Картошка с грибами в мультиварке может быть нежно-тушёной или румяно-запечённой, тут уже выбирать вам самим, какую программу использовать. Но, прежде чем выбрать рецепт, нужно подобрать ингредиенты. Начнём с грибов. Это могут быть магазинные шампиньоны или вёшенки, а может и результат вашей тихой охоты – лесные грибы. Ах, какие же они ароматные! Причём грибы могут быть как свежими, так и замороженными, отварными, обжаренными и даже сушёными.
Картошка с грибами в мультиварке получится особенно рассыпчатой и вкусной, если вы возьмёте для приготовления картофель с повышенным количеством крахмала. А для лучшего аромата и вкуса к картофелю просто совершенно необходимо добавить лук, морковь, душистые специи и приправы и, конечно же, зелень, куда же без неё?
Картошка с грибами в мультиварке хороша и сама по себе, но если добавить к ней сыр, мясо или тушёнку, то у вас получится ну очень сытное и полезное блюдо, великолепный ужин для всей семьи. А теперь нужно только остановиться на самом подходящем рецепте!
Запечённая картошка с грибами в мультиварке
Ингредиенты: 7-8 картофелин, 400-500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, 50-70 мл воды, 100-150 г твёрдого сыра, соль, зелень, специи – по вкусу, любое масло – для смазывания чаши.
Приготовление: Очищенный и просушенный картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите на полотенце. Грибы хорошо промойте и нарежьте пластинками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом (а лучше сливочным или топлёным) и выложите в неё картофель. Присолите, посыпьте специями. Можно взять готовую смесь для картофеля. Поверх картофеля выложите лук, на него грибы. Разровняйте. Смешайте сметану с водой и полейте поверх грибов. Крышку закройте и установите режим «Выпечка» на 1 час. Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Когда программа закончится, посыпьте сыром продукты в чаше, закройте крышку и подержите в режиме подогрева до тех пор, пока сыр не расплавится.
Картошка с грибами и мясом в мультиварке
Ингредиенты: 500 г мякоти свинины, 500 г свежих грибов (шампиньонов), 1 кг картофеля, 1 морковь, 1-2 луковицы, соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу, 2 стак. воды, масло для жарки.
Приготовление: Свинину промойте и обсушите, нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке (можно нарезать брусочками или кубиками). Картофель нарежьте кубиками. Грибы порежьте на 6-8 частей. Когда все ингредиенты готовы, приступайте к готовке. В чашу мультиварки влейте любое масло и включите режим «Выпечка» на 40 минут. В чашу выложите мясо и закройте крышку. Через 20 минут добавьте к мясу лук, морковь и грибы, перемешайте и снова закройте крышку. Когда программа закончится, добавьте в чашу картофель, посолите, добавьте пару лавровых листочков, перец горошком, влейте воду, перемешайте и закройте крышку. Снова установите режим «Выпечка», но уже на 1 час, и ждите результата. Можно пару раз перемешать, но даже если и забудете, ничего страшного, всё приготовится!
Картошка с грибами и майонезом в мультиварке
Ингредиенты: 700-800 г картофеля, 300-400 г шампиньонов, 1 луковица, 100-150 г сметаны, 2-3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, 200-250 мл воды, ½ ч.л. молотой паприки, соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление: Лук очистите и нарежьте кубиками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, установите режим «Выпечка» на 20 минут, прогрейте масло и выложите лук в чашу. Пусть обжаривается до прозрачности. Помешивайте периодически. Добавьте к луку грибы, нарезанные пластинками, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте до сигнала об окончании работы режима. В отдельной миске смешайте нарезанный кружочками картофель с паприкой, специями и солью. Сметану соедините с майонезом. На грибы с луком выложите картофель, разровняйте, смажьте смесью сметаны и майонеза, влейте воду, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут или «Плов». Когда прозвучит сигнал об окончании работы режима, оставьте блюдо доходить в режиме подогрева в течение 5-10 минут.
Запечённая картошка с грибами и мясом в мультиварке
Ингредиенты: 10-12 картофелин, 500 г мяса, 300-400 г грибов, 1 луковица, 1 помидор, 200 мл сметаны, 100-150 г сыра, 2 ст.л. соевого соуса, соль, зелень, специи для мяса – по вкусу.
Приготовление: Мясо нарежьте кубиками, выложите в миску и добавьте по две ложки сметаны и соевого соуса, посолите и добавьте специи для мяса. Оставьте мариноваться на пару часов. Тем временем в чаше мультиварки или на сковороде обжарьте лук и грибы на растительном масле. Картофель нарежьте кружочками. В чашу добавьте немного масла, выложите половину картофеля, посолите, посыпьте зеленью и полейте сметаной, можно добавить немного воды, затем уложите слой грибов, поверх них мясо и сверху оставшийся картофель. Посолите, поперчите, уложите помидоры, посыпьте зеленью и сыром. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 1 час. Весь этот слоёный пирог пропечётся, а снизу появится аппетитная корочка!
Мясо в этом рецепте можно заменить куриной грудкой или индейкой.
Картошка с сушёными грибами в мультиварке
Ингредиенты: 60-70 г сушёных грибов, 1 кг картофеля, 2 луковицы, соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление: Сушёные грибы предварительно замочите, а затем отварите. Бульон не выливайте! Грибы соедините с нарезанным луком, выложите в чашу мультиварки, добавьте немного растительного масла и включите режим «Выпечка» на 20 минут. Когда время выйдет, влейте в чашу пару стаканов грибного бульона, добавьте нарезанную кубиками картошку и установите режим «Тушение» на 40-50 минут.
А если часть сушёных грибов смолоть в муку и добавить её к картофелю вместе с бульоном, у вас получится невероятно ароматное блюдо!
Картошка с грибами в мультиварке – это очень просто и вкусно! Мультиварка всё-таки отличная помощница, согласитесь. Даже из минимума продуктов умная машинка приготовит для вас прекрасное блюдо.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Баклажаны в мультиварке
Ближе к завершению солнечного лета созревают популярные фиолетовые овощи – баклажаны. Точнее, овощами баклажаны считаются только в кулинарии. Биологи и ботаники говорят, что это сине-фиолетовые ягоды, которые имеют в себе достаточно полезных свойств: они улучшают перистальтику – сокращение – кишечника, являются диетическим продуктом и поддерживают мышечную систему организма.
Рассмотрим подробнее различные варианты приготовления баклажанов в мультиварке.
Как приготовить баклажаны в мультиварке
Баклажаны, приготовленные в мультиварке, существенно сэкономят время. Однако это не значит, что овощи для начала не придётся подготовить. Сами по себе горькие из-за своего паслёнового происхождения и, если не предпринять необходимые меры, еда из них тоже получится неприятно резкой на вкус.
Овощи нарезать и положить в глубокую миску или кухонный таз. Затем залить их тёплой, но не горячей водой и добавить столовую ложку поваренной соли. Солёность компенсирует горечь. Соль добавляется в расчёте столовая ложка/литр жидкости. Баклажаны будут вымачиваться 30-35 минут.
После длительного вымачивания баклажаны нужно или промыть и просушить на бумажном полотенце, или просто просушить. Во втором случае при готовке нужно будет учитывать, что главный ингредиент блюда уже посолен. Если вы решите не высушивать овощи, то готовьтесь к тому, что в итоге блюдо получится водянистым и пересоленным.
При классическом способе приготовления на сковородке баклажаны активно впитывают в себя масло за счёт своей пористой структуры. В мультиварке масла можно добавлять меньше или не добавлять вовсе, не переживая при этом, что овощи сгорят.
Тушеные баклажаны в мультиварке
Тушеные баклажаны в мультиварке не составят труда даже для начинающих неопытных кулинаров. Рецепт приготовления простой. Дополнительные «зелёные» ингредиенты можно заменять свежими или сушёными в зависимости от вкусов и возможностей.
пучок укропа;
пучок кинзы;
чеснок сушёный;
подсолнечное масло;
поваренная соль;
баклажаны – 2 шт;
красные помидоры – 2 шт.
Залить в мультиварку подсолнечное масло.
Баклажан нарезать кубиками, достаточно крупными для того, чтобы можно было прочувствовать вкус овоща.
Выложить баклажан на дно и выставить на мультиварке режим «Тушение». Готовить 25 минут.
Вымыть помидор и произвольно его нарезать. Снять шкурку можно, но не обязательно.
Мелко нашинковать зелень: укроп и кинзу.
Добавить помидор, зелень и чеснок к баклажану. Посолить по вкусу. Поставить на «Тушение» или «Выпечку» на 10 минут.
Приготовленное блюдо подавать к основной еде в качестве закуски или гарнира.
Икра из баклажанов в мультиварке
Овощная икра – это любимая многими универсальная закуска. Преимущественно её подают с белым или ржаным хлебом. Она подходит как для уютных дружеских посиделок за чаем, так и для семейного ужина.
морковка – 2 шт;
баклажаны – 3 шт;
сладкие жёлтые перцы – 2 шт;
лук репчатый – 1 луковица;
чеснок – 3 зубчика
помидоры – 3 шт;
растительное масло;
соль.
Порезать баклажан маленькими кубиками.
Морковь натереть с помощью крупной тёрки.
Нарезать очищенный репчатый лук.
Сладкий перец разрезать на две части, вынуть ложкой семена. Они не пригодятся в готовке. Порезать перец полосками, затем полоски – кубиками.
Выложить порезанный лук в мультиварку. Затем обжарить его до получения золотистого оттенка. Добавить к луку морковь и продолжить жарку.
После их приготовления выложить в кастрюлю все овощи. Добавить растительное масло.
Помидоры поместить в кипяток на минуту. Аккуратно снять с них шкурку и нарезать кусочками.
Вложить нарезанные помидоры в мультиварку к остальным овощам. Надавить чеснок. Посолить по вкусу и перемешать.
Икра из баклажанов в мультиварке готовится на режиме «Тушение». Готовить 45-50 минут, периодически помешивая.
Овощное рагу из баклажанов в мультиварке
Сытное овощное блюдо, которое обычно подаётся в качестве основного. При желании к баклажанам также можно добавить кабачок и чеснок.
баклажан;
морковь;
петрушка, укроп, кинза;
болгарские жёлтые перцы – 2 шт;
картошка – 2 шт;
розовые или красные помидоры – 2 шт;
подсолнечное масло;
поваренная соль.
Баклажан нарезать крупными кусочками.
С моркови снять тонкий слой кожуры. Разрезать морковь на две части, получившиеся палочки – поперёк.
Перец помыть и вычистить ложкой от семян. Нарезать полосками.
Картошку почистить и порезать кубиками.
Произвольно нарезать помидор.
Добавить в мультиварку подсолнечное масло. Положить лук, обжаривать до золотистости.
На лук выложить картофель и сладкий перец. Доложить баклажан. Сверху дополнить рагу морковью и помидором. Посолить.
Овощное рагу с баклажанами готовится в мультиварке на режиме «Тушение» 30-35 минут. Перемешивать овощи не нужно, иначе получится кашица.
Соте из баклажанов в мультиварке
Соте традиционно готовится с мясом или птицей. Если не добавлять эти ингредиенты, получится обычное овощное рагу. Кроме мяса в соте также добавляют дичь и грибы.
свинина – 350 гр;
молодая картошка – 2 шт;
вымоченные баклажаны – 2 шт;
красные помидоры – 2 шт;
морковь – 1 шт;
лук – 1 луковица;
растительное масло;
соль.
Помыть и крупно нарезать свинину. В процессе избавлять куски от жил. Добавить в мультиварку масло и обжаривать мясо на режиме «Жарка» до белого цвета.
Баклажан нарезать кубиками. Вымытую и очищенную морковь порезать соломкой, помидоры вместе со шкуркой – кубиками.
Картофель очистить, ополоснуть и разрезать на кусочки.
Лук нашинковать кольцами.
Выложить все овощи к мясу. Посолить. В мультиварке на режиме «Тушение» готовить соте из баклажанов 90 минут до смягчения мяса.
Картошка с баклажанами в мультиварке
Картошка с баклажанами, приготовленная в мультиварке, подходит к блюдам из птицы и дичи. Если вы любите остроту, рекомендуется добавить во время готовки нарезанный красный перец или его сушёный аналог. Выкладывать овощи во время готовки можно чередующимися слоями.
морковь – 1 шт;
свежая или сушёная зелень;
молодой картофель – 4 шт;
вымоченные баклажаны – 2 шт;
подсолнечное масло;
соль.
Порезать кубиками баклажаны.
Картофель нарезать крупными кусочками.
Дно кастрюли смазать маслом. Выложить баклажаны и дольки картофеля сверху. Добавить щепотку соли.
Натереть морковь на тёрке. Положить слоем к овощам. Посолить.
Готовить в режиме «Тушение» или «Выпечка» на протяжении часа.
Баклажаны с мясом в мультиварке
Рецепт, схожий по приготовлению с соте. Только в этом случае на передний план по вкусовым ощущениям выходит мясо: свинина или говядина. Если мясные блюда воспринимаются как тяжёлые, допустима замена в виде птицы.
говядина – 600 гр;
баклажаны – 3 шт;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 2 шт;
сушёный острый перец;
свежая зелень: зелёный лук, укроп;
растительное масло;
соль.
Промыть и просушить на бумажной салфетке говядину. Крупно нарезать.
Влить в мультиварку масло и выложить мясо. Тушить 25 минут.
Баклажаны нарезать кубиками или кружками.
Лук очистить от кожуры, нашинковать и добавить к мясу. Продавить прессом или ножом зубчики чеснока. Добавить сушёный перец по вкусу. Перемешать и обжарить.
Положить в кастрюлю мультиварки баклажаны. Посолить по вкусу. Готовить под закрытой крышкой в режиме «Тушение» на протяжении полутора часов. Проверять готовность по мягкости говядины.
Баклажаны с мясом в мультиварке имеют сочный привкус и насыщеный аромат. Приятного аппетита!
Баклажаны с фаршем в мультиварке
Лёгкие в готовке баклажаны с фаршем в мультиварке, подходят для обеда или ужина. Фарш подбирается под индивидуальный вкус, можно приготовить домашний вариант. В рецепте в качестве дополнения используется майонез или сметана, помидоры добавляются для сочности и обязательными ингредиентами они не являются.
Пропустите в миску через мясорубку по двести грамм свинины и говядины. Мясо должно быть с вкраплениями жира. Если вы озабочены правильным питанием, используйте филе кролика.
Нарезанный чеснок и лук смешайте с фаршем. Добавьте батон, предварительно вымоченный в молоке.
Чищеную морковку натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску. Разбейте в мясо одно яйцо: его роль в этом деле – связывание составляющих фарша. Посолите и поперчите смесь на свой вкус.
Тщательно перемешайте.
фарш – 400 гр;
вымоченные баклажаны – 2 шт;
свежая зелень по вкусу;
масло;
сыр твёрдый;
соль.
Баклажаны разрежьте вдоль. Аккуратно вычистить сердцевину. Не переусердствуйте, стенки баклажанов должны быть плотными, не истончёнными.
Столовой ложкой выложите фарш плотным слоем в баклажанные «лодочки». Посолите и поперчите.
Маслом смажьте дно кастрюльки и выложите фаршированные баклажаны.
Поставьте мультиварку на режим «Выпечка» или «Тушение» на 35 минут. За десять минут до готовности натрите на фарш сыр и посыпьте его шинкованной зеленью.
Баклажаны на зиму в мультиварке
Свежие сезонные баклажаны начинают появляться на рынках в конце лета. Ближе к заморозкам овощи консервируют в банках для сохранности. Овощные консервы – один из самых популярных зимних деликатесов. Домашние баклажаны на зиму, приготовленные в мультиварке, спасают обеденный и праздничный столы, выступают в качестве вкуснейших закусок к застолью, а их наполненность витаминами выручает во время холодов и засилья простудных заболеваний. Во время готовки добавьте к баклажанам овощей на вкус: помидоры, болгарский перец, морковь или кабачок.
Чеснок избавьте от шелухи и произвольно порубите на кусочки.
Налейте в мультиварку растительное масло. Выложите баклажаны и тушите их в режиме «Выпечка» 35-40 минут. Каждые 15 минут овощи нужно перемешивать.
Нарезанную зелень и чеснок выложите в специально подготовленную банку. После приготовления баклажанов поместить их к зелени.
Добавьте в будущую заготовку две столовые ложки уксуса, посолите.
На дно обычной кастрюли выстелите полотенце или тканевую салфетку. Залейте кастрюлю водой и подогрейте, не доводя до кипения.
Поставьте на полотенце банку с баклажанами и доведите воду до кипения. Банка должна кипятиться 10-15 минут. Затем закупорьте её крышкой, вытащите из воды и укутайте в полотенце или тёплый плед. После остывания храните в безопасном от прямых солнечных лучей месте, например, в кухонном шкафу или в кладовке.
Баклажаны, которые были приготовлены в мультиварке с сохранением технологии замачивания в солёной воде, являются незаменимым источником полезных веществ: калия и магния. Эти овощи рекомендуется добавлять в свой рацион худеющим и тем, кому по здоровью необходимо следить за уровнем сахара в крови.
Польза этих необычных «синеньких» неоспорима.
Картошка с грибами в мультиварке
Картофеля в нашей семье едят много. Мы привозим его из деревни осенью в мешках и питается им всю зиму. Поэтому различных блюд с картофелем за свою жизнь я переготовила огромное количество. И эта запеканка – одна из самых любимых. Нежный, мягкий картофель в душистом сливочно-чесночном соусе, да еще и с ароматными травками, да еще и с сыром и с грибами – что может быть лучше.
Это блюдо адаптировано под мультиварку – я рекомендую делать его именно в мультиварке, потому что в этом случае картофель точно пропечется, а сыр точно не пригорит. Но при желании, можно повторить его и в духовке – однако готовить нужно под фольгой и уменьшить время приготовления на один час.
Общее время готовки – 2 часа 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 40 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 112 ккал
Количество порций – 5 порций
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:
Как приготовить картошку с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Шампиньоны – 500 г
Сливки – 500 мл (20% жирности)
Лук зеленый – 5 веточка (-и)
Укроп – 5 веточка (-и)
Чеснок – 3 дольки
Сыр полутвердый – 100 г
Соль – 1.5 ч.л.
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Масло сливочное – 10 г
Приготовление:
Сначала шампиньоны. Шампиньоны мы аккуратно протираем бумажным полотенцем и режем на четвертинки. Какие красавчики получились.
Теперь картофель. Самый нудный этап – моем и чистим картошку, затем нарезаем ее ломтиками толщиной 4-5 мм.
Готовим заливку. Сначала займемся зеленью. Зелень можно взять любую. Попробуйте петрушку, попробуйте базилик, кинзу, немного мяты – все, что вам нравится и что растет на огороде, сгодится. У меня в этот раз был зеленый лук и укроп.
Укроп моем и режем мелко.
Добавляем его к сливкам.
Также моем и мелко режем лук.
И его тоже добавляем к сливкам.
Чеснок измельчаем и, правильно, тоже добавляем к сливкам.
Трем сыр. Сыр можно… добавить к сливкам, а можно выкладывать на картошку просто, поверх каждого слоя.
И поливаем их небольшим количеством сливок с зеленью.
Сверху снова выкладываем картофель.
И снова поливаем его сливками с зеленью.
За всю жизнь у меня было две мультиварки. В первую, большую Panasonic, влезало три картофельных слоя, во вторую – поменьше, но более продвинутую Zigmund and Stain помещается только два слоя. Соответственно, сливки с зеленью разделите на столько частей, сколько у вас будет картофельных слоев.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на один час. Затем включаем режим «выпечка» тоже на один час. Сочетание этих двух режимов позволяет сначала хорошенько протушить картофель, а потом слегка поджарить низ запеканки до золотистой корочки. Через два часа наше блюдо готово. Подаем его, посыпав измельченной свежей зеленью и небольшим количеством тертого сыра. Приятного аппетита!
Как приготовить тушеную картошку с грибами в мультиварке
Приготовление тушеной картошки с грибами в мультиварке не займет много времени, однако получится очень вкусное, ароматное и полезное блюдо. Существует множество рецептов, поэтому можно выбрать оптимальный, который понравится всем членам семьи. Возможно, он станет любым блюдом, от которого будут в восторге не только домочадцы, но и гости. Более того, любой из представленных ниже рецептов можно изменить по собственному усмотрению, добавив в него необходимые ингредиенты.
Тушеная картошка с грибами с будет наиболее полезной пищей при приготовлении блюда в мультиварке.
Приготовление тушеного картофеля в мультиварке
Рецепт, который описан ниже, является самым простым. Для него потребуются минимум ингредиентов и времени на приготовление, а на выходе получится потрясающее блюдо. Его можно готовить даже в пост. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Базовые ингредиенты для тушевания: картофель, грибы, приправы, масло.
10 средних клубней;
300 г шампиньонов;
2 средних луковицы;
350 мл воды;
20 мл растительного масла;
соль, перец, орегано – по вкусу.
Сначала чистится и измельчается лук. Затем в чашу мультиварки наливается масло и выбирается режим «Жарить». Измельченный лук следует спассировать до прозрачности. Грибы необходимо хорошо промыть, разрезать на 4 части и добавить к луку. Затем потребуется добавить специи по вкусу. Все ингредиенты нужно пожарить в течение 2 минут. За это время клубни нужно почистить, нарезать кубиками и переложить в мультиварку. После чего добавляется вода, а на приборе выставляется режим «Тушение». Готовиться овощи должны 40 минут. По прошествии этого времени блюдо раскладывается на тарелки и украшается зеленью.
Блюдо можно сделать еще вкуснее. Для этого нужно приобрести картофель рассыпчатого сорта.
Тушеный картофель с грибами и овощами в мультиварке
Чтобы блюда получилось насыщеннее добавляют различные овощи: перец, помидоры, чеснок, баклажан; а также: сок лимона, зелень. Все по вкусу.
Тушеный картофель по этому рецепту покорит любого своей простотой и отличным вкусом. Для приготовления потребуются:
500 г грибов (шампиньонов, лисичек, груздей);
1 кг картофеля;
2 луковицы;
1 морковь;
1 сладкий перец;
2 перца чили;
30 мл растительного масла;
2 лавровых листа;
400 мл воды;
соль, перец, орегано, базилик – по вкусу.
Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке. Сладкий перец и чили нарезать полукольцами. В чашу мультиварки налить масло, выложить овощи и выставить режим «Выпечка». Ингредиенты следует обжаривать в течение 7 минут, не забывая время от времени помешивать.
Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими пластинами и отправить к овощам. Жарить ингредиенты нужно на протяжении 5 минут. За это время потребуется почистить, помыть и нарезать брусочками клубни, после чего они оправляются в чашу. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, добавляются все необходимые специи, а также 400 мл воды. На дисплеи мультиварки следует выставить режим «Выпечка» на 40 минут. Чтобы все овощи равномерно приготовились, рекомендуется несколько раз помешать его. За 5 минут до готовности нужно положить в чашу лавровые листочки. Готовы овощи разложить по тарелкам и украсить зеленью.
Картофель с грибами в мультиварке со сметаной
Картофель с грибами чаще всего заправляют сметаной.
Тушеный картофель по этому рецепту выйдет ароматным, у него будет очень яркий вкус, поэтому оно может стать фаворитом даже на праздничном столе. Для его приготовления нужны будут такие компоненты:
10 средних клубней;
200 мл сливок;
2 зубчика чеснока;
300 г грибов;
2 моркови;
200 мл сметаны;
1 луковица;
30 мл оливкового масла;
100 г тертого Пармезана;
2 лаврового листа;
соль, перец – по вкусу.
Клубни необходимо почистить, помыть и сварить в кастрюле, заем добавить чеснок и лавровый лист. Лук нужно почистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке. Затем овощи отправляются в мультиварку и обжариваются на масле в течение 5 минут. На дисплее следует выставить режим «Жарка». Грибы нужно тщательно промыть и нарезать кубиками или соломкой, после чего они отправляются к овощам и жарятся вместе с ними 10 минут. Затем к этим ингредиентам добавляется вареная картошка, ее нужно будет залить сливками и сметаной. После чего добавляются специи по вкусу. Компоненты должны готовиться 30 минут на режиме «Выпечка». Помешивать ингредиенты в процессе готовки не нужно. По прошествии этого времени блюдо раскладывается по тарелкам, посыпается сыром и украшается мелконарезанной зеленью.
Тушеный картофель с мясом и грибами в мультиварке
Это блюдо очень сытное, ароматное и невероятно вкусное. Его по достоинству оценят любители хорошо и плотно поесть. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие продукты:
20 мл оливкового масла;
1 луковица;
1,5 кг говядины;
500 г шампиньонов или вешенок;
10 средних клубней;
300 мл говяжьего бульона или воды;
2-3 лавровых листика;
соль, перец, базилик, мускатный орех – по вкусу.
Лук и грибы следует мелко нарезать, сложить в чашу мультиварки и обжарить до золотистого цвета, выставив режим «Жарка». За это время нужно нарезать кубиками мясо и очищенную картошку. Эти ингредиенты отправляются в чашу, после чего добавляются все необходимые специи. Затем компоненты заливаются бульоном или водой. Блюдо должно готовиться 2 часа на режиме «Тушение». Мешать ингредиенты в процессе приготовления не рекомендуется, так оно останется цельным. За 5-10 минут до готовности следует добавить лавровые листики. Готовое блюдо раскладывается по тарелкам и посыпается зеленью. Приятного аппетита!
Важно учесть, что время приготовление блюд, указанное в рецептах, может отличаться в зависимости от модели и мощности мультиварки. Его можно увеличить или уменьшить по собственному усмотрению. Если в чаще осталось много жидкости, можно выпарить ее. Для этого потребуется выставить на приборе режим “Жарка”. Закрывать крышку не рекомендуется. Через 5-10 минут вода выпарится и можно будет разложить блюдо по тарелкам.
Картошка с курицей и грибами в мультиварке
Коллега презентовала мне грибы, собранные ещё осенью, отваренные и замороженные. Отличные маслята! Как с ними не приготовить что-то особо вкусное? Делаем в мультиварке простое, сытное и вкусное блюдо – курицу с картошкой, капустой и грибами. Для остроты вкуса добавим чесночок, для нежности – сметану.
Простой рецепт приготовления картошки с грибами и курицей в мультиварке
куриное филе или окорочка –1 кг;
грибы – 500 г;
картофель – 1 кг;
капуста – 400 г;
лук репчатый – 100 г;
морковь – 150 г;
масло растительное – 3 ст. л.;
масло сливочное – 30-40 г;
чеснок – 15 г (4 маленьких зубчика);
сметана (жирностью 15 или 20 % – 2-3 ст. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
приправы для курицы — 1/2 ч. л.
В качестве приправ можно использовать хмели-сунели, сумах, кориандр, зиру (т. е. кумин), карри, имбирь, сушёный базилик или петрушку, паприку, чёрный и красный перец.
Время приготовления: 1 час 20 минут
1. Куриное филе (1 кг) режем квадратиками 3*3 см.
2. Выкладываем в чашу мультиварки. Добавляем соль, перец и приправы и нарезанный чеснок. Перемешиваем и оставляем немного помариноваться. Тем временем приготовим овощи.
5. Луковицу очищаем, режем на четвертинки, затем небольшими кусочками.
6. Морковь моем, очищаем и нарезаем брусочками. Если шинковать на тёрке, то она быстро переварится.
7. Картофель (1 кг) моем, чистим и режем средними кусочками.
8. Все овощи складываем в чашу мультиварки с мясом. Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем. Сверху кладём сливочное масло.
Почему так? Растительное тут же стечет вниз и будет работать внизу, не давая пригореть. А сливочное, находясь сверху, растопится, благодаря чему овощи будут сочными.
9. Через 30 минут после начала готовки к овощам и мясу добавляем сметану, перемешиваем. Если овощи вам попались недостаточно сочные, добавьте 50 г воды или овощного отвара.
У меня, например, остался рассол от зелёного горошка после приготовления винегрета с грибами, я добавила его. Если овощи содержат достаточно влаги, можно обойтись без добавления жидкости.
10. Когда режим приготовления закончится, выкладываем ароматную курочку с грибами и картофелем на одно большое блюдо или раскладываем в тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита, друзья!
Надо отдать должное этому рецепту: вкусовые качества этого блюда не теряются со временем, остаются превосходными даже спустя 2-3 дня.
Грибы способны добавить в блюда особенный вкус. Сергей Самойлов готовил необычный картофельный рулет с начинкой из курицы и грибов. Рецепт его можно найти здесь.
Вкусное и сочное блюдо можно приготовить из свинины с грибами в духовке в рукаве. Об этом Сергей писал тут.
Рецепт тушеной картошки мяса и грибов в мультиварке
Картошка и мясо — русскому человеку не прожить без этих продуктов. Мы их готовим вместе или по отдельности, но регулярно.
А если этот дуэт дополняется грибами, кушанье поедается с удвоенным аппетитом. Картошка вообще может считаться продуктом номер один, если судить по частоте ее приготовления.
Но, как и многие другие продукты, лучше всего она получается в мультиварке — приборе, который позволяет готовить здоровую пищу с минимальным количеством жира и максимальным сохранением полезных веществ.
Поэтому мы объединим любимые продукты, и приготовим картошечку, тушеную с мясом и шампиньонами, в мультиварке.
Блюдо совсем не ново, в тех или иных вариациях его пробовал каждый. Со свининой или курятиной, грибами лесными или обычными шампиньонами, оно нередко появляется на наших столах.
В своем рецепте мы использовали свинину: ее жирненькая мякоть сделает картошечку мягкой и нежной. Но вам доступны любые варианты: индейка, курятина, кролик, все зависит от ваших пищевых пристрастий.
Единственный минус нашего блюда в мультиварке — если в семье есть маленький ребенок, его лучше не кормить таким кушаньем.
Картошка, тушеная с жирным мясом (конечно, мы говорим именно о свинине) и шампиньонами, которые являются тяжелыми для переваривания ребенком, не подходит для детского питания.
Но всего два шага — и ваш малыш сможет трапезничать вместе с вами. Свинина заменяется любым другим диетическим мясом, грибы убираются — вуаля! карапуз кушает за общим столом.
Хотя в этом случае пропадает вся изюминка блюда. Поэтому мы готовим свинину с тушеной картошкой и грибами, а вы — ориентируйтесь по своей ситуации.
Ингредиенты:
Мясо
– 1/2 кг.
Картофель
– 1 кг.
Шампиньоны
– 1/2 кг.
Лук
– 1 шт.
Морковь
– 1 шт.
Соль
– по вкусу
Перец
– по вкусу
Масло растительное
– 2 ст. л.
Лавровый лист
– 2 шт.
Свежая зелень
– для подачи
Шаг 1
Мясо промойте, промокните бумажной салфеткой. Срежьте лишний жир (но не весь, иначе блюдо получится совсем постным). Нарежьте свинину на кубики.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выберите программу “Выпечка”, время — 30-40 минут (зависит от того, насколько крупно вы нарежете ингредиенты). Выложите мясо в чашу, обжаривайте двадцать минут под закрытой крышкой. Один раз перемешайте.
Шаг 2
Пока готовится мясо, займемся овощами и грибами. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте мелкой соломкой.
Вымытые и обсушенные грибы лучше всего нарезать четвертинками или пластинами средней ширины. Выложите лук, морковь и грибы в чашу к свинине.
Шаг 3
Следующие 10-15 минут обжаривайте в мультиварке овощи с мясом и грибами, периодически помешивая.
Чтобы облегчить процесс приготовления, можно одновременно с мясом закладывать лук, морковь и шампиньоны. Но в этом случае свинина будет скорее тушится.
Экономно по времени, но немножко другой вкус, ведь свинина, предварительно обжаренная, получает не только аппетитную корочку, но и выделяет сок, в котором тушатся в мультиварке овощи и шампиньоны.
Шаг 4
Клубни очистите от кожуры, сполосните. Нарежьте крупными кусками, добавьте в чашу. Влейте два стакана воды, посолите и поперчите, положите лавровый лист. Перемешайте содержимое чаши.
Шаг 5
Выберите программу “Выпечка”, время — 50 минут. Не менее хорошо справится с задачей и курс “Тушение”, однако в этом случае приготовление в мультиварке будет длиться чуть-чуть дольше — час.
После звукового сигнала картошку с шампиньонами можно еще раз перемешать. А вот в процессе тушения от помешиваний стоит воздержаться, иначе кусочки картофеля развалятся, и в результате в тарелке может оказаться картофельное пюре.
При подаче оформите блюдо мелко нарезанной зеленью укропа или красивыми листиками петрушки. Блюдо получается достаточно жирненьким, ведь в качестве жидкости для тушения используется не только вода, но и мясной жирок с грибным соком.
Впрочем, желание “сдобрить” кушанье каким-нибудь соусом может появиться. Поможет обычная сметана — сливочный акцент чудесно гармонирует с грибными блюдами.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Суп из замороженных грибов в мультиварке — быстро, вкусно и сытно
Как приготовить жаркое из говядины с картошкой в мультиварке
Свиные ребрышки с тушеной картошкой в мультиварке — блюдо на все времена
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.