Суп из морепродуктов в мультиварке

Суп из морепродуктов в мультиварке

Суп из морепродуктов в мультиварке

Автор: Оксана Дата: 2014-10-15

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня в нашем меню блюдо для настоящих гурманов – суп из морепродуктов «Новоанглийский клэм чаудер». Подобный суп можно встретить в меню не каждого ресторана. Хотя, по мнению многих, новоанглийский клэм чаудер входит в десятку самых вкусных супов мира. В чем же его секрет? Прежде всего, в ароматном копченом беконе, который отправляется в блюдо в самую первую очередь и возвращается уже в самом конце. Также немалую лепту в широкий диапазон вкуса вносят морепродукты и, наверное, самое важное – свежие овощи. Если Вам удастся полностью следовать рецепту нашего кулинара сайта Веры Тюменцевой, то есть шанс очень-очень удивить своих близких таким необычным блюдом. Итак, давайте приступим

Новоанглийский клэм чаудер рецепт

Ингредиенты:

  • Бекон – 50 гр.
  • Лук – 1 — 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Стебли свеклы – 5-6 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Мидии консервированные – 100 гр.
  • Сливки 10% — 200 мл.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Вода -1 – 1,5 литра.
  • Соль, лавровый лист, молотый перец и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Вера готовила суп из морепродуктов в мультиварке Штадлер Форм (мощность 800 Ватт).
В первую очередь нарезаем кусочками бекон, устанавливаем на мультиварке режим ЖАРКА на 15 минут и отправляем его в чашу. В течение 5-7 минут обжариваем и следующим шагом выкладываем в мультиварку порезанный лук. Его стоит поджарить вместе с беконом до прозрачности, а затем вынуть бекон, но не выбрасывать — он нам ещё пригодится.
Большую порцию порезанных овощей – стеблей свеклы и морковку – отправляем на поджаренный лук и активно перемешиваем. Стебли свеклы придадут всей массе поджарки красивый оттенок.

По истечении установленного на таймере мультиварки времени, в ход идет предварительно измельченный картофель.

Одновременно с картофелем готовим мидии. Так как они консервированы в масле, то необходимо дать ему стечь.
Далее заливаем чашу мультиварки кипящей водой, устанавливаем режим СУП на 45 минут и нажимаем СТАРТ. Конечно, не стоит забывать предварительно посолить и поперчить суп, а также добавить лавровый лист.
До приготовления супа остаётся буквально семь-десять минут? Именно в этот момент в чашу мультиварки отправляются сливки, сливочное масло и мидии. Наш знаменитый американский суп из морепродуктов почти готов, остается только перед самой-самой подачей к столу вернуть в чаудер наш бекон, с которого всё, в принципе, и начиналось.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению сборной мясной солянки в мультиварке

С уважением, Оксана.
Простые рецепты в мультиварке.

Суп из морепродуктов: рецепт. Как приготовить суп из морепродуктов?

Блюда из морепродуктов давно завоевали популярность по всему миру. Они изысканны, вкусны и невероятно полезны. Все дары моря содержат быстроусвояемый организмом белок, витамин D и витамины группы B, омега-3 и омега-6 кислоты, фосфор, сера, натрий, магний, цинк.

Одновременно воздушные, но сытные супы из морепродуктов популярны в ряде кухонь мира: азиатской, итальянской и французской. Это блюдо под силу любой хозяйки, можно выбрать рецепт и сделать его неповторимым, включив особые ингредиенты.

Суп из морепродуктов: оригинальный рецепт

Состав:

  1. Морепродукты – 150 гр.
  2. Креветки – 100 гр.
  3. Сливки – 100 мл.
  4. Помидор – 1шт.
  5. Чеснок – 2 зубчика
  6. Морковка – 1 шт.
  7. Картофель – 1 шт.
  8. Корень сельдерея – 50 гр.
  9. Зеленый горошек – 150 гр.
  10. Петрушка, базилик — по вкусу
  11. Вермишель-паутинка – 4 ст. л.
  12. Соль, перец черный, имбирь, мускатный орех, ароматные травы – по вкусу

Приготовление:

  • Не стоит размораживать морепродукты перед варкой, надо положить их в воду довести до кипения, слить и отставить в сторону.
  • Все овощи необходимо почистить: картошку нашинковать кубиками, морковь и сельдерей – средними кубиками.
  • Чеснок очистите и мелко нарубите с помощью острого ножа, лук нарежьте средними полукольцами.
  • Зелень нарежьте, подготовьте сливки и вермишель.
  • У помидоров надо обязательно снять кожицу, для этого ошпарьте томаты кипятком, потом холодной водой, после этой процедуры кожица легко снимется. Разрежьте, удалите семена и порубите помидор ножом.
  • Затем разогрейте на сковороде небольшое количество оливкового масла, положите томатную мякоть и немного припустите, чтобы она загустела и была похожа на соус.
  • В кастрюлю налейте 1 л воды и доведите до кипения, закиньте картофель, морковь и корень сельдерея. Отварите до мягкости, добавьте чеснок, замороженный зеленый горошек и лук, приправьте солью и перцем, щепоткой мускатного ореха и имбиря, 1/2 ч. л. смеси средиземноморских трав.
  • Доведите все овощи до полной готовности на маленьком огне при слабом кипении. Как только они будут готовы, закиньте морепродукты и очищенные креветки, проварите 1-2 мин.
  • После этого влейте томатный соус, варите еще пару минут.
  • Всыпьте самую мелкую вермишель, которая варится 2-3 мин. Как только она станет мягкой, влейте сливки, дождитесь, пока суп закипит.
  • Посыпьте мелко нарубленным базиликом и петрушкой, снимите с огня.

Томатный суп из морского коктейля

Состав:

  1. Коктейль из морепродуктов – 250 гр.
  2. Лук репчатый – 1 головка
  3. Чеснок – 3 зубчика
  4. Перец сладкий – 1 шт.
  5. Помидоры – 1 шт.
  6. Томатный сок – 350 гр.
  7. Шафран – 1 ч. л.
  8. Базилик сушеный – 1 ч. л.
  9. Прованские травы – 1 ч. л.
  10. Куриное яйцо – 2 шт.
  11. Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

  • Замороженный коктейль переложите в глубокую посуду и залейте кипятком. Оставьте на 7 мин, затем откиньте на дуршлаг и немного остудите. Переложите в кастрюлю, залейте 500 мл воды и поставьте на средний огонь.
  • В сковороде сильно разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.Добавьте луково-чесночную смесь в кастрюлю с морепродуктами.
  • Помидоры и паприку помойте, очистите от плодоножек и нарежьте небольшими кубиками. Засыпьте в сковороду, где был лук и чеснок и быстро помешивая, поджарьте несколько минут.
  • Переложите овощи в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.Слегка посолите, поперчите и киньте пару горошек черного перца.
  • Затем влейте томатный сок, всыпьте шафран, прованские травы и сушеный базилик, снова доведите до кипения.
  • Выжмите с суп около 1 ст. л. лимонного сока, перемешайте и дайте покипеть 5-7 мин. В это время в небольшой тарелочке взбейте 2 яйца.
  • Осторожно и аккуратно влейте в кипящий суп яйца тоненькой струйкой, при это непрерывно помешивая. Снимите блюдо с огня и дайте настояться минут 20.
  • Готовый томатный суп с морепродуктами остудите, подавайте на стол, украсив черным перцем и сбрызнув лимонным соком.
Читать еще:  Гороховый суп в мультиварке Мулинекс

Крем-суп из морепродуктов

Состав:

  1. Морковь – 1 шт.
  2. Лук репчатый – 1 шт.
  3. Свежий сельдерей – 1 пучок
  4. Куриный или рыбный бульон – 500 мл.
  5. Молоко – 1 л
  6. Креветки – 250 гр.
  7. Коктейль из морепродуктов – 700 гр.
  8. Лосось консервированный – 1 банка
  9. Кукуруза – ½ банки
  10. Сливочное масло – 70 гр.
  11. Оливковое масло – 2 ст. л.
  12. Чеснок – 2 зубчика
  13. Сыр твердых сортов – 100 гр.
  14. Мускатный орех – ½ ч. л.
  15. Лавровый лист – 1 листик
  16. Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

  • Очистите морковь и нарежьте ее на кружочки, сельдерей – брусочками, а чеснок – дольками.
  • В глубокий сотейник или кастрюлю налейте оливковое масло, разогрейте и выложите в него порезанные овощи. Жарьте 5-7 мин, потом влейте бульон, 200 мл. молока и варите около 20 мин.
  • Необходимо приготовить морепродукты для супа. Если они были замороженные, надо разморозить, промыть, мидии очистить от панциря, креветки почистить, у кальмаров удалить головы.
  • В это время остальную часть молоко взбейте с мукой до однородной массы и постоянно помешивая, влейте молочно-мучную смесь в сотейник, варите до загустения супа.
  • Добавьте морепродукты и варите до готовности, далее половину их выньте из супа и отложите в отдельную тарелку.
  • Суп измельчаем при помощи блендера и прогреваем около 5 мин, добавляем натертый на крупной терке сыр, консервированную кукурузу, сливочное масло и остальную часть морепродуктов.

Крем-суп из гребешков с луком-пореем

Состав:

  1. Лук-порей – 700 гр.
  2. Жирные сливки – 400 мл.
  3. Консервированные морские гребешки – 200 гр.
  4. Масло сливочное – 50 гр.
  5. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  • Лук порей хорошо помойте, отрежьте белую часть и нарежьте её тонкими кружочками.
  • Выложите порей в кастрюлю залейте водой, чтобы она покрыла лук, и варите до полуготовности.
  • Тем временем гребешки необходимо порезать на круглые брусочки, добавить в кастрюлю к луку и измельчить блендером.
  • Залейте в суп сливки, доведите до кипения и приправьте солью и перцем.
  • Крем – суп из гребешков и лука-порея готов. При подаче в каждую тарелку положите по кусочку сливочного масла.

Как приготовить сливочный суп из мидий?

Состав:

  1. Мидии – 1,5 кг
  2. Картофель – 750 гр.
  3. Бекон – 3 полоски
  4. Куриный или рыбный бульон – 350 мл
  5. Молоко – 0,5 л.
  6. Сливки – 125 мл
  7. Вода – 1 ст.
  8. Растительное масло – 30 мл
  9. Репчатый лук – 1 шт.
  10. Чеснок – 1 зубчик
  11. Петрушка – небольшой пучок
  12. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  • Необходимо перебрать мидии, удалить открытые или сломанные ракушки. Затем замочите в холодной воде на пару часов, а слейте воду и обсушите на полотенце.
  • Положите мидии в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте прогреваться.
  • Как только вода закипит, убавьте огонь и варите около 5 мин.
  • Затем слейте жидкость в др. емкость, мидии с не открывшимися раковинами надо выкинуть. Из оставшихся осторожно удалите мясо и пока отставьте в сторону.
  • Репчатый лук очистите и нашинкуйте соломкой, а бекон – полосками.
  • Чеснок пропустите через давилку.
  • В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, положите в него чеснок, лук и бекон, обжарьте, до румяно-золотистого цвета, постоянно помешивая.
  • Картофель почистите и нарежьте кубиками, положите в кастрюлю к луку, бекону и чесноку и перемешайте.
  • В жидкость от мидий добавьте 300 млчистой воды и вылейте все в кастрюлю, тут же влейте бульон и молоко. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь.
  • Сливочный суп варите на слабом огне до полной готовности картофеля. После откройте крышку и варите еще 10-15 мин.
  • После добавьте сливки, мясо мидий, приправьте солью и перцем и прогрейте еще 10-20 мин.

Крем-суп из морепродуктов в «хлебной тарелке»

Это вкусный и нежный суп прост в приготовлении. Благодаря необычному способу подаче, где в качестве тарелки выступает белый хлеб, Вы сможете удивить гостей или родных.

Состав:

  1. Репчатый лук – 1 шт.
  2. Неочищенные креветки – 500 гр.
  3. Гребешки – 300 гр.
  4. Сливки жирностью 10 процентов – 500 мл.
  5. Плавленый сливочный сыр «Филадельфия» или обычный в ванночках- 200 гр.
  6. Круглый белый хлеб – 1 шт.
  7. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  • Лук очистите и измельчите, положите в кастрюлю залейте 1 л воды и варите около 25 мин.
  • Пока лук доходит до мягкого состояния, очистите креветки, а гребешки нарежьте кубиками.
  • Как только лук сварился, сложите в кастрюлю морепродукты и варите 5 – 7 мин.
  • Влейте сливки, положите сыр, посолите, поперчите. Варите, пока сыр не разойдется, а суп станет сливочным по консистенции.
  • Возьмите круглый хлеб, вырежете из него серединку, так чтобы получилось углубление, в которое необходимо налить крем-суп из морепродуктов.

Читайте также:

Суп из морепродуктов – блюдо оригинальное и очень вкусное, но достаточно простое в приготовлении. Оно под силу даже начинающей хозяйке. Суп займет почетное место в ряду Ваших любимых кулинарных рецептов и придется по душе и взрослым, и детям.

Читайте другие интересные рубрики

Суп из красной рыбы в мультиварке

Красная рыба славится отсутствием костей (если не считать хребта), поэтому для приготовления рыбного супа можно смело использовать не только середину тушки – самую мясистую часть, но и хвостовую часть, которая, кстати, значительно дешевле.
У красной рыбы нет резкого рыбного запаха, она не пахнет тиной и йодом, поэтому не нуждается в приправах с ярко выраженным вкусом.

Приготовим суп из красной рыбы в мультиварке. Благодаря щадящему режиму, установленному в мультиварке, рыба во время приготовления не разваливается на части, а сохраняет форму. Плавленый сыр наделяет суп сливочным вкусом, а зелёный горошек – приятным овощным ароматом.

Рецепт супа из красной рыбы с плавленым сыром

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 hour

Ингредиенты

  • 250 – 300 г рыба (лосось, кета, сёмга)
  • 300 г картофель
  • 200 г сыр плавленный «Янтарь»
  • 100 г морковь
  • 120 г лук репчатый
  • 80 г горошек зеленый консервированный
  • 15 мл масло растительное
  • соль
  • перец черный

Instructions

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить суп из красной рыбы в мультиварке

Если вы купили рыбу порционным куском, то она, скорей всего, уже почищена.

Обрежьте плавники, если они есть.
Разрежьте кусок рыбы пополам вдоль хребта. У вас получится один кусочек с хребтом, а другой – без него.

Картошку нарежьте кубиками.

Морковку порежьте аналогичным образом, но сделайте кубики чуть меньше.

Мелко нашинкуйте лук.

В чашу мультиварки налейте масло, разогрейте в режиме жарки. Опустите лук, перемешайте, пассеруйте с открытой крышкой до мягкости, не допуская изменения цвета, так как суп должен оставаться светлым.

Читать еще:  Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Добавьте морковь, перемешайте, обжаривайте 2—3 минуты.

Положите картофель, перемешайте.

Поверх овощей уложите рыбу.

Аккуратно влейте 1,5—2 литра воды. Опустите крышку. Поменяйте режим приготовления, установив функцию «Суп». Варите 25 минут. Посолите.

Добавьте горошек и сыр.

Готовьте суп ещё 10 минут. В конце приготовления поперчите.

В тарелку положите ломтик рыбы, налейте суп. Добавьте зелень.

Сырный суп из красной рыбы готов. Приятного аппетита.

Рецепты приготовления супов из морских коктейлей

Сегодня разнообразные морские продукты и блюда из них не считаются экзотикой. Купить замороженный морской коктейль можно и летом, и зимой. Блюда, в которых его можно использовать легки в приготовлении и при этом низкокалорийны. Поэтому все больше хозяек используют его для разнообразия семейного рациона.

Морской коктейль — на что обратить внимание при выборе?

Обычно морское ассорти включает в себя:

Иногда в нем присутствует лангусты, гребешки и каракатицы.

Производители и продавцы морепродуктов не всегда соблюдают условия заморозки и хранения продуктов. Поэтому при покупке внимательно рассмотрите содержимое пакета. Большое количество льда является следствием того, что продукт был разморожен и заморожен повторно. Быть уверенным в качестве такого морского ассорти нельзя.

При вскрытии упаковки дома обратите внимание на запах и цвет морепродуктов. Если он вызывает какие-либо сомнения, воздержитесь от использования такого коктейля в пищу. Пищевые отравления – неприятная штука, они не стоят риска, особенно если готовое блюдо будут есть не только взрослые, но и дети.

Убедившись в качестве коктейля, остается сделать лишь одно – приготовить вкусное и питательное блюдо. Из морского ассорти готовят салаты, вторые блюда, но отдельного внимания заслуживают супы.

Супы из морских коктейлей: популярные рецепты

Ингредиенты Количество
Длиннозерный рис – 100 г
Томат – 1 шт.
Перчик чили – 1 шт.
Морской коктейль – 300-350 г
Лимон или лайм – 1 шт.
Перец душистый – 2 г
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка – 1 шт.
Соус соевый – 50 мл
Вода – 1 л
Соль – 4 г
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 126 Ккал

Этот суп придется по вкусу тем, кто любит остренькое. Изюминкой блюда является то, что острота перца чили дополняется кислотой лимона. В результате получается необычный и интересный вкус.

1 литр воды налить в кастрюлю. Поставить на огонь;

Залить морское ассорти кипятком, через 5 минут слить;

Мелко нарезать чеснок, бросить в воду, добавить соль;

Промыть рис. Когда вода закипит, отправить рис в кастрюлю. Варить рис 5-6 минут;

Отправить в кастрюлю коктейль. Варить его 2-3 минуты;

Выжать из лимона (лайма) сок. Перец чили нарезать полосками. Сок лимона и перец чили отправить к рису и морепродуктам;

Налить в кастрюлю соевый соус и добавить душистый горошек;

Нарезать помидор небольшими кубиками. Отправить его в кастрюлю, перемешать. Варить 3-5 минут;

Слегка остывший суп выкладывают в глубокие пиалы и украшают петрушкой.

Суп томатный из морского коктейля

Этот томатный суп готовится легко и быстро. Он отличается не только ярким вкусом, но и пользой и питательной ценностью. Такой супчик прекрасно подойдет всем любителям морских продуктов.

  • Сок томатный – 350 мл;
  • Морской коктейль – 300 гр.;
  • Томат – 1 шт.;
  • Яйца – 2 шт. куриных или 4 перепелиных;
  • Луковица небольшая – 1 шт.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Сок лимона – 1 ст.л.;
  • Масло растительное (для жарки);
  • Зубчики чеснока – 3 шт.;
  • Куркума;
  • Базилик;
  • Прованские специи – 1 ч.л.;
  • Вода – 500 мл.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 200 ккал.

  1. Через 5 минут откинуть коктейль через дуршлаг и закинуть в кастрюлю. Дары моря залить водой и отправить кастрюлю на плиту;
  2. Измельчить чеснок, нарезать мелко лук. Обжарить их на сковородке;
  3. Порезать кубиками перец болгарский и помидор. Добавить их к чесноку и луку. Обжарить 2-3 минуты;
  4. Получившуюся зажарку отправить в кастрюлю с коктейлем. Дождаться закипания;
  5. Влить в кастрюлю томатный сок, добавить специи (прованские травы, куркуму и базилик), довести до кипения;
  6. Отжать сок одного лимона, половину отправить в кастрюлю. Кипятить на маленьком огне 5-7 минут;
  7. Яйца слегка взбить в миске. Достаточно, чтобы просто перемешались белок и желток;
  8. Тонкой струйкой яйца влить в суп, обязательно помешивая его при этом. Варить 1 минуту;
  9. Снять получившийся суп с огня. 5 минут дать ему настояться;
  10. Разлить по тарелкам, сбрызнуть соком лимона, посыпать перцем.

Сливочный суп из морского коктейля с грибами

Сливочные супы славятся нежной консистенцией и мягким вкусом. Суп с морепродуктами не исключение. Морское ассорти, грибы и сливки создают изысканный и приятный вкус, к тому же, это легкое и сытное блюдо достаточно быстро и просто готовить.

  • Шампиньоны — 300 гр.;
  • Бульон (куриный, рыбный, овощной) — 2 л.;
  • Морской коктейль – 500 гр.;
  • Сливки (10-35%) – 200-250 мл;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Вино белое – 150 мл (по желанию);
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Укроп зеленый – несколько веточек;
  • Соль;
  • Масло сливочное — 1 ст.л.;
  • Растительное масло.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 140 ккал.

  1. Мелко нарезать лук, чеснок измельчить;
  2. Нарезать ломтиками шампиньоны;
  3. Морское ассорти залить кипятком, через 5 минут откинуть через дуршлаг;
  4. Разогреть в кастрюле масло (растительное и сливочное). Засыпать лук, поперчить, немного посолить. Обжарить его до мягкости;
  5. Добавить чеснок. Обжарить его 1 минуту;
  6. Положить шампиньоны в кастрюлю. Тушить 5 минут, периодически помешивая;
  7. Влить вино. Грибы с вином тушить без крышки 5 минут, чтобы испарился алкоголь (если суп предназначается детям, этот этап можно исключить);
  8. Добавить бульон в кастрюлю, посолить его. Кипятить 5 минут;
  9. Отправить морское ассорти в кастрюлю, варить супчик 5 минут после закипания;
  10. Влить сливки. Довести сливочный суп до кипения. Кипятить нельзя, надо сразу отключить огонь;
  11. Дать сливочному супу 15 минут, чтобы настояться;
  12. Подавать, посыпав укропом.

Суп из морепродуктов «Морской коктейль»

Морепродукты издавна были основой рациона жителей Средиземноморья. А супы из морепродуктов являются наиболее популярным блюдом, поскольку их легко приготовить, они сытные и вкусные.

Один из таких интересных супов – суп «Морской коктейль».

Суп из морепродуктов — рецепт

Осьминожки и кальмары, креветки и гребешки, мидии и каракатицы — все буйство даров моря в одной тарелке. Супы из такого «коктейля» насыщенны по вкусу, очень полезны и невероятно просто и быстро готовятся. Попробуйте, вам непременно понравиться!

Как сварить рыбный суп из морепродуктов в мультиварке?

  • морепродукты — 250 г;
  • филе красной рыбы — 150 г;
  • рис — 50 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.
Читать еще:  Окорочка с картошкой в мультиварке

Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем ее в мультиварке на режиме «Выпечка» с добавлением небольшого количества масла. Лук мелко нарезаем и отправляем к рыбе. Когда он подрумяниться, заливаем полтора литра воды и переходим на режим «Суп». Добавляем нарезанный кубиками картофель и хорошо промытый рис, солим, перчим. Закрываем крышку, варим 20 минут.

Если картошка к этому времени будет готова, переключаемся на «Варку на пару». Когда закипит, добавляем морепродукты и сок половины лимона. Через 5 минут выключаем мультиварку, и даем настояться супчику еще некоторое время. Подаем, украсив дольками лимона.

Суп-лапша из замороженных морепродуктов

  • морепродукты свежезамороженные — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук -1 шт.;
  • лапша — 50 г;
  • масло растительное — для жарки;
  • куркума — ½ ч. ложки;
  • лист лавровый — 1 шт.;
  • петрушка — 1 пучок;
  • соль, перецчерный молотый — по вкусу.

В кипящую подсоленную воду закладываем коктейль из морепродуктов (не размораживаем!) и лавровый лист. Осьминожки и ракушки варим 3 минуты, после вылавливаем их на тарелку.

Слегка обжариваем нарезанную соломкой морковь, добавляем мелко нарубленный лук. Доводим его до прозрачности, добавляем специи. Отправляем зажарку в кастрюлю с кипящим бульоном. Через 5 минут кладем лапшу, варим ее до готовности. Возвращаем морепродукты, даем супчику закипеть и убираем с огня.

Готовое блюдо настаиваем под закрытой крышкой еще полчаса. После подаем к столу, присыпав зеленью петрушки.

Как приготовить кокосовый суп с морепродуктами?

Кокосовое молоко — основа тайской кухни, которая, несмотря на всю свою экзотичность, пришлась по вкусу многим европейцам. И если вам захотелось по-настоящему удивить своих гостей, попробуйте этот рецепт. Все компоненты несложно найти в магазине, а вариться супчик очень быстро. Время приготовления тайского супа из морепродуктов — всего семь минут. Рецепт приведен из расчета на одну порцию. Учтите, что тайская еда довольно острая, поэтому добавляйте специи на своей усмотрение (но и совсем без пряностей обойтись нельзя).

  • молоко кокосовое — 300 г;
  • смесь из рубленых морепродуктов — 150 г;
  • рыбный соус -10 г;
  • паста карри — по вкусу;
  • лимон — для украшения;
  • кориандр — 1 шепотка;
  • цедра лайма — ½ ч. ложки;
  • корень имбиря — 1 см.

В доведенное до кипения кокосовое молоко добавляем корень имбиря, цедру лайма и пасту карри. Если не удалось купить готовую пасту, ее легко можно сделать самим. Для этого смешиваем порошок карри с щепоткой мелко нарубленного перца чили и соком лайма. Должна получиться однородная вязкая кашица.

Кокосовое молоко со специями держим на маленьком огне несколько минут, после добавляем рыбный соус и коктейль из морепродуктов. Варим не больше 2 минут. Готовый рыбный соус уже достаточно соленый, поэтому суп дополнительно подсаливать не нужно.

Подаем тайский суп, присыпав его щепоткой кориандра, обязательно с ломтиком лимона, чтобы каждый мог выдавить немного сока себе в тарелку.

Рыбный суп в мультиварке

3 минуты Автор: Анастасия Голубцова 0

Морепродукт богат белком, полинасыщенными кислотами. Блюда из рыбы обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Для получения максимальной пользы лучше их готовить с небольшим количеством жира. Рыбный суп в мультиварке заслуживает внимания. Он легкий, ароматный, полезный, малокалорийный.

Для первого блюда отлично подходит белая рыба – сом, окунь, минтай, также особи лососевых пород – форель, горбуша. Можно соединить несколько видов морепродукта.

Суп из морского окуня

Рыбка имеет нейтральный вкус, среднюю калорийность и невысокую цену.

  • филе – 500 гр.;
  • картофель – 4 клубня;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 2 ст. л.;
  • соль;
  • укроп – 1 пучок;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • сметана – 200 гр.

Рецепт рыбного супа в мультиварке:

  1. Очищаем овощи, промываем их. Нарезаем морковь мелкими кубиками, картофель – на крупные бруски, лук мелко шинкуем.
  2. Филе размораживаем, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
  3. В емкость мультиварки Поларис кладем мясо, овощи, рис и вливаем 2 литра воды.
  4. Выбираем программу «Суп» и варим 45 минут.
  5. За 5 минут до окончания кладем мелко нарубленную зелень, специи, соль.

В ароматный супчик добавляем ложку сметаны и приступаем к дегустации

Быстрый рыбный суп в мультиварке

Рецепт хорош, если мало времени на готовку.

  • консервы в масле (сардины) – 1 б.;
  • перловая крупа – 3 ст. л.;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • соль;
  • зелень;
  • молотый перец.
  • Морковь нарезают на узкие брусочки, лук – полукольца.
  • Кладут в чашу мультиварки на режим «Жарка»
  • Овощи обжаривают на масле в течение 15 минут.
  • Крупу промывают, картофель очищают и режут на продолговатые бруски.
  • Закладывают в емкость, добавляют рыбные консервы, заливают тремя литрами кипятка.
  • Солят, перчат, устанавливают программу «Варка» на 1 час.
  • За 10 минут до завершения добавляют лавровый лист, засыпают зеленью при подаче к столу.

Рыбная уха из головы и хвоста форели

  • голова, хребет, хвост, плавники от одной рыбы массой 1 кг;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 0,5 ст.;
  • соль;
  • зелень;
  • специи.
  • Удаляем жабры, глаза, промываем и убираем лишнюю влагу. Кладем в емкость мультиварки.
  • Картофель нарезаем на маленькие кубики, морковь натираем на терке, лук очищаем от шелухи.
  • Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Крупу засыпаем в чашу.
  • Добавляем приправы, солим, кладем овощи.
  • Вливаем 2,5 литра кипятка. Включаем режим «Суп» и готовим 1 час.

Вариант со сливками

  • филе лосося – 400 гр.;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сливки 10% – 1 ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло для жарки;
  • укроп – 1 пучок.

Рецепт рыбного супа в мультиварке Редмонд:

  1. В чашу вливаем масло, добавляем лук, немного пассируем.
  2. Помещаем картошку, заливаем двумя литрами кипятка.
  3. Выставляем режим «Суп» на 20 минут.
  4. Спустя указанное время кладем филе, нарезанное ломтиками. Снова готовим 20 минут.
  5. В ковш вливаем сливки и сильно нагреваем их, но не допускаем закипания.
  6. В стакан наливаем воды до половины, сыпем муку и размешиваем до однородной консистенции.
  7. Маленькой струйкой добавляем сливки и постоянно помешиваем.
  8. Смесь переливаем в мультиварку и варим еще 10 минут.
  9. Посыпаем супчик зеленью и подаем к столу.

Поместите в тарелку с супом зубчик измельченного чеснока и дайте ему постоять 10 минут. Получится невероятно вкусно и ароматно.

Заключение

Рыбный суп в мультиварке варить несложно. Вкусной получится уха, если сварить ее из речной рыбы. Рецептов немало, каждая хозяйка найдет себе по вкусу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector