Топленое молоко в мультиварке ""

Топленое молоко в мультиварке

Как сделать топленое молоко в мультиварке

Детские воспоминания очень часто связаны именно с различными лакомствами, которыми часто угощали и баловали своих внуков бабушки и дедушки. Большинство из них по сей день приносят огромное удовольствие и массу приятных эмоций. Одним из таких продуктов для многих стало уникальное топленое молоко с выраженным ароматом и очень красивым цветом. Этот молочный продукт любили все, и когда сегодня хочется отведать чего-то подобного, наилучшим вариантом будет приготовить топленое молоко самостоятельно.

Топленое молоко – это продукт, который производится путем кипячения и длительного прогревания обычного цельного молока. Его можно «узнать» по специфическому внешнему виду – цвет не привычный белый, а бежевый, аромат сладковатый. Такой необычный оттенок получается из-за того, что лактоза взаимодействует со свободными аминокислотами и белками продукта.

Простой рецепт блюда

Для приготовления действительно хорошего топленого напитка в домашних условиях понадобится качественное домашнее молоко в объеме двух литров и столовая ложка сливочного масла. Заранее кипятить сырье не нужно, все, что требуется – вылить весь объем в чашу мультиварки, а чтобы в процессе оно не «сбегало» по окружности чаши над уровнем жидкости нужно смазать кусочком масла – это не позволит пене подниматься выше.

Для приготовления потребуется программа «Томление», что позволит обеспечить необходимые условия для получения именно топленого продукта. Если такого режима в приборе нет, то можно поставить молоко на «Тушение». После всех подготовительных процедур можно закрывать крышку и включать мультиварку – результат потребует 5-6 часов работы. По истечению этого времени молоко будет готово. Еще один вариант – довести до кипения в чаше на режиме «Тушение», а потом оставить на подогреве на целых 12 часов – температура будет ниже, а поэтому и времени понадобится значительно больше. Если коричневая пенка на поверхности Вам не нравится, можно процедить напиток.

Сладкий вариант приготовления

Топленое молоко само по себе имеет немного сладковатый вкус, что выгодно выделяет его среди прочих молочных продуктов, но в процессе создания такого напитка дома можно сразу сделать вкусный и простой десерт. Для этого в рецепт нужно будет добавить немного сахара. Так, процесс должен происходить аналогичным образом – два литра качественного цельного молока заливается в чашу мультиварки, туда же всыпают столовую ложку сахара. Можно подсластить и больше, но нужно помнить, что молоко и само даст сладость, и его количество уменьшится, так что главное – не переборщить, столовой ложки обычно вполне достаточно. Теперь необходимо выставить режим «Молочная каша» на четверть часа – за это время молоко должно закипеть, и после переставить на «Тушение» или «Томление» на 4 часа. По сигналу прибора об окончании программы молоко будет полностью готово, останется только остудить его до комфортной температуры.

Готовим в мультиварке-скороварке

Если в Вашем распоряжении имеется скороварка, то насладиться вкуснейшим напитком можно будет намного быстрее, чем при использовании мультиварки. Все дело в том, что при условии давления пара внутри емкости процесс будет происходить намного быстрее. Понадобится только вылить в чашу 2 литра цельного продукта, закрыть прибор и включить стандартный режим «Суп» на один час. И уже по истечении этого времени напиток будет полностью готов, причем по своим вкусовым качествам он ничуть не уступит продуктам, которые готовились в несколько раз дольше другими методами.

Калорийность

Ароматное и насыщенное топленое молоко – продукт жирный (напиток с завода имеет жирность 6-8%,а сделанный из домашнего молока – выше) и довольно калорийный, а поэтому в рамках программ по сбросу веса его обычно не применяют. Но иногда к его помощи прибегают для поддержания баланса полезных компонентов и быстрого устранения чувства голода на длительное время. Купленный в магазине пакет будет обладать калорийностью в 67-70 ккал на 100 грамм, а вот приготовленный самостоятельно из домашнего сырья будет более калорийным.

Польза и вред

Сразу стоит отметить, что по составу назвать топленое молоко более полезным для организма, чем цельное, нельзя, так как в процессе длительного нагревания в нем происходят многочисленные процессы деструкции. Состав отличается от прочих видов молочной продукции: содержание аскорбиновой кислоты сильно снижается, кальций становится труднорастворимым и т.д. Однако это не значит, что такой продукт не полезен, в нем остается достаточное количество аминокислот, жиров, органических кислот, витаминов А, Е, РР, Н, а также кальций, магний, фосфор, сера и пр.

За счет испарения части влаги, повышается концентрация оставшихся полезных компонентов, а также жирность продукта, благодаря чему его рекомендуют беременным женщинам и детям. Компоненты положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой и нервной системы человека, а за счет более легкой усвояемости его можно пить при заболеваниях пищеварительного тракта и сахарном диабете.

В вопросе вреда продукта большое значение имеет количество потребляемого напитка и частота его появления в рационе. Вредным топленый продукт может оказаться в следующих ситуациях:

  • при лактозной недостаточности;
  • индивидуальной непереносимости.

Неумеренного потребления стоит избегать людям с избыточной массой тела, так как подобное увлечение может привести к набору веса.

Видео-рецепт

Приготовление топленого молока в мультиварке – процесс довольно простой, и не требует значительных усилий, понадобится только довольно много времени. Как именно сделать вкусный и полезный напиток самостоятельно, подробно показано в данном видео на примере мультиварки Редмонд.

Прекрасный вариант приготовления топленого молока в мультиварке

Топленое молоко — это вкусный и полезный продукт, который можно запросто приготовить в домашних условиях. Ни для кого не секрет, что домашние блюда и напитки получаются куда вкуснее и полезнее магазинных — топленое молоко в мультиварке не исключение.

Благодаря данной технике можно сделать быстрый и вкусный напиток, который получится без пенки, с мягким вкусом и приятным ароматом.

Если вы любитель данного ароматного и питательного напитка, не стоит покупать в магазинах данный продукт, ведь свежее молоко можно самостоятельно вскипятить при помощи мультиварки, тем самым сделав отличный напиток.

Домашнее топленое молоко в мультиварке непременно понравится многим любителям такого лакомства, ведь такой рецепт получается особенно вкусным и полезным для организма, тем более, что подавать его можно в теплом виде, что значительно улучшает его вкусовые качества.

Топить продукт в мультиварке сможет любая женщина, ведь вам не понадобится сидеть около прибора и ждать, пока приготовить топленое молоко.

В данном случае процесс приготовления хоть и долгий (3-3,5 часа), однако, он не требует внимания, так как напиток самостоятельно готовится при помощи современного кухонного прибора.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке? Прежде всего стоит отметить, что данный напиток готовится при низкой температуре, так как молоко должно не кипеть, а именно томиться.

Температура кипения данного продукта составляет 120 градусов, поэтому для приготовления топленого напитка стоит отдать предпочтение температурному режиму 100 градусов.

Стоит отметить, что данный режим и герметичность мультиварки позволят сделать отличное топленое лакомство, которое можно будет сравнить с приготовленным в русской печи.

Именно поэтому многие современные хозяйки стараются приготовить такое лакомство в домашних условиях, ведь только так получается полезный и натуральный продукт.

Особенно хорошо топить и готовить лакомство для детей, ведь готовый продукт будет иметь богатый состав, который позволит наделить организм витаминами и прочими микроэлементами.

Из такого напитка можно готовить различные блюда, к примеру, каши, мюсли и так далее. В любом случае топленое молоко будет значительно отличаться от натурального продукта, причем не только по вкусу, но аромату и пользе.

Стоит отметить, что если вы решили приготовить такое лакомство в домашних условиях, делать его стоит при помощи мультиварки.

Данная кухонная техника имеет способность равномерно нагреваться (дно и стенки), тем самым, делая молоко более вкусным и полезным.

Важно отметить, что молоко для приготовления данного рецепта стоит использовать только натуральное и свежее — продукт из пачки, тем более с истекающим сроком годности не подойдет.

Лучше всего использовать деревенский напиток, который получится наиболее ароматным и полезным для организма.

Кроме того, с него удобно снимать сметану, которая имеется на поверхности напитка, ведь как раз она содержит большое количество жира.

Также стоит заметить, что жирность продукта тоже стоит выбирать тщательно — желательно, чтобы продукт был минимальной жирности — тогда напиток получится еще вкуснее, а также не будет образовывать пенку по мере приготовления.

Читать еще:  Готовим оливье к новому году в мультиварке

Способ приготовления

Если неправильно соблюдать рецепт, в результате может получиться ряженка, которая такая же вкусная, но все же менее полезная.

Поэтому стоит уделять особое внимание рекомендациям и советам, которые будут описываться в процессе приготовления.

Ингредиенты:

Молоко – 3 л.

Готовить данный вкуснейший рецепт стоит по шагам, так как только в этом случае можно добиться потрясающего результата.

Шаг 1

Первым делом выливаем продукт комнатной температуры в чашу мультиварки. Делать это нужно в то время, когда чаша будет вынута из прибора, чтобы не залить корпус мультиварки.

Шаг 2

Включаем кухонную технику на программу «Мультиповар» и ставим температуру приготовления 100 градусов. Время томления — 3 часа. Этого будет вполне достаточно, чтобы приготовить данный рецепт.

Уже через 1 час приготовления вы сможете почувствовать легкий карамельный запах, который будет с каждой минутой становиться более сильным.

Вот и все — данный рецепт, сделанный в мультиварке в домашних условиях, готов. После его переливания на дне чаши мультиварки будет тонкая карамельная корочка, которая будет показывать, что лакомство полностью готово. Кстати говоря, она получается очень вкусной.

Подавать к столу данное лакомство можно, как в холодном, так и горячем виде — в любом случае оно будет вкусным и невероятно полезным.

Хранится оно в холодильнике довольно долгое время, поэтому смело можно делать такой вариант лакомства впрок.

Стоит отметить, что по мере приготовления количество жидкости не уменьшается, а остается таким же — то есть, у вас получится 3 литра вкусного, полезного и питательного лакомства.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

  • Рецепты вкуснейшего домашнего йогурта, приготовленного в мультиварке
  • Вкусные рецепты домашней сгущенки в мультиварке
  • Замечательный вариант приготовления аппетитной ряженки в мультиварке

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Как сделать топленое молоко в мультиварке и не только

Сегодня я с вами поделюсь советами о том, как сделать топленое молоко в мультиварке, а также рецептами приготовления топленого молока в термосе, скороварке, духовке и просто на плите. Наверняка все, кто любит молочные продукты, знакомы со вкусом топленого молока.

А некоторые люди отдают предпочтение именно такому молоку. Например, моя дочь жить без него не может! Поэтому, чтобы не покупать постоянно в магазине такое молоко и побаловать своего ребенка натуральным продуктом, изготовленным своими руками, мне пришлось освоить его изготовление в домашних условиях.

Топленое молоко в мультиварке: как сделать?

Это самый простой и мой теперь любимый способ приготовления такого вида молока. Если у вас есть мультиварка, то вам тоже наверняка понравится этот процесс. Все, что необходимо для этого – это само молоко (я готовлю из 2-х литров натурального домашнего молока, которое покупаю у бабулек на рынке).

Итак, берем молоко и заливаем его в кастрюльку мультиварки. Затем выставляем режим «мультиповар» (если такого режима нет, то «тушение»), нажимаем кнопочку «старт», закрываем крышку и забываем о нем на 5-6 часов. По истечению этого времени я еще оставляю молоко в режиме «подогрев» на пару часов.

Вот и все, что от нас требуется! В результате получаем молочко с удивительным вкусом и ароматом, красивого светло-шоколадного цвета и с золотистой корочкой. Попробуйте, и вам обязательно понравится и сам процесс его приготовления с помощью «умного горшочка», и, конечно же, вкус получившегося молока.

Моя дочь обожает приготовленное таким способом молоко. Помимо этого, я при приготовлении дрожжевой выпечки (булочек и пирожков) добавляю его в тесто, и вкус готовых продуктов становится просто изумительным!

Топленое молоко в термосе: рецепт приготовления

Если у вас нет мультиварки, вы можете попробовать приготовить такое молоко в обычном термосе, который хорошо держит тепло. Этот способ тоже не заберет у вас много времени и не потребует больших трудозатрат, а в результате вы получите вкусное молочко. Конечно, оно может быть не такой густоты и цвета, как приготовленное в мультиварке, но по вкусу сделанное таким способом молоко мало будет отличаться от приготовленного в мультиварке или кастрюльке.

Для того чтобы приготовить молоко в термосе, нам нужно прежде всего хорошо ополоснуть термос кипятком, затем закипятить молоко и сразу же вылить его в термос, который закрыть плотно крышкой. Оставляем термос с молоком в покое на целый день или ночь (не меньше, чем на восемь часов). После этого открываем термос и наслаждаемся вкусом топленого молочка нежнейшего розового цвета.

Рецепт топленого молока в духовке

Таким рецептом приготовления молока пользовались еще наши бабушки, и он является наиболее приближенным к классическому. Лучше всего для этого процесса подойдет горшок из глины, но если у вас нет такой посуды, не огорчайтесь: подойдет любая толстостенная кастрюлька.

  1. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
  2. Поставьте посуду с молоком в духовку.
  3. Дождитесь его закипания и снизьте температуру до 80-ти градусов (можно и до ста, смотрите по поведению молока).
  4. Где-то через час на молоке образуется золотистая корочка, после чего еще немножко снизьте температуру (до 70-80-ти градусов).
  5. Оставьте молочко томиться в духовке приблизительно на семь часов.

В процессе приготовления молока постоянно наблюдайте за ним: если видите, что оно может сбежать, снизьте температуру.

Совет: если вы хотите, чтобы корочка на молоке была хрустящей, не накрывайте посуду с молоком крышкой. А если наоборот, вам нравиться мягкая корочка, то накройте кастрюльку крышкой.

Топленое молоко в скороварке

Для приготовления молока таким способом, на протяжении 20-ти минут кипятите молоко в скороварке и оставьте его до полного остывания. Крышку при этом открывать не нужно.

Как видите, это самый быстрый из всех способов приготовления такого вида молока в домашних условиях. При приготовлении молока этим способом в нем могут попадаться пенки. Поэтому кто не любит пенок, молоко можно процедить.

Готовим такое молоко на плите

Этот способ приготовления молока моя бабушка также использовала время от времени. Этот метод тоже довольно прост, но требует постоянного наблюдения за поведением молока.

Итак, берем в кастрюлю, наливаем в нее молоко и ставим на огонь. Как только оно начнет закипать, убавляем огонь до минимума и оставляем молоко томиться в течение 3-4-х часов, периодически снимая с него пенку. Крышкой кастрюлю накрывать не обязательно. Молоко будет готовым, когда приобретет красивый темно-кремовый цвет.

И напоследок посмотрите видео с наглядными примерами приготовления топленого молока в домашних условиях:

Как приготовить топлёное молоко, используя мультиварку?

Топленое молоко в мультиварке получается «на ура», и сравнивать его с тем, которое продается в магазинах, все равно, что путать нектар богов с яичницей. Ароматное, с карамельным привкусом и аппетитной пенкой…

Обзаведясь современным чудо-горшочком — мультиваркой, большинство хозяек используют его для приготовления самых привычных блюд: борща, плова, каш. А ведь этот прибор обладает невероятными возможностями, стоит только включить фантазию и немножко расширить свой кругозор! Например, можно легко воспроизвести любимейший вкус детства.

Прелести продукта

Мало того что топленое молочко обладает незабываемым нежнейшим вкусом, так оно еще и невероятно полезное. Оно медленно прокисает, значит, может долго храниться, хотя вряд ли такая вкуснятина задержится в доме. Этот продукт очень хорошо усваивается организмом и из-за низкого содержания сахара может употребляться людьми, страдающими диабетом.

Кроме того, на основе этого продукта можно делать различные кисломолочные напитки, например, ряженку. А еще сделать топленое молоко стоит только для того, чтобы на его основе приготовить невероятное тесто для пышной, ароматной выпечки.

Есть ли смысл упоминать о том, что таким молочком можно напоить маленьких «нехочух», нежелающих пить обычное.

И для молодых кормящих мам есть хорошая новость. По мнению многих, этот напиток, особенно в сочетании с орехами, существенно усиливает лактацию. Правда, такой рецепт, скорее всего, не совсем актуален для тех, кто по каким-либо причинам находится на диете, ведь этот продукт высококалорийный и вряд ли способствует снижению лишнего веса. Хотя совсем немножко вкуснятины не повредит никому.

Выбор режима готовки

Необязательно обладать самой новой моделью мультиварки, чтобы насладиться любимым карамельным вкусом из детства.

В первую очередь необходимо изучить возможности прибора, ведь набор режимов некоторых уже содержит специальный под названием «Топленое молоко». Однако, не обнаружив этого словосочетания на корпусе кухонной помощницы, не стоит отчаиваться.

Читать еще:  Творожный торт в мультиварке

Режим «Мультиповар» — то, что надо. Он позволяет выставить температуру и время томления на усмотрение готовящего. Если описанная функция отсутствует, нужно обратить внимание на другие подходящие температурные режимы: «Подогрев», «Тушение», «Томление». Каждый из перечисленных позволит приготовить прекрасное топленое молоко в мультиварке-скороварке, ведь принцип заключается в поддержании стабильной температуры на протяжении длительного времени без закипания.

Разве не такое готовили наши прабабушки в настоящих печах, в толстостенных глиняных горшочках? Нет, этот старинный древнерусский рецепт практически невозможно воспроизвести на плите обычной городской квартиры. А вот приготовить топленое молоко в мультиварке проще простого, ведь конструкция этого современного прибора предусматривает равномерное нагревание пищи со всех сторон и, конечно же, регулировку температурного режима.

Чем не печь? Только огонь разводить не надо. Да и процесс, естественно, упрощен в несколько раз. Хозяйке даже не придется наблюдать за приготовлением, а это значительно сэкономит время и силы.

Подходящее молоко

Рецепт предусматривает использование коровьего молочка высокой жирности. Лучше всего использовать настоящий свежий деревенский или фермерский продукт. Однако все же не стоит приобретать молоко на стихийных рынках с рук, где никто не предоставит гарантии качества. Да и о выполнении санитарных норм говорить в этом случае, конечно же, не приходится.

Вполне можно купить молоко и в супермаркете, только нужно выбирать пакет, на котором стоит обозначение самого высокого уровня жирности, иначе приготовить топленое молоко в мультиварке не получится.

Процесс приготовления

Исследовав режимы мультиварки и обзаведясь хорошим молоком, можно начинать. Итак, как приготовить топленое молоко в домашних условиях?

Установив чашу в корпус, нужно плотно закрыть крышку и выставить соответствующий режим. Молоко в мультиварке закипает при 120 градусах, поэтому отличной температурой томления является 100 градусов. Так, в режиме «Мультиповар» необходимо выбрать именно эту температуру и установить время приготовления 6 часов. Такая же длительность приготовления и для режима «Томление».

С «Тушением» немного больше возни. Молоко рекомендуется предварительно вскипятить, а потом томить в указанном режиме около 5 часов. По истечении этого времени из кухни будет доноситься непревзойденный сливочный аромат. Топленое молоко в мультиварке готово!

Оно приобрело аппетитную пенку красивого карамельного цвета. Для хранения продукта стоит охладить его при комнатной температуре, а потом перелить в стеклянную тару и поставить в холодильник.

На топленом молоке, как упоминалось выше, можно также приготовить закваску для йогурта. Нужно только добавить немного сметаны в еще теплое топленое молоко, которое находится в мультиварке, и использовать режим «Йогурт».

Топленое молоко придется по вкусу и взрослым, и детям. Его можно уплетать с булочкой и просто пить, добавлять в кофе или чай. Насыщение витаминами и разными прочими полезностями гарантировано, что особенно актуально для растущих организмов. При этом хозяйка даже сможет уйти из дома на маникюр в то время, пока чудо-повар готовит изумительное топленое молоко. Приятного аппетита!

Как сделать топленое молоко в мультиварке и вкусные десерты из него

Топленое молоко имеет такую же пользу, как и обычное. Отличается оно лишь вкусом и, конечно, цветом. Топленое молоко имеет очень аппетитный, карамельный цвет. Вкус у него необычный. Какой? Попробуйте, чтобы узнать!

Готовится оно настолько легко, что где-то это даже смешно. Тем более если на вашей кухне стоит мультиварка без дела. Без нее все сделать немного сложнее, но не тяжело. Приступаем вместе?

Общие принципы приготовления

Для приготовления сегодняшнего продукта вам понадобится лишь один ингредиент. Его всего лишь придется залить в мультиварку и обязательно закрыть крышку. Далее выбрать необходимый режим, и топленое молоко будет готово уже через пару часов.

Ингредиенты Количество
молоко – 2 л

  1. Залить молоко в мультиварку и поместить сверху чашу для готовки на пару.
  2. В режиме тушения готовить шесть часов.
  3. После это снять пенку с поверхности, остудить и убрать для хранения в холодильник.

Совет: после остывания напиток можно пить сразу же.

Топлёное ореховое молоко

Если вам нравятся орехи и все, что с ними связано, попробуйте приготовить домашнее ореховое молоко. Оно вкусное, такое вы еще не пробовали.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
грецкие орехи 8 шт.
сахар 30 г
молоко 2 л

Сколько по времени – 6 часов.

Какова калорийность – 80 калорий.

  1. Орехи смешать с сахаром и выложить в блендер.
  2. Измельчать до тех пор, пока не получится однородная масса, которая по своей консистенции напоминает пудру.
  3. В мультиварку налить молоко, добавить орехи и перемешать.
  4. Готовить в режиме тушения на протяжении шести часов.

Совет: орехи можно взять и другие по своему вкусу.

Топленое молоко в мультиварке с сахаром

Это сладкое молоко нравится всем, кто его пробует. Не будьте исключением, попробуйте и вы.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
молоко 2 л
сахар 5 г

Сколько по времени – 4 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 66 калорий.

  1. Молоко налить в мультиварку, добавить сахар и размешать.
  2. В режиме молочной каши готовить двадцать минут.
  3. После этого включить режим тушения на четыре часа.

Совет: вместо сахара можно использовать мед.

Панкейки на топленом молоке

Попробуйте панкейки с корицей под кленовым сиропом, которые приготовлены на основе топленого молока. Это очень нежный вкус, легкий и безумно приятный.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 2 щепоти
коричневый сахар 30 г
кленовый сироп по вкусу
мука 0,2 кг
корица 2 щепоти
яйца 4 шт.
молоко 200 мл
сливочное масло 50 г
сода 3 г

Сколько по времени – 6 часов и 40 минут.

Какова калорийность – 241 калория.

  1. Молоко налить в мультиварку и готовить в режиме тушения шесть часов.
  2. По истечении времени его нужно остудить.
  3. Яйца разделить в две разные емкости, белки убрать в холодильник.
  4. В желтки добавить сахар и корицу, перемешать, чтобы растворить кристаллы.
  5. Влить остывший напиток, все смешать.
  6. Далее частями ввести муку, каждый раз вымешивая до однородности. При этом важно не забыть о сите.
  7. После этого добавить соду, хорошенько перемешать.
  8. Белки достать, немного посолить и взбить венчиком до устойчивых пиков.
  9. Ввести их в тесто, перемешивая все лопаткой плавными движениями.
  10. Сковороду нагреть и смазать маслом.
  11. Выливать половником небольшую часть теста и жарить панкейки до румяности с обеих сторон.
  12. Складывать стопкой и в конце полить все кленовым сиропом.

Совет: вместо кленового сиропа можно использовать мед или любой жидкий джем.

Молочный пирог

Настоящее счастье в вашем доме! Пирог, в основу которого входит топленый напиток. Он мягкий и воздушный, пропитан сгущенным молоком и полит незабываемым соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
молоко 150 мл
сахарная пудра 120 г
яйца 4 шт.
сливки 150 мл
сахар 120 г
коньяк 5 мл
мука 120 г
сгущенное молоко 150 мл
белок 1 шт.

Сколько по времени – 19 часов.

Какова калорийность – 237 калорий.

  1. Наполнить мультиварку молоком, включить режим тушения.
  2. Готовить около шести часов.
  3. Затем его нужно будет остудить и далее использовать по назначению.
  4. Духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
  5. Подготовить форму, застелить ее пергаментом.
  6. Всю муку высыпать в миску, но обязательно просеять через сито.
  7. Яйца разделить, белки убрать в холодильник.
  8. В желтки добавить сахар (100 грамм) и взбить массу до пышности.
  9. Достать белки и посолить их, всыпать остатки сахара, взбить миксером или венчиком до пиков.
  10. Ввести желтки в муку, аккуратно вымешивая компоненты лопаткой.
  11. Далее ввлить и белки, еще осторожнее перемешивая все.
  12. Переложить в форму и поставить в духовой шкаф на тридцать минут.
  13. В это время заняться сиропом. Для него нужно смешать сливки, топленое и сгущенное молоко.
  14. Горячий бисквит достать и полить сиропом.
  15. Остывший и пропитанный бисквит переложить на блюдо для подачи.
  16. Белок взбить с пудрой до состояния крема, добавив немного коньяка.
  17. Полить пирог, сделать «потеки», распределяя крем по поверхности шпателем или лопаткой.
  18. Убрать в холодильник на двенадцать часов для пропитки.

Совет: можно добавить немного какао в тесто или белки, чтобы получить шоколадный бисквит или соус.

Творожный десерт

Если вам больше нравятся легкие десерты, попробуйте приготовить этот, созданный на топленом молоке. В нем есть сухофрукты, орехи и немного меда.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
орехи 150 г
вода 200 мл
мед 30 г
ванилин 2 г
молоко 0,1 л
сметана 0,2 л
сахар 40 г
творог 0,2 кг
сухофрукты 0,2 кг
Читать еще:  Баклажаны в мультиварке

Сколько по времени – 19 часов.

Какова калорийность – 232 калории.

  1. Для начала необходимо подготовить топленое молоко. Нужно залить обычное молоко в мультиварку и готовить его в режиме тушения шесть часов.
  2. Затем полностью остудить, убрав в холодильник. Но помните, что делать это можно только после того, как оно будет комнатной температуры.
  3. Воду подогреть в сотейнике, выложить сухофрукты и варить пять минут.
  4. После этого достать их и поместить в блендер.
  5. Добавить орехи и взбить все в более однородную массу, но не увлекаться.
  6. Творог пропустить через сито или взбить погружным блендером до состояния крема.
  7. Смешать его с сахаром, орехами, сухофруктами, медом, молоком и сметаной.
  8. Вымешивать до получения густой консистенции.
  9. Любую небольшую форму застелить пищевой пленкой.
  10. Выложить творожную массу и утрамбовать ее, можно поставить гнет.
  11. Убрать в холодильник на двенадцать часов.
  12. Затем перевернуть, снять пленку и украсить десерт по вкусу.

Совет: если вы возьмете сухой творог, он может высыпаться из формы, тогда десерт у вас не получится.

Полезные советы

Топленому молоку можно придать желаемый вкус, добавляя в него соответствующий ингредиенты. Это могут быть кусочки шоколада, лимонный сок, цедра и др.

Чтобы получить настоящий вкус топленого напитка, дайте настояться ему хотя бы пару часов в холодильнике. Будет идеально, если вы оставите его там на всю ночь.

Вы обязательно должны попробовать домашнее топленое молоко. Это очень вкусно, оно очень нравится и детям, и взрослым. Малышам можно подавать даже как десерт, им это понравится еще больше. Ведь все знают, как они любят сладкое.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Многие задаются вопросом: чем цельное молоко отличается от топленого, и как его приготовить в домашних условиях? Это блюдо, существующее только в русской, украинской и белорусской кухне. Его можно приготовить даже в домашних условиях.

У этого напитка особенно нежный, легкий вкус, который многим напоминает детство, то время, когда бабушка готовила топленое молочко в печи.

Вкус и достоинства топленого молока

Кроме превосходного вкуса, у топленого молоко есть и другие хорошие качества. В нем, как и в обычном цельном молоке, присутствует много полезных элементов. Такой напиток очень хорошо действует на организм детей и людей с проблемами со здоровьем.

Многие полезные вещества и витамины, которые содержатся в молоке, положительно влияют на организм человека:

  • Витамин А + фосфор развивают нервную систему и повышают четкость зрения;
  • Калий и магний + витамин B положительно влияют на две системы организма: нервную и сердечно-сосудистую;
  • Витамин D в дополнение с кальцием, помогает вылечить и предотвратить рахит у детей;
  • Витамины E и C повышают иммунитет. А так же поддерживают хорошее протекание гормонального и полового развития.

Кроме полезных свойств, влияющих на человеческий организм, у топленого молока есть еще и другие плюсы. Один из них – это срок хранения такого молока. Оно хранится в разы дольше, чем обычное.

Как сделать топленое молоко в мультиварке

Ингредиенты Количество
Молоко (идеальным вариантом будет домашнее) — два литра
Сливочное масло — совсем немного
Время приготовления: 360 минут Калорийность на 100 грамм: 81 Ккал

Магазинный продукт совсем не напоминает тот волшебный вкус. В приготовлении напитка поможет даже обычная мультиварка. И вкус будет «как у бабушки», и времени много не займет.

  1. Берём холодное молоко, кипятить предварительно не надо. Если взять домашнее молочко, то вкус будет нежнее;
  2. Выливаем молочко в чашу от мультиварки;
  3. Определяем контур, где заканчивается уровень молока;
  4. Берем сливочное масло и смазываем им чашу над контуром. Это нужно сделать для того, чтобы молочко при кипении не убежало;
  5. Теперь можно смело закрывать мультиварку и ставить режим «Тушение» или «Томление». Режим зависит от модели вашего аппарата;
  6. Примерно через 5-6 часов проверяем наш напиток. У него появляется румяная «корочка» сверху, сама жидкость приобретает нежно-карамельный цвет;
  7. Получившийся напиток нужно вылить в стеклянную банку или молочницу;
  8. Наслаждаемся прекрасным вкусом.

Молоко, приготовленное по этому рецепту, окунет вас в атмосферу детства. И вы больше никогда не будете покупать топленое молоко в магазине.

Домашнее спряженое молоко: готовим без печи

Приготовление топленого молока в мультиварке-скороварке занимает малое количество времени. Все это готовится в пару шагов:

    1. Кипятим молоко в скороварке 20 минут.
  1. Оставляем его настояться до полного охлаждения, не снимая крышки.

Вот так вот быстро и просто можно получить вкуснейший, а главное, полезный, напиток. Этот способ подходит больше всего для тех, кто любит молочко с пенкой.

Рецепт орехового топленого молока

Наиболее вкусный рецепт – это топленое молочко со вкусом орехов. Больше всего для приготовления подходит мультиварка Редмонд.

Продукты, которые потребуются:

  • Молоко, в идеале домашнее – два литра;
  • Сахар – две столовые ложки;
  • Грецкие орехи – 8 штук.
  1. Очистить орехи. Измельчить с сахаром любым подходящим для вас способом: мясорубка, блендер, кофемолка;
  2. Получившуюся смесь высыпать в чашу мультиварки и добавить к ней молоко. Тщательно перемешать;
  3. Молоко поставить томить в режиме «Томление»;
  4. Ждать приготовления в течение 6 часов;
  5. По истечению времени достать продукт, охладить;
  6. Снять пенку с напитка и вылить в емкость для хранения.

Этот напиток будет вам напоминать тот самый вкус молока, которое делала бабушка. Вдобавок такой напиток содержит в два раза больше полезных свойств.

Как приготовить изумительное топленое молоко со сладким привкусом

Для каждой мультиварки нужен свой рецепт, ведь каждая модель по-своему отличается от остальных. Одной из подходящих для приготовления желаемого топленого молока будет мультиварка Поларис.

Как готовить топленое молоко в мультиварке Polaris:

  1. Не поленитесь сходить на рынок и купить свежее домашнее молоко;
  2. Заливаем молочко в чашу мультиварки;
  3. Вставить в чашу мультиварки паровой лоток, который предотвращает образование высокой пенки у молока;
  4. Оставить молоко на 6 часов в режиме «Тушение»;
  5. Через 6 часов отключить мультиварку. Вкуснейшее топленое молоко готово;
  6. Снять с молока пенку и плёночку;
  7. Вылить в молочницу или баночку, где напиток будет храниться.

Такое молоко будет прекрасно в любом виде. Его можно употреблять как горячим, так и холодным.

Как сделать спряженое молоко в термосе

Как ни странно, но топленый продукт можно приготовить даже в обычном термосе. Это один из самых легких способов.

  1. Вскипятить молоко;
  2. Прогреть термос с помощью горячей воды;
  3. Вылить кипяченое молочко в термос;
  4. Плотно закрутить крышку термоса;
  5. Оставить томиться на 6-8 часов.

Этот способ хорош не только своей эффективностью, но и тем, что он не затрачивает ни электроэнергии, ни газа. И следить за ним не надо, ведь тут действует принцип «чем дольше продукт будет томиться, тем лучше».

Приготовление в духовке

Если у хозяйки нет мультиварки – не беда. Всегда на помощь может прийти духовка. Топить молоко с помощью её не сложнее, чем в мультиварке.

  1. Разогреть духовку до 100-110 градусов;
  2. Разлить молоко по сосудам. Желательно использовать глиняные горшочки с крышками;
  3. По истечению 5-6 часов достать молоко;
  4. Снять пленку и пенку;
  5. Охладить;
  6. Можно наслаждаться вкусным, румяным напитком.

Нужно внимательно следить, чтобы градус духовки сильно не повышался. Иначе результат получится не таким, как хотелось бы.

Ряженка из топлёного молока

Если вы хотите приготовить вкусную и полезную ряженку, то этот рецепт для вас.

В роли закваски для ряженки выступает сметана.

Соотношение молока и сметаны должно быть равно 1:5.

  1. Кипятим молоко. Делаем это в толстостенной посуде, и обязательно на маленьком огне;
  2. Тщательно помешиваем без перерывов, чтобы избежать пригорания молока;
  3. Как только молоко приобрело нежно-карамельный цвет, выключаем огонь;
  4. Когда молоко будет примерно 40-45 градусов, добавляем к нему сметану;
  5. Размешиваем до однородной массы;
  6. Вылить смесь в баночки;
  7. Оставляем на 2-3 часа (чтобы масса загустела);
  8. Чтобы результат превзошел все ожидания, можно укутать емкость с ряженкой теплыми вещами.

Чтобы получилась вкусная и правильная ряженка (а не творог), следим за смесью. Главное, чтобы не образовалась сыворотка.

Полезные советы

  • Длительность приготовления целиком и полностью зависит от жирности молока. Чем больше процент жирности, тем дольше время приготовления;
  • Если вы хотите приготовить питательный молочный продукт, то добавьте в топленое молочко сливки. И вкусно, и вдвойне полезно.

Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным молочным продуктом домашнего приготовления!

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector