Суп гуляш в мультиварке
Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш из говядины с подливкой — рецепт в мультиварке.
Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-советски, как в столовой. Рецепт с говядиной и мукой, с традиционным набором овощей (лук и морковка) и томатной пастой. А весь процесс приготовления от обжарки до тушения примет на себя мультиварка.
Готовить гуляш в мультиварке очень удобно, ведь она хорошо «протушивает» мясо, оно получается мягким, а подлива — густой и насыщенной. Вам нужно запастись терпением. Если хотите, чтобы результат порадовал, то тушить говядину нужно долго, от 1,5 часа и больше.
Ингредиенты
- говядина (пашина) – 500 г
- репчатый лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- паприка молотая – 1 ст. л.
- пшеничная мука – 3 ст. л.
- томатная паста – 2 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
- вода (кипяток) – 2-3 ст.
- лавровый лист – 1 шт.
- растительное масло – 3-4 ст. л.
Приготовление
Мясо промыть и тщательно (!) вытереть полотенцем, чтобы оно было сухим. Если есть прослойки жира, то их удалять не нужно, так как жирок во время тушения полностью разойдется, а говядина получится очень нежной. Обсыпать мукой со всех сторон. В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим «Жарка». Когда масло закипит, а чаша нагреется, выложить в нее кусочки говядины.
Обжарить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Крышкой не накрывать, пусть кусочки жарятся, а не «парятся».
Мясо стало коричневым, мука слегка поджарилась, а значит, пора закинуть в чашу лук, нарезанный кубиками.
И сразу же добавить морковь, тертую на крупной терке. Продолжить обжарку на том же режиме, пока овощи не поджарятся и не начнут источать очень вкусный аромат — еще минут 10. Время от времени помешивать лопаткой, чтобы ничего не пристало ко дну.
Добавить томатную пасту (я использовала домашнюю), соль и перец, молотую сладкую паприку, лавровый лист. Перемешать.
Залить гуляш кипятком (из чайника) — объем чаши у всех разный, так что смотрите, чтобы вода покрыла мясо полностью. Но не нужно лить слишком много, иначе подлива получится жидковатой. Заливать нужно обязательно кипятком. Я понимаю, что рецепты в мультиварке «ленивые», но не в этом случае. Если залить холодной водой, то вкус блюда очень сильно пострадает, а само мясо может получиться жестким!
Поставить режим «Тушение» на полтора часа. Примерно в середине варки проверить на соль, отрегулировать по вкусу. Обратите внимание, что все это время мясо с подливкой должно побулькивать, а не просто прогреваться. Если ваш прибор слабой мощности, то попробуйте установить другой режим, например «Выпечка».
Гуляш из говядины в густой томатной подливе можно подать с картофельным пюре или с макаронами. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины в мультиварке – густой суп или мясо с подливой? Лучшие рецепты гуляша из говядины в мультиваке с томатами, см…
Гуляш — это густой суп, который относится к венгерской кухне.
Раньше его готовили пастухи на открытом огне, поэтому ингредиенты подбирались самые простые — это мясо и овощи.
Традиционно это блюдо готовят из говядины.
Гуляш из говядины в мультиварке получится гораздо вкуснее, чем приготовленный на сковороде или казане.
Этот способ приготовления сделает блюдо особенно наваристым и ароматным.
Гуляш из говядины в мультиварке — основные принципы приготовления
В мультиварке это блюдо готовится гораздо быстрее, но мясо при этом сохраняет свою сочность. Все благодаря тому, что оно тушится равномерно. При этом не нужно стоять у плиты и постоянно контролировать процесс.
Кроме говядины для приготовления классического гуляша вам понадобится мука для панировки, томат для соуса, а также морковка и лук.
Однако существует много рецептов гуляша из говядины, где используют самые разные овощи и пряности, а в соус добавляют горчицу или сметану.
Для гуляша берут говяжью вырезку без жил и пленок. Мясо промывают и нарезают небольшими продолговатыми кусочками.
Морковку чистят, моют и измельчают на крупной терке. Лук чистят и шинкуют тонкими перьями или полукольцами. Овощи обжаривают в разогретом растительном масле. При этом масла нужно использовать по минимуму. Говядина должна тушиться в собственном соку.
Затем в овощи добавляют говядину и продолжают обжаривать минут сорок. Пока мясо жарится, готовят соус на основе томата. Для этого можно использовать томатный сок, пасту или свежие помидоры, которые ошпаривают кипятком, чтобы легко было снять шкурку, и мелко крошат.
