Тефтели из индейки с гарниром в мультиварке

Тефтели из индейки с гарниром в мультиварке

Тефтели из индейки с гарниром в мультиварке

С появлением в нашей жизни мультиварок процесс и время приготовления пищи значительно сократился. Сегодня приготовим тефтели из индейки в мультиварке, а так как их подают с гарниром, то приготовим и его.

  • Мясо индейки – 500 гр;
  • Рис крупнозернистый – 100 гр;
  • Средняя луковица – 1 шт;
  • Морковь средняя – 1 шт;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Куриное яйцо – 1 шт;
  • Хлеб пшеничный – 1 кусочек;
  • Мука;
  • Вода – 50 мл;
  • Томат;
  • Масло растительное;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление тефтелей из индейки в мультиварке

Первым делом нужно тщательно промыть рис от крахмала и немного залить его водой.

Затем пропустить через мясорубку: мясо, половинку луковицы, хлеб и чеснок и картошку.

В получившийся фарш добавить отцеженный рис, соль, черный молотый перец и яйцо.

После все тщательно перемешать.

Теперь сформировать из фарша небольшие шарики.

На предварительно разогретую сковороду следует уложить панированные в муке шарики и слегка обжарить их сначала с одной стороны.

Затем с другой. Кстати, сделать это можно и в мультиварке.

Приготовление подливы

Пока тефтельки обжариваются, самое время заняться приготовлением подливы. Для этого вам потребуется обжарить на растительном масле половинку луковицы до золотистого цвета, затем добавить тертую морковь и залить все томатом, а после дать немного поджариться.

Обжаренные тефтели поместить в чашу мультиварки.

Добавить обжаренные в томате лук с морковью.

Залить наши тефтели из индейки в мультиварке водой.

Включить программу «Тушение» на 1 час.

Наши тефтельки из нежной индюшатины готовы, пора заняться гарниром.

Приготовления гарнира к тефтелям

Все мы знаем, как полезны и питательны каши для нашего организма. Давайте приготовим пшеничную кашку к нашим тефтелям.

Ингредиенты:

  • Крупа пшеничная – 300 гр;
  • Соль по вкусу;
  • Вода – 100 мл;
  • Масло сливочное – 40 гр.

В чашу мультиварки высыпать крупу, добавить соль.

Залить содержимое водой.

Затем на дисплее установить программу «Каши» и выбрать время 55 минут.

Во время приготовления, кашу нужно периодически перемешивать. Это необходимо для того, чтобы она не пригорела. После того как каша будет готова в нее нужно добавить сливочное масло.

Выкладываем гарнир на тарелку, добавляем тефтели и подаем к столу!

Видео

Предлагаем вашему вниманию виде рецепт диетических тефтелей из индейки на пару в мультиварке.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Тефтели из индейки в мультиварке

Наверное, тефтельками мало кого можно удивить, эти мясные шарики в томатном соусе совсем не произведение высокого кулинарного искусства, но в этом и прелесть этого блюда. Ведь домашние тефтели – это семейное, уютное и с детства для всех знакомое блюдо, которые любят как взрослые, так и дети. Сегодня наш сайт хочет поделиться с вами рецептом тефтелей из индейки. Мясо этой птицы очень питательно и полезно, и, по желанию, для приготовления тефтелей вы можете использовать мясо из любой части тушки, тем самым регулируя калорийность блюда. А, чтобы весь процесс приготовления тефтелей прошел в разы быстрее, тушить их предлагаем в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления тефтелей из индейки в мультиварке:

  • индейка – 500 г
  • рис (сухой) – 150 г
  • морковь (большого размера) – 1 шт.
  • лук (большого размера) – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) – 1 пучок
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука – 1 ст.л.
  • соль, перец, смесь специй к мясу – по вкусу
  • томатная паста – 2-3 ст.л.
  • сметана (жирностью от 20%) – 200 г
  • вода – 500 мл

Примечание : в данном рецепте была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт.

Рецепт приготовления тефтелей из индейки в мультиварке:

Сухой рис тщательно промойте под проточной водой. Переложите рис в кастрюльку и залейте его водой (будет достаточно 3 стаканов).

Поставьте кастрюльку на огонь и отварите рис до полуготовности. В зависимости от сорта риса на это может уйти от 7 до 15 минут. Отваренный рис откиньте на сито и промойте холодной водой, лишней воде дайте полностью стечь.

Филе индейки (или любую другую часть туши) крупно нарежьте и измельчите с помощью комбайна или прокрутите через мясорубку.

Лук и морковь очистите. Луковицу мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. По желанию, овощи также можете измельчить с помощью комбайна или мясорубки.

Зубчики чеснока пропустите через пресс или измельчите ножом, также нарежьте пучок зелени.

В большой миске соедините филе индейки, отварной рис, лук, чеснок, морковь и зелень. Также добавьте куриное яйцо и специи.

Тщательно перемешайте фарш из индейки руками.

Руки смочите в холодной воде и сформируйте из фарша одинаковые шарики, размером чуть больше, чем грецкий орех или любого другого размера на ваш вкус.

На дно чаши мультиварки выложите сформированные тефтели из индейки. Кстати, тефтелек получается немало, поэтому, по желанию, часть тефтелек можно заморозить впрок или же выложить их в мультиварку в несколько слоев.

Приготовьте заливку для тефтелей: в глубокой емкости соедините томатную пасту, сметану и муку.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. По желанию, на этом этапе в заливку можете добавить немного соли, перца, сахара (чтобы уравновесить кислоту пасты), а также сухие травы.

Влейте воду и вновь перемешайте.

Полученной смесью залейте тефтели.

Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и готовьте тефтели из индейки в мультиварке на режиме «Тушение», время – 30 минут.

Подавайте тефтельки с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Вкусные и полезные тефтели из индейки готовы!

Тефтели из индейки в мультиварке

Ингредиенты

Мясо индейки – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубочка

Томатная паста – 1 ч.л.

Молотый перец – по вкусу

Петрушка – по вкусу

  • 100 кКал
  • 40 мин.
  • 30 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мясо индейки, по сравнению с другим мясом, обладает рядом преимуществ, оно легко усваивается организмом, является гипоаллергенным, что позволяет использовать в питании людей, страдающих аллергиями. А еще оно содержит очень большое количество белка, который усваивается практически весь, а также большой набор ценных микроэлементов.

Из этого мяса можно приготовить разнообразные блюда, я советую приготовить тефтели в очень вкусной подливке. А чтобы не заморачиваться с предварительной обжаркой тефтелей на сковороде, а потом доведения их до готовности в духовке, можно воспользоваться современным гаджетом – мультиваркой. Она тефтели и обжарит, и доведет их до готовности.

Читать еще:  Грибной суп из шампиньонов в мультиварке

Итак, для приготовления тефтелей из индейки в мультиварке возьмем все продукты по списку.

Промоем хорошо рис, чтобы вода стала прозрачной, и поставим отвариваться в подсоленной воде.

Порежем мелко лук и натрем морковь на крупной терке.

Спассеруем лук с морковью на растительном масле.

Мясо индейки помоем и порежем мелкими кусочками.

Прокрутим на мясорубке мясо индейки и половину обжаренных овощей.

В прокрученное мясо добавим сырое яйцо, остальные овощи, отваренный рис, соль, перец по вкусу. Все смешаем.

Сделаем заливку для тефтелей: смешаем сливки, томатную пасту, соль, перец.

Сформируем из фарша маленькие тефтельки и обжарим их на растительном масле в чаше мультиварки на режиме “Выпечка”.

Выльем в обжаренные тефтели заливку.

Закроем крышку и включим режим “Тушение”, будем готовить тефтели 40 минут. После чего откроем.

И всыплем порезанную петрушку, оставим готовиться еще на 5 минут.

Вот и все, приготовленные в мультиварке тефтели из индейки готовы к подаче на стол. Подаем с любым гарниром, приятного аппетита!

Вкусное и диетическое блюдо из индейки – тефтели с подливкой

Индейка считается одним из наиболее полезных и диетических сортов мяса. Именно поэтому блюда, приготовленные из нее, пользуются огромной популярностью среди следящих за своим здоровьем и фигурой людей. К тому же такое блюдо можно смело включать в детское меню.

Тефтели можно смело дополнять различными соусами, которые разнообразят и улучшат вкус блюда. Их можно есть отдельно, а также подавать к различным гарнирам.

Тефтели из индейки с томатной подливкой

Готовить это блюдо несложно, если знать некоторые правила. Преимущество подобных блюд заключается в том, что вы можете смело заменять продукты, при этом не портя вкуса. К примеру, можете использовать любое другое мясо или крупу.

  • 0,5 г фарша из индейки;
  • 0,5 ст. риса;
  • луковицу;
  • яйцо;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 ч. ложка томатной пасты;
  • 1,5 ст. воды;
  • лавр;
  • 1 ст. ложка сметаны;
  • 1 ст. ложка муки.

  1. Луковицу очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком и до прозрачности обжарьте на разогретом в сковороде масле. Отправьте его к фаршу.
  2. Сварите рис, чтобы он остался рассыпчатым, и также соедините с уже подготовленной массой.
  3. Еще туда добавьте яйцо и соль. Смешивайте все руками, чтобы получить однородную массу.
  4. Руки смачивайте в воде и, отделяя немного фарша, формируйте шарики размером не больше чем грецкий орех.
  5. Обваляйте их со всех сторон в муке и выложите в сковороду, где нужно хорошенько разогреть масло.
  6. Обжаривайте на протяжении 5-ти мин., а затем переверните. В итоге должна получиться красивая золотистая корочка с двух сторон.
  7. Если у вас неглубокая сковорода, то переложите тефтели в кастрюлю с толстым дном и влейте туда 1 ст. кипятка. В результате уровень воды должен доходить до половины содержимого.
  8. Добавьте соль, пасту и лавр. Закройте крышку и тушите в течение 15 мин. на среднем огне.
  9. Отдельно смешайте 0,5 ст. воды, сметану и муку.
  10. Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте в кастрюлю.
  11. Несколько раз легонько встряхните емкость, чтобы жидкость равномерно распределилась. Огонь снизьте к минимуму и тушите все еще 20 мин.

Рецепт тефтелей из индейки в духовке

Мясные шарики, приготовленные в духовке, буквально тают во рту и получаются нежными. Невозможно не отметить непревзойденный аромат этого блюда, а все благодаря используемым специям. Подготовленных ингредиентов хватит на 4-6 порций.

  • 3 долек чеснока;
  • 1/4 ст. лука;
  • 1/4 ст. петрушки(
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 0,5 ч. ложки орегано;
  • 0,5 ч. ложки перца;
  • 0,5 кг индейки;
  • яйца;
  • 0,5 ст. сухариков для панировки.
  1. Очищенный чеснок через пресс пропустите, а лук нашинкуйте мелким кубиком. Петрушку порубите, а яйцо взбейте.
  2. Возьмите большую емкость и смешайте там индейку, чеснок и другие ингредиенты.
  3. Все хорошенько вымешайте руками, а затем сформируйте небольшие шарики. В общем, получится где-то 30 шт.
  4. Включите духовку на 180 градусов.
  5. Противень оберните фольгой и смажьте ее небольшим количеством масла.
  6. Выложите заготовки таким образом, чтобы они не касались друг друга, поскольку в противном случае слипнутся.
  7. Готовьте в течение получаса в духовке. Подавайте с любым соусом.

Рецепт тефтелей из индейки в мультиварке

Это блюдо можно готовить в мультиварке, причем по вкусу и внешнем виду оно не будет ничем отличаться. Подавать его можно на любой прием пищи, причем как с гарниром, так и без него. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5 порций.

  • 0,5 кг фарша;
  • 0,5 мультистакана риса;
  • яйцо;
  • луковицу;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 2 ст. бульона;
  • пару лавровых листиков;
  • соль;
  • перец;
  • специи.

  1. Нашинкуйте мелким кубиком очищенный лук либо измельчите при помощи блендера.
  2. Добавьте к нему фарш, предварительно сваренный до полуготовности рис и яйцо.
  3. По вкусу положите соль и перец.
  4. После этого массу хорошенько перемешайте при помощи рук, а чтобы блюдо получилось воздушным, несколько раз отбейте его о стол.
  5. Скатайте небольшие шарики и выложите их в чашу мультиварки.
  6. Отдельно соедините сметану, майонез, муку и пасту из томатов.
  7. После этого влейте бульон, а еще положите соль и перчик.
  8. Все тщательно перемешайте и влейте соус в чашу.
  9. В мультиварке выберите режим «Тушение» , а время установите на 60 мин.
  10. После звукового сигнала можете подавать блюдо.

Рецепт тефтелей из индейки в сметанном соусе

Сметанный соус считается классикой для этого блюда. Тефтели получаются нежными, мягкими и очень сочными. Непревзойденный аромат обеспечивают специи. Готовить будем на плите, но также можно использовать и духовку, и мультиварку.

  • 0,5 кг фарша;
  • 1/4 ст. крупы кус-кус;
  • 0,5 ст. кипятка;
  • 150 мл сметаны 20%;
  • 50 мл волы;
  • 0,5 ч. ложки морской соли;
  • 1/3 ч. ложки паприки;
  • 0,5 ч. ложки грибных специй;
  • щепотка мускатного ореха;
  • растительное масло;
  • молотый перец.
  1. К индейке добавьте соль и специи.
  2. Крупу залейте кипятком, учитывая пропорцию 1:2. Накройте крышку оставьте на 6 мин.
  3. За это время кус-кус полностью приготовится.
  4. Кашу отправьте к мясу и хорошенько все перемешайте.
  5. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.
  6. Для приготовления соуса смешайте сметану с водой, добавьте оставшиеся специи и все хорошенько перемешайте.
  7. В казан выложите поджаренные заготоки и тушите в сметанном соусе на минимальном огне под крышкой в течение получаса.

Рецепт тефтелей из индейки для детей

Поскольку мясо птицы считается диетическим продуктом, его можно давать детям. Предложенное блюдо можно включать в рацион ребенка начиная с 1,5 лет. Подготовленных продуктов хватит на одну порцию.

  • 250 г фарша;
  • 100 г отварной сладкой тыквы;
  • дольку чеснока;
  • пол-луковицы;
  • яйцо;
  • 1 ст. ложка молока;
  • 1 ст. ложка муки;
  • растительное масло;
  • соль.
Читать еще:  Омлет в мультиварке

  1. Положите яйцо к мясу и влейте молочко.
  2. Все хорошенько смешайте и введите муку.
  3. Вымешивайте, чтобы не образовались комочки.
  4. Предварительно сваренную тыкву нашинкуйте мелким кубиком или превратите ее в пюре.
  5. Чеснок через пресс пропустите, лук мелким кубиком нашинкуйте.
  6. Мокрыми руками слепите шарики и обжарьте его на разогретом масле.
  7. Затем влейте немного воды, прикройте крышку и тушите в течение 25 мин.
  8. По истечении времени блюдо для детей считается готовым.

Тефтели с подливкой из сыра

Еще один вариант блюда, который привлекает многих именно сливочно-сырной подливкой. Блюдо очень сытное и невероятно вкусное. Подготовленных продуктов хватит на 6 порций.

  • 0,5 кг фарша;
  • луковица;
  • яблоко;
  • соль;
  • перец;
  • специи;
  • булочку;
  • 1 ст. молока;
  • 1,5 ст. бульона;
  • 50 г сливок;
  • 1 ст. ложку муки;
  • 55 г сыра;
  • 2 ст. ложки сливочного масла.
  1. Для начала булочку замочите в молоке на некоторое время, а затем, мякоть отожмите руками.
  2. Очищенный лук и яблоко порежьте мелким кубиком, а затем отправьте эти ингредиенты к мясу.
  3. Туда же положите яйцо, мягкую булочку и специи. Все хорошенько перемешайте руками.
  4. Возьмите глубокую сковороду и влейте туда бульон.
  5. Из подготовленной ранее массы сформируйте шарики и выложите их в кипящий бульон. Варите в течение 4-х мин.
  6. Переложите их в миску и накройте крышкой, чтобы не остыли.
  7. Поскольку будем готовить в соусе, приступим к его приготовлению.
  8. Возьмите сковороду и растопите там масло, положите муку и поджарьте ее до прозрачности, постоянно помешивая.
  9. Влейте молоко и немного бульона.
  10. Варите до закипания, а затем положите сливки.
  11. Измельчите на мелкой терке сыр и отправьте его в соус.
  12. Перемешайте и выложите тефтели.
  13. Тушите под крышкой на минимальном огне в течение получаса.

Воспользовавшись любым из предложенных рецептов, вы сможете приготовить вкуснейшие тефтельки, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям. Вы можете сделать мясные шарики на будущее, заморозив их в морозилке, а при необходимости быстро приготовить вкусное блюдо.

Тефтели из индейки

Тефтели из индейки – настоящее диетическое блюдо, нежное и вкусное, ведь индюшиное мясо низкокалорийное, но при этом очень питательное и не жирное.

В сочетании с томатным соусом такие тефтели получаются просто изумительными!

Тефтели из индейки. Ингредиенты

• 700 гр. индюшиного фарша

• Соль, черный молотый перец по вкусу

Тефтели из индейки. Приготовление

Если фарш замороженный, его следует разморозить до комнатной температуры, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо и все размешать.

Для приготовления зажарки лук следует как можно мельче нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

Измельченные овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить к мясному фаршу.

Рис для фарша отвариваем до полуготовности, добавляем к мясу и еще раз все тщательно вымешиваем до получения однородной массы.

Формируем мясные тефтели и выкладываем в емкость для выпекания.

Для приготовления томатного соуса можно просто размешать томатную пасту с теплой кипяченой водой, слегка посолить и залить полностью тефтели.

Укладываем емкость в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, и выпекаем около часа.

Тефтели из индейки

Готовые тефтели из идейки подают в горячем виде вместе с любимым гарниром или овощным салатом.

Нежные тефтели в мультиварке

Мультиварка позволяет приготовить большое количество разнообразных блюд, в том числе и тефтели из индейки, которые отличаются нежным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• 500 гр. фарша из индейки

• 0,5 стакана риса

• 2 столовые ложки майонеза

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 2 столовые ложки муки

• 2 стакана бульона или кипяченой воды

• Соль, специи, черный перец по вкусу

Приготовление

Луковицу очистить и измельчить в блендере или мясорубке. Добавить к мясному фаршу, смешать с яйцом, промытым рисом.

Поперчить, посолить по вкусу и как следует вымесить фарш.

Формируем небольшие по размеру тефтели и выкладываем на дно мультиварки. Для приготовления соуса необходимо смешать майонез, муку и томатную пасту, размешать с водой или бульоном, добавить соль, перец.

Полученным соусом заливаем тефтели и включаем мультиварку на режиме «Тушение».

Спустя час тефтели из индейки будут готовы!

Тефтели из индейки в сливочном соусе

Сочные, нежные тефтели из индюшиного фарша под ароматным соусом отлично подойдут ко многим гарнирам: картофелю, макаронам, различным кашам. Прекрасно дополнят вкус свежие овощи или салаты.

Ингредиенты

• 500 гр. индюшиного фарша

• Соль, перец по вкусу

• 500 мл. 20%-ных сливок

• 3 зубчика чеснока

Приготовление

Булочку следует размочить в теплом молоке. Луковицу – мелко покрошить, добавить вместе с размоченной булочкой к фаршу, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

Из полученного фарша необходимо сформировать небольшие по размеру тефтели, выложить их в форму, смазанную маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 – 15 минут.

Тем временем готовим соус: мелко рубим зелень, натираем сыр на мелкой терке, выдавливаем чеснок через чесночницу и перемешиваем все ингредиенты.

Затем добавляем сливки, еще раз все перемешиваем и заливаем тефтели. Спустя 30 – 35 минут блюдо будет готово.

Тефтели из индейки в духовке – подборка лучших рецептов

Мясо индюшки не только обладает огромным количеством полезных веществ и микроэлементов, но также оно очень нежное, мягкое. Поэтому запеченные тефтели из индейки в духовке всегда получаются такими вкусными и аппетитными. Далее Вы можете ознакомиться с подборкой самых лучших вариантов приготовления этого замечательного блюда.

Тефтели из индейки в духовке с подливкой – пошаговый рецепт с фото

Данный вариант приготовления можно назвать классическим, а вот для подливки мы будем готовить томатный соус со специями, который сделает наше блюдо идеальным. Список ингредиентов:

  • Филе грудки индейки – 800 г;
  • Рис – 1 пакетик или 80 г;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Масло растительное;
  • Соль, черный молотый перец.
  • Паста томатная – 2-3 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Мука – 1-2 ст. ложки;
  • Сушеный укроп, петрушка – 1 ч. ложка;
  • Масло растительное – 1-2 ст. ложки;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль, специи по вкусу.

Филе птицы необходимо пропустить через мясорубку, либо измельчить блендером. Переложите в глубокую миску.

Пакетик риса нужно отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (12-15 мин.), после чего подвесить над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость, и он остыл. Добавьте к мясу.

Читать еще:  Борщ в мультиварке Скарлет

Луковицу, очищенную от шелухи, очень мелко порубите ножом, высыпьте к фаршу. Разбейте в миску с ингредиентами куриное яйцо. Ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы.

Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте одинаковые шарики (диаметром 4-5 см), выложите в посуду для запекания, смазанную растительным маслом, как показано на фото.

На сковороде нагрейте растительное масло, всыпьте 1-2 ст. ложки муки, постоянно помешивая, обжарьте до светло-коричневого оттенка.

Добавьте все остальные ингредиенты, перечисленные в списке «для подливки», перемешивая лопаткой, тушите на среднем огне 7-8 мин.

Полученным соусом залейте тефтельки, установите емкость в разогретый до 180°C духовой шкаф на 35-45 мин.

Запечённые тефтели в духовке из индейки с подливкой получаются очень нежными, ароматными и вкусными. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, с уверенностью отмечаем, что Вам и Вашим близким оно очень понравится.

Подавать такие тефтельки можно с разными гарнирами: отварным рисом, гречкой, гороховой кашей. Наш вариант подачи – с картофельным пюре.

Нежные тефтели из фарша индейки в сливочном соусе с сыром

Мясные блюда, приготовленные со сливками, неизменно получаются очень вкусными, восхитительный аромат их будоражит аппетит. Все эти дифирамбы заслуженно принадлежат следующему рецепту. Запеченные тефтели из индейки в духовке без риса со сливками и сыром всегда удаются на славу.

  • Фарш из индейки – 1 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сыр – 200 г;
  • Сливки (15% жирности) – 400 мл;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Масло сливочное – 25 г;
  • Соль, специи.

Луковицы необходимо очистить и очень мелко нашинковать. Можно также натереть лучок на крупной терке, если Вам не удается мелкая нарезка.

Чеснок пропустите через специальный пресс. Вымытую, очищенную морковку натрите на средней терке.

Подготовленные овощи соедините с фаршем, а также добавьте соль, специи, яйца. Массу тщательно перемешайте, влажными руками сформируйте небольшие шарики, одинаковые по размеру.

Емкость для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите тефтели таким образом, чтобы между каждой был промежуток 1-2 сантиметра, и они не слиплись между собой. Форму с мясными шариками установите в духовой шкаф, нагретый до 180-190 градусов на 15 мин.

Сыр натрите на средней терке, смешайте со сливками, добавьте немного специй.

По истечении 15 минут наши тефтельки заливаем сливочно-сырным соусом, снова отправляем в духовку на 20-25 мин.

Такое блюдо обладает шикарными вкусовыми качествами, а также считается диетической пищей, поскольку калорийность его составляет всего около 130 ккал на 100 грамм. Что касается соотношения белков/жиров/углеводов, оно соответствует 15/7/4 г.

Нежные тефтели с подливкой из овощей

Для этого блюда можно использовать филе индейки, предварительно измельченное ножом. Так Вы создадите эффект рубленых котлет и получите очень интересную текстуру блюда. Мы же упростили процесс и использовали уже готовый фарш.

Вкусные и ароматные тефтели из индейки в духовке, приготовленные по этому рецепту с фото, шикарно будут гармонировать с различными гарнирами. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш из индейки – 600-700 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо столовое – 1 шт.;
  • Соль, специи по вкусу.
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Томатный сок – 200 мл;
  • Болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Специи: прованские травы, перец черный молотый;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Соль.

В глубокой миске соедините фарш, измельченную головку репчатого лука, яйцо, соль и любые специи «для индейки» (подойдут специи «для курицы»). Тщательно перемешайте. Если фарш получился на Ваш взгляд немного жидким, добавьте немного муки или манной крупы.

Приступим к подготовке подлива из овощей. Все овощи тщательно вымойте, болгарский перец и кабачок нарежьте мелкими кубиками, репчатый лук мелко нашинкуйте ножом. Чеснок пропустите через специальный пресс.

На сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте измельченный репчатый лук до золотистого оттенка, затем к нему всыпьте кубики болгарского перчика и чеснок. На среднем огне тушите овощи 4-6 мин.

Далее на сковороду высыпьте нарезанный кабачок, постоянно помешивая, жарим овощную смесь еще 5 мин.

Финальный аккорд: влейте к овощам томатный сок, добавьте специи, соль, 1 чайную ложку сахара. Доведите смесь до кипения, помешивая, тушите еще пару минут, затем снимите с огня.

На заметку: томатный сок можно заменить пастой, разведенной кипяченой водой.

Мокрыми руками из фарша сформируйте тефтели, залейте овощным соусом, как показано на фото.

Готовить блюдо необходимо в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40-45 минут.

Запеченные тефтели из индейки в духовке с кабачком по данному рецепту получаются очень аппетитными, яркими и вкусными. Приятного аппетита!

Диетические тефтели с капустой и морковью

Порой нам хочется разнообразить повседневное меню каким-нибудь нетривиальным, неизбитым блюдом, которое обычно мы редко готовим. Следующий рецепт прекрасно подходит на эту роль. Приготовьте тефтели из индейки в сметане в духовке с добавлением белокочанной капусты.

  • Филе бедра индейки – 600-700 г;
  • Капуста – 350 г;
  • 1-2 небольшие луковицы;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Томатная паста – 1 ст. ложка;
  • Сметана – 4 ст. ложки;
  • Вода кипяченая – 1 стакан;
  • Лавровый лист – 2-3 шт.;
  • Соль, черный и красный перец по вкусу.

Капусту и очищенную морковь сначала нарежьте небольшими кубиками, затем измельчите при помощи блендера.

Луковицы нашинкуйте полукольцами, филе порежьте на небольшие кусочки. Также в блендере взбейте мясо, чеснок и лук в фарш.

Измельченные овощи соедините с фаршем, яйцом, солью и специями.

Сформируйте круглые небольшие шарики, выложите в форму для запекания, смазанную маслом.

На заметку: чтобы фарш не прилипал намочите руки водой.

Тефтели залейте соусом, который мы получили путем смешения сметаны, томатной пасты, соли, специй и воды.

Готовится блюдо около 40-50 минут в духовом шкафу при температуре 180-190 градусов.

Кулинарные хитрости и советы

Тефтели готовят только в форме небольших шариков, иногда их делают «с секретом», то есть с начинкой. Обычно внутрь кладут кусочек сыра, грибную икру.

Очень важную роль в приготовлении играет соус – в идеале он должен покрывать тефтели наполовину или полностью. Если готовить тефтели без подлива, то они получатся сухими, жесткими.

Опытные кулинары для этого блюда рекомендуют использовать фарш собственного приготовления. Покупной продукт может быть сделан нерадивыми продавцами из некачественных ингредиентов, содержать много жира, кожу птицы или даже хрящи.

В фарш рекомендуется добавлять куриное яйцо, чтобы тефтели не разваливались и имели плотную структуру.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector