Как приготовить шоколадную колбасу

Как сделать сладкую колбаску из печенья в домашних условиях?

Альтернатива магазинной кондитерской продукции – домашние сладости, не имеющие в своем составе вредных пищевых добавок. Если хочется порадовать семью сладким, но стоять у плиты и тратить уйму времени желания нет, то сладкая колбаска из печенья как в детстве станет лучшим вариантом. Этот десерт порадует детей и взрослых своей изысканностью, необычностью. Процесс приготовления лакомства не потребует временных затрат, себестоимость изделия по итогу небольшая, а необходимые ингредиенты найдутся на кухне каждой хозяюшки.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску: советы

Молодые хозяйки задаются вопросом, как сделать шоколадную колбасу из печенья в домашних условиях, чтобы лакомство получилось вкусным. Для этого стоит учесть несколько ключевых правил:

1. Лучше использовать качественное сливочное масло с высоким показателем жирности (82,5% и больше). Не стоит применять продукт с растительными добавками. Сливочное масло рекомендуется заблаговременно вытащить из холодильника и нагреть до комнатной температуры.
2. Рекомендуется отдавать предпочтение песочному печенью. Больше всего подходит «Юбилейное», «Минусинское» или «Детское сахарное». Оно должно хорошо ломаться, но не крошиться при легком надавливании. Многие хозяйки, сторонницы безотходного производства выпечки, используют сухие бисквитные коржи домашнего приготовления, которые остались недоеденными.
3. После приготовления готовую колбасу нужно отправить в морозильную камеру на несколько минут, для того чтобы продукт быстро и качественно застыл.
4. Сгущенку покупать с пометкой на упаковке ГОСТ, это означает, что продукт качественный и произведен согласно всем стандартам и технологиям. Рекомендуется попробовать сгущать молоко самостоятельно.
5. Можно поэкспериментировать с добавлением различных пряностей, специй. Они придадут сладости приятных азиатских ноток.
6. Необходимо строго соблюдать пропорции при изготовлении колбаски. Любое отклонение от нормы усложнит формирование и застывание лакомства.

Шоколадная колбаса из печенья готовится быстро, не требует термической обработки и имеет немало вариаций. Подключая фантазию и экспериментируя, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Рецепты приготовления сладкой колбасы

Существует множество вариантов изготовления такого домашнего десерта как шоколадная колбаска из печенья. Это дает возможность каждой хозяйке выбрать подходящий по вкусу способ.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья

Сладкая колбаска из печенья и какао, рецепт с фото пошагово и подробной инструкцией, поможет с точностью до деталей создать его и получить вкусное изысканное лакомство.

Для приготовления понадобится:

• 450 г печенья;
• 5 ст. л. молока;
• 250 г масла;
• 150 г сахара;
• 3 ст. л. какао.

Пошаговый классический рецепт с фото:

1. Печенье в количестве 150 грамм раскрошить вручную на большие кусочки. С помощью ступки довести остальную часть продукта до крошки.
2. В другую емкость влить молоко, подогреть, не доводя до кипения.
3. Всыпать сахар, масло, какао и размешать.
4. Добавить в полученную массу крошку и мешать до однородного состояния. Смесь должна быть не жидкой, легко собираться лопаткой.
5. Внести оставшиеся кусочки печенья, продолжая тщательно размешивать состав. Он должен держать форму и немного липнуть к рукам.
6. Переложить готовую массу в целлофановый пакет, сформировав колбаску.
7. Дополнительно завернуть в полотенце, чтобы лакомство не потеряло форму.
8. Оставить в морозилке на ночь.
9. Перед употреблением присыпать сладкую колбаску, используя сахарную пудру, после чего при подаче к столу нарезать небольшими дольками.

Важно! Рецепт предполагает использование только свежего коровьего молока высокой жирности. Также его можно заменить 10% сливками.

Кондитерская колбаска из печенья без какао

Какао можно заменить свежими ирисками. Важно ответственно подойти к их выбору и приобрести именно мягкие конфеты, тающие в руках.

Список компонентов:

• 200 г печенья;
• 50 г орехов;
• 150 г ирисок;
• 100 г масла.

Простой рецепт:

1. В небольшой емкости измельчить печенье, добавить орехи.
2. Отдельно соединить ириски и сливочное масло, растопить, нагревая на медленном огне не более 5 минут.
3. Жидкий состав вылить к смеси из орехов и печенья, тщательно размешать.
4. Быстро уложить сладкую массу в пленку, пока ирис не начал, остывая, твердеть и сделать колбаску.
5. Разместить в холодильнике на 6 часов.

Сладкая колбаска как в детстве

Сладкая колбаска из печенья как в детстве готовится без сгущенки, но с нежным кремом. Часто используют ганаш или шоколадную глазурь.