Томат обжаривают на сковороде, добавив в него соль и сахар. Затем огонь скручивают до минимума и продолжают готовить до необходимой густоты. В соус можно добавить сметану или горчицу.
Подливу добавляют к мясу, перемешивают, кладут специи и пряности, доливают воду до необходимой консистенции и тушат все вместе час-полтора.
Гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром. Если добавить немного больше воды, получится густой мясной суп.
Рецепт 1. Классический гуляш из говядины в мультиварке
Ингредиенты
700 г вырезки говядины;
Способ приготовления
1. Вырезку говядины зачищаем от прожилок и пленок. Моем под краном и обсушиваем салфетками. Нарезаем мясо кусочками в два сантиметра толщиной.
2. Включаем программу «Выпечка». Время выставляем на сорок минут. Опускаем мясо в чашу мультиварки. Масло не добавляем!
3. Очищенный лук мелко шинкуем. Морковь чистим и крупно трем. Подготовленные овощи добавляем к говядине и обжариваем, время от времени перемешивая, до мягкости.
4. Спустя сорок минут добавляем муку, солим и перчим по вкусу. Вливаем очищенную воду так, чтобы ее уровень достигал половины мяса. Перемешиваем и включаем режим «Тушение» на два часа.
5. За полчаса до готовности добавляем в гуляш лавровые листочки. Закрываем крышку и готовим до окончания времени. Готовый гуляш раскладываем по тарелкам и подаем с любым гарниром.
Рецепт 2. Гуляш из говядины в мультиварке в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты
600 г говяжьей вырезки;
50 мл масла растительного;
две головки лука;
75 мл томатной пасты;
50 г свежей зелени;
стакан очищенной воды;
Способ приготовления
1. Мясо моем под проточной водой, зачищаем от всего лишнего, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем кубиками, толщиной в два сантиметра.
2. Мультиварку включаем в режим «Жарка» на полчаса. Вливаем в чашу немного масла и даем ему прогреться. Выкладываем говядину и обжариваем ее со всех сторон на протяжении 20 минут.
3. Морковь и лук чистим. Удаляем из перца плодоножку с семенами. Хорошо промываем овощи. Лук шинкуем тонкими перьями. Сладкий перец крошим кубиками. Морковь крупно трем.
4. Все измельченные овощи кладем в мясо, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
5. Соединяем сметану с водой, мукой и томатной пастой. Все слегка взбиваем венчиком.
6. Спустя полчаса заливаем мясо с овощами соусом. Активируем режим «Тушение» на полтора часа. Периодически открываем крышку и перемешиваем содержимое.
7. Зелень ополаскиваем, слегка обсушиваем и мелко крошим. Добавляем после звукового сигнала, перемешиваем и закрываем крышку. Оставляем блюдо настаиваться на четверть часа.
8. Готовый гуляш подаем с гарниром из круп или как самостоятельное блюдо, присыпав сверху мелко нарубленной зеленью.
Рецепт 3. Гуляш из говядины в мультиварке со сметаной и горчицей
Ингредиенты
мякоть говядины — 600 г;
крупная головка лука;
кипяченая вода — литр;
томатная паста — 30 г;
жирная сметана — 30 г;
черный перец горошком;
французская горчица — 30 г;
лавровый лист — три шт.;
Способ приготовления
1. Говядину промойте, зачистите от всего лишнего, обмокните полотенцем и порежьте короткими полосочками, толщиной в три сантиметра.
2. Головку лука очистите от шелухи, и нашинкуйте аккуратными тоненькими перьями.
3. Выкладываем мясо в глубокую миску, приправляем его солью и паприкой. Добавляем французскую горчицу и перемешиваем, чтобы приправы и горчица равномерно распределились по всем кусочкам. Оставляем говядину пропитываться на десять минут.
4. Спустя отведенное время перекладываем ароматное мясо в чашу мультиварки. Активируем режим «Жарка» минут на 15. Готовим мясо, не перемешивая его. Затем добавляем лук, перемешиваем и обжариваем еще минут пять.
5. Засыпаем муку и интенсивно перемешиваем, чтобы не было комков. Теперь заливаем говядину кипяченой водой, кладем в чашу лаврушку, горошком черный перец, томатную пасту и сметану. Включаем режим «Тушение» на час. Пробуем мясо, если оно жестковато, продлеваем готовку еще на четверть часа. Подаем гуляш как самостоятельное блюдо, либо с овощным или рисовым гарниром.
Рецепт 4. Томатный гуляш в мультиварке
Ингредиенты
900 г мякоти говядины;
перец душистый горошком;
две головки лука;
Способ приготовления
1. Активируем мультиварку в режим «Выпечка» на сорок минут.
2. Мякоть говядины моем, обсушиваем бумажными салфетками и режем небольшими, продолговатыми кусочками.
3. Помещаем мясо в чашу мультиварки. Масло не добавляем. Крышку не опускаем.
4. Головку лука чистим от шелухи и мелко ее шинкуем. Очищенную морковку крупно трем или нарезаем тонкими брусками. Овощи выкладываем к говядине, перемешиваем и готовим до окончания времени, периодически перемешивая.
5. Помидоры выкладываем в сито, окатываем их кипятком и снимаем тонкую кожуру. Мякоть томата мелко рубим. Вырезаем из болгарского перца плодоножку и вычищаем семена. Затем овощ нарезаем не слишком крупной соломкой.
6. Когда режим «Выпечка» завершится, добавляем в чашу болгарский перец и томаты. Кладем душистый перец и лавровый лист. Солим и вливаем мясной бульон так, чтобы его уровень доходил до половины мяса.
7. Активируем режим «Тушение» и готовим два часа, опустив крышку.
8. В сковороду выкладываем муку и обжариваем ее до кремового оттенка. Тонкой струей вливаем приблизительно стакан бульона, интенсивно перемешивая, чтобы не было комков. Скручиваем огонь и готовим до загустения.
9. Вводим соус за пять минут до готовности и перемешиваем. Гуляш подаем с гарниром или как самостоятельное блюдо с бородинским хлебом.
Рецепт 5. Гуляш из говядины и картофеля в мультиварке
Ингредиенты
пара щепоток сухих ароматных трав;
400 г мякоти говядины;
две щепотки свежемолотого черного перца;
десять клубней картофеля;
50 г масла растительного;
50 г пасты томатной.
Способ приготовления
1. Помыть и слегка обсушить мякоть говядины. Овощи очистить и ополснуть. Морковь крупно потереть, лук мелко нашинковать. В чашу мультиварки влить масло растительное, слегка его разогреть и выложить мясо и овощи.
2. Томатную пасту развести в полутора стаканах питьевой воды и влить в чашу мультиварки. Посолить и добавить специи. Перемешать, закрыть крышку мультиварки и активировать программу «Тушение» на сорок минут.
3. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Сложить картошку в полиэтиленовый пакет, влить ложку масла растительного и приправить специями. Пакет завязать и хорошо перемешать, чтобы специи и масло равномерно распределились по картофелю.
4. Спустя сорок минут открыть крышку, выложить поверх мяса картошку, закрыть крышку и продолжать готовить в том же режиме еще сорока минут. Открыть крышку, перемешать и подавать с салатом из свежих овощей или соленьями.
Рецепт 6. Суп-гуляш из говядины в мультиварке
Ингредиенты
мякоть говядины — полкилограмма;
кипяченая вода — пол-литра;
зелень петрушки и укропа;
томатная паста — 50 г;
паприка сладкая — 5 г;
Способ приготовления
1. Лук-порей и репчатый мелко шинкуем. Включаем мультиварку в режим «Жарка», вливаем в чашу масло и разогреваем его. Выкладываем измельченный лук и обжариваем до румяности.
2. Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем короткой соломкой. Помидоры ошпариваем, снимаем кожуру и мелко крошим. Добавляем овощи в чашу, перемешиваем и готовим еще минут пять.
3. Выкладываем овощную поджарку на тарелку, а в чашу выкладываем говядину. Поджариваем мясо до румяности. Затем всыпаем муку, перемешиваем и добавляем поджарку.
4. Заливаем все фильтрованной водой и включаем режим «Тушение». Готовим в этом режиме три часа. В конце приготовления добавляем, свежую зелень.
Гуляш из говядины в мультиварке — советы и хитрости
Если говядина старая или жесткая, готовьте гуляш в режиме «Тушение» на час дольше.
Прежде чем добавить кусочки говядины в чашу, запанируйте их в муке.
Положите вместо томатной пасты свежие помидоры, так блюдо получится вкуснее и полезнее.
Чтобы сделать блюдо изысканнее, добавьте в него стакан белого вина.
Суп-гуляш — рецепты по-венгерски, по-чешски в хлебе, по-немецки и в мультиварке
Густой и наваристый суп-гуляш – изобретение венгерских пастухов, которое постепенно завоевало любовь и почитание во многих уголках мира. Блюдо является универсальным и может быть подано в качестве сытного обеда или ужина для качественного утоления голода.
Как приготовить суп-гуляш?
Суп-гуляш – рецепт, который с течением времени оброс массой всевозможных вариаций, получивших признание путем результативных кулинарных экспериментов. Невзирая на разбежности технологий общие принципы создания блюда все же имеются.
- Для исполнения рецепта выбирают кастрюлю, сотейник или казан с толстым днищем.
- В раскаленном масле пассеруют мясо и лук.
- Добавляют овощи, воду, тушат до готовности компонентов.
- Неизменными составляющими являются картофель и внушительная порция молотой паприки.
- Пикантность яству придают тмином или зирой.
Классический венгерский суп-гуляш
- говядина – 0,5 кг;
- шпик – 100 г;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- чеснок – 2 зубка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- вода – 1 л;
- паприка и томатный соус – по 1 ст. ложке;
- соль, масло, тмин.
- Вытапливают шпик, подрумянивают лук, паприку.
- Отдельно обжаривают мясо, добавляют к луку вместе с тмином и чесноком.
- Закладывают картофель, жарят 7 минут.
- Бросают морковь и перец, вливают кипяток и томат.
- Проваривают суп-гуляш по-венгерски 15 минут.
Суп-гуляш по-чешски
- круглый хлеб – 1-2 шт.;
- говядина – 0,5 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- тмин и майоран – по 0,5 ч. ложке;
- бульон – 2 л;
- мука – 150 г;
- паприка – 1 ст. ложка;
- соль, перец.
- Из самостоятельно испеченного или покупного хлеба вынимают мякиш, срезав верх, и отправляют на 15 минут подсушиться и подрумяниться при 180 градусах в духовку.
- Обжаривают на масле лук, чеснок и мясо, добавив соль, паприку и тмин.
- Вливают бульон, варят суп 1 час.
- Закладывают картофель, спассерованную на масле муку, варят горячее 30 минут.
- Приправляют густой суп гуляш майораном, переливают в горшочки из хлеба.
Суп-гуляш по-немецки – рецепт
- говядина – 0,5 кг;
- масло – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- чеснок – 2 зубка;
- болгарский перец – 2 шт.;
- вода и томатное пюре – по 0,5 л;
- паприка – 2 ст. ложки;
- соль, перец, тмин, вино.
- В масле обжаривают мясо, а затем лук, добавив паприку, тмин и соль.
- Вливают воду и томат, готовят блюдо 1 час.
- Закладывают картофель, перцы, томят горячее до мягкости овощей.
- Приправляют яство, бросают чеснок.
- Через 10 минут суп «Немецкий гуляш» можно подавать.
Густой гуляш-суп в горшочках
- свинина – 700 г;
- масло – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 900 г;
- чеснок – 4-6 зубков;
- болгарский перец и помидоры – по 4 шт.;
- мука – 1,5 ст. ложки;
- паприка – 2 ст. ложки;
- соль, перец, тмин, бульон.
- Поочередно обжаривают мясо, лук, картофель в масле, укладывая составляющие слоями в горшочки.
- При жарке мяса посыпают его паприкой, тмином и мукой.
- Закладывают в емкости перцы и помидоры, заливают водой.
- Ставят горшочки в духовку, включат прибор на 1 час, установив температуру 180 градусов.
Суп-гуляш из курицы – простой рецепт
- курятина – 900 г;
- масло – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- паприка – 2 ст. ложки;
- соль, перец, вода, зелень.
- В сковороде поочередно обжаривают курятину, картофель, морковь, лук и перцы.
- Заливают компоненты кипятком, не доходя до поверхности на 1,5 см.
- Приправляют яство по вкусу и готовят под крышкой 50 минут.
- Подают суп-гуляш из курицы, приправив зеленью.
Грибной суп-гуляш – рецепт
- говядина – 900 г;
- грибы – 350 г;
- масло – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- помидоры в собственном соку – 700 г;
- чеснок – 3 зубка;
- паприка – 1 ст. ложка;
- вода – 0,5 л;
- соль, перец, сметана.
- Обжаривают на масле мясо и грибы.
- Пассеруют лук, добавляют томаты с соком, мясо, паприку, вливают воду, протушивают 40 минут.
- Закладывают грибы, картофель, готовят горячее 30 минут.
- Через 10 минут суп-гуляш подают, приправив сметаной и зеленью.
Суп-гуляш без мяса
- фасоль в томате – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- масло – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- помидоры в собственном соку – 300 г;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка – 1-2 ст. ложки;
- вода – 0,5 л;
- соль, перец, специи.
- На масле пассеруют лук, добавляют томаты, тушат 20 минут.
- Отдельно обжаривают морковь, а затем картофель, закладывают в томатную поджарку.
- Доливают воду, вмешивают фасоль, паприку, приправляют яство по вкусу, протушивают 20 минут.
- Приправляют суп-гуляш с фасолью чесноком.
Суп-гуляш с клецками
- говядина – 0,5 кг;
- шпик – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- помидоры – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка – 1,5-2 ст. ложки;
- вода – 1,5 л;
- тмин – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 5 ст. ложек;
- соль, перец, зелень.
- Вытапливают шпик.
- Закладывают лук, обжаривают, добавляют мясо, паприку, тмин.
- Бросают чеснок, томаты, тушат компоненты 30 минут.
- Закладывают картофель, перец, приправы, варят 20 минут.
- Из яйца и муки замешивают тесто для клецек, посолив массу по вкусу.
- Отщипывают кусочки теста, закладывают в суп-гуляш, проваривают 5 минут.
Суп-гуляш в мультиварке
- говядина – 0,7 кг;
- шпик – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- помидоры – 350 г;
- болгарский перец – 250 г;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка – 1,5 ст. ложки;
- вода – 1,5 л;
- тмин – 1 ч. ложка;
- соль, перец.
- В режиме «Жарка» вытапливают шпик.
- Добавляют ломтики мяса, паприку, готовят до румянца.
- Вливают воду и переключают прибор на «Тушение» на 30 минут.
- Закладывают овощи, приправляют яство и продолжают готовку на программе «Суп».
Густой и наваристый суп-гуляш – изобретение венгерских пастухов, которое постепенно завоевало любовь и почитание во многих уголках мира. Блюдо является универсальным и может быть подано в качестве сытного обеда или ужина для качественного утоления голода.
Суп-гуляш — рецепты по-венгерски, по-чешски в хлебе, по-немецки и в мультиварке
Дата публикации: 02.11.2017
Густой и наваристый суп-гуляш – изобретение венгерских пастухов, которое постепенно завоевало любовь и почитание во многих уголках мира. Блюдо является универсальным и может быть подано в качестве сытного обеда или ужина для качественного утоления голода.
Как приготовить суп-гуляш?
Суп-гуляш – рецепт, который с течением времени оброс массой всевозможных вариаций, получивших признание путем результативных кулинарных экспериментов. Невзирая на разбежности технологий общие принципы создания блюда все же имеются.
- Для исполнения рецепта выбирают кастрюлю, сотейник или казан с толстым днищем.
- В раскаленном масле пассеруют мясо и лук.
- Добавляют овощи, воду, тушат до готовности компонентов.
- Неизменными составляющими являются картофель и внушительная порция молотой паприки.
- Пикантность яству придают тмином или зирой.
Классический венгерский суп-гуляш
- говядина – 0,5 кг;
- шпик – 100 г;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- чеснок – 2 зубка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- вода – 1 л;
- паприка и томатный соус – по 1 ст. ложке;
- соль, масло, тмин.
- Вытапливают шпик, подрумянивают лук, паприку.
- Отдельно обжаривают мясо, добавляют к луку вместе с тмином и чесноком.
- Закладывают картофель, жарят 7 минут.
- Бросают морковь и перец, вливают кипяток и томат.
- Проваривают суп-гуляш по-венгерски 15 минут.
Суп-гуляш по-чешски
- круглый хлеб – 1-2 шт.;
- говядина – 0,5 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- тмин и майоран – по 0,5 ч. ложке;
- бульон – 2 л;
- мука – 150 г;
- паприка – 1 ст. ложка;
- соль, перец.
- Из самостоятельно испеченного или покупного хлеба вынимают мякиш, срезав верх, и отправляют на 15 минут подсушиться и подрумяниться при 180 градусах в духовку.
- Обжаривают на масле лук, чеснок и мясо, добавив соль, паприку и тмин.
- Вливают бульон, варят суп 1 час.
- Закладывают картофель, спассерованную на масле муку, варят горячее 30 минут.
- Приправляют густой суп гуляш майораном, переливают в горшочки из хлеба.
Суп-гуляш по-немецки – рецепт
- говядина – 0,5 кг;
- масло – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- чеснок – 2 зубка;
- болгарский перец – 2 шт.;
- вода и томатное пюре – по 0,5 л;
- паприка – 2 ст. ложки;
- соль, перец, тмин, вино.
- В масле обжаривают мясо, а затем лук, добавив паприку, тмин и соль.
- Вливают воду и томат, готовят блюдо 1 час.
- Закладывают картофель, перцы, томят горячее до мягкости овощей.
- Приправляют яство, бросают чеснок.
- Через 10 минут суп «Немецкий гуляш» можно подавать.
Густой гуляш-суп в горшочках
- свинина – 700 г;
- масло – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 900 г;
- чеснок – 4-6 зубков;
- болгарский перец и помидоры – по 4 шт.;
- мука – 1,5 ст. ложки;
- паприка – 2 ст. ложки;
- соль, перец, тмин, бульон.
- Поочередно обжаривают мясо, лук, картофель в масле, укладывая составляющие слоями в горшочки.
- При жарке мяса посыпают его паприкой, тмином и мукой.
- Закладывают в емкости перцы и помидоры, заливают водой.
- Ставят горшочки в духовку, включат прибор на 1 час, установив температуру 180 градусов.
Суп-гуляш из курицы – простой рецепт
- курятина – 900 г;
- масло – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- паприка – 2 ст. ложки;
- соль, перец, вода, зелень.
- В сковороде поочередно обжаривают курятину, картофель, морковь, лук и перцы.
- Заливают компоненты кипятком, не доходя до поверхности на 1,5 см.
- Приправляют яство по вкусу и готовят под крышкой 50 минут.
- Подают суп-гуляш из курицы, приправив зеленью.
Грибной суп-гуляш – рецепт
- говядина – 900 г;
- грибы – 350 г;
- масло – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- помидоры в собственном соку – 700 г;
- чеснок – 3 зубка;
- паприка – 1 ст. ложка;
- вода – 0,5 л;
- соль, перец, сметана.
- Обжаривают на масле мясо и грибы.
- Пассеруют лук, добавляют томаты с соком, мясо, паприку, вливают воду, протушивают 40 минут.
- Закладывают грибы, картофель, готовят горячее 30 минут.
- Через 10 минут суп-гуляш подают, приправив сметаной и зеленью.
Суп-гуляш без мяса
- фасоль в томате – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- масло – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 700 г;
- помидоры в собственном соку – 300 г;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка – 1-2 ст. ложки;
- вода – 0,5 л;
- соль, перец, специи.
- На масле пассеруют лук, добавляют томаты, тушат 20 минут.
- Отдельно обжаривают морковь, а затем картофель, закладывают в томатную поджарку.
- Доливают воду, вмешивают фасоль, паприку, приправляют яство по вкусу, протушивают 20 минут.
- Приправляют суп-гуляш с фасолью чесноком.
Суп-гуляш с клецками
- говядина – 0,5 кг;
- шпик – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- помидоры – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка – 1,5-2 ст. ложки;
- вода – 1,5 л;
- тмин – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 5 ст. ложек;
- соль, перец, зелень.
- Вытапливают шпик.
- Закладывают лук, обжаривают, добавляют мясо, паприку, тмин.
- Бросают чеснок, томаты, тушат компоненты 30 минут.
- Закладывают картофель, перец, приправы, варят 20 минут.
- Из яйца и муки замешивают тесто для клецек, посолив массу по вкусу.
- Отщипывают кусочки теста, закладывают в суп-гуляш, проваривают 5 минут.
Суп-гуляш в мультиварке
- говядина – 0,7 кг;
- шпик – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- картофель – 0,5 кг;
- помидоры – 350 г;
- болгарский перец – 250 г;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка – 1,5 ст. ложки;
- вода – 1,5 л;
- тмин – 1 ч. ложка;
- соль, перец.
- В режиме «Жарка» вытапливают шпик.
- Добавляют ломтики мяса, паприку, готовят до румянца.
- Вливают воду и переключают прибор на «Тушение» на 30 минут.
- Закладывают овощи, приправляют яство и продолжают готовку на программе «Суп».
Густой и наваристый суп-гуляш – изобретение венгерских пастухов, которое постепенно завоевало любовь и почитание во многих уголках мира. Блюдо является универсальным и может быть подано в качестве сытного обеда или ужина для качественного утоления голода.