Суп-пюре из шампиньонов в мультиварке

Грибной суп-пюре с сыром в мультиварке

Супы незаменимы в нашем рационе – они вкусные, сытные, когда нужно согреют, а иногда и подарят приятную прохладу. Грибной суп-пюре с сыром в мультиварке получается нежным и ароматным и готовить его можно в любое время года. Для придания супу насыщенного аромата в него можно добавить лесных грибов, но, если их нет, тогда можно использовать плавленые сырки с грибным вкусом.

• Общее время готовки – 1 час 35 минут
• Активное время готовки – 0 часов 35 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 98 ккал
• Количество порций – 3 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить грибной суп-пюре с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл (+1 ст. кипятка для замачивания сухих грибов)
• Шампиньоны – 320 г
• Грибы – 5 г (сушеные, по желанию)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л. (1 ст. л. в суп, 2 ст. л. для сухариков)
• Сырок плавленый – 200 г
• Хлеб – 5 шт. (4-5 кусков)
• Специи – по вкусу (соль, перец, сушеные травы, лавровый лист)

Приготовление:

Для приготовления грибного супа-пюре с сыром в мультиварке возьмите ингредиенты по списку.

Сушеные грибы переложить в глубокую емкость и залить стаканом кипятка. Оставить на 1 час для набухания. Сделать это можно с вечера, тогда приготовление супа займет около получаса.

Очищенную от шелухи луковицу промыть и мелко нарезать.

Выбрать в мультиварке режим «Жарка» или «Выпечка», дать разогреться чаше и соединить в ней растительное и сливочное масло. Обжарить лук на смеси масел до мягкости.

Тем временем очищенные от грязи свежие шампиньоны произвольно нарезать, а сушеные грибы достать из воды и достаточно мелко нарезать (так они быстрее отдадут свой аромат).

В чашу мультиварки к луку добавить все грибы, перемешать и жарить всё еще 5 минут.

Очищенные клубни картофеля мелко нарезать (это ускорит процесс готовки). Добавить к грибам и луку и перемешать.

Влить пол-литра воды, добавить немного соли (далее в суп будут добавляться сырки, в состав которых также входит соль), перца, сушеных трав (можно использовать смесь итальянских трав или взять только базилик, орегано, тимьян), небольшой лавровый листик.

Выбрать режим «Суп» или «Тушение», время – 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не сварится до мягкости.

Пока суп варится, чтобы не терять время, можно приготовить сухарики для подачи.

Белый хлеб или батон (лучше вчерашний) нарезать кубиками, переложить на противень (также их можно обжарить на сковороде), присыпать солью (совсем немного), перцем, любимыми травами, сбрызнуть маслом. Перемешать.

При 180 градусах подрумянить сухарики до хруста (около 7-8 минут). Дать им остыть.

От готового супа отлить в чашку 100-150 мл жидкости. Плавленый сыр нарезать и добавить в чашу мультиварки.

Дать провариться супу до полного растворения сырков. Попробовать и дополнительно приправить, если это требуется.

Перелить суп в чашу блендера или другую кастрюльку (для измельчения погружным блендером, в чаше мультиварки пюрировать суп не стоит, так как можно испортить покрытие).

Суп пюрировать до однородности. Если нужно, разбавить суп отлитым бульоном. Также для получения более выраженного сливочного вкуса его можно разбавить сливками.

Грибной суп-пюре с сыром в мультиварке готов. Подавать его нужно сразу. Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов в мультиварке

Крем-суп из шампиньонов на молоке со сливками, сыром, гренками и кинзой. В свое время изначальный рецепт, найденный где-то в livejournal, был основан на бульоне и молоке, но на бульон, как обычно, времени не хватало, и рецепт трансформировался на полностью молочный. Были изменены сливки, добавлены специи. При приготовлении на обычной варочной индукционной панели готовится почему-то дольше. В мультиварке занимает в сумме около 30 мин. С учетом подготовки продуктов – 45 мин. Если использовать бульон, то берется 600 грамм бульона и 200 грамм молока.

Ингредиенты для «Крем-суп из шампиньонов в мультиварке»:

• Шампиньоны (Обычные китайские, пробовал израильские, но они почему-то беднее на вкус) — 600 г
• Молоко (Чем жирность больше, тем сытнее. Использую домашнее, если нет, то пастеризованное.) — 0.8 л
• Сливки (Parmalat 23% для соусов. Они густые, как сметана) — 250 г
• Кубик бульонный (С грибным или куриным вкусом ) — 1 шт
• Масло сливочное — 170 г
• Орегано
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
• Пармезан (лучше, который быстро плавится, типа чеддера)
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Кинза (Либо другая свежая зелень по личному предпочтению.)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2704.2 ккал	белки 60.2 г	жиры 238.5 г	углеводы 86.4 г
Порции
ккал 338 ккал	белки 7.5 г	жиры 29.8 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 138 ккал	белки 3.1 г	жиры 12.2 г	углеводы 4.4 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Жарка (17 минут)

Дополнительная программа: Суп-Бульон (15 минут)

Рецепт «Крем-суп из шампиньонов в мультиварке»:

Первоначально я заливаю 200 мл. молока в блендер и насыпаю туда орегано

Взбиваем секунд 5-10 и оставляем стоять.

Шампиньоны моем (просто смыть грязь, если есть), не чистим, если нет желания. Режем кусочками. Размер не имеет значения.
Лук так же моется и режется кубиками.

Отрезаем часть от отмеренного сливочного масла (около пятой части) для обжарки, помещаем в мультиварку. Включаем её в режим “Жарка”. Таймер на 15 мин.

Когда масло растопится почти полностью, высыпаем порезанные шампиньоны и лук. Помешиваем периодически.

В процессе жарки грибы и лук пускают сок и уменьшаются в размерах.

После завершения процесса жарки высыпаем содержимое чаши прям в блендер с молоком.

Превращаем всё это в кашу, взбивая 2-3 минуты на максимальной скорости.

Остатки масла выкладываем в мультиварку, растапливаем. Режим “Суп” или “Бульон”

Засыпаем муку и обжариваем около минуты, помешивая.

Доливаем оставшееся молоко и доводим до кипения.

Как закипело, содержимое блендера высыпаем в чашу, помешивая.

Даем закипеть. Пока закипает (достаточно быстро), можно нарезать кинзу и натереть сыр.

После того как закипит, дать покипеть минут 5, постоянно помешивая. Через 5 мин. вылить сливки, постоянно помешивая.

Довести до кипения и выключить.

Перевести мультиварку в режим подогрева. Теперь есть время пожарить гренки. Сервировать стол.

Разлить в тарелки, насыпать сыра и кинзы. Подать на стол.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Суп из копченого лосося

Сырный суп с гречкой и шампиньонами

Грибной суп с овсянкой

• 51
• 161
• 10840

Суп мясной с зеленым горошком

• 40
• 238
• 23695

Щи из квашеной капусты, томленные в мультиварке

Крем суп овощной

Сливочный пшенный суп с грибами

• 175
• 782
• 12010

Суп “Шахтерский” с черным кунжутом

Рассольник с куриной печенью и перловкой

Комментарии и отзывы

2 июля 2014 года BarsSky #

18 сентября 2015 года Sprinter # (автор рецепта)

2 марта 2014 года Jordana #

3 марта 2014 года Sprinter # (автор рецепта)

13 января 2014 года Tesoro #

13 января 2014 года Sprinter # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Суп из шампиньонов в мультиварке

Грибные супы любят многие, и чаще всего хозяйки готовят их именно с шампиньонами. Несмотря на то, что рецепты очень просты, рекомендуем в точности им следовать, стараясь не переусердствовать с какими-либо ингредиентами. Такой супчик отлично подходит как для обычного обеда, так и для того, чтобы удивить пришедших к вам в гости друзей и знакомых.

Многие из нас знакомы с супом из шампиньонов, представленным в виде крем-супа или супа-пюре. Это замечательный вариант его приготовления, так как отличается нежностью, зернистостью, за что он обязан высокому содержанию крахмала. Чтобы получить крем, необходимо просто прибегнуть к помощи блендера или венчика. Такой супчик точно завладеет всеобщим вниманием и не забудется!

Для приготовления супа с шампиньонами грибы обычно обжаривают на сливочном масле с репчатым луком. Такое блюдо можно есть отдельно, но лучше потерпеть и сделать суп. Также многие хозяйки добавляют туда сыр – как плавленый, так и твёрдый. Приятный вкус добавят разные овощи, приправа и зелень.

Супом из шампиньонов вы можете накормить вегетарианцев, так как в его приготовлении даже убежденные мясоеды не всегда используют мясо. И без того он получается очень сытным. Это – заслуга белков, которые в избытке содержатся в шампиньонах. Их же можно брать даже консервированные, к тому же, такие часто продаются залитые в растительном масле, что только поможет сделать из супа крем или пюре.

Благодаря такой умной машине, как мультиварка, приготовление супов, да и других блюд, стало намного проще и быстрее. А потому советуем вам поскорее опробовать нижеприведённые рецепты, чтобы убедиться, что грибной суп – не исключение.
Для приготовления супа из шампиньонов в мультиварке подойдут как свежие, так и замороженные грибы. Последние перед варкой супа следует разморозить. А затем выжать воду – пользы от неё мало.

Если вы используете в супе сыр, то лучше всё же брать его твёрдым. Он и без того придаёт немного пикантности, а будучи твёрдым это его качество усиливается.

Для приготовления супов-пюре шампиньоны перед этим некоторые хозяйки пропускают через мясорубку. Это нужно сделать ещё до стадии обжаривания. Таким образом, грибы легче будет измельчать во время пюрирования.

Если используете для приготовления супа гренки, то лучше всего подойдёт белый хлеб. Его следует немного посушить, используя для этого духовку или сковородку.

Содержание

Суп из шампиньонов в мультиварке

Ингредиенты :

• Шампиньоны – 300гр. (здесь используются замороженные)
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Вермишель – 1 мультистакан
• Соль, специи, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

1 Первым делом нужно разморозить грибы. Для этого их лучше положить с вечера или за несколько часов в глубокую миску на стол. Если времени нет, можно воспользоваться микроволновкой.

2 Теперь займёмся овощами. Их нужно очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить в блендере или порезать.

3 Чеснок тоже нарезать или воспользоваться чеснокодавилкой.

4 На мультиварке включить режим «Выпечка», в чашу залить масло. Когда нагреется, выложить лук и морковку и обжаривать. Позже добавить туда и чеснок.

5 Затем можно положить к овощам и шампиньоны. Если есть желание, в суп также можно добавить немного картошки и плавленого сыра.

6 Теперь следует влить в чашу полтора-два литра воды. Она должна быть горячей, чтобы суп варился быстрее.

7 Поменять режим с «Выпечки» на «Тушение», и задать время – полчаса. Однако, если в супе присутствует картошка, то времени понадобится чуть больше.

8 Когда мультиварка сообщит об окончании приготовления супа, можно всыпать вермишель, потом закидывать зелень. Затем требуется переключить на «Подогрев» и оставить на 10 минут.

9 Когда грибной суп готов, можно подавать его со сметаной.

Суп из шампиньонов с пшеном в мультиварке

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 350 гр.
• Картофель – 3 клубня
• Пшено – 0.5 мультистакана
• Репчатый лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – для жарки.
• Соль, перец, зелень – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить:

1 Лук нужно очистить, помыть и нарезать.

2 Пшенную крупу также помыть и обдать кипятком.

3 Картошку помыть, почистить, нарезать – можно брусочками, можно кубиками, как вам угодно.

4 В чашу мультиварки вылить подсолнечное масло, включить режим «Жарка». Когда нагреется – закинуть лук и грибы. Обжаривать до тех пор, пока лук не станет приятного золотистого цвета, но главное не пережарьте.

5 Затем добавить туда же картошку и пшенку. Влить воду.

6 Дальше остаётся лишь, задав нужный режим, ждать приготовления.

Грибной суп пюре из шампиньонов в мультиварке

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Гренки – 20 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Соль, специи, зелень – по вкусу.
• Растительное масло – для обжарки.

Как приготовить:

1 Для начала следует смазать внутреннюю поверхность чаши мультиварки подсолнечным или любым другим растительным маслом.

2 Лук почистить, измельчить и положить в мультиварку. Включить режим «Жарка» на 10 минут.

3 Грибы промыть, некрупно нарезать и положить обжариваться с луком.

4 После этого ещё в течение 10 минут жарить, иногда перемешивая продукты.

5 Теперь выключить «Жарку», включить режим «Суп» и задать время – 1 час.

6 Чистую воду влить в чашу, закрыть крышку.

7 Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками или брусочками.

8 Когда вода в кастрюльке начнёт кипеть, можно класть картошку.

9 Затем можно добавлять соль, специи. На этом пока хватит, будем ожидать оповещения от мультиварки.

10 Когда она даст знать, что блюдо готово, выливаем суп в комбайн или отдельную глубокую ёмкость. Теперь можно сделать из супа пюре. Если используете комбайн – просто включите его, если же его нет, можно обратиться за помощью к погружному блендеру или венчику.

11 Измельчив ингредиенты, вылейте туда сливки, размешайте.

12 Теперь можно вновь перелить суп в чашу мультиварки. Выбрав «Подогрев», задать 10 минут времени.

13 Остаётся закинуть кусочек сливочного масла и ожидать сигнала.

14 Подавать, украсив зеленью и гренками. Приятного аппетита!

Суп-крем из шампиньонов со сливками в мультиварке

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 гр.
• Вода – 600 мл.
• Сыр – 70 гр. (рекомендуем брать твёрдый)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливки – 150 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Мука – 50 гр.
• Молоко – 200 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1 Перед тем, как обжаривать грибочки, их можно пропустить через мясорубку. Затем их следует обжарить. Это займет около пятнадцати минут.

2 Потом к ним нужно добавить соль, перец, всыпать муку, перемешать.

3 Жарить эту смесь, не забывая помешивать, в течение пяти минут.

4 Твёрдый сыр надо натереть на тёрке и также положить с грибам. Он расплавится и станет приятным на вкус.

5 В грибную массу вылить кипяток, всё хорошо размешать.

6 Воспользовавшись венчиком или миксером, довести смесь до однородного состояния.

7 Добавить молоко, тёплые сливки, опять перемешать.

8 В течение 10 минут готовить суп, по их истечении вновь воспользоваться венчиком.

Суп с шампиньонами и курицей в мультиварке

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 гр.
• Плавленый сыр – 200 гр.
• Куриное филе – 200 гр.
• Картофель -300 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Томат – 1 шт. (не обязательно, но желательно)
• Соль, специи – по вкусу.
• Зелень – пучок.

Как приготовить:

1 Филе следует помыть, отправить в кастрюлю, влить полтора литра воды. Она должна быть холодной.

2 Включить газ, довести бульон до кипения. Когда вскипит, всыпать соль, специи, перец. В течение двадцати минут варить.

3 Затем вытащить филе, дать остыть и порезать на мелкие кусочки.

4 Можно заняться луком. Его нужно очистить, нарезать или другим способом измельчить. Добавить на сковородку к сливочному маслу и жарить в течение семи минут.

5 Морковку помыть, почистить, натереть и закинуть на сковородку к луку.

6 Пора приступить к грибам. Их следует нарезать и также жарить морковкой и луком до испарения жидкости.

7 Под кастрюлей с бульоном опять включить огонь.

8 Картошку помыть, почистить и нарезать. Положить в кастрюлю и 20 минут варить.

9 Если используете помидор, его можно положить в суп, не нарезая.

10 Когда картошка станет мягкой, помидор можно доставать и снять с него шкурку.

11 Затем при помощи вилки превратить его в пюре и выложить обратно в кастрюлю.

12 Пора отправить жареные шампиньоны с овощами в суп, после чего всё хорошо перемешать.

13 В течение 5 последующих минут варить, убавив огонь до среднего. Затем можно класть филе.

14 Тёртый на тёрке сыр положить в кастрюлю и мешать, пока он не растворится.

15 Наконец можно приступить к последнему шагу! Чеснок чистим, выбираем зубчик, крошим его при помощи чеснокодавилки и также отправляем в суп.

16 При подаче грибного супа в него можно добавить любимую зелень.

Грибной суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг (используются свежие)
• Плавленый сырок – 100 гр. (использовался «Янтарь»)
• Картофель – 200 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Репчатый лук – 1 шт. (использовался сладкий)
• Сливки – 100 мл.
• Морковь – 50 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень (укроп, петрушка, лук) – пучок.

Как приготовить:

1 Овощи первым делом нужно промыть и очистить.

2 Затем их следует нарезать, как вам удобнее, и сложить в чашу.

3 Влить туда же 1.5 литра воды, добавить соли и задать время – 20 минут.

4 Когда овощи начнут становиться мягкими, пора закинуть следом грибы. Дальше ждать, пока вода закипит, после чего ещё около семи минут варить.

5 Затем грибы вытащить из чаши мультиварки, и с помощью блендера превратить их в однородную массу. Если некоторые не поддались – ничего страшного.

6 В чашу мультиварки влить масло и молоко, закинуть сыр.

7 Теперь осталось поперчить, переложить обратно грибы, и варить дальше, пока вода не закипит опять. Затем можно выключать.
Приятного аппетита!

Сытный, нежный и вкусный суп-пюре из шампиньонов приготовленый в мультиварке

О преимуществах крем-супа перед обычным первым блюдом известно многим. Благодаря однородной вязкой консистенции такие супы легко усваиваются, благоприятно влияя на весь желудочно-кишечный тракт.

Кулинарные рецепты предлагают готовить такие кушанья как из овощей, так и из разных сортов мяса или рыбы. Благодаря добавлению сливок или молока блюдо приобретает конечную мягкую нотку. Приготовить суп-пюре из курятины, крольчатины или лосося несложно, а вот овощные вариации любимы не всеми.

Но если в качестве основного ингредиента взять не пресные кабачки или капусту, а грибы, перед таким угощением будет трудно устоять. Посмотрите, как можно легко приготовить суп-пюре из шампиньонов в мультиварке.

Многие рецепты утверждают, что пюрированные первые блюда — отличный выбор для кормления годовалых деток. Действительно, такую пищу не нужно жевать, легко глотать, к тому же, она очень вкусная. Однако есть большое “но”.

Грибные вариации категорически не рекомендуются деткам до 4 лет, потому что грибы являются достаточно тяжелой пищей, которую детский желудок не сможет переварить.

А ведь рецепты также предусматривают наличие масла и сливок — чрезвычайно жирных продуктов, которые перегружают печень малыша. Так что наш грибной крем-суп в мультиварке предназначен исключительно для взрослых гурманов и любителей вкусно покушать старше пяти лет.

Для приготовления блюда мы использовали шампиньоны. Их легко купить, стоят они недорого, и отходов от обработки немного. Остальные ингредиенты, скорее всего, найдутся в любом холодильнике. И обязательно приготовьте блендер!

Ингредиенты:

Шампиньоны	– 500 гр.
Картофель	– 4 шт.
Луковица	– 1 шт.
Сливки 25%	– 200 мл.
Молоко	– 200 мл.
Сливочное масло	– 70 гр.
Соль	– по вкусу
Перец	– по вкусу
Молотый мускатный орех	– 1/3 ч. л.
Сухарики	– по вкусу
Свежая зелень	– по вкусу

Шаг 1

Лук и картофель вымойте и очистите. Грибы промойте, шляпки протрите салфеткой (чтобы убрать возможные потемнения).

Нарежьте все компоненты. Знаете, почему все повара уважают рецепты крем-супов? Потому что форма нарезки овощей не имеет значения (что значительно облегчает труды кулинара), так как в итоге все компоненты будут измельчаться в блендере.

Мультиварку установите в режим “Жарка” или “Выпечка”. Возьмите ⅓ кусочка сливочного масла, смажьте форму. Если масло уйдет не все — оставьте его прямо в чаше. Положите туда же лук и грибы.

Вариант: если в вашей морозилке уже давно дожидается своей участи упаковка замороженных шампиньонов, самое время ее использовать. Причем грибы даже можно не размораживать, добавляя их к луку.

Обжаривайте до появления у лука аппетитного румяного цвета, помешивая лопаткой. Обратите внимание! Мы специально не указываем время, этот показатель будет зависеть от мощности вашего электроприбора и величины нарезанных овощей.

Шаг 2

Как только лучок визуально стал привлекательным, получив золотистый оттенок, а грибы уменьшились в размерах, добавьте в чашу нарезанный картофель и влейте воду.

Шаг 3

Приправьте специями. Классические рецепты рекомендуют в качестве жидкости использовать овощной бульон, чтобы грибной крем-суп в мультиварке получился более наваристым, сытным и душистым.

Конечно, здорово, если у вас в холодильнике случайно остались незамеченными пара литров бульона — их можно с пользой утилизировать. Ну а если нет, лучше не придумывать себе лишней работы с сооружением бульона, а залить в чашу обычную отфильтрованную воду.

Установите программу “Суп” или “Тушение”, времени понадобится около часа. Как только курс окончится, перелейте уже почти готовый суп в миску или кастрюлю. Не стоит перемещать сразу все содержимое чаши мультиварки, ограничьтесь вареными овощами.

Дальнейший процесс предусматривает доведение блюда до вкуса с помощью сливок и молока, так что лишняя жидкость не понадобится. Однако не спешите выливать овощной настой, он еще может пригодиться. Погружным блендером доведите овощную массу до однородной консистенции.

Шаг 4

Влейте сливки и молоко. Количество молока регулируйте самостоятельно. Если вам нравится более вязкая текстура, молока понадобится меньше.

Возможен и такой вариант: вы использовали все молоко, но, по вашему вкусу, масса все еще чересчур густая. Вот тут-то и пригодится бульон, который остался дожидаться своего часа в чаше мультиварки. Разбавьте им суп до желаемой консистенции.

Шаг 5

Теперь подготовленную массу нужно прогреть, чтобы молочные продукты прошли хотя бы минимальную термообработку.

Для этого верните суп в чашу мультиварки, из которой заблаговременно были удалены все остатки, поместите туда же оставшийся кусочек сливочного масла и включите режим “Прогрев” на 10 минут.

Грибной суп-пюре в мультиварке готов к поглощению. Не забудьте украсить свой шедевр, положив в каждую тарелку горсть мелко рубленой зелени. Практически все рецепты подобных блюд единогласны: подавать крем-суп нужно с сухариками.

Это так, только не кладите их прямо в тарелку с супом — сухарики очень быстро размокают. Лучше подайте хрустящую закуску в отдельной емкости.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

• Как вкусно приготовить суп из сушеных грибов при помощи мультиварки
• Нестандартный вариант приготовления рагу из кролика в мультиварке
• Невероятно вкусный рецепт картошки с грибами и сливочным соусом в мультиварке

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Крем-суп из шампиньонов

В данной рубрике наши авторы делятся рецептами крем-супов из шампиньонов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить грибной суп-пюре из шампиньонов быстро и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты грибных супов-пюре из шампиньонов

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сливочное масло – 30 г

Растительное масло – 2-3 ст. л.

Мука пшеничная – 1,5 ст. л.

Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Сухарики – для подачи

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г

Картофель – 400 г

Сливки (10-20%) – 400 мл.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Хлеб белый – 5 кусочков

Масло растительное – 2 ст. л.

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г

Луковица (большая) – 1 шт.

Картошка – 300 г

Плавленый сырок – 2 шт.

Сливочное масло – 4 ст. л.

Петрушка – 2 корня

Масло растительного (для жарки) – 2 ст. л.

Укроп – по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г

Сыр плавленый – 200 г (не перепутайте с сырной продукцией)

Картофель – 4 шт.

Мускатный орех – 0,5 ч.л.

Зелень – 4 веточки

Масло сливочное – 50 г

Перец ч/м по вкусу

Сливки 20% – 200 г

Ингредиенты

Шампиньоны – 600 г

Картофель – 300 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Сливочное масло – 1-2 ст.л.

Мука пшеничная – 1 ст.л. (с горкой)

Бульон/вода – 0.8-1 л

Сливки – 100-200 мл

Перец черный молотый – по вкусу

Смесь прованских трав/тимьян сушеный – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Петрушка – 0.25 пучка (для подачи)

Соевый соус – 1-2 ч.л. (по желанию)

Ингредиенты

Куриное бедро – 150 г

Картофель – 1-2 шт.

Сельдерей – 1 черешок

Сыр плавленный – 100-150 г

Зелень – несколько веточек

Соль и перец ч.м. – по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны – 250 г

Мускатный орех – 5 г

Сливочное масло – 100 г

Бульонный кубик – 1 шт.

Специи – по вкусу

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны свежие – 500 г

Лук репчатый – 150 г

Картофель – 200 г

Сливки 20% – 500 г

Соль,перец- по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Розмарин свежий – 2 веточки

Тимьян свежий – 3 веточки

Вода или бульон – 2 стакана

Оливковое масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Чеснок – 7-8 зубчиков

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Мясной бульон (куриный) – 300 мл

Булки для бургеров – 2 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль и перец – по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Сельдерей черешковый – 4 шт.

Помидор большой – 1 шт.

Шампиньоны – 300 г

Свежая зелень – несколько веточек

Масло оливковое – 2 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Сливки 15% – 100 мл

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г

Патиссоны – 700 г

Картофель – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Майоран – по вкусу

Петрушка – по вкусу

Ингредиенты

Гречка – 1 стакан

Картофель – 1 шт.

Шампиньоны – 250 г

Тимьян, базилик – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

​Свежие шампиньоны – 250 г

Цветная капуста – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 30 г

Сливки 30% жирности – 100 мл

Вода (овощной бульон) – 200 мл

Перец и соль – по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Грибной суп в мультиварке – самые простые рецепты вкуснейшего первого блюда

Приготовить грибной суп в мультиварке намного легче и проще, чем на плите, не нужно беспокоиться, что блюдо пригорит или перекипит, главное – правильно выставить таймер и четко следовать рецепту. Это угощение отлично утолит голод летом, а зимой еще и согреет. Существует множество рецептов, которые непременно стоит попробовать.

Как приготовить грибной суп в мультиварке?

Грибной суп в мультиварке можно приготовить, как из лесных опят, лисичек или белых, так и с шампиньонами либо вешенками, которые выращивают в теплицах. В первом случае рекомендуется закладывать продукт в мясной бульон, во втором – в воду, с обжариванием на сливочном масле.

1. Пассеровка из лука и грибов, перед приготовлением основы супа, раскроет новый аромат.
2. Бульон можно дополнить перемолотыми сушеными грибами.
3. Менее наваристые супы получаются из груздей, подосиновиков и подберезовиков, еще слабее – из опят, вешенок и сыроежек.
4. Суп с грибами в мультиварке будет сытнее, если добавить в него крупу: пшеничку, перловку, рис и другие.

Грибной суп в мультиварке из свежих грибов

Самый вкусный суп – из свежих грибов в мультиварке. Более ароматный получается из лесных, зато с шампиньонами и вешенками меньше хлопот, и они более безопасны. Оригинальный вкус придадут блюду тертый кабачок и порезанный помидор, их кладут за 10 минут до окончания варки. Самый легкий рецепт – деревенский суп, где в роли печи выступает мультиварка.

• грибы – 300 г;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить на «Жарке».
2. Грибы порезать, потушить с овощами 5 минут.
3. Картофель порезать, смешать с зажаркой.
4. Залить водой, активировать режим «Суп» на 1 час.
5. Грибной суп из шампиньонов в мультиварке посыпать зеленью и настоять 10 минут.

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов

Главное преимущество этого блюда – аромат, чем богаче на него грибы, тем вкуснее будет угощение. Многие хозяйки делают заготовки, чтобы потом приготовить изумительный суп из замороженных грибов в мультиварке. Размораживать их не надо, только опустить в кипяток. Из специй подойдут черный перец, базилик, тмин, розмарин или тимьян.

• картофель – 3 шт.;
• грибы – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить 15 минут на «Выпечке».
2. Картофель и грибы порезать, добавить к овощам со специями.
3. Положить лавровый лист, залить водой.
4. Готовить 40 минут.

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

Если хочется сытного блюда, а замороженных грибов нет, свежие уже приелись, стоит попробовать еще один рецепт – суп из сушеных грибов в мультиварке. Их нужно замочить на 3-4 часа, в той же воде отварить 10 минут, и на ней же приготовить первое блюдо. Для насыщенного угощения берут 1 стакан грибов на 3 литра воды.

• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы сухие – 1 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.

1. Грибы заранее замочить.
2. Лук и морковь порезать, пассеровать в режиме «Жарка».
3. Обжарить пару минут на сухой сковородке муку, развести холодной водой, влить к овощам.
4. Картошку и грибы порезать, заложить.
5. Добавить воду и специи, выставить на «Тушение».
6. Грибной суп в мультиварке варится 1 час.

Суп с солеными грибами в мультиварке

Необычный вкус можно получить, если сварить суп из маринованных грибов в мультиварке. Некоторые хозяйки кладут их пополам с солеными. Сделать блюдо более густым поможет обжаренная на сухой сковороде манка или мука, хватит пары ложек. Из сортов зеленого лука лучше класть «батун» или «шалот», а варить – на курином бульоне.

• курятина – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 350 г;
• рис – 8 ст. л.;
• зеленый лук – 1 пучок.

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Морковь натереть, лук и грибы измельчить.
3. Добавить к курятине, пассеровать 10 минут.
4. Картофель порезать.
5. Рис промыть.
6. Залить водой, положить специи и соль.
7. Поставить на час на «Тушение».
8. Когда суп с мясом и грибами в мультиварке будет готов, посыпать зеленым луком.

Грибной суп-пюре в мультиварке

Если обычный грибной суп часто варили еще на Руси, то крем-суп «одолжили» у европейцев где-то в 15 веке. Для него подойдут шампиньоны, надо брать грибы небольшого размера, с тугими шляпками. Варить можно без картофеля, жирность угощению придадут сливочное масло и сливки, грибной крем-суп в мультиварке получается особенно нежным.

• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки – 100 мл;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук, чеснок, морковь и зелень измельчить.
2. Картофель и грибы порезать, все сложить в чашу.
3. Залить водой, добавить специи, поставить в режим «На пару» на 30 минут.
4. Настоять 15 минут, переложить в блендер гущу, растереть.
5. Вернуть в чашу, влить сливки.
6. Подержать грибной крем-суп в мультиварке на «Подогреве» 5 минут, посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами в мультиварке

Отменным вкусом обладает грибной суп с плавленным сыром в мультиварке, он придает нежнейшую текстуру угощению. Блюдо считается изобретением французов, только европейские повара используют более дорогие сорта: рокфор или бри. Можно класть чеддер либо пармезан, в натертом виде или кусочками или обойтись плавленым сыром.

• грибы – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• сырки – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь измельчить, обжарить в позиции «Выпечка».
2. Доложить порезанные картофель и грибы, протушить еще 15 минут.
3. Всыпать тертый сыр и специи.
4. Влить воду, выбрать режим «Тушение» на час.
5. Готовый грибной суп с сыром в мультиварке заправить зеленью.

Грибной суп с курицей в мультиварке

Овощи можно не обжаривать, а класть сырыми, но от этого проигрывает вкус. Некоторые хозяйки пассеруют только третью часть грибов. Для зажарки подойдет любое масло, но рекомендуется добавлять хотя бы кусочек сливочного. Специй кладут по минимуму, чтобы не перебивать грибной аромат. Отличный рецепт- суп с грибами и курицей в мультиварке.

• грибы – 300 г;
• картофель – 4 шт.;
• курица – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вермишель – 0,5 ст.;
• зелень – 1 пучок.

1. Лук и морковь порезать, обжарить 10 минут на «Выпечке».
2. Добавить кусочки мяса, тушить еще 20 минут.
3. Картофель и грибы порезать, перемешать с зажаркой.
4. Влить воду, всыпать специи.
5. Поставить на режим «Тушение» на 1 час 15 минут.
6. Положить вермишель, подержать еще 5 минут, посыпать зеленью.

Гороховый суп с грибами в мультиварке

Наваристое, сытное блюдо без мяса – постный грибной суп в мультиварке с добавлением гороха. Особенно хорош зимой, отлично согревает и придает сил. Чтобы сварился быстрее, бобы нужно заранее замочить на несколько часов, воду слить. Самые питательные навары получаются из белых грибов или рыжиков.

• горох – 1,5 ст.;
• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок.

1. Горох промыть, замочить.
2. Морковь и лук порезать, обжарить 15 минут.
3. Грибы измельчить, пассеровать 10 минут.
4. Картофель и перец нашинковать.
5. Все сложить в чашу, добавить горох, специи.
6. Залить водой, выставить на позицию «Суп» на 1 час 20 минут.

Грибной суп с перловкой в мультиварке – рецепт

Самый известный рецепт этого блюда – с кашами, можно класть разные крупы, очень вкусным получается грибной суп с перловкой в мультиварке. Эта крупа не всем нравится, и напрасно, в древние времена она считалась едой только знатных особ из-за ценных качеств: сильный антиоксидант и богата на лизин, который вырабатывает коллаген.

• перловка – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.

1. Перловку промыть, картофель и лук порезать, морковь натереть.
2. Грибы измельчить.
3. Все сложить в мультиварку, добавить специи и зелень, влить воду.
4. Поставить на режим «Тушение» на 1 час 40 минут.
5. Посыпать зеленью и давленым чесноком.

Фасолевый суп с грибами в мультиварке

Вторым по насыщенности блюдом называют грибной суп с фасолью в мультиварке. Эти бобы важно правильно вымочить, их кладут в воду на 5-6 часов, сливая через каждые 2 часа, чтобы жидкость вобрала побольше токсинов и снизилось количество крахмала. Так правильнее и полезнее, чем просто замочить на ночь.

• грибы – 150 г;
• фасоль – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

1. Фасоль замочить.
2. Лук и морковь порезать, обжарить 15 минут.
3. Добавить порезанные картошку и грибы, специи, соль.
4. Влить воду, перемешать.
5. Поставить на «Тушение» на 1 час 30 минут.