Для изготовления детской сладости потребуется:

• 300 г печенья;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 г масла;
• 4 ч. л. какао;
• орехи.

Чтобы получить сладкую колбаску, необходимо:

1. Раскрошить печенье до образования разнокалиберных частиц.
2. Масло соединить с сахаром и отправить на огонь, подогреть, не доводя до кипения.
3. Отдельно взбить яйца и соединить их со смесью из масла и сахара.
4. Добавить к полученной массе какао-порошок, вскипятить.
5. Крошки залить приготовленным кремом, всыпать орехи и сформировать сладкую колбаску, которую обтянуть пленкой.
6. Убрать вкусный и сладкий десерт в холодильник на 5 часов.

Шоколадная колбаска со сгущенкой

Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой порадует превосходным вкусом, благодаря содержанию в ее составе сгущенного молока. Этот рецепт не предусматривает использование масла и орешков.

Список ингредиентов:

• 2 плитки шоколада;
• ½ банки сгущенки;
• 300 г печенья.

Пошаговое руководство по изготовлению десерта:

1. Растопить шоколад до однородности, не кипятить.
2. Внести сгущенку, тщательно перемешать.
3. Печенье всыпать в пакет из целлофана, прокатить скалкой, пересыпать в сладкую шоколадную смесь.
4. Перемешать, поместить в пергаментную бумагу, сделать сладкую колбаску и оставить ее в морозилке на 4 часа.

Совет! Чтобы улучшить вкус десерта, рекомендуется взять по одной упаковке молочного и черного шоколада.

Колбаска из печенья к чаю

Шоколадная колбаса из печенья и какао получается нежной и ароматной, поэтому стоит подать ее к столу во время чаепития. Сливочное масло лучше заранее оставить в комнатных условиях, чтобы оно смогло принять нужную консистенцию.

Набор компонентов для сладкой колбаски:

• 600 г песочного печенья;
• 250 г сгущенного молока;
• 150 г орехов;
• 200 г масла;
• 5 ч. л. какао;
• ваниль.

Порядок действий для создания сладкой колбаски из печенья:

1. Растереть печенье на частицы разных размеров.
2. Орехи измельчить в порошок с помощью специального комбайна.
3. Смешать с растаявшим маслом, размешать.
4. Засыпать какао и ваниль, залить сгущенное молоко.
5. Вложить в пакет, собрать сладкую колбасу, убрать в морозильную камеру на 4 часа.

Шоколадная колбаса с мармеладом

Шоколадная колбаса из печенья, пошаговый рецепт, который сможет приготовить даже неопытная хозяйка, можно усовершенствовать, добавив мармелад.

Для приготовления взять:

• 200 г печенья;
• 100 г мармелада;
• 100 г масла;
• 10 г какао;
• 200 г сахара.

Поэтапный рецепт сладкой колбаски из печенья:

1. Измельченное печенье соединить с нарезанным мармеладом.
2. В отдельной емкости смешать масло, какао и сахар, отправить варить, включив медленный огонь.
3. Как масса остынет, прибавить к ней печенье и мармелад.
4. Обернуть готовую массу в пленку и придать правильную форму.
5. Отправить сладкую колбасу в морозильную камеру на 7 часов.

Сладкая колбаска с бананом

Сладкая колбаска из печенья по классическому рецепту уже немного приелась, поэтому можно видоизменить, дополнив бананами. Чтобы приготовить необычное сладкое кондитерское изделие, необходимо иметь в наличии:

• 300 г печенья;
• 2 банана;
• 100 г масло;
• 300 г сахара;
• 30 г молока;
• 20 г какао.

Способ изготовления:

1. Печенье измельчить вручную.
2. Масло, сахар и молоко смешать в отдельной емкости и подогреть с помощью водяной бани.
3. Нарезать бананы небольшими частями.
4. Все подготовленные компоненты соединить и обернуть получившуюся массу фольгой, сделать форму сладкой колбаски и убрать в холодильник на 12 часов.

Кондитерская колбаса «салями»

Для приготовления кондитерской колбасы, рецепт которой под силу каждой хозяйке, потребуются такие ингредиенты:

• 400 г печенья;
• 100 г шоколада;
• 100 г масла;
• 50 г какао;
• 300 мл сгущенного молока;
• орехи.

Последовательность действий:

1. Орехи смешать с печеньем, которое предварительно измельчить.
2. В отдельной емкости соединить шоколад, масло, какао, отправить состав варить на 10 минут, включив слабый огонь. Затем залить сгущенку и вскипятив, снять с плиты.
3. Немного охладить и смешать с остальными ингредиентами.
4. Обернуть полиэтиленом и оставить сладкое изделие в морозилке на 3 часа.

Шоколадная колбаска с орешками и изюмом

При работе с изюмом стоит помнить, что заранее его требуется запарить и оставить на 30 минут в кипятке. После жидкость слить, а сухофрукт промокнуть салфеткой. Для сладкой колбаски нужно взять:

• 1 ст. орехов;
• 100 г масла;
• 45 г какао;
• 250 г сахара;
• 50 мл молока;
• 100 г изюма.

Приготовление включает несколько этапов:

1. Перетереть орехи и печенье.
2. Подогреть масло, заранее смешанное с какао, сахаром, молоком.
3. В другой емкости соединить все подготовленные ингредиенты и сформировать колбаску.
4. Убрать сладкое лакомство в холодильник на 24 часа.

Шоколадная колбаска с кокосовой стружкой

Приготавливать десерты с добавлением кокосовой стружкой нужно осторожно. Не стоит забывать, что перед использованием такой ингредиент необходимо залить кипятком и подождать до набухания.

Набор продуктов:

• 300 г печенья;
• 150 г масла;
• 50 г какао;
• 45 мл молока;
• 300 г сахара;
• 120 г кокосовой стружки.

Порядок действий пошагово:

1. Измельчить печенье.
2. Соединить масло, какао, сахар и молоко, варить до приобретения однородности.
3. Немного остудить и соединить с печеньем, сформировать колбасу и убрать в морозилку, предварительно закрыть фольгой.
4. После достать сладкий десерт и обвалять в кокосовой стружке.

Кондитерская колбаска с творогом

Начинка, содержащая творог и сгущенку, придаст сладкой колбасе оригинальности, а пеканы, что в отличие от грецких орехов не имеют горчинки, отлично дополняют его.

Список компонентов:

• 450 г печенья;
• 150 г масла;
• 150 г сахара;
• 6 ст. л. какао;
• 100 г. пекана;
• 200 г вареной сгущенки;
• 200 г творога.

Чтобы приготовить кондитерскую сладкую колбасу с творогом, необходимо:

1. Сладкий пекан и печенье перетереть.
2. Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и половиной требуемой дозы какао.
3. Соединить жидкую массу с крошкой.
4. Сгущенку соединить с творогом и хорошо размешать.
5. Тесто разместить слоем на пищевую пленку, в центр выложить творожную начинку и, приподняв края пленки, завернуть десерт рулетом.
6. Отправить сладкую колбасу в холодильник на 5-6 часов.

Совет! Творог рекомендуется заранее подготовить, протерев через сито, чтобы он был мягче и нежнее. Какао предварительно просеять для обогащения его кислородом.

Чтобы разнообразить рацион питания полезными сладостями, можно приготовить такой десерт как сладкая колбаска из печенья, что поможет ощутить аромат и вкус детства, окунуться в воспоминания о прошлом. С таким простым лакомством с легкостью справится каждая хозяйка без опыта в приготовлении кондитерских изделий.

Шоколадная колбаса

воскресенье, 12 июня 2016 г.

Один из самых простых рецептов вкусных десертов родом из далекого детства – сегодня я расскажу, как приготовить сладкую колбаску. Раньше ее для меня и брата делала мамочка, а сейчас я балую своих деток этим чудесным лакомством. На самом деле домашнюю шоколадную колбасу может приготовить даже ребенок (под присмотром взрослого) – настолько этот десерт прост и не требует навыков в кулинарном деле.

В рецепт шоколадной колбасы входят доступные ингредиенты, которые практически всегда имеются в каждом доме. Единственное, о чем следует позаботиться заранее – это купить грецкие орехи. На сегодняшний день любые орехи стоят прилично, поэтому вы можете заменить грецкие более доступным арахисом. Правда, я люблю шоколадную колбасу именно с грецкими – так готовила мама. Кроме того, песочное печенье вы тоже выбирайте по своему вкусу. Я, кстати, и вовсе использую галетное – оно пресное (отлично дополняет сладкую глазурь) и достаточно хрустящее.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления сладкой шоколадной колбасы нам понадобится любое песочное печенье, сливочное масло, молоко (любой жирности), сахарный песок, несладкий какао-порошок, а также орехи. Я использую очищенные грецкие, но можно взять другие по возможности и вашему вкусу.

Первым делом сделаем шоколадную глазурь, которая станет соединяющей основной для сладкой колбасы. Для этого берем подходящую кастрюльку или сотейник и наливаем в нее 100 миллилитров молока. Туда же насыпаем 40 граммов качественного порошка какао и 150 граммов сахара. Ставим посуду на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар и какао должны полностью раствориться.

Когда глазурь покипит буквально минуту, снимаем посуду с огня и кладем в нее 200 граммов сливочного масла. Лучше, конечно, использовать мягкое масло (заранее достать его из холодильника) – тогда оно быстрее растворится в горячей глазури. Но это не принципиально – можно добавлять масло прямо из холодильника.

Перемешиваем смесь, чтобы все масло полностью растворилось – шоколадная глазурь для сладкой колбасы готова. Даем ей остыть до теплого состояния.

Тем временем занимаемся сухой основой для десерта – печеньем и орехами. Печенье, к примеру, нужно измельчить таким образом, чтобы получилась часть совсем мелкой крошки и кусочки покрупнее.

Для этого вы можете просто поломать печенье руками, использовать скалку или измельчить его в кухонном комбайне.

В подходящей миске соединяем измельченное печенье и очищенные орехи, которые тоже нужно или поломать крупными кусками, или порубить ножом.

Наливаем к орехам с печеньем уже успевшую остыть шоколадную глазурь и все тщательно перемешиваем.

В результате у вас должна получиться пластичная масса, которая отлично держит форму. Она не сухая и одновременно не растекается.

Теперь можно формовать десерт. Для этого вы можете использовать как бумагу для выпечки, как и пищевую пленку или фольгу. Лично мне больше нравится пищевая фольга. Всю основу для шоколадной колбасы я делю на 3 части. Одну часть выкладываю на лист фольги и придаю продолговатую форму.

Скручиваю фольгу с содержимым так, чтобы получилась плотная колбаска. Дополнительно ладонями разравниваю заготовку, чтобы внутри не было пустот. Края фольги заворачиваю, как фантик от конфеты.

Аналогично формую остальные колбаски. Кстати, у вас может быть не 3 штуки, а 1 большая или, наоборот – больше, но маленьких. Остается нашим шоколадным колбаскам дать застыть. Для этого просто положите десерт в холодильник на несколько часов или в морозилку на 1 час. Я всегда храню шоколадную колбасу именно в морозилке. Во-первых, там сохраннее (никто кроме меня точно не найдет), а во-вторых, десерт может храниться дольше. Хотя шоколадная колбаса – это не то блюдо, которое может лежать долго – уж больно вкусная она.

Когда вам захочется сладенького, достаете одну колбаску и нарезаете ее порционными кусочками. Можно прямо в фольге – так удобнее.

С чашечкой ароматного чая или бодрящего кофе ломтик (2,3,4. ) шоколадной колбасы – это отличный повод встать пораньше и насладиться чудесным десертом. А как детишки любят сладкую колбасу. уверена, рассказывать даже не нужно!

Рецепты шоколадной колбасы

Шоколадная колбаса – десерт родом из детства. Все мы прекрасно помним его вкус, а, став взрослыми, готовим его самостоятельно по бабушкиным рецептам.

Шоколадная колбаса по классическому рецепту

В рецептуру домашней колбасы необходимо включать ингредиенты без каких-либо добавок: если это печенье, то «Топленое молоко», если шоколад – обычный горький без орешков, цукатов и т. д. Правильно подобрав базовый набор продуктов, вы получите лакомство, с тем самым вкусом из детства.

• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• печенье – 430 г;
• сахарный песок – 180–190 г;
• шоколад – 120 г.

1. Переминаем пряники. Оно не должно превратиться в крошку, маленькие кусочки – оптимальный вариант. Эту процедуру удобней сделать следующим образом: сложите печенье в пакет и несколько раз пройдитесь по нему скалкой.
2. Соединить в небольшом сотейнике шоколад с маслом. Распустить компоненты при минимальном подогреве.
3. В шоколадную массу тонкой струйкой ввести указанную порцию сахарного песка. Все хорошенько вымешать до однородности.
4. Залить полученной смесью кусочки пряников, перемешать, выложить на полиэтиленовую пленку в виде колбасы, завернуть.
5. Оставить в холоде на пару часов, чтобы масса схватилась.

Шоколадная колбаса с какао

В рецепте сладкой колбаски из шоколада и печенья один из главных ингредиентов вполне можно заменить обычным порошком какао.

• печенье – полкило;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• сахарный песок – стакан;
• порошок какао – пара столовых ложек;
• молоко цельное – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

1. Пряники переминаем руками или при помощи скалки.
2. Рубленое кусочками масло складываем в сотейник и распускаем при минимальном подогреве.
3. Всыпаем сахарный песок, все время мешая, ждем, чтобы он полностью разошелся.
4. Снимаем сотейник с плиты, всыпаем указанную порцию какао, вливаем молоко, хорошо перемешиваем.
5. Даем массе чуть остыть, после чего вбиваем яйцо и еще раз тщательно размешиваем.
6. Соединяем полученную глазурь с пряниками и формируем сладкую колбасу.

Шоколадная колбаса со сгущенкой

Благодаря этому продукту рецепт можно сократить как минимум на два ингредиента – молоко и сахар, приготовив вкусную шоколадную колбасу всего из трех продуктов.

• печенье – 160 г;
• масло бутербродное – 175 г;
• шоколад или какао – 60 г.

1. Разминаем пряники, чтобы получить небольшие кусочки.
2. Заливаем сгущенным молоком и хорошенько вымешиваем.
3. Рубленое кубиком масло складываем в сотейник и даем разойтись.
4. Туда добавляем какао и шоколад. Перемешиваем и ждем, пока ингредиенты не соединятся.
5. Горячую шоколадную глазурь смешиваем с молотыми печеньем.
6. Колбаска из печенья со сгущенкой должна провести в холоде не менее двух часов.

Шоколадная колбаса с молоком и цукатами

Любите цукаты? Почему бы не приготовить с ними шоколадную колбаску? Выйдет весьма оригинальное лакомство, которое будет очень красиво смотреться в разрезе.

• печенье – 450–470 г;
• молоко цельное – полтора стакана;
• масло бутербродное – четверть пачки;
• какао – пара столовых ложек;
• цукаты – 130–140 г.

1. Пряники перемять в крошку, соединить с цукатами.
2. В сотейник влить указанную порцию молока, прогреть.
3. Ввести кусочки масла и дождаться, чтобы оно полностью растопилось.
4. Добавить какао, хорошенько вымешать до однородности.
5. Все соединить, сделать колбасу и вынести на холод.

Шоколадная колбаса с орехами

Какие именно использовать орехи в рецепте этой шоколадной колбаски из печенья с маслом и какао – решать вам.

• пряники – 390 г;
• ядра орехов – стакан;
• сахарны песок – 190 г;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• сливки – 4 ст. л.;
• какао – пара столовых ложек.

1. Рубим ядра орехов ножом.
2. Масло распускаем в сотейнике, добавляем сахарный песок, ждем, чтобы он полностью разошелся.
3. Вливаем в сотейник указанное количество сливок. Прогреваем, до кипения не доводим.
4. Вводим какао, перемешиваем, разбивая комки.
5. Смешиваем орехи с молотыми пряниками и шоколадной массой.
6. Формируем колбасу и ставим в холодное место на пару часов.

Шоколадная колбаса с сухофруктами

В это блюдо желательно добавить микс из нескольких видов сухофруктов. Это может быть курага, чернослив, изюм, финики и пр. Так колбаса из печенья приобретет очень яркий вкус.

• пряники – 360 г;
• сухофрукты – 190 г;
• сгущенное молоко – стакан;
• шоколад черный – полплитки.

1. Разламываем печенье на мелкие кусочки.
2. Сухофрукты заливаем кипятком на 10 минут. Воду сливаем, продукты моем, мелко нарезаем и смешиваем с пряниками.
3. Добавляем сгущенное молоко, все тщательно перемешиваем.
4. Масло рубим кубиком, распускаем в микроволновой печи, размешиваем с какао. Соединяем со сладкой смесью.
5. Сформированные колбаски из печенья держим в холоде в течение двух часов.

Шоколадная колбаса из бисквитной крошки

Предлагаем вашему вниманию рецепт кондитерской колбаски не из печенья, а из бисквита. Ее вполне можно сделать, как дополнение к праздничному сладкому столу.

И для такого лакомства необязательно специально готовить бисквит – вполне можно использовать остатки или «отходы» от испеченного теста.

• бисквит – 450 г;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• орехи – 130 г;
• молоко – 130 мл;
• шоколад горький – 130 г.

1. Бисквит порвать руками, сложить в миску, всыпать орехи.
2. Молоко довести до кипения, ввести масло и шоколад. Подождать, чтобы ингредиенты расплавились и соединились.
3. Вылить полученную смесь в миску, перемешать. Сделать колбасу, обернуть пленкой и отнести в холод.
4. Бисквит станет более мягким, а десерт приобретет яркий вкус и аромат, если добавить пару столовых ложек коньяка.

Шоколадная колбаса с фисташками

Из следующего набора вполне доступных и недорогих продуктов вы сможете приготовить оригинальный десерт, который обязательно удивит ваших гостей своим вкусом.

Кондитерская колбаска получается сладкой, а фисташка дает чуть ощутимый солоноватый привкус.

• пряники – 460 г;
• фисташки – полстакана;
• сахарный песок – 2/3 стакана;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• шоколад горький – 100-граммовая плитка;
• семена кунжута.

1. Разминаем печенье, кусочки отправляем в миску.
2. Фисташки освобождаем от шелухи и соединяем с пряниками.
3. На плите распускаем масло с шоколадом.
4. Добавляем сахар и, постоянно помешивая, ждем, чтобы он полностью разошелся.
5. Готовой смесью заливаем ингредиенты в миске, вымешиваем массу.
6. Делаем две колбаски и относим в холод.

Рецепт шоколадной колбасы без масла

Колбаска с печеньем для тех, кто любит «облегченные» десерты. Вместо бутербродного масла, мы будем использовать вареную сгущенку.

• пряники – 380 г;
• вареная сгущенка – 380 г;
• шоколад горький – полторы плитки;
• миндаль – 50 г.

1. Сгущенное молоко выливаем в миску. В эту же емкость отправляем кусочки печенья и рубленый миндаль.
2. Шоколад ломаем на кусочки и распускаем на водяной бане.
3. Выливаем растопленный шоколад к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем и делаем колбаски.

Шоколадная колбаса с творогом

Сладкая колбаска из печенья, творога и какао – это очень вкусное блюдо, которое придется как к завтраку, так и к праздничному столу.

• пряники – 380 г;
• творог жирный – 230 г;
• финик и курага – 140 г;
• орехи грецкие – 60 г;
• масло бутербродное – полпачки;
• пудра сахарная – пара столовых ложек;
• какао – пара столовых ложек.

Занимаемся приготовлением шоколадной колбаски из творога и печенья:

1. Сухофрукты складываем в миску и заливаем крутым кипятком. Спустя четверть часа воду сливаем, сухофрукты моем и мелко режем.
2. Орешки обжариваем на сухой сковороде в течение пяти минут, после чего измельчаем при помощи ножа.
3. Творог перетираем через сито с маленькими ячейками.
4. Пряники переминаем руками, чтобы получить небольшие кусочки.
5. Смешиваем все ингредиенты.
6. Если масса кажется вам слишком густой, разведите ее небольшим количеством йогурта.
7. Формируем колбаску и оставляем в холоде на пару часов.

Шоколадная колбаса со сметаной

Шоколадная колбаса из печенья, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, так как имеет в своем составе сметану.

• пряники – 390 г;
• сметана – полстакана;
• масло бутербродное – полпачки;
• орехи грецкие – 60 г;
• пудра сахарная – пара столовых ложек;
• шоколад горький – полплитки;
• сахар ванильный – чайная ложка.

Занимаемся приготовлением домашней шоколадной колбасы:

1. Орехи подсушиваем в духовом шкафу на протяжении пяти минут, после чего измельчаем острым ножом.
2. Сливочное масло рубим кубиком, ломаем шоколад, смешиваем в миске. Отправляем на водяную баню до полного растворения.
3. Пряники разминаем руками, чтобы получить небольшие кусочки.
4. Сметану перебиваем с пудрой, вводим ваниль.
5. Соединяем все компоненты и формируем колбаску. Держим в холоде на протяжении двух часов.

Шоколадная колбаса с добавлением бананов

При соединении ингредиентов получается универсальная масса, из которой вы сможете сформировать как шоколадную колбаску, так и торт без выпечки.

• пряники – 320 г;
• масло бутербродное – полторы пачки;
• пудра сахарная – полстакана;
• какао – 45 г;
• соль «Экстра» – ¼ чайной ложки;
• корица – 5-6 г;
• сахар ванильный – 5–6 г;
• ликер – 35 мл;
• фундук – 180 г;
• чернослив – 180 г;
• банан – 2 шт.

1. Сухофрукты заливаем кипятком на четверть часа. Воду сливаем, чернослив моем и нарезаем тонкими полосками.
2. Банан режем на кусочки и соединяем с сухофруктами.
3. Печенье разминаем руками или при помощи скалки. Перемешиваем с ликером, орехами, корицей и сухофруктами.
4. Кусочки размягченного масла перебиваем вместе с какао, пудрой, ванилью и щепотью соли.
5. Смешиваем все ингредиенты, из массы формируем колбасу и оборачиваем пленкой. Держим в холоде два–три часа.

Шоколадная колбаса с кокосовой стружкой

Блюдо, которое можно приготовить буквально за считаные минуты. Рулет получается в меру сладким и при этом имеет приятный кокосовый вкус.

• пряники – 220 г;
• вода – полстакана;
• пудра сахарная – стакан;
• какао – пара столовых ложек;
• коньяк – 15 мл;
• стружка кокосовая – 80 г;
• масло бутербродное – полпачки.

1. Печенье разминаем руками до получения небольших кусочков.
2. В сотейник вливаем указанное количество воды, ждем, пока закипит, всыпаем полпорции пудры.
3. Добавляем какао, опять даем смеси закипеть, после чего вливаем коньяк.
4. Полученной массой заливаем пряники.
5. Мягкое масло смешиваем со стружкой кокоса и оставшейся порцией пудры.
6. Расстилаем полиэтиленовую пленку, раскладываем на ней массу из печенья, затем масляный слой.
7. Аккуратно поднимая край пленки, сворачиваем рулет. Оставляем в холоде на пару часов.

Рецепт сладкой колбасы способна освоить любая хозяйка, причем даже без особых кондитерских навыков. Кроме того, вышеописанные рецепты можно немного менять, добавляя ингредиенты по своему вкусу. А это, в свою очередь, позволяет каждый раз готовить новое блюдо.

Шоколадная колбаса — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Если нужно быстро приготовить десерт, и не хочется возиться с выпечкой, шоколадная колбаса — лучший вариант. Вкус этого лакомства знаком каждому из нас с детства, и в наши дни оно не утратило своей популярности.

Шоколадная колбаска по классическому рецепту

Чтобы сделать шоколадную колбасу вкусной, необходимо правильно подобрать ингредиенты. Приготовить это блюдо можно на основе какао или шоколада.

• В первом случае следует выбирать порошок без каких-либо добавок. Лучше всего подойдет обычный, «советский» вариант.
• Шоколад надо брать горький и, если есть возможность, лучше приобрести его на развес.
• Теперь о печении. Оно должно быть рассыпчатыми не содержать каких-либо добавок, вроде кокосовой стружки, шоколадной крошки и прочего. Идеальный вариант — это печенье «Топлёное молоко».

Готовить это лакомство можно различными способами, но классическим считается рецепт, в соответствии с которым колбаса из печенья делалась изначально.

Для готовки понадобится:

• 180 г сливочного масла;
• 420-450 г печенья;
• 170-200 г сахара;
• 120 г горького шоколада.

Порядок работы:

1. Сначала потребуется измельчить печенье. Можно просто поломать его на мелкие кусочки руками, а также воспользоваться скалкой, мясорубкой или блендером.
2. Порезать на кусочки масло и шоколад, уложить в посуду с толстыми стенками и растопить на медленном огне, постепенно подсыпая сахар.
3. Залить крошку из печения сладкой массой и тщательно перемешать. Затем сформировать колбаски, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Внимание! Держать на плите сладкую масляно-шоколадную массу нужно до тех пор, пока сахар полностью не растворится, иначе готовая колбаска будет «скрипеть» на зубах.

Можно облегчить этот процесс, превратив с помощью миксера песок в пудру, и только после этого добавить ее к шоколаду и маслу.

Шоколадная колбаса из печенья с какао

При готовке такого десерта многие хозяйки используют не горький шоколад, а какао-порошок. И это ничуть не портит вкус колбаски.

В процессе работы понадобится:

• 500 г печенья;
• 180 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 30-40 г какао-порошка;
• 50 мл молока;
• куриное яйцо.

Порядок приготовления:

1. Измельчить печенье до состояния крошки.
2. Нарезать кусочками масло и растопить на плите, а затем добавить сахар, и, постоянно перемешивая, дождаться, пока он полностью растворится.
3. Насыпать в кастрюлю какао, залить молоко, размешать состав до однородности и убрать с плиты.
4. Влить глазурь в крошку из печенья и вымешать, а затем добавить яйцо и довести массу до однородности.
5. Сформировать колбаски желаемого размера, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник.

Внимание! Добавлять яйцо в колбасу можно только после того, как шоколадная глазурь немного остынет, иначе под воздействием высокой температуры оно свернется и превратиться в неаппетитные «хлопья».

Как сделать лакомство со сгущенкой

Можно сделать этот десерт без молока. Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой получится уж точно не менее вкусной.

Для готовки понадобится:

• банка сгущенки;
• 420-450 г рассыпчатого печенья;
• 170-180 г масла;
• 50-70 г какао-порошка или шоколада.

Порядок действий:

1. Измельчить печенье, добавить сгущенку и вымешать до однородности.
2. Порезать на кусочки масло и растопить на плите, затем добавить какао-порошок. Если используется шоколад, его кладут сразу же.
3. Вылить горячую жидкость к печенью и сгущенке, размешать, скатать колбаски и убрать в холод.

Чтобы сделать вкус шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой более насыщенным, можно добавить в состав измельченные грецкие орехи или фундук.

Готовим из печенья с молоком и цукатами

Прекрасным дополнением к основным составляющим шоколадной колбасы станут цукаты. Этот компонент можно выбирать любой, в зависимости от собственного вкуса.

Для готовки понадобится:

• 480-500 г печенья;
• 250 мл молока;
• 110 г сахара;
• 50-70 г сливочного масла;
• 50-60 г какао;
• 120-150 г цукатов.

Процесс работы:

1. Измельчить печенье и цукаты, перемешать до однородности.
2. Разогреть на плите молоко с сахаром, добавить сливочное масло, а когда смесь растопится, насыпать какао и перемешать.
3. Влить жидкость в печенье и цукаты, вымешать лопаткой, а когда масса немного остынет, сформировать порции. Готовый десерт укутать пленкой и убрать в холод.

Совет. Можно сделать красивую шоколадную колбаску, взяв вместо цукатов мармелад разных цветов. Такое лакомство обязательно понравится деткам.

Колбаска с орехами

Для такого десерта можно использовать измельченные грецкие орехи или фундук. Некоторые хозяйки предпочитают класть арахис.

В процессе работы понадобится:

• 400 г печенья;
• 150 г орехов;
• 120 г сахара;
• 180 г масла;
• 50-80 г сливок;
• какао-порошок.

Последовательность действий:

1. Измельчить печенье и ореховые ядра, перемешать в глубокой миске.
2. Положить в кастрюльку масло, налить сливки, добавить сахар и прогреть на плите, пока последний не растворится.
3. Добавить в массу какао, перемешать, а затем вылить ее к печенью с орехом.
4. Сформировать колбаски, укутать в пленку и отправить на холод.

Шоколадная колбаса с орехами будет готова к употреблению через 2—3 часа.

Десерт с шоколадом и сухофруктами

Для создания этого лакомства можно взять изюм, чернослив или курагу, но вкус блюда получится более ярким, если сделать ассорти из сухофруктов.

Для работы потребуются:

• 350 г печенья;
• 200 г сухофруктов;
• банка сгущенки;
• 180 г сливочного масла;
• 50 г какао-порошка.

Порядок действий:

1. Измельчить печенье и добавить к нему сухофрукты. Чтобы сделать блюдо более однородным, можно пропустить курагу и чернослив через мясорубку.
2. Ввести в массу сгущённое молоко и вымешать до однородности.
3. Растопить сливочное масло на плите, добавить какао-порошок, а затем залить этой смесью подготовленные ингредиенты.

Перемешать состав до однородности, сформировать порции и убрать в холодильник.

На заметку. Необычной получится шоколадная колбаска, если заменить печенье воздушным рисом.

Лакомство из бисквитной крошки

После приготовления какого-либо десерта из бисквита нередко остаются «отходы» выпеченного теста. В этом случае можно использовать их для создания колбаски или же специально приобрести коржи.

Для работы понадобится:

• 500 г бисквита;
• 180-200 г масла;
• 150 мл молока;
• 120 г любых орешков;
• 120 г горького шоколада.

Порядок действий:

1. Измельчить бисквит и орехи, сложить ингредиенты в глубокую миску.
2. Вскипятить молоко и растопить в нём масло и шоколад.
3. Вылить полученную массу к орехам и бисквиту, перемешать и сделать колбаски.

Совет. Чтобы придать бисквиту дополнительную мягкость, можно добавить в колбаску 30-40 грамм коньяка или рома.

Но делать это допустимо только в случае, когда лакомство готовится для взрослых.

Оригинальный десерт с фисташками

Когда есть желание приготовить оригинальный десерт из доступных продуктов, стоит воспользоваться этим рецептом.

Для готовки понадобится:

• 450-480 г печенья;
• 120 г фисташек;
• 120 г сахара;
• 180 г масла;
• 120 г горького шоколада;
• кунжутные семена.

Процесс готовки:

1. Покрошить печенье, раздробить фисташки и высыпать заготовки в миску.
2. Растопить на плите смесь масла, горького шоколада и сахара, вылить к подготовленным компонентам.
3. Вымешать массу, сформировать колбаски, посыпать их кунжутом, разложить на полиэтилене и поставить в холод.

Для украшения десерта можно использовать не кунжутные семена, а разноцветную кокосовую стружку.

Как сделать шоколадную колбасу без масла

Сливочное масло, входящее в состав шоколадной колбасы, никак нельзя отнести к разряду легких продуктов. Некоторые хозяйки пытаются снизить уровень жиров в блюде и берут маргарин. Но есть и другой способ, а именно — использование сгущенки вместо масла.

Если не было возможности приобрести ее в вареном виде, можно сделать это самостоятельно.

• На подготовку этой составляющей потребуется затратить не менее полутора часов.
• Более того, придется следить, чтобы банка постоянно была покрыта водой, и доливать жидкость при необходимости, поскольку в противном случае она просто лопнет.
• А по окончании варки потребуется поместить банку в ёмкость с холодной водой, чтобы содержимое быстрее остыло.

Итак, чтобы сделать этот десерт без масла, понадобятся такие продукты:

• 400 г печенья;
• банка вареного сгущенного молока;
• 150 г горького шоколада;
• 50 г миндальных орешков.

Порядок готовки:

1. Вскрыть банку со сгущенкой и выложить содержимое в миску.
2. Измельчить печенье и орешки, смешать с «варенкой».
3. Разделить шоколад на небольшие кусочки и растопить на водяной бане.
4. Соединить все подготовленные компоненты, тщательно перемешать и сформировать порции, а затем поместить их в холодное место, обернув пищевой пленкой.

На заметку. Если не хочется тратить время на подготовку шоколада, можно взять сгущенку с добавлением какао или кофе.

Варить ее не потребуется, а чтобы колбаска получилась нужной консистенции, понадобится положить побольше печенья или добавить к указанному количеству компонентов горсть грецких орехов.