Жаркое из говядины в мультиварке

Жаркое из говядины в мультиварке: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Содержание статьи

Жаркое из говядины в мультиварке: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Вкуснейшее жаркое в мультиварке
Диетическое в мультиварке: рецепты с фото для легкого приготовления

Приготовление жаркого в мультиварке: хитрости и особенности

Жаркое из говядины можно готовить на сковороде или в духовке, но гораздо удобнее такое полезное кухонное приспособление, как мультиварка. Этот прибор позволяет обжаривать, тушить и подогревать даже самые сложные многокомпонентные блюда. При этом жаркое, загруженное в мультиварку, не требует постоянного внимания хозяйки. Мясо не подгорает, не пересыхает, готовится быстро и равномерно.

Мультиварки имеют несколько режимов для приготовления жаркого. Сначала компоненты можно обжарить, пользуясь программой «Мясо», «Мультиповар» или «Выпечка». Выбор режима зависит от модели прибора и ингредиентов, входящих в состав блюда. Затем мясо с сопутствующими компонентами доходит до готовности в режиме «Тушение». После того, как цикл закончится, прибор автоматически переключается в режим подогрева, не позволяющий говядине и овощам пересохнуть и сохраняющий комфортную температуру блюда.

Продукты в мультиварку могут закладываться одновременно, некоторые компоненты добавляют в середине цикла или непосредственно перед окончанием программы. В состав жаркого можно включать самые разные овощи: картофель, свежие или консервированные помидоры, соленые огурцы, лук, чеснок, баклажаны, морковь, кабачки, стручковую фасоль, зеленый горошек. сладкие и острые перцы. Вкусное жаркое получается с грибами, сыром, пряными травами. В процессе приготовления образуется вкусный насыщенный соус, сохраняющий сочность и мягкость мяса.

В домашних условиях не обязательно использовать отборную говядину, подойдут любые части туши, обрезки и остатки. Нередко к мясу добавляют кусочки с костями, копчености, ломтики бекона. Калорийность блюда зависит от сорта говядины и дополнительных ингредиентов. Уменьшить количество калорий поможет увеличенная доля овощей и минимум жирных компонентов: сливок, масла, сыра.

Жаркое из говядины по-домашнему: поэтапное приготовление

В этом блюде гармонично сочетаются соленые огурцы, томаты, картофель, лук и чеснок. В процессе приготовления мясо хорошо пропитывается соусом, становится мягким, нежным, ароматным. Жаркое можно готовить как в обычной мультиварке, так и в приборе с функцией скороварки, под давлением блюдо доходит до нужной кондиции быстрее. Калорийность умеренная, дополнительный гарнир не потребуется.

500 г говядины;
70 г соленых огурцов;
50 г томатной пасты;
500 г картофеля;
100 г репчатого лука;
100 г спелых мясистых помидоров;
2 зубчика чеснока;
растительное масло для жарки;
соль;
лавровый лист;
свежемолотый черный перец;
черный перец горошком;
свежая или сушеная зелень.

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать пленки и лишний жир. Картофель и лук почистить, порезать небольшими кубиками. Таким же образом измельчить помидоры и соленые огурцы. С чеснока снять кожицу, пропустить зубчики через пресс.

В чашу мультиварки влить немного растительного масла без запаха, выложить говядину, лук, половину порции помидоров, соленые огурцы. Продукты располагать слоями. Затем распределить томатную пасту (если она очень густая, слегка развести теплой кипяченой водой), положить лавровый лист и несколько горошин черного перца. Последние слои – картофель и оставшиеся томаты. Закрыть крышку, установить клапан в положение «Закрыто», включить программу «Тушение» на 40 минут. Готовить до окончания цикла.

Снять крышку, выложить измельченный чеснок, добавить молотый черный перец и перемешать. По необходимости подсолит жаркое. Посыпать блюдо мелко нарубленной свежей зеленью. Сушеные травы нужно добавлять до тушения, вместе с лавровым листом и томатной пастой.

Жаркое с овощами и грибами: пошаговый рецепт

Сытное блюдо прекрасно подойдет для семейных обедов и ужинов, его можно сделать заранее и разогреть непосредственно перед едой. Для блюда подойдут любые грибы: шампиньоны, лисички, опята, белые.

500 г мякоти говядины;
400 г свежих шампиньонов;
10 картофелин среднего размера;
3 зубчика чеснока;
1 крупный сладкий перец (предпочтительно красный);
150 г консервированного зеленого горошка;
1 крупная сочная морковь;
3 лавровых листа;
свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей);
рафинированное растительное масло для жарки;
соль;
молотый черный перец.

Продукты вымыть и обсушить, с говядины срезать пленки. Картошку и морковь почистить, из перца удалить семена. Говядину, картофель и перец нарезать кубиками, шампиньоны – тонкими аккуратными ломтиками, морковь натереть на крупной терке. В мультиварку вылить немного растительного масла, выложить кубики мяса и, помешивая, обжарить в режиме «Выпечка» до образования золотистой корочки. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 5 минут.

Выложить в чашу мультиварки измельченную морковь и перец, перемешать, тушить еще 5 минут. Добавить ломтики грибов, жарить все вместе 7 минут. Выложить картофель, консервированный горошек без жидкости, лавровый лист, зелень и специи. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа.

Жаркое в сливочном соусе: классический вариант

Постную говядину можно сделать более нежной и вкусной, добавив сливочный соус. В процессе тушения мясо и картофель пропитываются подливой, при желании количество специй можно увеличить.

500 г говядины;
500 г любых свежих грибов;
1 кг картофеля;
1 луковица;
100мл сметаны;
100 мл нежирных сливок;
200 мл фильтрованной воды;
лавровый лист;
растительное масло для жарки;
соль;
черный перец горошком;
свежая зелень по вкусу.

Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками и обжарить в чаше мультиварки на разогретом растительном масле. Чтобы говядина не пригорела, постоянно помешивать ее деревянной лопаткой. Картофель почистить, нарезать крупными ломтиками, таким же образом порубить грибы. Выложить продукты к мясу, обжарить 5 минут.

Смешать сметану, воду и сливки, посолить по вкусу. Залить жидкостью мясо, добавить лавровый лист и черный перец. Закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 1 час. После окончания цикла всыпать измельченную зелень и томить жаркое еще 10 минут под закрытой крышкой.

Говядина с фасолью: вкусно и просто

Сытное решение для обеда или ужина. Такое блюдо можно приготовить заранее и разогревать по мере необходимости. Пропорции ингредиентов меняют по вкусу.

1 кг говядины;
150 г стручковой фасоли (свежей или замороженной);
50 г консервированной белой фасоли;
200 г репчатого лука;
50 мл оливкового масла;
300 г свежей моркови;
200 мл мясного бульона;
2 зубчика чеснока;
специи и соль по вкусу;
свежея зелень (базилик, укроп, петрушка).

Лук и говядину нарезать кубиками, добавить измельченный чеснок. Обжарить продукты в разогретом оливковом масле, помешивая лопаткой. Подойдет режим «Мясо/Птица» или «Мультиповар». Влить бульон, добавить специи и лавровый лист. Довести смесь до кипения, готовить 5 минут, отключить программу.

Натереть морковь на крупной терке, добавить к мясу с картошкой. Закрыть крышку, включить режим «Тушение», готовить 60 минут. Если используется мультиварка-скороварка, нужно закрыть клапан. Когда программа закончится, выложить оба вида фасоли, готовить жаркое в режиме «Овощи» 15-20 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Жаркое в Мультиварке (4 Рецепта)

Жаркое в Мультиварке — это очень простое, но в то же время сытное и вкусное блюдо. Раньше оно готовилось в каменных печах, где овощи часами томились с мясом. Сейчас все намного проще, можно использовать нашу электронную помощницу.

Польза жаркого в мультиварке

Жаркое — одно из самых полезных блюд. Вопреки стереотипам блюдо можно сделать низкокалорийным, если вместо свинины использовать говядину или лосятину. Мясо прекрасно сочетается с картошкой и свежими овощами: клетчатка помогает белку лучше усваиваться.

Кроме того, несмотря на название, ингредиенты не жарятся, а томятся в собственном соку. В результате мясо остается сочным и мягким, а овощи не теряют полезных витаминов и микроэлементов.

Жаркое из индейки в мультиварке получится сытным, и в то же время диетическим. Вместо дорогостоящей птицы можно использовать мясо курицы. Говядина или баранина более калорийны, однако жаркое с ними сочнее. Еще можно использовать вкусную телятину.

Жаркое с мясом в мультиварке

Куриное жаркое в мультиварке — хороший вариант ужина. Получается очень сытно, при этом не слишком тяжело для желудка. Нужны следующие ингредиенты:

филе индейки (индюшку можно заменить курочкой) — 500 г;
крупной картошка — 800 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 150 г ;
чернослив — 15 штук;
барбарис (можно сушеного) — 1 столовая ложка;
оливковое масло (можно заменить подсолнечным) — 5 столовых ложек;
нежирная сметана — 2 столовые ложки;
специи для птицы, соль.

Наливаем в чашу мультиварки несколько ложек оливкового масла. Включаем режим «Мультиповар» со следующими параметрами: температура 130 градусов, время 30 минут. Немного ждем, чтобы масло подогрелось. Проверить это просто — окуните в масло деревянную лопаточку. Если на поверхности появилась пена, значит, все готово.

Режем лук кубиками, а морковку — тонкой соломкой. Жарим 15 минут, до тех пор, пока на поверхности овощей не появится золотистая корочка. После этого засыпаем мясо и равномерно обжариваем его со всех сторон.

Когда режим закончит свою работу, отправляем в чашу картофель, нарезанный соломкой. Готовим сметанный соус. Для этого 2 столовые ложки сметаны растворяем в стакане подогретой воды. Поливаем им картошку и мясо.

Читать еще: Картошка с тушенкой в мультиварке

Заливаем горячую воду так, чтобы она полностью покрывала блюдо. Добавляем специи, барбарис и нарезанный чернослив. Включаем программу «Тушение» на 2, 5 часа.

Подаем горячим. Сверху посыпаем мелко рубленной зеленью.

Как приготовить жаркое в мультиварке с вкусной подливой

Жаркое из баранины в мультиварке получается довольно сочным — мясо томится в подливе, приобретая необычный вкус. Возьмите такие продукты:

500 г баранины;
600 г картошки;
1 репчатый лук;
1 морковка;
2 сочных помидора (не тепличных);
специи для мяса, соль, перец.

Наливаем пару столовых ложек растительного масла в мультиварку. Режем мясо на порционные кусочки. Выкладываем его на дно чаши, добавляем соль и специи, а сверху выкладываем нарезанный кольцами лук.

Лук опять солим, перчим и посыпаем специями. Сверху выкладываем нарезанную кружочками морковь. Аналогичным образом выкладываем слой помидор. Чтобы блюдо получилось нежнее, предварительно очистите их от кожицы.

Нарежьте картошку небольшими кубиками, перемешайте со специями и сушеными травами. Добавьте картофель к овощам и закройте крышку мультиварки. Активируйте режим «Плов» или «Тушение» на 1 час.

Дождитесь, пока блюдо немного остынет, и подавайте на стол.

Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке

Жаркое с говядиной в мультиварке — сытное, и в то же время низкокалорийное блюдо. С помощью этого рецепта можно приготовить классическое блюдо по домашнему в мультиварке.

Видеорецепт жаркое в мультиварке с вкусной подливой

Пошаговое описание рецепта «Жаркое в Мультиварке»

Чтобы приготовить жаркое в мультиварке редмонд, нужны следующие ингредиенты:

500 г говядины (по этому рецепту также можно приготовить жаркое из лосятины в мультиварке);
3 картошки;
1 репчатый лук;
1 морковь;
5 черносливин;
2 столовые ложки томатной пасты;
специи, соль, растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Хорошо моем мясо, удаляем прожилки по необходимости. Режем говядину и овощи небольшими кусочками.

Наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла и активируем режим «Жарка». Обжариваем мясо с каждой стороны с добавлением лаврового листа и сушеных трав. Жарим до тех пор, пока из говядины не выпарится вся влага.

Выкладываем мясо из чаши, в течение 5 минут обжариваем лук и морковку до мягкости. После этого обратно добавляем говядину, нарезанную кубиками картошку, чернослив. Заливаем жаркое 3 стаканами воды, насыпаем томатную пасту. Всыпаем специи, чеснок, свежую зелень.

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение» на 1 час. В процессе готовки крышку не открываем.

Готовое блюдо поливаем получившейся подливой и подаем на стол.

Жаркое из говядины в мультиварке: рецепты приготовления с картошкой и овощами

К домашней еде мы относимся по-особенному. Блюда, приготовленные мамой или бабушкой, всегда пахнут любовью, заботой и теплом домашнего очага. Хотите вкусно накормить всю семью? Приготовьте ароматное жаркое из говядины в мультиварке. Лучшие рецепты мы подобрали специально для вас, дорогие хозяюшки.

Универсальное блюдо «Два в одном»

Если заглянуть в кулинарную историю отечественной кухни, то можно найти рецепт приготовления подлинного жаркого. Изначально его готовили из свиной мякоти на костре или в печи. Крупный кусок мяса запекали до появления янтарной корочки. Отсюда и пошло название любимого многими блюда.

Сегодня хозяйки предпочитают готовить жаркое из говядины с картошкой в мультиварке. Умный кухонный гаджет упрощает кулинарный процесс и сокращает время термообработки. Кроме того, в мультиварке невозможно испортить продукты, да и жаркое готовится просто, чтобы его перетушить, нужно еще постараться.

Приготовим жаркое из говядины в мультиварке «Редмонд». Кстати, рецептура его приготовления одинакова в любых кухонных гаджетах, независимо от бренда. Единственное, на что следует обращать внимание – это наименование программного режима, температурный порог и длительность приготовления. Эти данные могут отличаться.

Состав:

500-700 г говяжьей вырезки;
1 кг картофельных клубней;
морковь;
луковица – 1 шт.;
очищенное масло оливы или семян подсолнечника;
поваренная соль, специи.

Приготовление:

Охлажденную или размороженную говяжью вырезку хорошенько промываем фильтрованной водой.
Остаток влаги пропитываем бумажными салфетками. Нарезаем говяжью вырезку порционными кусками, но не слишком крупными.
Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное растительное масло.
Выкладываем в чашу мультиварки кусочки мяса.
Активируем программу «Жарка», тип продукта – мясо, рыба.
Очищаем головку лука и шинкуем ее небольшими кубиками.
Очищаем морковный корнеплод от кожуры, хорошенечко промываем под струей проточной воды и просушиваем.
Нарезаем морковь брусочками. При желании овощ можно натереть на терке с крупной перфорацией.
Очищаем картофельные корнеплоды, промываем. Нарезаем картофель кубиками среднего размера.
В совокупности говядина у нас обжаривается уже примерно 15 минут.
Открываем крышку кухонного гаджета, добавляем в мультиварочную чашу нашинкованный лук и морковь.
Все хорошенечко перемешиваем и обжариваем еще примерно 5 минут.
По окончании программы «Жарка» отправляем в мультиварочный контейнер картофель.
Добавляем примерно 1 ст. л. поваренной соли и приправы по вкусу.
Вливаем неполный стакан кипяченой воды, желательно горячей.
Хорошенечко перемешиваем все ингредиенты.
Активируем программу «Тушение», таймер по умолчанию установится на 60 минут.
После подачи соответствующего звукового сигнала все еще раз тщательно перемешиваем.
Подавать жаркое к столу можно с зеленью.

Жаркое с черносливом

Многие хозяйки наверняка готовили к праздничному столу говядину с черносливом. Почему бы не побаловать домочадцев, приготовив жаркое в мультиварке из говяжьей мякоти с кусочками чернослива? Это ароматное, вкусное и к тому же полезное блюдо готовится просто.

Состав:

0,4 кг говяжьей вырезки;
4 шт. чесночных зубков;
7 шт. чернослива без косточки;
1 ст. л. томатного соуса;
5 шт. картофелин;
1 морковь;
луковица – 1 шт.;
поваренная соль и приправы.

Приготовление:

Говяжью вырезку подготавливаем, как описано выше.
Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника.
Активируем программный режим «Выпечка».
Слегка прогреваем масло и выкладываем в контейнер мультиварки говядину. Перемешиваем и обжариваем при открытой крышке кухонного прибора до появления янтарной корочки.
Тем временем очищаем и шинкуем овощи.
Чернослив заливаем крутым кипятком и пропариваем в течение 5-7 минут. Затем просушиваем и нарезаем ломтиками.
К обжаренной говядине добавляем овощи, томатный соус и чернослив.
Солим по вкусу, приправляем специями и пряностями, вливаем немного горячего бульона или кипяченой воды.
Хорошенечко перемешиваем все продукты.
Активируем программу «Тушение», таймер устанавливаем на 60-70 минут.
После подачи звукового сигнала раскладываем жаркое в порционные тарелки и посыпаем измельченной зеленью.

Жаркое в мультиварке из говядины с овощами

Старинная русская кухня удивляет гурманов своими гастрономическими шедеврами. Попробуйте приготовить необычное жаркое со свеклой и винным соусом. Такое кушанье уж точно с первого кусочка покорит каждый желудок.

Состав:

400 г говяжьей вырезки;
1 ч. л. сахарного песка;
80 мл красного сухого вина;
лук – 1 головка;
350 г столовой свеклы;
1 ст. л. рафинированного масла оливы;
1 ст. л. соевого соуса;
½ ст. кипяченой воды;
2 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
½ ч. л. горчичного порошка;
поваренная соль и свежемолотый душистый перец.

Приготовление:

Охлажденную говядину промываем водой, а остатки влаги устраняем бумажным полотенцем или салфеткой.
Нарезаем ее кубиками толщиной примерно по 20 мм.
Свекольные корнеплоды очищаем от кожицы, хорошенечко промываем и шинкуем кубиками.
Очищаем головку лука и шинкуем в форме полуколец.
В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
Активируем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 20-25 минут.
Выкладываем сначала лук и пассеруем его до золотистости.
Затем добавляем кусочки говядины, перемешиваем и обжариваем до появления янтарной корочки.
В отдельной пиале смешиваем порошкообразную горчицу, соевый соус и сметану.
Выкладываем эту смесь в мультиварочную чашу. Добавляем свеклу, поваренную соль, молотый душистый перец и другие пряности по вкусу.
Вливаем красное сухое вино и кипяченую воду.
Все хорошенечко перемешиваем. Закрываем крышку кухонного гаджета.
Активируем режим приготовления «Тушение», время термической обработки составляет 120 минут.

Читайте также:

Вкусным получается жаркое с грибочками, свежими томатами, тыквенной мякотью. Вы можете добавлять любые специи и пряности для улучшения вкуса. Воду можно заменить овощным, грибным или мясным бульоном. Приятного аппетита!

Жаркое в мультиварке

Жаркое “Курица&Кабачок”

Невероятно вкусное, лёгкое и простое в приготовлении блюдо. Прекрасная замена традиционному жаркому с картофелем.

Жаркое с грибами

Ездили с собачками в лес на прогулку. Не смотря на то, что поехали не рано утром, а уже после 15 – ти часов, вдвоём набрали 4 ведра грибов. Кругом грибники, машины. Такое чувство было, что грибы растут ежеминутно. Ходим друг за другом, а они всё равно не заканчиваются. Много чего я сделала из грибов. Конечно этим рецептом я никого не удивлю, но во время поста я вместо мяса использую отваренные, замороженные грибы для вторых блюд, супов и соусов.

Жаркое с зеленым горошком в мультиварке

Настаёт время ужина! Скоро пора кормить родных, поэтому давайте готовить. Чем отличается от похожих рецептов? Дело в том, что мультиварка создана для упрощения процесса приготовления, порой в ущерб вкусу. Я пошагово покажу, как сделать действительно вкусное, нежное, тающее во рту блюдо. Почему не на плите? В мультиварке строго выдерживаются требуемые температуры. Почему не в духовке? Потому, что сперва понадобится еще и плита, а так всего один девайс.

Читать еще: Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Жаркое в мультиварке а-ля азу

Очень простое и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Можно приготовить с любым мясом – все равно будет очень вкусно! Особую пикантность блюду придаст заправка ТМ “MAGGI” “Для рассольника”! Пробуйте!)

Жаркое с кабачками и грибами

Готовила в мультиварке. Что получится, решала в процессе готовки. Люблю готовить, добавляя продукты постепенно. Пример: пока жарится мясо-чищу мою нарезаю лук, добавляю к мясу. И т. д. Грибы отварены заранее. Насобирали много, поэтому оставшиеся добавила в это блюдо. Готовила с закрытой крышкой. Вообще, очень благодарна поварятам, сайту. В данном рецепте, особенно благодарна Аллочке-“alarm clock”. (рецепт – кабачок+картошка). Столько узнала новых рецептов. Поняла как можно рецепты “смешивать” или, соединять-смешивать продукты (сырые или готовые). Этот рецепт получился благодаря Вам. Время приготовления приблизительно 1 час или чуть больше. Крышка закрытая т. к. готовила на улице (летающих было много!)

Жаркое для детей в мультиварке

Муж подарил мультиварку, решила попробовать приготовить в ней жаркое для сына (1,5 года). Накормить его сложно.. но это простое блюдо уплетает с удовольствием.

Жаркое с копчеными ребрами в мультиварке

Не знала, куда деть свиные копченые ребрышки. вот пришлось выдумывать рецепт. Оцените, что получилось)

Жаркое в мультиварке. Жаркое в мультиварке всегда получается очень вкусным и ароматным. Такое блюдо просто невозможно ничем испортить! А благодаря мультиварке хозяюшки получают самое настоящее томленое кушанье – нечто подобное раньше готовили в русской печи. Между прочим, настоящее жаркое нужно не варить либо тушить, а именно томить! И такое блюдо вполне можно считать диетическим!

В мультиварке жаркое получается гораздо полезнее, нежели его аналог, приготовленный на плите, ведь для обжаривания продуктов в данном случае используется минимальное количество масла. Впрочем, при приготовлении жаркого в мультиварке вполне можно обойтись и без предварительного обжаривания. Все продукты, готовящиеся в мультиварке, не пережариваются и не перевариваются, а также не утрачивают свой цвет и вкус.

Мясо для приготовления жаркого в мультиварке следует выбирать качественное – перемороженное, слишком жилистое или старое мясо будут готовиться значительно дольше. Можно брать как говядину или свинину, так и курицу, крольчатину либо баранину. Главное – не забывать о том, что говядина готовится гораздо дольше, нежели все остальные виды мяса. А чтобы мясо всегда получалось мягким, его следует нарезать поперек волокон и немножко отбить.

Если овощи перед приготовлением жаркого все-таки будут обжариваться, то морковь лучше нарезать брусочками, а лук – полукольцами. Можно добавлять в жаркое и чеснок с картофелем, а также кабачки, баклажаны, томаты, горошек и цуккини. А чтобы сделать вкус жаркого еще более ярким, не возбраняется добавить в него и грибы. Что касается мяса, то его нарезают небольшими кусочками, кубиками либо брусочками. Овощи с мясом выкладывают в чашу мультиварки и, добавив небольшое количество масла (топленого, сливочного либо растительного), обжаривают их, периодически помешивая, в режиме «Выпечка» на протяжении двадцати минут. А масло для приготовления жаркого можно брать как сливочное, так и растительное – на сливочном масле оно получится вкуснее, зато растительное масло может похвастаться меньшей калорийностью. После обжаривания основных ингредиентов в чашу мультиварки выкладывают и остальные продукты и устанавливают ее, повернув против часовой стрелки и выставив на приборе режим «Тушение» на полтора либо на два часа. А при отсутствии подобного режима в мультиварке жаркое можно готовить и в режиме «Суп».

К столу приготовленное в мультиварке жаркое следует подавать горячим – остывшее блюдо утрачивает свои изумительные вкусовые качества.

Жаркое по домашнему в мультиварке редмонд

С тем, что все члены семьи любят вкусно покушать, не поспоришь. А уж собраться вместе за одним столом и почувствовать заботу хозяйки – от этого никто не откажется. Чаще всего домашние встречаются за ужином, рассказывают о прожитом дне, делятся радостями и планами, да и просто весело общаются. Идеальным блюдом для семейных посиделок станет жаркое по-домашнему — в мультиварке «Редмонд» оно получается изумительно! Жаркое становится особенно вкусным, если его томят, а не варят. Мультиварочный режим «тушение» с этой задачей справляется отлично. Блюдо нежное, мясо тает во рту, а обоняние радуется неповторимому аромату! Для готовки в мультиварке подходят любые виды мяса, но мы сегодня остановимся на варианте с говядиной.

Жаркое по-домашнему в мультиварке Редмонд, говядина.

Жаркое – это очень творческое блюдо. Его состав можно менять бесконечно, добавляя ингредиенты от простых до самых необычных. Стандартный вариант русского жаркого состоит из немногих продуктов, но немногочисленность отнюдь говорит о простоте вкуса. Для приготовления домашнего жаркого нужно подготовить следующие продукты:

полкилограмма говядины;
полкилограмма грибов (можно купить замороженные, сухие, консервированные или свежие – сейчас они не редкость на рынках и в супермаркетах);
картофель – штук 7-8 среднего размера;
одна луковица;
пара зубчиков чеснока;
две морковки;
растительное или сливочное масло для жарки;
два небольших лавровых листика;
сушеная или свежая зелень;
соль, перец.

Если все продукты в наличии приступаем к готовке. Конечно, ингредиенты следует полностью подготовить, чтобы не отвлекаться в процессе на чистку, мытье и тому подобные действия.

Моем и чистим корнеплоды: картофель, морковь, лук, чеснок. Чтобы картошка не потемнела, а морковка не подсохла, нужно залить их чистой водой. Заодно картофель освободится от излишков крахмала.
Далее разберемся с грибами. С консервированных сливаем рассол, свежие чистим, сушеные должны быть заранее замочены в воде. Грибы нарезаем тонкими дольками.
Приступаем к мясу. Для говядины характерно большее количество прожилок, чем в мясе птицы и свинине, поэтому постарайтесь вырезать их тщательнее: нежные тонкие прослойки не отразятся на жарком, но крупные жилы вполне способны испортить вкус. После обработки мясо промываем и режем на кусочки.
В чашу мультиварки наливаем масло (пару столовых ложек) и включаем режим «жарка». Загружаем говядину. Слегка обжариваем ее до выделения сока.
Пока мясо готовится, лук и морковку режем кубиком.
Сразу после измельчения добавляем к готовящейся говядине лук, морковь и грибы. Перемешиваем, обжариваем еще около десяти минут.
Пока идет жарка, режем картофель – как вам нравится: тонкими дольками или крупным кубиком – мультиварка любой вариант приготовит идеально.
Выключаем режим обжаривания, добавляем в чашу с мясом, овощами и грибами картофель.
Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый листик. Если зелень сушеная – ее тоже всыпаем на этом этапе.
Будущее жаркое заливаем водой до почти полного покрытия всех ингредиентов. Выбираем программу «тушение» и выставляем время полтора часа.
Когда готовка закончилась, добавляем в блюдо свежую зелень и пару измельченных зубчиков чеснока. Домочадцев звать не нужно – они сами мгновенно соберутся на потрясающий аромат!

Смотрите, для наглядности видео, как приготовить жаркое в мультиварке редмонд.

Пока работает мультиварка , можно накрыть на стол, навести порядок или просто отдохнуть в любимом кресле. Жаркое по-домашнему в мультиварке «Редмонд» дойдет до совершенства без вашего дальнейшего участия!

Говядина в мультиварке – лучшие способы приготовления вкусных мясных блюд

Говядина в мультиварке – отличное блюдо, которое получается аппетитным, ароматным и сочным. Данное мясо готовится дольше, чем свинина или птица, а потому, при традиционном приготовлении, это часто доставляет неудобства. С появлением мультиварки все стало значительно проще – в ней продукт готовится без участия повара и получается нежным и мягким.

Как приготовить говядину в мультиварке?

Сочная и мягкая говядина в мультиварке всегда получается очень аппетитной. С помощью данного устройства мясо можно не только варить или тушить, но и запекать его целым куском. Представленные ниже рекомендации помогут приготовить говядину так, чтобы она получилась мягкой и аппетитной.

Говядина для тушения в мультиварке должна быть нарезана небольшими кусочками.
Чтобы мясо было вкуснее, его лучше предварительно натереть солью и специями и на некоторое время оставить.
Прежде, чем мясо тушить, его сначала нужно обжарить в режиме «Жарка», так оно получится вкуснее.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Говядина, тушеная в мультиварке с подливой – это лакомство, которое имеет вкус детства. Мясо с томатом выходит нежным и очень сочным. Подавать к столу его можно с любым гарниром – вкусно будет и с кашами, и с картофельным пюре. Чтобы подлива не была слишком жидкой, мясо притрушивают мукой или крахмалом.

говяжья мякоть – 500 г;
вода – 1 литр;
томат-паста – 50 г;
луковицы – 2 шт.;
мука – 30 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец.

Мясо режут кусочками, солят, перчат, отправляют в мультиварку и в режиме «Выпечка» обжаривают до румяности.
Добавляют нашинкованный лук.
Притрушивают мясо мукой, жарят еще минут 5, добавляют томат, воду, лавровый лист.
Закрывают прибор и в режиме «Тушение» готовят 1 час 30 минут.
После сигнала говядина в мультиварке с подливкой будет готова.

Читать еще: Гречка по купечески в мультиварке

Говядина с картошкой в мультиварке

Жаркое в мультиварке из говядины с картошкой – яство, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Если времени в обрез, то мясо можно предварительно и не обжаривать, а просто поместить его с овощами в чашу и 1,5 часа готовить на «Тушении». Если же время есть, мясо лучше обжарить, тогда жаркое будет более пикантным.

говядина – 700 г;
картошка – 1 кг;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло, соль, специи.

Кусочки мяса отправляют в чашу и в режиме «Выпечка» готовят 20 минут.
Добавляют измельченный лук, морковь и вместе с мясом минут 10 обжаривают.
Добавляют нарезанную кубиками картошку, кладут специи, вливают кипяток, чтобы он покрыл компоненты.
Говядина в мультиварке с картошкой будет готова через час.

Говядина с черносливом в мультиварке

Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке прекрасно разнообразит поднадоевший рацион. Чернослив придаст мясу изумительный аромат и пикантный вкус. Сухофрукты можно резать кусочками, а можно и добавлять целиком. Лучшим дополнением к такому ароматному лакомству будет картофельное пюре.

говяжья мякоть – 1 кг;
морковь, лук – по 2 шт.;
паста томатная – 3 ст. ложки;
лавровый лист – 2 шт.;
чернослив без косточек – 200 г;
вода горячая – 150 мл;
соль, перец.

Говядину моют и нарезают кусочками и в режиме «Жарка» готовят четверть часа.
Кладут нашинкованный лук, морковь, томат и перемешивают.
Вливают горячую воду и в режиме «Тушение» готовят 1 час.
Добавляют чернослив, размешивают и готовят 20 минут.
Кладут специи и минут через 5 прибор выключают – говядина с черносливом в мультиварке готова!

Бефстроганов из говядины в мультиварке – рецепт

Бефстроганов из говядины в мультиварке будет нежнее, если мясо предварительно отбить немного, а потом уже нарезать его полосками. Подливу в данном случае можно приготовить и с добавлением сливок, будет тоже очень вкусно. Для обжаривания овощей подходит и растительное масло, однако со сливочным будет все же нежнее.

говядина – 500 г;
лук, морковь среднего размера – по 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 40 г;
сметана 20% жирности – 30 г;
паста томатная – 40 г;
лавровый лист – 2 шт.

Говядину нарезают тонкими полосками.
Кладут в чашу масло, нашинкованные овощи и на «Выпечке» готовят 10 минут.
Мясо обваливают в муке, помещают в чашу и готовят еще 20 минут.
Добавляют томат, сметану, специи и соль, размешивают, вливают 100 мл воды и готовят, выставив программу «Тушение» 1 час 20 минут.

Буженина из говядины в мультиварке

Говядина, запеченная в мультиварке, – прекрасная альтернатива покупным колбасным изделиям. Буженину можно нарезать ломтиками и использовать для бутербродов. После приготовления мясо обязательно нужно пару часов выдержать в холоде, тогда его вкус раскроется лучше, да и нарезать такую буженину будет легче.

говяжья вырезка – 1 кг;
специи для мяса – 2 ч. ложки;
соль, перец;
морковь небольшого размера – 1 шт.;
зубчики чеснока – 6 шт.

Морковь и чеснок шинкуют небольшими брусочками.
В мясе делают надрезы и вставляют в них подготовленные компоненты.
Натирают мясо солью и специями, лавровый лист ломают на кусочки и обсыпают мясо.
Минут на 30 его оставляют.
В чашу наливают масло, укладывают мясо и в режиме «Выпечка» обжаривают со всех сторон.
Включают режим «Тушение».
Через 2 часа говядина в мультиварке будет готова.

Говяжьи ребрышки в мультиварке

Блюда из говядины в мультиварке не ограничиваются использованием только мякоти. С помощью современной чудо-печки можно приготовить и говяжьи ребрышки. Чтобы они были более вкусными, их предварительно маринуют. Если время позволяет, можно их оставить и на ночь, а утром уже поместить в чашу прибора и готовить по рецепту.

говяжьи ребра – 1 кг;
луковицы и помидоры – по 2 шт.;
сушеный базилик, кориандр – по щепотке;
зира – щепотка;
соль, перец.

Ребрышки нарезают кусочками, солят, перчат, добавляют измельченный лук и размешивают.
На полчаса мясо оставляют мариноваться.
Вливают в чашу масло, кладут ребрышки и в режиме «Выпечка» обжаривают до румяности.
Помидоры шинкуют тонкими дольками и добавляют их к мясу.
В режиме «Тушение» готовят говяжьи ребра в мультиварке 40 минут.

Азу из говядины в мультиварке

Говядина с овощами в мультиварке будет еще вкуснее, если ее приготовить с добавлением соленых огурцов. Маринованные тоже вполне подойдут. Обязательными спутниками этого блюда будут томат и чеснок, а специи и пряности будут хорошим дополнением. Готовое блюдо перед подачей необходимо посыпать измельченной зеленью.

говядина – 600 г;
картошка – 5 шт.;
лук – 3 шт.;
вода – 2 мультистакана;
чеснок – 4 зубчика;
паста томатная – 70 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
масло, соль, специи, зелень.

Говядину режут брусочками, а лук – полукольцами.
В чашу наливают масло и в режиме «Жарка» обжаривают мясо с луком 20 минут.
Добавляют нарезанные соленые огурцы, томат, чеснок и готовят 5 минут.
Вливают воду, переводят прибор в режим «Тушение».
Через час говядина с солеными огурцами в мультиварке будет готова.

Гороховый суп с говядиной в мультиварке

Суп из говядины в мультиварке можно готовить со свежим или сухим горохом. Вкус готового блюда будет отличаться, но в каждом случае оно будет по-своему вкусным. Если используется сухой горох, то его лучше на ночь замочить, а потом уже отваривать. Для того, чтобы горох разварился до состояния пюре, время варки нужно еще на час увеличить.

говядина – 300 г;
горох – 300 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
вода – 2 литра;
соль, специи.

В мультиварку помещают нарезанное мясо, горох, луковицу и заливают это все водой.
В режиме «Тушение» готовят 1 час, добавляют измельченную морковь и готовят 40 минут.

Печень говяжья в мультиварке

Печень относится к субпродуктам, которые являются очень полезными, но многие их не любят. А не любят, скорее всего, потому, что не умеют их правильно готовить. Говяжья печень в сметане в мультиварке выходит очень аппетитной, сочной и мягкой. Обжаренный лук добавит ей пикантности, а потому такое блюдо понравится всем, даже тем, кто ранее печень не признавал.

говяжья печень – 1 кг;
луковицы крупные – 2 шт.;
сметана 20% жирности – 250 г;
соль.

В режиме «Выпечка» обжаривают нашинкованный лук до румяности.
Печень нарезают кусочками, отправляют к луку, обжаривают, помешивая, 10 минут.
В режиме «Тушение» готовят 30 минут, добавляют сметану, перемешивают.
Минут через 30 говяжья печень будет готова.
Солят печень минут за 5 до окончания процесса тушения.

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

Говядина на пару в мультиварке, приготовленная в виде котлет, – диетическое и питательное блюдо. Добавление картошки и лука сделает фарш сочнее, а потому и котлеты будут мягче. Чтобы они хорошо пропарились, не нужно их делать слишком большими. Заготовки не прилипнут к корзине, если ее смазать маслом.

говяжий фарш – 500 г;
картошка – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
батон – 1 ломтик;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец.

Картошку и лук пропускают через мясорубку и смешивают с фаршем.
Батон заливают молоком, потом отжимают и добавляют в фарш.
Туда же вбивают яйцо, солят, перчат и вымешивают.
Формируют котлеты, помещают их в корзину
В чашу вливают воду, устанавливают корзину и в режиме «Варка на пару» готовят 35 минут.

Тушенка из говядины в мультиварке

С помощью мультиварки процесс приготовления тушенки значительно упрощается. Нужно лишь выбрать качественное мясо, нарезать его, поместить в чашу и выбрать режим «Тушение». В рецепте указано количество компонентов на мультиварку емкостью 4,5 литра. Если объем прибора меньше, то и мяса нужно брать меньше.

говядина – 4 кг;
розмарин сушеный – 1 ч. ложка;
перец черный горошком – 20 шт.;
лист лавровый – 3 шт.;
соль.

Говядину нарезают кусочками, укладывают их в чашу.
Тушение говядины в мультиварке будет длиться 6 часов.
Через 5 часов мясо солят, кладут специи и размешивают.
После сигнала раскладывают тушенку по банкам и закатывают.