

  • сделать подходящий маринад;
  • правильно выбрать время запекания и установить температурный режим;
  • не получится золотистой хрустящей корочки, если мясо обернуть фольгой или упаковать в рукав

Сначала куриные крылья старательно промывают в холодной воде, убирают все случайно оставшиеся перышки. Затем продукт тщательно обтирают бумажными полотенцами или салфетками. Некоторые кулинары рекомендуют удалить конечную тонкую фалангу, которая получается сухой в процессе запекания и не всем приходится по вкусу.

Для получения поджаристых крылышек с хрустящей корочкой их сначала погружают на какое-то время в маринад. Он придаст куриному мясу особый аромат и сочность. Подливка и специи должны покрыть поверхность кусочков равномерно. Мясо оставляют мариноваться примерно на два часа в емкости, закрытой крышкой либо пищевой пленкой. Маринование происходит в комнате. Иногда крылья в подливе отправляют охлаждать в холодильник.

Золотистая хрустящая корочка получается, если до запекания крылья погрузить в кляр, а потом старательно обсыпать панировкой. Помимо панировочных сухарей, иногда используют крекеры, кукурузные и овсяные хлопья.

Разложенные на листе крылышки не надо закрывать крышкой или фольгой, иначе не образуется поджаристой корочки.

Духовку необходимо предварительно прогреть до 200 градусов. И только после этого куриное мясо отправляют в духовой шкаф. Для получения нежного мяса с хрустящей румяной коркой достаточно 40 минут. Готовность блюда проверяют шпажкой или кончиком ножа. Легко воткнутый острый конец в мясо и появление прозрачного сока свидетельствует о полной готовности крыльев.

Сложнее всего жарить птицу в духовке на решетке. Ее следует обязательно смазать растительным маслом. Под решеткой должен находиться противень для стекания в него жира. Крылышки сначала желательно отряхнуть от маринада. На решетку их выкладывают не слишком плотно.

Во избежание подгорания – периодически переворачивают.

Подходящий маринад

Без предварительного маринования крылышек получается пресное блюдо. При приготовлении маринада необходимо ориентироваться на вкусовые личные пристрастия. От выбора ингредиентов зависит вкус курицы: пряный, кислый, острый, сладковатый привкус.

Любителям острых блюд рекомендуют воспользоваться перцем, чесноком, горчицей и аджикой. Сладкоежек порадуют подливка, в которую добавили мед или какой-нибудь сироп. Одновременно острым и сладким получится маринад, если в него добавить мед, ежевику и халапеньо. Есть соусы с добавлением уксуса. Держать долго курицу в нем не рекомендуют, иначе крылья совсем пересохнут. Время маринования не должно превышать 3 часов.

Если в составе подливы нет уксуса, а есть соевый соус, сок, йогурт, то курицу можно мариновать всю ночь для хорошей пропитки продукта и получения сочного, нежного мяса.

Для приготовления маринада из кефира необходимо натереть на мелкой терке 5 долек чеснока. В емкость наливают 2 стакана кефира, добавляют натертый чеснок, перчат, солят. Массу тщательно перемешивают. В ней маринуют курятину. Маринад из соевого соуса делают с добавлением в него двух средних луковиц и 170 г томатной пасты. В мелко нашинкованный лук наливают 170 г соевого соуса, добавляют томатную пасту либо кетчуп, затем смесь перчат, солят. Процесс маринования курицы длится 4 часа.

Некоторые кулинары отдают предпочтение китайскому острому соусу. Для этого сначала некрупно нарезают пучок зеленого лука, а затем – 4 дольки чеснока натирают на мелкой терке. Добавляют лук и чеснок в приготовленную смесь из разных соусов: острый чили (2 ст. л.), сладкий чили (3 ст. л.), устричный соус (3,5 ст. л.). В полученную массу добавляют 4 столовых ложки кунжутного масла и 100 мл меда. Тщательно перемешивают, опускают мясо. Через 2 часа куриные крылья можно жарить.

Оригинальный маринад делают из пива. Светлое пиво (500 г) наливают в кастрюлю, перчат, насыпают в него 2 столовых ложки измельченного кориандра, адыгейскую соль (4 ч. л.). Курятину маринуют 2 часа. Для жарки крылышек на решетке самым подходящим будет маринад, приготовленный из жидкого меда (3 столовых ложки) и соевого соуса (5 столовых ложек). Маринуют мясо час. Запекают 40 минут. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпают кунжутом.

Рецепты

Есть немало замечательных рецептов запекания куриных крылышек в духовом шкафу с использованием разнообразных маринадов.

Рассмотрим пошагово рецепт приготовления крылышек в аджике:

  • тщательно промывают крылья (0,5 кг), обсушивают одноразовыми полотенцами;
  • в аджику (4 ст. л.) насыпают в равном количестве сушеный базилик и карри (по 1 ч. л.), потом смесь солят и перчат;
  • в получившийся соус опускают куриное мясо, выдерживают 3 часа;
  • раскладывают на лист, устланный фольгой или силиконовым ковриком;
  • ставят в нагретый духовой шкаф на полчаса при температурном режиме в 220 градусов.

Имбирь тоже замечательно подходит для приготовления вкусного ароматного блюда:

  • сначала смешивают растительное масло (50 г) и соевый соус (50 г), добавляют 3 прессованных чесночных зубчика, ложечку натертого имбиря, солят, насыпают половину чайной ложки красного острого перца;
  • заранее обработанную птицу складывают в приготовленную подливку;
  • через 2 часа крылья выкладывают на противень;
  • отправляют мясо в духовой шкаф на 45 минут;
  • изредка продукт вынимают из духовки и поливают образовавшимся соком;
  • поджаристые ароматные крылышки выставляют на стол с овощами.

Быстро и легко готовятся крылышки со сливками:

  • нужно разложить на лист уже обработанные крылья (500 г);
  • затем следует поставить противень в духовой шкаф;
  • необходимо включить температурный режим в 200 градусов;
  • запекают 50 минут;
  • время от времени курятину надо поливать образовывавшимся жиром;
  • в жирные сливки (150 мл) добавляют горчицу (4 ст. л.), мед (2 ст. л.), карри (1,5 ч. л.), соль и молотый перец (по вкусу);
  • каждое запеченное крылышко тщательно смазывают подливкой;
  • отправляют в духовку еще на полчаса.
Читать еще:  Как приготовить куриную грудку на сковороде

Среди хозяек распространен рецепт запеченных крыльев в майонезе:

  • соевый соус (3 столовых ложки) смешивают с майонезом (100 г), добавляют 3 дольки прессованного чеснока, солят, насыпают по половине маленькой ложечки молотого перца, измельченной паприки;
  • заранее обработанные крылья (10 штук) складывают в маринад, оставляют на 30 минут;
  • выкладывают на лист, запекают в духовке 40 минут при температуре 200 градусов;
  • за несколько минут до окончания выпекания температурный режим следует переключить на отметку 220 градусов.

Необычный вкус получается при приготовлении блюда с солеными крекерами:

  • обработанные крылышки делят на куски, погружают в кастрюльку;
  • присыпают их карри (1 чайная ложечка), солят и перчат, добавляют томатную пасту (4 столовых ложки);
  • кастрюлю закрывают крышкой и ставят в холодильник на 60 минут;
  • охлажденный продукт опускают в кляр, приготовленный из двух сырых яиц;
  • затем каждое крылышко обваливают в накрошенных соленых крекерах (150 г);
  • помещают продукцию на смазанный растительным маслом противень;
  • запекают в духовке при максимальной температуре примерно 20 минут;
  • снижают температурный режим до 160;
  • готовят блюдо до образования золотистой хрустящей корки.

Пикантное блюдо можно приготовить с медом:

  • в кастрюлю наливают соевый соус (1 стакан), добавляют натуральный мед (1 ст. л.) и стручок измельченного жгучего перца;
  • опускают в подливу предварительно обработанные крылья кур (1 кг) на 30 минут;
  • готовят панировку из двух яичных желтков, сливочного масла (2 ст. л.) и сыра твердых сортов (100 г);
  • замаринованные кусочки курицы поочередно опускают в приготовленную панировку;
  • обваленную продукцию в панировочных сухарях помещают на лист;
  • духовой шкаф разогревают до 200 градусов;
  • противень с куриным мясом ставят в духовку на 20-минутное запекание;
  • готовому продукту подходят все виды гарнира.

С добавлением лимонного сока получается изумительное блюдо:

  • крылья (0,5 кг) раскладывают на предварительно смазанный лист;
  • выжимают сок из двух лимонов, наливают в него соевый соус (3 ст. л.), натуральный мед (1,5 ст. л.), ложечку сушеной душицы;
  • заливают полученной подливкой кусочки на листе;
  • ставят в нагретый духовой шкаф;
  • готовят 30 минут при 200 градусах;
  • для сохранения сочности крыльев их поливают подливкой через каждые пять минут.

Подобным образом готовят птицу с горчицей. Для этого понадобится 8 крылышек, 30 г меда, горчица (4 ст. л.) и щепотка соли. Мед тщательно перемешивают до получения однородной массы. Обваливают в ней обработанные и слегка подсоленные крылья. Выпекают 25 минут.

Волшебный вкус приготовленных крыльев с картофелем испытать можно очень просто:

  • картофель (500 г) чистят и нарезают соломкой;
  • для приготовления маринада понадобится ложечка горчицы, столовая ложка майонеза и чесночного соуса, щепотка соли и перца;
  • десять заранее обработанных крылышек и картофель оставляют мариновать на 2 часа;
  • продукт запекают в духовке 50 минут при температуре 220.

Можно воспользоваться функцией гриль. Для этого необходимо растопить пачку сливочного масла, добавить 400 мл томатного соуса, лукового и чесночного порошка в одинаковых пропорциях (по одной столовой ложке). Затем наливают 60 мл острого соуса. Варят массу 2 часа. Опускают в остуженную смесь крылья, маринуют в течение получаса. Элемент гриля доводят до 230 градусов. Погружают курятину в емкость для гриля. Блюдо готовится 30 минут.

С чем сочетать?

Крыльям с хрустящей коркой, приготовленным в духовке, подходят практически все пряные травы. Измельченная паприка, фенхель, кориандр, розмарин, базилик, укроп, карри лучше других приправ сочетаются с куриными крылышками. Годятся прованские травы, мята, тимьян, чеснок, имбирь. Чаще всего специи добавляют прямо в маринад.

Иногда их смешивают с постным маслом и кисломолочной продукцией. Нередко посыпают ими сами крылышки.

Продукт отлично сочетается со многими соусами, маринадами, лимонным соком, горчицей, панировочными сухарями. Подавать к столу блюдо можно с любыми овощами и зеленью.

О том, как приготовить крылышки в духовке с хрустящей корочкой, смотрите в следующем видео.

Сколько запекать куриные крылышки

В духовке 1 килограмм куриных крылышек печь 40 минут-50 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле куриные крылья запекать по 15 минут с каждой стороны при температуре 250 градусов.
В мультиварке крылышки запекать в режиме “Выпечка” по 30 минут.
В микроволновке печь 20 минут на мощности 800 ватт.

Как запечь куриные крылышки

Ингредиенты
Куриные крылья – 1 килограмм (около 12 штук)
Майонез или сметана – 3 столовых ложки
Смесь специй (на выбор, можно для мяса) – 3 чайных ложки
Тархун (эстрагон) сушеный – 2 чайных ложки
Перец черный молотый и соль – по вкусу

Подготовка продуктов
Крылышки тщательно вымыть, проверить на наличие не выщипанных перьев, обсушить.
Положить крылышки в емкость, добавить специи (3 чайных ложки), посолить и поперчить по вкусу.
Полить майонезом или сметаной (3 столовых ложки), перемешать.
Специи и майонез/сметану равномерно распределить по мясу. Накрыть емкость с крыльями крышкой или пищевой пленкой и очень желательно, но не обязательно, поставить на несколько часов (или на ночь) в холодильник.

Запекание в духовке
Форму или противень смазать растительным маслом, плотно выложить крылышки, сверху полить майонезом, который остался в миске.
Запекать в духовке 45 минут при температуре 180-200 градусов. Во время выпекания крылышки будут выделять жир, которым их можно периодически поливать. Как только крылышки покроются золотистой корочкой – блюдо готово.

Запекание в микроволновке без гриля
Каждое крылышко разделить в суставной части пополам. Выложить куриные крылья в посуду для микроволновых печей. Настроить микроволновку на 800 ватт. Запекать 3 раза по 7 минут, каждый раз перемешивая крылья.

Запекание в микроволновке с грилем
Настроить микроволновку на мощность 800 ватт и запекать куриные крылья в миске в течение 10 минут. Затем крылья переложить на верхний уровень гриля и запекать ещё 10 минут. Вниз поставить блюдо для стекания жидкости.

Запекание в мультиварке
Редмонд, Панасоник, Поларис, Филипс, Борк
Выложить крылья на дно мультиварки, залить маринадом и запекать на режиме “Выпечка” в течение 20 минут. Затем перемешать крылья и запекать ещё 20 минут.

Запекание в аэрогриле
Куриные крылья выложить на решётку аэрогриля, запекать в течение 15 минут при температуре 250 градусов.

Фкуснофакты о запеченных крылышках

Калорийность куриных крылышек – 108 ккал/100 грамм.

Срок хранения запеченных куриных крылышек – 3 дня в холодильнике.

Польза куриных крылышек обусловлена содержанием в нем витаминов A (рост волос и костей), группы В (обмен веществ), Е (кровеносная система) и К (правильное усвоение пищи).

Медовый маринад для куриных крылышек

Продукты на 1 килограмм
Мед – 2 столовые ложки
Чеснок – 4 зубчика
Винный уксус – 3 столовых ложки
Оливковое масло – 3 столовых ложек
Томатный сок или кетчуп – половина стакана
Соус Табаско – по вкусу
Базилик, соль и молотый перец чили – по вкусу

Читать еще:  Как пожарить курицу в кляре

Как приготовить медовый маринад к запечённым крылышкам
Все ингредиенты тщательно перемешать и в полученный маринад выложить крылышки, перемешать.
Мариновать крылышки не меньше 3 часов, затем приступить к запеканию.

Томатный маринад для куриных крылышек

Ингредиенты на 1 килограмм крылышек
Чеснок – 2 зубца
Томатная паста – 1 столовая ложка
Молотая паприка – 1 столовая ложка
Майонез – 2 столовые ложки
Сушеный имбирь – 1 чайная ложка
Укроп и базилик – на 1 средний пучок
Черный молотый перец и соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад к запечённым крылышкам
2 зубчика чеснока раздавить, зелень порубить, все ингредиенты смешать и смазать крылышки. Поставить мясо в холодное место и мариновать 1 час. Далее выложить крылышки на противень, запекать в духовке 30-40 минут. За несколько минут до готовности смазать крылышки майонезом и запекать до золотистой корочки.

Пикантный соус для куриных крылышек

Ингредиенты на 1 килограмм
Апельсин – 1 штука
Имбирь – 20 грамм
Соевый соус – 20 миллилитров (4 столовые ложки)

Как приготовить пикантный соус к запеченным куриным крылышкам
Выдавить сок из апельсина, смешать его с тертым имбирем и соевым соусом. Намазать приготовленным соусом крылышки и поставить на час в холодное место. Далее запекать в духовке до готовности.

Крылышки в духовке

Этот рецепт сейчас читают: •

Я вот, например, в курице люблю только крылья и окорочка. Поэтому мы частенько варим с окорочком супчик и запекаем крылышки в духовке. Пошаговый рецепт с фото

До чего же я люблю крылышки в духовке с карри и кунжутным семечками. Горячие и хрустящие, с нежным вкусом. Прекрасная закуска и даже второе блюдо. Достаточно только захотеть и приготовить.

Помнится, когда я был маленьким, купить курицу в магазине — было большой удачей. Покупали сразу парочку, а то и больше. Синенькие, заморенные, тифозные какие-то. Их обязательно надо было обсмалить на огне, чтобы уничтожить остатки перьев, прилипшей оберточной бумаги и снять отслаивающуюся шкурку с лап. Курицу курицей тогда мало кто называл, называли — цыплята.

Гораздо вкуснее была курица, не цыпленок, из села. Бабушка разводила. Как сейчас помню, во дворе здоровое, наглое и прожорливое стадо, голов в 50, не меньше. Весь двор загорожен сеткой, так как это стадо способно за час разгрести, в поисках неизвестно чего, абсолютно весь огород. Под осень курочек начинали постепенно переводить из разряда живой птицы в тушки и в набор для подушек. Исключение: в любое время года могли порешить самую вредную курицу на бульон для заболевшего родственника. Уже во времена послеперестроечной разрухи появились «ножки Буша». Скорее похожие на окорочка мутантов, а не куриц. Страшно все это.

Пока мы были мелкие, самая вкусная часть курицы, попавшая в суп, безусловно были крылья. Как известно у курицы крыльев всего пара, а нас, мелких внуков у нашей бабушки, было поболее. А рецепт крылья куриные с чем угодно — у каждого свой и вкусный.

Я не помню, когда у нас началось повсеместное куриное изобилие, но купить крыльев килограмм или два, сейчас проще чем плюнуть с балкона во вредного голубя. Если учесть, что курица (условно домашняя) — самый доступный продукт на рынке — по цене позволителен даже бомжам, то куриное мясо можно смело назвать народным продуктом.

Я вот, например, в курице люблю только крылья и окорочка. Поэтому мы частенько варим с окорочком вермишелевый супчик, жарим бедра, запекаем крылышки в духовке. Впрочем, хорошая куриная отбивная — у нас в почете. особенно на завтрак.

Крылышки в духовке. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (3-4 порции)

  • Куриные крылья 12 шт
  • Домашний майонез или оливковое масло 2 ст. л.
  • Карри нежный (не острый), соль, черный молотый перец по вкусу
  • Кунжут (по желанию) 1 ч. л.
  1. Крылья — можно приготовить сотней разных способов. И при этом назвать блюдо как угодно, и всегда это будет вкусно. В пабах и пивных, почти везде в меню есть куриные крылья во всевозможных вариантах. Проверьте. Крылышки в духовке — подают со всевозможными соусами.

    Куриные крылья — продаются отдельно набором

    Крылья слегка посолить, поперчить и добавить «карри» — по вкусу

    Добавить 2 ст. л. домашнего майонеза или, что даже лучше, 2 ст. л. хорошего оливкового масла

    Вытащить крылышки из холодильника. Выложить их на противень

    Жарить до готовности и образования золотистой корочки

    Крылышки в духовке

    Крылышки в духовке — закуска под пиво. Хорошего отдыха.

    Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

    Как запечь куриные крылышки в духовке

    Курица состоит из многих частей (части тела), из которых почти все люди употребляют в своем рационе. Это куриные грудки, бедрышки, ножки, крылышки, шея и спинная часть. Внутри это желудочки (или пупки), печень, сердца – тоже полезные и вкусные субпродукты.

    Сегодня мы с вами будем говорить о куриных крылышках, о методах их приготовления, о выборе качественного продукта и многом другом.

    Итак, начнем с вопроса. Вы вообще любите куриные крылышки? Если да, то вы однозначно обратились по адресу. Ну а если же нет, не переживайте, вы точно их полюбите вместе с нами.

    Мы приготовим целых шесть различных рецептов куриных крылышек в духовке. Все они будут вкусные, сочные и непревзойденные. Вы, главное, придерживайтесь всех советов, которые прочитаете в данной статье, и тогда обязательно все получится.

    Вы все еще сомневаетесь? Тогда настоятельно рекомендуем вам пробежаться по нашей статье хотя бы глазами. Вы не сможете удержаться.

    Что нужно знать для приготовления

    Что важно знать в первую очередь? В первую очередь нужно помнить о том, что продукты для приготовления того или иного блюда должны быть качественными и свежими. Как правильно выбрать свежий ингредиент, мы расскажем вам прямо сейчас.

    Как выбрать свежие куриные крылышки?

    1. Мясо может быть замороженным и охлажденным. Отдавайте предпочтение второму варианту. В первом случае мясо уже теряет большую часть своих полезных компонентов;
    2. Мясо должно быть чистым, никакой крови и пятен;
    3. Цвет кожи светлый, мясо нежно-розовое;
    4. Если мясо свежее, оно будет упругим. При нажатии будет принимать свою первичную форму. Если же мясо потеряло свою эластичность, оно уже не свежее;
    5. Кости крыльев должны быть целимы, а на шкуре не должно быть никаких следов от перьев;
    6. Выбирайте продукт нормального размера – примерно 120 мм. Если крыло больше, курица, вероятно, была выкормлена специальным кормом для быстрого роста;
    7. Мясо не липнет и пахнет хорошо.

    Также нужно знать, что мясо курицы, как и свинину, обязательно нужно жарить/тушить до полной готовности. Степени приготовления могут быть только у говядины и телятины. Сырым или даже сыроватым мясом курей и свиней можно отравиться.

    1. Крылышки промыть, просушить салфетками;
    2. Сбрызнуть их маслом, добавить карри, перец, горчицу, паприку и соль;
    3. Массу помять руками, чтобы маринад попал везде;
    4. Оставить мариноваться наше блюдо хотя бы на тридцать минут;
    5. Духовой шкаф предварительно включить на двести по Цельсию;
    6. Выложить крылья в форму и убрать их запекаться на пятьдесят минут;
    7. В процессе запекания, за дверцу стоит заглянуть несколько раз и полить крылышки соком, который они выделяют или же смазать их подсолнечным маслом дополнительно;
    8. Готовое мясо подавать с любимым гарниром.

    Совет: чтобы разнообразить свое меню, можем вам дать совет одного вкусного соуса, который отлично подойдет и сюда. Это соус на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

    Куриные крылышки по-итальянски

    Итальянцы – истинные поклонники различных трав, специй и пряностей. Поэтому, следующий рецепт будет колоритным, а во время приготовления ваш дом будет пахнуть как кухня ресторана где-то в Милане.

    Уйдет на готовку – 1 час.

    Сколько калорий – 278 калорий.

    1. Крылышки промыть, просушить салфетками;
    2. Соединить тимьян, паприку, кайенский и черный перец, чеснок, лук и орегано;
    3. Обвалять крылышки в смеси специй;
    4. Духовой шкаф разогреть до двухсот градусов;
    5. Крылышки выложить на противень, можно с бумагой, так как мясо будет выделять сок;
    6. Запекать до готовности – около пятидесяти минут;
    7. За это время петрушку сполоснуть и мелко порубить;
    8. Пармезан измельчить с помощью терки доя цитрусовых;
    9. Соус разогреть на плите;
    10. Готовые крышки окунуть в соус, достать и выложить на блюдо;
    11. Посыпать пармезаном, зеленью и можно кушать.

    Совет: вместо пармезана можно взять любой другой доступный твердый сыр. Пармезан мы использовали лишь потому, что рецепт итальянский, как-никак.

    Пряные крылышки под горчично-томатным соусом

    Невероятно простой рецепт, как и по набору и количеству продуктов, так и по процессу приготовления. Но вкус получается непревзойденным.

    Уйдет на готовку – 1 час и 5 минут.

    Сколько калорий – 242 калория.

    1. Томатный соус соединить с любимыми специями, добавить горчицу;
    2. Массу перемешать до однородности;
    3. Куриные крылышки промыть, обсушить их;
    4. Выложить мясо в соус, обвалять и оставить на минут сорок;
    5. Далее выложить крылья в форму и убрать их в духовку примерно на час;
    6. Духовой шкаф должен быть разогретым до 175 градусов;
    7. Мясо проверять зубочисткой. Из него должен вытечь сок, когда оно будет готово.

    Совет: томатный соус можно купить готовый, а можно приготовить его самостоятельно из домашних помидор.

    Запекаем крылышки в рукаве

    Преимущество именно этого рецепта в том, что после приготовления таких крылышек вам не придется мыть ни формы для запекания, ни противни J. Все специи пропитывают курочку внутри рукава и она получается еще вкуснее, еще сочнее.

    Уйдет на готовку – 1 час.

    Сколько калорий – 221 калория.

    1. Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой кончик и измельчить зубочки любым удобным способом;
    2. Наршараб (густой гранатовый сок) соединить с маслом оливы. Перемешать так, чтоб обе жидкости соединились, не делясь слоями;
    3. Добавить в жидкую массу горчицу, паприку и чеснок, все хорошенько вымешать;
    4. Крылья хорошо вымыть, обсушить их и опустить в готовый маринад;
    5. Мясо хорошо обмять в соусе и оставить на минут сорок, чтобы замариновалось;
    6. За это время хорошенько прогреть духовой шкаф до 190 градусов;
    7. По истечению срока маринования, крылышки поместить в рукав для запекания;
    8. Открытую сторону рукава хорошо закрепить, чтобы не вытек сок;
    9. Рукав, в свою очередь, поместить в форму, а форму, соответственно, в духовой шкаф;
    10. Запекать блюдо 40 минут, затем подавать горячим.

    Совет: наршараб можно попробовать заменить гранатовым сиропом. Это будет не то, но вы хотя бы приблизитесь к оригиналу. Для этого просто уварите немного гранатовый сок с сахаром и сироп готов!

    Рецепт с черносливом

    Сухофрукты очень хорошо и тесно дружат с мясом. Чернослив, курага, изюм – все это часто добавляют в мясные блюда и получают что-то совершенно безумное.

    Уйдет на готовку – 1 час.

    Сколько калорий – 184 калория.

    1. Крылья промыть, обсушить салфетками;
    2. Обтереть мясо солью и перцем чили;
    3. Чернослив промыть и залить крутым кипятком, оставить запариваться двадцать минут;
    4. По истечению времени сухофрукты промыть, обсушить салфетками;
    5. Соединить чернослив с майонезом;
    6. Духовой шкаф включить на 220 по Цельсию;
    7. В форму выложить фольгу, на которую поместить все мясные кусочки;
    8. Вылить майонез с черносливом сверху и перемять крылышки так, чтобы соус был везде;
    9. Убрать форму на 35 минут в духовку;
    10. Вытаскивать блюдо, у которого уже есть золотая корочка.

    Совет: если чернослив с косточками, то будет разумнее избавить его от них, заодно измельчив сухофрукты.

    Хрустящие крылышки в пивном кляре

    Такие крылышки вы еще точно не ели. Чем-то они похожи на отбивные – румяные, хрустящие и невероятно сочные внутри. Попробуйте и не пожалеете.

    Уйдет на готовку – 35 минут.

    Сколько калорий – 295 калорий.

    1. Крылья промыть и обсушить салфетками;
    2. Приправить крылья солью и перцем;
    3. Духовой шкаф разогреть до 180 по Цельсию;
    4. Выложить крылышки в форму и запекать около двадцати минут;
    5. Для кляра соединить пиво, яйца и муку. Тесто должно быть как для оладий, может даже немного гуще;
    6. Масло раскалить в большой, глубокой посуде;
    7. Обмокнуть все крылышки в кляр и бросить во фритюр. Жарить до румяного цвета;
    8. Готовые крылышки выложить на салфетки.

    Совет: муку добавляйте постепенно, так как уровень глютена может колебаться, прямиком влияя на клейковину муки.

    Подборка полезных советов

    Мы посоветуем вам все, что знаем сами. Прислушайтесь к нашим советам, чтобы приготовить божественные куриные крылышки в духовке.

    1. Острые кончики крыльев мы рекомендуем отрубить. Эта часть не содержит мяса, а специи и масла на нее уходят. К тому же, эти концы часто пригорают;
    2. Обязательно давайте мясу замариноваться. Чем дольше, тем будет вкуснее. Если возможности нет, то дайте крыльям отдохнуть хотя бы тридцать минут;
    3. Добавляйте не только те специи, что используем мы. Пользуйтесь и своими любимыми, ведь тогда блюдо будет еще вкуснее;
    4. Обязательно промывайте сырые крылья и проверяйте кожу на наличие перьев.

    Куриные крылышки – то ли закуска, то ли целое блюдо. В любом случае это очень вкусно, это сытно, это всегда по-другому и это божественно пахнет. Почему бы не приготовить такую вкуснятину раз неделю или раз в две? Обязательно создайте в своем доме такую традицию, чтобы чаще наслаждаться чудесами кулинарии.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector