Вкусная домашняя выпечка: шоколадный бисквит в мультиварках Редмонд и Поларис

Вкусная домашняя выпечка: шоколадный бисквит в мультиварках Редмонд и Поларис

Вкусная домашняя выпечка: шоколадный бисквит в мультиварках Редмонд и Поларис. Подборка лучших рецептов с фото.

Бисквит – это, пожалуй, самый беспроигрышный вариант для десерта. А шоколадный бисквит точно понравится всем любителям сладкого.

Приготовить вкусный, пышный бисквит в духовке – не самая простая задача. Зачастую он либо не поднимается, либо опадает сразу после выпечки. Причин может быть несколько: как неправильное приготовление теста, так и сама духовка.

С появлением мультиварок каждая хозяйка может почувствовать себя непревзойденным кулинаром, ведь процент того, что шоколадный бисквит не получится в мультиварке — ничтожно мал.
Бисквит, да и другая выпечка в различных мультиварках делаются на программе «Выпечка». На этой программе можно выпекать хлеб, булочки, кексы.

Заварной бисквит с кипятком

Список продуктов

  • 300 г муки
  • 6 ст.л. какао
  • 200 г молока
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя+1,5 ч.л. соды
  • 200 г кипятка
  • 350 г сахара
  • Ванилин
  • 2 яйца
  • 100 мл масла подсолнечного

Приготовление

  • Сначала нужно отделить белки и желтки. Отделять нужно очень аккуратно, потому что при малейшем попадании желтка белки не взобьются правильно, что в итоге повлияет на пышность и высоту бисквита;
  • Миксером необходимо взбить белки. Постепенно добавляйте сахар, продолжайте взбивать до пиков;

  • Смешиваем муку, какао-порошок, ванилин (можно взять ванильный сахар), разрыхлитель и соду. Сода и разрыхлитель, в принципе, взаимозаменяемы. Поэтому если нет разрыхлителя, то можете положить 3 ч.л. соды и наоборот.
  • Начинаем добавлять к взбитым белкам молоко, желтки и масло. Затем нужно добавить заранее подготовленную смесь из сухих ингредиентов и перемешиваем. Перемешивать нужно осторожно, чтобы не повредить структуру взбитого белка. Заключительным этпом будет добавление стакана кипятка.

  • Чашу смажьте маслом и влейте получившееся тесто.
  • Выставляем режим «Выпечка» и выпекаем на ней бисквит 80 минут. Крышку при приготовлении открывать нельзя.
  • Достать бисквит можно с помощью полотенца. Выложить шоколадный бисквит на решетку дл того, чтоб низ бисквита не намок от пара.
  • Из указанных продуктов получится примерно 8 порций.

    Заварной шоколадный бисквит невероятно нежный, воздушный и пышный. Благодаря добавлению в него кипятка он не требует пропитки и получается сочным сам по себе. Шоколадный заварной бисквит подойдет для тортов, печений, различных десертов.

    Бисквит «Шоколадка»

    Список продуктов

    • 4 яйца
    • 160 г сахара
    • 130 г муки
    • Разрыхлитель на кончике ножа
    • 30 г какао
    • Ванилин

    Приготовление

    • Смешиваем в чашке яйца и сахар;
    • Подготовьте водяную баню. Наливаете воды в емкость (кастрюлю, например) и ставите на огонь. Уменьшаем огонь при закипании воды.
    • Выставляем чашу с яичной массой на кастрюлю и начинаем постепенно нагревать перемешивая чтобы растворить сахар.

  • Яичная масса увеличится, станет белой и гладкой. Проводя вилкой по поверхности, вы должны видеть на ней остающиеся волны;
  • Муку нужно просеять, добавить в нее ванилин, какао-порошок и разрыхлитель. Если тесто было хорошо взбито, то разрыхлитель можно и не добавлять;
  • Муку с трех раз постепенно добавить в яичную смесь, хорошо перемешать. Перемешивать лучше силиконовой (или деревянной) лопаткой снизу вверх;
  • Чашу нужно смазать маслом полностью, тогда готовый бисквит будет легче выниматься;
  • Выливайте приготовленное тесто в мультиварку. Его не нужно разравнивать, нон само постепенно растечется и примет правильную форму;

  • Установите программу «Выпечка», время установите на 1 час;
  • После завершения программы нельзя открывать крышку сразу. Дайте бисквиту постоять минут 10;
  • Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. Если бисквит за это время не пропекся, добавьтееще 20 минут на режиме «Выпечка»;
  • Готовый бисквит легко вынимается с помощью секции для блюд на пару;
  • В идеале бисквит должен постоять сутки, или хотя бы ночь. После бисквит используется для приготовления тортов, десертов и пирожных.
  • Из указанных продуктов получится примерно 6 порций шоколадного бисквита.

    Бисквитный шоколадный кекс в мультиварке. Рецепт с видео.

    Бисквит шоколадный

    Список ингредиентов

    • 2 яйца
    • 250 г муки
    • 1 стакан сахара
    • 100 г масла сливочного(можно заменить маргарином)
    • 4 ст.л. сметаны
    • 40 г какао
    • 1,5 ч.л. разрыхлителя

    Приготовление

    • Взбить яйца и сахар миксером;
    • Растопить масло, добавить в получившуюся смесь, при этом продолжая взбивать;
    • Добавить сметану;
    • Смешать какао и муку, добавить разрыхлитель. Все смешать. При этом перемешивать лучше всего лопаточкой снизу вверх;
    • Тесто наливаем в смазанную маслом мультиварку, устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час 10 минут;
    • После сигнала проверяем шоколадный бисквит на готовность. Если бисквит готов, необходимо дать ему постоять в чаше еще минут 10, затем вынимаем.

    Из этого количества продуктов получается примерно 6 порций бисквита.

    Бисквит в мультиварке, рецепты: быстрый, на кипятке, шифоновый, на молоке

    Скажите, кто не любит вкусные бисквитные торты, с кремом, фруктами, шоколадом, с… На самом деле их столько, что все и не счесть. Что их объединяет? Бисквит. Чем он легче, пористей, мягче, тем вкуснее и воздушнее торт. Вы уже знакомились у нас с тем, как испечь классический бисквит в духовке по всем правилам. Он требует времени, сил и некоторого опыта. Что делать, если времени в обрез, сил ни на что не хватает или опыта еще не поднабрался? Покупать готовые торты, приготовление которых вызывается сомнения? Попробуйте свои силы и силы свой мультиварки – испеките бисквит в ней, а мы все вместе поможем вам в этом, поделимся своими проверенными рецептами и покажем пошагово, как справиться с задачей.

    Если ли какие-либо подводные камни, о которых нужно знать перед тем, как приступать к работе? Конечное, есть.

    1. Не отмеряйте ингредиенты «на глаз». Выпечка, а особенно такая капризная, как бисквит, этого не любит.
    2. Так как размер чаши у большинства моделей мультиварок меньше традиционных форм для выпекания, то ваш торт будет высоким, но небольшим по диаметру.
    3. Поверхность коржа (верхняя сторона) будет бледной, но это мелочь. Обычно мы просто переворачиваем его вверх дном.
    4. Время выпечки ив разных моделях устройства (Редмонд, Поларис, Панасоник и т.д.) в одноименном режиме обычно составляет 1 час и в большинстве случаев не требует постоянного контроля, как в духовке. Однако, проверять готовность с помощью спички или деревянной шпажки все же нужно. Причины разного времени выпекания могут быть разные, начиная от мощности мультиварки и заканчивая напряжением в сети.

    Учтите все это, но не пугайтесь так сразу – выпечка бисквитного коржа в мультиварке – это просто и быстро. Давайте, посмотрим?

    Бисквит в мультиварке на скорую руку: рецепты с фото

    Ингредиенты:

    • яйца – 4шт;
    • сахар песок – 1ст;
    • мука – 1стак;
    • разрыхлитель – 0.5ч.л.

    Как сделать пышный бисквит в мультиварке

    1. В глубокую емкость разбиваем яйца. Включаем миксер на средние обороты и взбиваем яичную смесь. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Добавляем сахар и разрыхлитель, продолжаем взбивать до пышности.
    2. Муку просеиваем и вводим понемногу, частями. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой, не допуская мучных комочков. Должна получиться однородная смесь средней густоты.
    3. Форму смазываем маслом, выливаем тесто.
    4. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем режим «Выпечка». Время приготовления 1 час.
    5. После звукового сигнала об окончании, открываем крышку и даем немного бисквиту остыть. Затем извлекаем его и полностью остужаем.

    Медовый бисквит в мультиварке

    Что нам понадобится:

    • яйца – 5 штук;
    • мед – 6 ст.л.;
    • сода – 1 ч.л.;
    • сахар – 1 стакан;
    • мука – 1 стакан;
    • растительное масло – 1/2 ч.л.

    Как испечь медовый бисквит

    1. Мед выкладываем в миску и высыпаем к нему соду. Ставим посуду на водяную баню. Необходимо растопить сладость, особенно, если он засахарился. Оставляем его остывать, масса должна быть слегка теплой.
    2. Отдельно взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.
    3. Когда смесь увеличится раза в три, вливаем растопленный мед. Перемешиваем.
    4. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и лопаткой смешиваем до однородности.
    5. Готовое тесто для бисквита выливаем в форму, предварительно смазав ее маслом.
    6. Включаем режим «Выпечка» и доверяем наш бисквит прибору на 1 час.
    7. Готовое изделие остужаем, не вынимая, минут 30-40. Затем извлекаем и даем полностью остыть на решетке.

    Шифоновый бисквит для торта в мультиварке

    Список продуктов:

    • яйца – 3шт;
    • вода – 70мл;
    • сахар – 120гр;
    • мука – 170гр;
    • масло подсолнечное – 125мл;
    • разрыхлитель – 10гр;
    • соль – на кончике ножа.

    Как приготовить в мультиварке шифоновый бисквит

    1. Отделяем желтки от белков.
    2. Слегка взобьем желтки с маслом и водой. Не до фанатизма, так что бы они смешались.
    3. Насыпаем сахар – 2 ст.л. и взбиваем до пузырей.
    4. Просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
    5. Добавляем ее к желткам, слегка размешиваем. В сторону откладываем 1 ст.л. сахара, она нам пригодится для белков. Весь остальной сахар высыпаем в яично-мучную смесь. Перемешиваем.
    6. Белки взбиваем в пышную пену. Добавляем сахар, ту ложку, что оставили и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
    7. Хорошо взбитую белковую массу по 1 ложке вводим в яично-мучную смесь и вымешиваем лопаткой «снизу-вверх», как бы складывая тесто.
    8. Смазываем чашу прибора маслом. Заполняем ее тестом. Программа «Выпечка». Время — 1 час. Через 50 минут открываем, прокалываем шпажкой и принимаем решение — печь дальше или вынимать.
    9. Остужаем корж в чаше, затем с помощью пластикового вкладыша, переворачиваем бисквит и оставляем остужаться на решетке. Будет просто замечательно если вы сможете выдержать бисквит 8 часов до сборки торта. Холодным его можно завернуть в чистое полотенце и дать вылежаться. После «отдыха» его будет легче разрезать на 2-3 коржа и дать волю фантазии.

    Бисквит на молоке в мультиварке

    Список продуктов:

    • молоко – 120гр;
    • масло сливочное – 60гр;
    • мука пшеничная – 165 гр;
    • разрыхлитель – 7гр. (1 пакетик);
    • сахар – 165гр;
    • яйца – 3шт;
    • ванилин – на кончике ножа;
    • соль – щепотка.

    Как приготовить в мультиварке бисквит на горячем молоке

    1. В глубокую посуду разбиваем яйца, присаливаем.
    2. Взбиваем. Доверяем эту роботу миксеру, хорошенько пробив массу, вводим понемногу сахар и продолжаем взбивать.
    3. Через 10-15 минут, масса становится воздушной.
    4. Муку просеиваем два раза и добавляем разрыхлитель. В три этапа вводим в яичную массу муку и на маленьких оборотах миксером пробиваем тесто до однородности.
    5. В молоко кладем сливочное масло и ставим на огонь. Нагреваем жидкость. Ни в коем случае не кипятим! Вливаем половину молока в тесто и лопаточкой и перемешиваем до однородности. Хорошенько размешав, вливаем оставшееся молоко и снова работаем лопаткой.
    6. Тесто не должно быть густым. На фото видно, что оно легкое, но не жидкое, не стекает, а съезжает с силикона.
    7. В смазанную предварительно маслом чашу выливаем тесто. Включаем «Выпечка» и ожидаем результат. Выставляем температуру 180°С (мультиварка Филипс). Ожидание длится 45 минут.
    8. Остужаем, разрезаем.
    9. Посмотрите – какая текстура получилась! Несмотря на бледный верх, корж полностью пропекся. Пышный, мягкий.

    С молоком, какао, с вареньем, да с чем вам больше нравится – наслаждайтесь!

    Рецептов такого изделия насчитывают множество. Мы с вами поделились только самыми популярными и проверенными. А вы можете к указанным ингредиентам добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру. Не испортят вкус как орехи, так и мак, изюм тоже отлично впишется. Какао порошок придаст выпечке приятный шоколадный цвет и вкус, такой десерт неизменно пользуется популярностью у детей. Это их любимое лакомство. И всем известная шарлотка – это тоже бисквит с яблоками. Еще есть варианты с творогом. Вкус запоминается надолго. И, конечно, главную роль играют различные кремы, начинки, как ягодные, так и ореховые. Пробуйте приготовить, как вам подсказывает ваш вкус, и вы не ошибетесь.

    Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

    Шоколадный бисквит в мультиварке

    Воздушный и мягкий шоколадный бисквит в мультиварке готовится очень быстро и не требует сложных ингредиентов. Чтобы он приобрел классический вкус, необходимо придерживаться рецептуры и соблюдать несложные правила. Тесто десерта достаточно капризное и может повести себя по-разному. Рецепт шоколадного бисквита в мультиварке значительно проще, чем его аналог в духовке. Выпечка не подгорает и не теряет большое количество влаги, так как готовится в специальном режиме с закрытой крышкой.

    Для достижения успеха рекомендуется:

    • просеивать муку непосредственно перед замешиванием теста, чтобы она стала более пушистой;
    • отдельно взбивать белки с щепоткой соли и желтки с сахаром и ванилином;
    • форму для выпекания требуется подготавливать заранее, смазывать и обсыпать манкой, мукой, какао или сухариками;
    • заполняется она не больше, чем на половину, чтобы осталось место для подъема, в противном случае тесто начнет переливаться из чаши для выпечки;
    • разрыхлитель и крахмал обязательно смешивается с мукой, также можно использовать соду.

    Торт хорошо промазывается джемом, кремом и вареньем, заливается глазурью, украшается взбитыми белками или сливками. 3 лучших рецепта позволят удивлять своих домочадцев все новыми десертами. Каждый из них оставляет полет для фантазии. Рецепты шоколадного бисквита в мультиварке дают возможность быстро поставить на стол вкусный десерт.

    Время приготовления составляет 1 час. Оно может колебаться в зависимости от объема теста и размера мультиварки.

    Классический шоколадный бисквит в мультиварке

    Шоколадный бисквит в мультиварке, рецепт которого принято называть классическим, требует минимум компонентов. Его можно сделать быстро и угостить домочадцев прекрасной выпечкой. Десерт можно отнести к разряду экономичных. Классический шоколадный бисквит в мультиварке не подгорает и не пересушивается. Он выходит немного влажным и воздушным. На свой вкус коржи можно смазывать кремом, вареньем или заливать глазурью.

    Состав продуктов

    Рецептура десерта требует точного соблюдения пропорций. Вкусный шоколадный бисквит состоит из минимального комплекта компонентов:

    • 6 яиц;
    • сахара в количестве одного стакана;
    • стакан муки;
    • 4 ложки какао;
    • ванильный сахар для теста;
    • смесь с разрыхлителем и содой по 0,5 грамм.

    Сливочным маслом надо смазать форму, чтобы корж не прилип. В качестве посыпки можно использовать манную крупу, муку или какао. Классический бисквит содержит в своем составе минимальное количество продуктов. Время приготовления составляет всего 1 час, после чего можно подавать десерт на стол.

    Готовим пошагово

    Чтобы получился пышный шоколадный бисквит в мультиварке, необходимо соблюдать пропорции и руководствоваться рецептом. Для увеличения объема выпечки, все ингредиенты берутся в двойном объеме. Также можно рассчитать и пропорцию для меньшего торта.

    1. Требуется разделить белки, желтки и взбивать их в отдельной посуде с добавлением сахара. Времени на эту процедуру понадобится не менее 7 минут. Затем смешиваются обе массы и взбиваются миксером еще 3 минуты. В завершении, в смесь вводится ванилин. Яйца необходимо предварительно остудить. Чтобы белковая пена была более прочной и устойчивой, требуется засыпать в нее щепотку соли.
    2. Муку требуется просеять, после чего досыпать в нее какао, соду и разрыхлитель. Сухая смесь аккуратно засыпается в яичную массу и перемешивается ложкой. Использование миксера на данном этапе не рекомендуется.
    3. Надо смазать форму и поместить в мультиварку с тестом, достигающим половины чаши.
    4. В режиме «Выпечки» бисквит готовится 1 час, после чего он должен постоять на подогреве 10 минут.
    5. Вынимать корж из мультиварки необходимо в остуженном или слегка теплом виде.

    Несложно приготовить шоколадный бисквит в мультиварке, еще проще его подать. Для смазывания коржей подойдет любой крем. Можно просто порезать бисквит и подать его в теплом виде. Для оформления и украшения также используются джем или варенье.

    Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке

    Простой шоколадный бисквит в мультиварке готовится на кипятке. Он получается мягким и воздушным. В его состав входят компоненты, которые можно найти в каждом доме. Чтобы сделать шоколадный бисквит в мультиварке необходимо руководствоваться советами, пропорциями и рецептурой.

    Необходимые ингредиенты

    В мультиварке готовить бисквит значительно проще, чем в духовке. Он не подгорает и хорошо поднимается. Для выпечки потребуются следующие ингредиенты:

    • яйца – 2 штуки;
    • сахар – 2 стакана;
    • 2 стакана муки;
    • по полторы маленьких ложки соды и разрыхлителя;
    • 6 ложек какао;
    • 250 мл молока;
    • пакетик ванилина;
    • треть стакана растительного масла;
    • стакан кипятка.

    Коржи для торта на воде получаются сочными, если их не пересушить и хорошо. При увеличении количества пропорций можно взять стакан какао, только обязательно хорошо просеять.

    Этапы приготовления

    Шоколадный бисквит из мультиварки готовится в течение часа. Его можно украшать ягодами, сливками, орехами. Подавать в теплом и остуженном виде. Для приготовления шоколадного бисквита в мультиварке потребуется предварительно остудить яйца в холодильнике.

    1. Они разделяются на белки и желтки и взбиваются с сахаром по отдельности. Первые – до плотной пены, а вторые – до густоты. Затем соединяются обе массы и перемешиваются.
    2. В тесто требуется добавить молоко и масло, все смешать миксером до однородной консистенции.
    3. В чашке необходимо смешать муку, соду, разрыхлитель, какао и просеять, чтобы придать тесту воздушность и избежать комочков.
    4. Соединяются яичная масса и мучной состав медленно при постоянном перемешивании.
    5. Когда тесто уже гладкое, без комков и пузырьков, в него добавляется стакан кипятка, и все быстро перемешивается.
    6. Форма застилается пергаментом и смазывается маслом. В нее выливается тесто, имеющее достаточно жидкую консистенцию. Не надо добавлять муку, иначе корж будет очень тугим и потеряет воздушность.
    7. В мультиварке выбирается программа «Выпечка» и выставляется время на 1 час. Когда прозвучит сигнал готовности, крышку открывать нельзя. На подогреве бисквит должен потомиться еще 20 минут.
    8. Вытаскивать корж можно только, когда он полностью остынет.

    Пышный бисквит делится на половину по бортику, смазывается любым кремом или вареньем и подается к столу. Можно просто разрезать корж, он тоже очень вкусный.

    Видео приготовления шоколадного бисквита в мультиварке

    Шоколадный бисквит с вишней и орехами в мультиварке

    Для торта шоколадный бисквит в мультиварке понадобятся вишня и орехи. Ягоду можно взять свежую или мороженную. Выбор орехов тоже неограничен одним видом. Выпечка в мультиварке получается воздушная и пушистая, а также не подгорает и не оседает.

    Базовые ингредиенты

    Для мультиварки меньше маленькой на 3 литра можно приготовить шоколадный бисквит с вишней и орехами в течение часа. Для десерта понадобится:

    • яйца – 4 шт.;
    • 80 г муки;
    • 200 г вишни;
    • 20 г орехов;
    • 20 г какао;
    • 100 г сахара;
    • 20 г кукурузного крахмала;
    • щепотка соли.

    Можно приготовить пирог на кефире, тогда увеличится количество добавляемой муки. Количество продуктов рассчитано на 6 порций.

    Как приготовить поэтапно

    Готовить шоколадный бисквит рекомендуется с соблюдением строгих пропорций. Получается выпечка несладкая, а с легкой кислинкой. Соблюдение последовательности приготовления – залог успеха.

    1. Яйца необходимо остудить в холодильнике, а затем разделить на желтки и белки. Тесто готовится по традиционному классическому рецепту. Отдельно перетираются желтки с половиной сахара, а затем взбиваются белки до густой пены. В них обязательно надо насыпать щепотку соли. Тогда пена получается более густая и плотная. Яйца взбивать с сахаром рекомендуется миксером.
    2. Две яичных смеси объединяются, для этих целей может понадобиться ложка, а миксер лучше не использовать.
    3. Орехи обжариваются и перемалываются. Они смешиваются с просеянной мукой, какао, крахмалом и разрыхлителем в отдельной посуде. Для выпечки можно использовать разные орехи: фундук, миндаль, арахис или грецкие.
    4. Для придания бисквиту особенного неподражаемого аромата в тесто надо влить ложку ликера, рома или коньяка. Затем соединяются вместе яичный и мучной компонент. Перемешивать их надо снизу-вверх с помощью лопатки. Миксер только излишне уплотнит тесто, и оно не поднимется до должного объема.
    5. Форму рекомендуется тщательно смазать сливочным маслом, а сверху присыпать мукой. В нее выливается тесто. Объем его не должен превышать половину чаши, чтобы во время выпекания ничего не выливалось.
    6. На тесто требуется выложить вишню. Ягоды могут быть свежими или замороженными. В обязательном порядке требуется слить лишний сок и конечно же убрать косточки.
    7. Крышка мультиварки плотно закрывается и выставляется режим «Выпечка». Готовится бисквит в течение 40 минут. После сигнала отбоя не надо торопиться открывать крышку и вытаскивать пирог. Он должен постоять, как минимум, 10 минут.
    8. Бисквит вытаскивать можно только после того, как он немного остынет, чтобы не поломать и не испортить внешний вид.

    Подавать десерт можно к чаю или кофе. Он прекрасно смотрится нарезанный кусочками. Бисквит также можно разделить на два коржа по бортику. Для этих целей подойдет леска или смоченный в воде тонкий нож.

    Чтобы получился настоящий торт, надо приготовить крем. Он может быть сливочный, белковый или заварной. Для шоколадного бисквита, приготовленного в мультиварке, подойдет любая прослойка. Верхний корж, в котором запечена вишня, можно оформить взбитыми сливками.

    Нюансы приготовления шоколадного бисквита в мультиварке

    Чтобы правильно приготовить шоколадный бисквитный торт в мультиварке необходимо соблюдать несколько несложных правил. Они позволяют добиться необходимой воздушности теста и особого вкуса.

    1. Чтобы тесто получилось пористым и хорошо поднялось, необходимо муку просеивать непосредственно перед приготовлением. Она наполняется воздухом и дает объем. Высокий бисквит удовлетворит вкус самой взыскательной хозяйки.
    2. Готовое тесто не выносит низких температур и сквозняка. Оно очень быстро заветривается и садится, чтобы этого не произошло, надо сразу начинать выпекание коржей.
    3. Если бисквит хорошо поднялся, но его постоянно открывают, чтобы убедиться в готовности, он окажется испорченным. Нельзя поднимать крышку мультиварки не только во время выпекания, но и еще 10 минут после ее отключения.
    4. Взбитые белки легко проверить на устойчивость. Надо набрать их в ложку и перевернуть над чашкой. Если масса не выпала, значит белки взбились достаточно.
    5. Для разрезания коржа по бортику целесообразно пользоваться тонкой леской. Она делает процесс разделения более тонким и не ломает тесто, как нож.

    Взбитыми сливками можно украсить верхний корж и сделать из них прослойку. Чтобы бисквит в мультиварке получился очень вкусным, необходимо соблюдать основные правила, придерживаться пропорций и рецептуры.

    Бисквит шоколадный в мультиварке

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Ингредиенты

    Бисквит «Шоколад на кипятке» в мультиварке

    Предлагаю приготовить влажный и нежный бисквит «Шоколад на кипятке» в мультиварке. Бисквит выходит очень высоким и его смело можно разрезать на четыре коржа, прослаивать любимым кремом и оформлять в виде торта.

    Коржи выходят очень нежными, поэтому разрезать нужно аккуратно, иначе они могут развалиться при нарезке. Такой бисквит дополнительно пропитывать перед нанесением крема не надо — он сразу выходит влажным!

    Как приготовить “Бисквит шоколадный в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления бисквита «Шоколад на кипятке» нам понадобится молоко, вода, мука, сахар, ванильный сахар, яйца, какао, сода, разрыхлитель, подсолнечное масло.

    Соединить яйца, сахар и ванильный сахар.

    Взбить всё до образования пены (4-5 минут миксером).

    Соединить просеянную муку, какао, разрыхлитель и соду.

    В яичную смесь добавить молоко и подсолнечное масло. Перемешать.

    Частями вмешивать мучную смесь в яичну.

    В образованную смесь влить стакан крутого кипятка и сразу перемешать.

    Форму для мультиварки — у меня мультиварка Polaris, смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями или вафельной крошкой.

    Выпекать бисквит 75 минут в режиме «Выпечка». Если режим рассчитан на выпечку длиной 50 минут, надо сразу запустить программу ещё раз и допечь бисквит на протяжении 25 минут. После выпекания бисквит сразу же надо вынуть из формы.

    Для того, чтобы аккуратно вынуть бисквит из формы, надо сверху поместить ёмкость для варки на пару и перевернуть форму.

    Бисквит очень легко выходит из формы. Получается очень высокий, влажный, нежный шоколадный бисквит!

    Рекомендуем

    Отзывы (95):

    Парад мультяшных бисквитов. Здорово!😎

    Мультиварка – большая умница на счёт бисквитов и не только 😎

    Согласна, я тоже испытала ее на выпечку бисквита и пирога!

    Это же надо какой он кругленький получается! :)) Очень классно для тортов такие бисквиты :))) 😍

    Да,для тортов такой бисквит просто идеален 😎

    Очень красивый! Такой сочный на вид!)

    Спасибо 😍Да, такой бисквит выходит действительно сочным😊

    Я прочла, что достигнуть такого результата можно даже в кастрюле (подходящей с толстым дном) на печи. И в духовке. Главное найти нужную форму – очень высокую диаметром 18 см.

    на выпускной дочери в начальной школе одна мама принесла очень нежный и высокий бисквит, и рассказывала, что его в кастрюле “варила”, я повторить не решилась, но поняла, что это что-то типа суфле

    очень вкусный спасибо😊

    Мультиварочка – волшебница! Я тоже нарадоваться не могу, как она потрясающе красиво печет.

    А вот вопрос, который я задаю всем, но так до сих пор ответа и не получила. Алексей, может быть, Вы скажете, почему в этом рецепте (именно шоколада на кипятке) так много разрыхлителя и соды. В общей сложности, 3 ч. ложки – это ж очуметь как много на 2 стакана муки. У меня такое ощущение, что кто-то когда-то ошибся, должно было быть “или”, а не “и”, а теперь рецепт гуляет с кучей разрыхлителя. Я вообще по этому рецепту ни разу не делала, но хочу попробовать уменьшить вдвое и посмотреть, что получится.

    Хочу испечь шоколадный бисквит в мультиварке, но не хотелось бы использовать соду, а разрыхлителя нет. Скажите пожалуйста, обязательно присутствие этих ингридентов? (Новичок)

    Разрыхлителя по рецепту, действительно, очень много! Я использовала всего один пакетик (5гр наверно) получилось отлично. Я бы еще добавила орешков или изюма, но и без них получилось очень-очень вкусно. Спасибо за рецепт

    Подскажите пожалуйста, если у моей мульти мощность 860 Вт тоже 75 минут готовить? Обычный бисквит у меня пропекается за 50 минут отлично. Боюсь что сгорит😐

    Думаю, что всё же 75 минут .Этот бисквит влажный, в нём слишком много “мокрых” ингредиентов. Если вытянуть раньше времени – может не пропечься

    Бисквит в мультиварке. Рецепт бисквита для мультиварки

    Выпекали ли вы когда-нибудь бисквит в мультиварке? Если нет, то рекомендуем сделать это прямо сейчас. Ведь в отличие от коржа, что готовится в духовке, такое изделие получается очень нежным, мягким и вкусным. Следует отметить, что бисквит в мультиварке можно готовить по разным рецептам. Сегодня мы представим вам несколько вариантов, для которых понадобится минимум времени и ингредиентов.

    Традиционный рецепт бисквита в мультиварке

    Наверняка каждый из вас хоть раз в жизни пробовал пирог под названием «Шарлотка». Делается он при помощи классического бисквитного теста с добавлением яблок. Рассмотрим способ приготовления данного коржа более подробно.

    Итак, рецепт бисквита в мультиварке (любого бренда) требует использования следующих продуктов:

    • белки яиц крупных – 4 шт.;
    • желтки яиц крупных – 4 шт.;
    • сахар белый мелкий – полный стакан (250 г);
    • пшеничная мука – полный стакан (250 г);
    • сода столовая – ½ небольшой ложки;
    • уксус патрульный 6% – маленькая ложечка;
    • масло растительное – большая ложка (для смазывания посуды).

    Делаем бисквитную основу

    Перед тем как испечь в мультиварке бисквит, следует замесить негустое тесто. Для этого необходимо всыпать к яичным желткам белый сахар, а затем тщательно их растереть и оставить в стороне на полчаса. Тем временем можно заняться обработкой белков. Их требуется немного охладить, а затем взбить в стойкую пену, используя миксер.

    После осуществления описанных действий обе полученной массы следует соединить и хорошо перемешать. Далее к ним необходимо добавить столовую соду, погашенную натуральным 6% уксусом, и всыпать пшеничную муку. В результате таких действий у вас должна образоваться не слишком густая основа.

    Формируем и выпекаем бисквитный пирог

    Бисквит в мультиварке готовится довольно быстро. Но прежде чем приступить к тепловой обработке основы, ее следует полностью выложить в чашу устройства. При этом емкость требуется предварительно смазать маслом (растительным). Далее мультиварку необходимо закрыть и включить программу выпечки. Готовить вкусный и нежный пирог рекомендуется на протяжении 60 минут.

    Проверка готовности домашнего десерта

    Как понять, готов ли к употреблению бисквит? Выпечка в мультиварке проверяется в точности так же, как и в духовом шкафу. Для этого необходимо аккуратно открыть устройство, а затем воткнуть в пирог сухую зубочистку. Если на деревянный предмет ничего не налипло, то бисквит можно село вынимать из чаши. Если же зубочистка стала влажной от сырого теста, то термическую обработку следует проводить еще какое-то время.

    Подаем к столу вкусный бисквит

    Теперь вы знаете, как выпекается бисквит в мультиварке. После того как нежный и мягкий пирог будет готов, его необходимо вынуть из емкости и полностью остудить. В дальнейшем десерт следует преподнести к столу вместе с чашкой какао или использовать его для создания домашнего торта.

    Готовим шоколадный бисквит в мультиварке «Поларис»

    Выше мы уже говорили о том, что бисквит можно делать с использованием разных ингредиентов. Если такое изделие вам требуется для приготовления торта, то рекомендуем воспользоваться нижеследующим рецептом.

    Итак, нам необходимо:

    • куриные яйца свежие – 4 шт.;
    • сгущенное молоко – банка;
    • сахар белый мелкий – ½ стакана;
    • пшеничная мука – 2 стакана полных (можно чуть больше);
    • сода столовая – ½ небольшой ложки;
    • сметана густая и жирная – 175 г;
    • порошок какао – 3 ложки большие;
    • уксус натуральный 6 % – маленькая ложечка;
    • масло растительное – большая ложка (для смазывания посуды).

    Приготовление шоколадного теста

    Прежде чем выпечь шоколадный бисквит в мультиварке, следует тщательно замесить основу. Для этого необходимо взбить яйца миксером, а затем добавить к ним сметану и сахар. Продолжая интенсивно перемешивать ингредиенты, к ним требуется постепенно влить и сгущенное молоко. В дальнейшем в полученную массу следует добавить порошок какао и гашеную соду. В завершении в основу необходимо всыпать столько пшеничной муки, чтобы у вас получилась довольно вязкая, но не очень густая основа темно-шоколадного цвета.

    Формируем и выпекаем изделие

    Чтобы выпечь шоколадный бисквит в мультиварке «Поларис», чашу устройства следует немного смазать растительным жиром, а затем выложить все тесто. Далее требуется установить режим выпечки. В этой программе корж должен готовиться на протяжении 70 минут. По прошествии данного времени бисквит должен стать пышным, мягким и очень ароматным.

    Как сделать домашний торт?

    После того как бисквит для торта в мультиварке будет полностью выпечен, его необходимо аккуратно вынуть из чаши, расположить на плоской поверхности и полностью остудить (можно на холодном воздухе). Далее готовый шоколадный корж требуется порезать пополам, используя для этого большой и острый нож или же специальную нить. В дальнейшем получившиеся изделия следует смазать любым кремом (например, сметанным, сгущенным и проч.). Сверху готовый бисквитный торт можно украсить взбитыми сливками или использовать мастику.

    Подаем гостям домашнее лакомство

    После выпечки бисквита и формирования торта, домашний десерт следует поместить в холодильник и выдержать в таком состоянии на протяжении нескольких часов. За это время шоколадные коржи хорошо пропитаются кремом, станут нежными, мягкими и сочными. Подавать готовый торт членам семьи рекомендуется вместе с чашкой несладкого чая.

    Делаем вкусный бисквит на кефире

    Бисквит на кефире в мультиварке выпекается в точности так же, как и аналогичные изделия, но без применения кисломолочного напитка. Если вам необходимо получить нежное и вкусное лакомство к завтраку, то рекомендуем воспользоваться нижеописанным рецептом. Для него необходимо подготовить:

    • куриные яйца свежие – 2 шт.;
    • кефир магазинный 2,5% жирности – полный стакан;
    • сахар белый мелкий – полный стакан;
    • пшеничная мука – 2 стакана полных (можно чуть больше);
    • сода столовая – ½ небольшой ложки;
    • манка – 20 г;
    • масло растительное – 5 больших ложек (в тесто);
    • измельченная корица – маленькая ложечка;
    • ванилин – небольшой пакетик;
    • масло растительное – большая ложка (для смазывания посуды).

    Месим тесто

    Чтобы выпечь бисквит в мультиварке «Редмонд», следует тщательно замесить молочную основу. Для этого магазинный кефир требуется немного подогреть на слабом огне, а затем добавить в него столовую соду. После того как кисломолочный напиток перестанет пениться, к нему необходимо выложить взбитые яйца, белый мелкий сахар и растительное масло. Перемешав компоненты большой ложкой, к ним следует всыпать сухую смесь, состоящую из просеянной муки, ванилина и молотой корицы. В результате таких действий вы должны получить вязкую массу. Ее консистенция должна быть примерно такой же, как и в вышепредставленных рецептах.

    Как правильно формировать и выпекать изделие?

    Прежде чем приготовить молочный бисквит в мультиварке «Редмонд, чашу эклектического устройства необходимо смазать растительным жиром. Далее ее дно следует обсыпать манной крупой и выложить всю ранее замешанную основу. После этого мультиварку требуется плотно закрыть, и установить режим выпечки. Кстати, в некоторых устройствах данная программа называется «Жарка».

    Готовить молочный бисквит таким образом следует в течение 60 минут. Если по прошествии указанного времени пирог не пропечется полностью, то его необходимо оставить в режиме подогрева на ¼ часа.

    Подаем членам семьи домашнюю выпечку

    Теперь вы знаете, как выпекать молочный бисквит в мультиварке. После того как программа завершится, вкусный и нежный пирог необходимо аккуратно вынуть из емкости и расположить на плоской посуде. Разрезав десерт на кусочки, его следует подать членам семьи на отдельных блюдцах вместе с чашкой чая. Дополнительно такое лакомство можно облить сгущенным молоком или какой-либо глазурью.

    Подведем итоги

    Нет ничего сложного в том, чтобы сделать обычный бисквит в домашних условиях. Тем более если для этих целей вы используете мультиварку. Следует отметить, что такие коржи можно готовить не только по вышепредставленным рецептам, но и добавлять в них другие ингредиенты. Например, очень вкусным получается бисквит с яблоками, вареньем и даже с кусочками шоколада. Более того, некоторые хозяйки кладут в такое изделие и замороженные ягоды. В процессе выпечки они оседают, делая разрез пирога более красивым и оригинальным.

    Также следует отметить, что бисквиты, сделанные по вышеописанным рецептам, можно легко использовать и для приготовления тортов, пирожных.

    Шоколадный бисквит в мультиварке: рецепт приготовления

    Шоколадный бисквит в мультиварке выпекается довольно легко. Но чтобы такое лакомство получилось действительно очень вкусным, следует предварительно заместить однородное темное тесто. Для этого вам могут понадобиться совершенно разные ингредиенты. Какие именно, вы узнаете из представленных ниже рецептов.

    Классический шоколадный бисквит в мультиварке «Поларис»

    Если к вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике – шаром покати, то предлагаем сделать быстрый десерт с использованием минимума ингредиентов. Следует особо отметить, что в мультиварке такой корж выпекается всего лишь за один час, а получается невероятно мягким, нежным и вкусным. Чтобы в этом убедиться на собственном опыте, предлагаем воспользоваться одним из нижеприведенных рецептов.

    Итак, перед тем как приготовить бисквит в мультиварке, необходимо запастись следующими ингредиентами:

    • яйца – 5 шт.;
    • какао-порошок – четыре столовые ложки (с горкой);
    • песок-сахар – 1,3 стакана;
    • яблочный уксус + сода столовая – по маленькой ложечке;
    • мука просеянная высокосортная – 1,3 стакана;
    • кулинарный жир любой – для смазывания формы;
    • ванильный сахар – использовать по желанию (маленькая ложка).

    Приготовление теста

    Пышный бисквит в мультиварке делается довольно быстро и легко. Но для начала вам следует хорошенько замесить темное тесто. Для этого необходимо разделить белки и желтки по разным емкостям. Ко второму компоненту требуется добавить сахар и растереть ингредиенты добела. Что касается белков, то их рекомендуется немного охладить и взбить в стойкую пену, применив для этого обычный венчик. В дальнейшем обе массы следует соединить. Затем погасить пищевую соду уксусом (яблочным).

    После все описанных действий в отдельную кастрюлю необходимо просеять светлую муку вместе с порошком какао. Далее получившуюся смесь требуется всыпать к яйцам вместе с ванильным сахаром. В результате долгого и интенсивного перемешивания вы должны получить вязкую основу, консистенция которой напоминает тесто, предназначенное для выпечки шарлотки.

    Формируем и термически обрабатываем изделие

    Прежде чем выпечь шоколадный бисквит в мультиварке, его необходимо правильно сформировать. Для этого глубокую посуду устройства необходимо смазать любым жиром, а затем влить в нее основу. Далее приспособление для выпечки требуется плотно закрыть. Впоследствии его необходимо установить в режим выпечки и готовить изделие в течение одного часа.

    По прошествии указанного времени следует проверить готовность бисквита. Сделать это можно следующим образом: в центр выпечки требуется воткнуть сухую зубочистку. Далее ее необходимо вынуть и посмотреть, не налипла ли на палочку сырая основа. Если зубочистка осталась сухой, то домашний десерт можно смело вынимать из посуды. Если же на ней оказались кусочки вязкого теста, то корж рекомендуется выдержать в той же программе еще несколько минут.

    Правильно подаем к чаю

    Теперь вы знаете, как приготовить бисквит в мультиварке «Поларис». После того как десерт полностью выпечется, его необходимо вынуть из чаши, используя для этого пластиковую или силиконовую лопатку. Расположив выпечку на тортовнице или плоской тарелке, ее следует разрезать на части и подать домочадцам в остывшем или еще теплом состоянии вместе с чаем.

    Делаем шоколадный бисквит в мультиварке «Редмонд»

    Существует множество вариантов приготовления представленной выпечки. В данном разделе статьи мы хотим рассказать вам о том, как сделать самый мягкий и вкусный корж, который можно употреблять не только в качестве полноценного десерта, но и использовать его для создания домашнего торта. Для этого нам понадобится:

    • шоколад темный – сто пятьдесят грамм, то есть полторы плитки;
    • яйца – 4 шт.;
    • сахар-песок – 0,4 стакана;
    • разрыхлитель – маленькая ложечка;
    • мука просеянная высокосортная – 1,7 стакана;
    • сгущенное молоко (только не вареное) – ½ стандартной баночки;
    • сметана десятипроцентной жирности – половина стакана;
    • ванильный сахар – использовать по желанию (маленькая ложка);
    • кулинарный жир любой – для смазывания формы.

    Делаем тесто

    Как приготовить пышный и очень нежный шоколадный бисквит? Рецепт в мультиварке «Редмонд» требует применения простых и вполне доступных компонентов. Чтобы сделать такое лакомство, необходимо разбить свежие яйца, добавить к ним сметану, сахар-песок и сгущенное молоко. Перемешав продукты, их следует оставить в тепле на несколько минут. Тем временем можно заняться обработкой темного шоколада. Его следует разделить на кусочки и растопить на водяной бане, добавив ложку молока.

    После того как сахар-песок частично растворится в яичной массе, в ту же посуду требуется выложить ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Замешав однородную основу, к ней следует постепенно влить ранее растопленный и слегка охлажденный шоколад.

    В результате описанных действий вы должны получить темное шоколадное тесто с приятным ароматом ванили.

    Формируем десерт и выпекаем его в мультиварке

    Шоколадный бисквит в мультиварке «Редмонд» выпекается так же быстро и легко, как и в предыдущем рецепте. Для этого глубокую емкость устройства следует смазать любым жиром (лучше сливочным маслом), а затем вылить в нее ранее замешанную основу. В завершении изделие требуется плотно закрыть и включить программу выпечки. Установив таймер на 60 минут, следует дождаться звукового сигнала, который оповестит о завершении работы выбранного режима.

    Проверив готовность изделия, воткнув в него зубочистку, бисквит можно смело вынимать из посуды. Делать это рекомендуется при помощи лопатки или же опрокинув емкость над большой тортовницей.

    Как следует подавать к столу?

    Как видите, шоколадный бисквит в мультиварке «Редмонд» готовится довольно быстро. После того как домашнее лакомство окажется на тортовнице, его следует остудить. Далее десерт рекомендуется разрезать на треугольнички, разместить их на блюдцах и подать вместе с черным чаем.

    Следует особо отметить, что такой шоколадный бисквит очень часто используют для приготовления вкусных домашних тортов. Для этого его необходимо разрезать на два равных по толщине коржа, а затем смазать любым кремом, украсить кондитерской крошкой и оставить в холодильной камере на несколько часов. По прошествии этого времени шоколадный бисквит станет еще более нежным и сочным.

    Делать такой быстрый торт в домашних условиях можно просто так, а также к какому-либо семейному празднику.

    Готовим вкусный бисквит с применением кипяченой воды

    Бисквит на кипятке в мультиварке делается тогда, когда хочется полакомиться вкусным десертом, а сметаны или кефира не оказалось в холодильнике.

    Итак, чтобы приготовить вкусный шоколадный корж, нам понадобятся такие продукты:

    • мука просеянная высокосортная – около 2,5 стакана (можно использовать три стакана, но в этом случае бисквит получится жестковатым);
    • сахар песок – 2 полных стакана;
    • сода столовая (гасить не следует) – одна десертная ложка (можно заменить стаканом молока высокой жирности с разрыхлителем);
    • яйцо – 2 шт.;
    • какао – пять больших ложек (если использовать больше, то бисквит получится темным);
    • масло подсолнечное рафинированное, то есть без характерного запаха — примерно сто миллилитров;
    • вода, а точнее – полностью остывший кипяток – один стакан;
    • любой кулинарный жир – большая ложка (для смазывания формы).

    Создание шоколадной основы

    Шоколадный бисквит в мультиварке «Филипс» получается таким же вкусным и пышным, как и в устройствах других марок. И прежде чем испечь данный корж в домашних условиях, следует хорошенько замесить вязкое тесто. Для этого необходимо взбить свежие яйца венчиком, добавить к ним остывший кипяток, рафинированное подсолнечное масло и молоко. Далее к жидкой массе требуется всыпать сахар, тщательно все перемешать и оставить в тепле на десять-пятнадцать минут. Тем временем можно заняться подготовкой сыпучей части теста. Для этого необходимо смешать просеянную муку со столовой содой и порошком какао. Далее получившуюся смесь требуется постепенно ввести в жидкую массу. В итоге вы должны получить вязкое тесто темного цвета.

    Выкладка теста в чашу и выпечка

    После того как основа будет замешана, ее необходимо вылить в емкость устройства. Кстати, до этого чашу требуется обильно смазать любым жиром (кулинарным). В таком виде полуфабрикат следует выпекать на протяжении шестидесяти пяти минут. За это время шоколадный корж должен хорошо подняться, стать более темным, нежным и мягким.

    Правильно подаем выпечку к столу

    Сделав шоколадный бисквит в домашних условиях, следует задуматься над тем, как его можно красиво подать к семейному чаепитию. Для этого рекомендуем покрыть лакомство темной глазурью. Ее можно сделать следующим образом: берется плитка шоколада, ломается на дольки и выкладывается в металлическую миску вместе с ложкой сливочного масла и десятью миллилитрами свежего молока. После этого все ингредиенты помещаются на водяную баню до тех пор, пока шоколад полностью не растает и не преобразуется в однородную густую глазурь. Далее ею требуется равномерно обмазать всю поверхность бисквита, включая боковые части. Выдержав своеобразный торт на холоде в течение часа, его можно смело подавать к столу. Для этого десерт следует нарезать на треугольные кусочки, распределить по блюдцам и подать гостям вместе с чаем.

    Подведем итоги

    Как видите, выпекать шоколадный бисквит в мультиварке совсем несложно. При желании в такое лакомство можно дополнительно добавить орехи или какие-либо другие ингредиенты (например, цукаты, шоколадные капли, сухофрукты и прочее). Приятного аппетита!

    Читать еще:  Шурпа в мультиварке
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector