Щи из квашеной капусты в мультиварке — 5 пошаговых рецептов с фото
Щи из квашеной капусты в мультиварке — традиционное горячее блюдо национальной русской кухни, появившееся в 11 веке, ведь именно тогда крестьяне начали выращивать капусту, завезённую из Древнего Рима. Этот суп подавали к столу как в богатых, так и в бедных домах. Правда, зажиточные люди ели «богатые» щи — густые, наваристые, на мясном бульоне. Бедняки готовили «пустые» — жидкий суп с капустой, лебедой и луком.
Для создания неповторимого вкуса, готовили щи в глиняных горшках, а потом и в чугунных котелках в русской печи, где они томились несколько часов. Основные составляющие щей: капуста квашеная, мясо, коренья петрушки и моркови, различные пряности.
Вкусные щи из квашеной капусты в мультиварке
Рассказывать о русских щах можно долго, поэтому лучше один раз приготовить и попробовать. Этот рецепт приготовления — классический. На его основе можно сварить любые другие щи. Вкус супа, приготовленного в мультиварке, отличается от того, что мы готовим на плите, но он не менее вкусный.
Ингредиенты:
250 — 300 грамм Мяса (говядина или свинина),
3 — 4 штуки Картофеля.
1 Морковь.
1 Лук репчатый.
300 грамм Квашеной капусты.
1 столовая ложка Томатной пасты.
По вкусу — Соль.
Перец чёрный молотый.
2 чайные ложки (без горки).
Сухих трав (петрушка, укроп, базилик).
1 — 2 Лаврового листика.
2 — 3 столовые ложки Растительного масла.
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза).
Приготовление:
Выставляем на 30 минут мультиварку в режим «Жарка». Наливаем масло. Через несколько минут добавляем мясо, предварительно нарезанное порционными кусочками.
Тонкой соломкой нарежем лук и морковь, соединим с мясом. Перемешаем деревянной лопаточкой.
Переключаемся на режим «Тушение», выставляем время 20 минут и закладываем капусту.
Отправим в чашу картофель, нарезанный кубиками.
Теперь добавляем по вкусу соль, чёрный перец, сухие травы — по рецепту.
Заливаем воду — около двух литров — следим за уровнем жидкости по отметке на чаше мультиварки. Переключаемся на режим «Суп», варим 30 минут.
Минут за 5 — 7 минут до готовности кладём томатную пасту и лаврушку.
Готовым щам даём настояться 20 — 30 минут.
Подаём с жирными сливками и рубленной зеленью.
Щи из квашеной капусты с говядиной
Мясные щи на говяжьем бульоне — вкусный и сытный обед для всей семьи. Но особенно насыщенными они становятся, если настоять их не менее 12 часов. Подавайте щи с чёрным или ржаным хлебом, домашней сметаной и зеленью.
Ингредиенты:
400 грамм Говядины.
400 грамм Квашеной капусты.
2 головки Репчатого лука.
2 штуки Моркови.
4 — 5 Картофелин.
2 столовые ложки Томатной пасты.
3 Лавровых листика.
По вкусу — Соль.
Перец чёрный молотый.
для жарки — Растительное масло.
Приготовление:
Мясо перед варкой моем, зачищаем от плёнок.
В процессе закипания снимаем пенку, чтобы получить красивый прозрачный бульон. Время варки бульона — 1,5 — 2 часа, так он получится более наваристым.
Пока готовится бульон, займемся овощами. Брусочками или дольками нарежем картофель.
Лук, морковку режем соломкой.
Разогреем сковороду, нальём масло. Пассеруем овощи, кроме картофеля, 7 — 10 минут.
На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета
Присоединяем к овощам капусту, оставляем тушиться ещё 3 – 4 минуты.
Убавляем огонь на минимум. Кладём в сковороду томатную пасту, накрываем крышкой.
Картофель и зажарку перекладываем в кастрюлю, провариваем 15 минут
Солим, перчим по вкусу, томим ещё 10 минут.
Достаём мясо, даём немного остыть, отделяем от кости. Нарезаем порционными кусочками.
Возвращаем в кастрюлю. Кладём лавровый лист, выключаем огонь, даём щам настояться 10-15 минут.
Заправляем домашней сметаной или сливками, рубленой зеленью.
Щи из квашеной капусты с говядиной-видео рецепт
Щи из квашеной капусты со свининой
Щи — основа традиционной русской кухни, которые должна научиться готовить каждая хозяйка. Квашеная капуста дарит этому блюду свой неповторимый вкус. Один раз попробовав такой супчик, захочется есть его снова и снова. Благодаря содержанию сложных углеводов, это блюдо легко усваивается и надолго утоляет голод.
Ингредиенты:
500 грамм Свинины.
400 грамм Квашеной капусты.
6 штук Картофеля.
2 штуки Моркови.
1 Луковица.
2 столовые ложки Томатной пасты.
1 Лавровый листик.
Gо вкусу — Соль.
Перец чёрный молотый, для жарки.
Растительное масло.
Свежая Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук).
Холодной водой заливаем мясо и ставим вариться. Следим за пенкой, вовремя снимаем шумовкой. Варим около часа.
Капусту отжимаем, отправляем в бульон к мясу.
Провариваем ещё 40 минут.
Теперь можно заняться овощами: вымоем их и почистим.
Морковку режем тонкой соломкой.
Лук рубим маленькими кубиками.
Пассерум 7- 17 минут на среднем огне
Добавляем томатную пасту, убавляем огонь и тушим 5 минут. Пасту можно заменить любым томатным соусом или соком.
Отправляем в бульон картофель, который предварительно нарезали брусочками.
Томим 5 – 6 минут и отключаем. Подаём, посыпав рубленой зеленью.
Пошаговый рецепт кислых щей с квашеной капусты
Щи, благодаря капусте, богаты витамином C, поэтому их рекомендуют врачи, в особенности, весной, когда обостряются авитаминозы. Также это блюдо прекрасно воздействует на пищеварительную систему за счёт высокого содержания клетчатки.
Приготовить суп по этому рецепту сможет любая хозяйка, так как он довольно прост и не требует каких-то особенных навыков и умений. Залейте в конце приготовления в кастрюлю сок из квашеной капусты и вкус приобретёт пикантную кислинку.
Ингредиенты:
4 литра Говяжьего бульона.
900 грамм Свиных мясистых рёбрышек.
4 кусочка Бекона.
1 маленькая Белокочанная капуста.
450 грамм Квашеной капусты.
2 — 4 Картофелины.
1 Луковица.
4 штуки Моркови.
1 стакан Томатного соуса.
2 Стебля сельдерея.
2 зубчика Чеснока.
1 чайная ложка сухой Паприки.
2 столовые ложки Сахара.
1 Лавровый листик.
По вкусу — Соль,
Перец чёрный молотый,
1 пучок Петрушки.
Для заправки — Сметана.
Приготовление:
В раскалённой сковороде обжариваем свиные рёбра, перекладываем в другую посуду.
В жиру, оставшемся от рёбер, обжариваем бекон. Моем и чистим овощи. Картофель нарезаем крупными кусочками. Морковь — кольцами 0,3 — 0,5 мм. Лук и сельдерей — маленькими кубиками. Отправляем овощи к бекону, выдавливаем прессом чеснок.
Белокочанную капусту шинкуем, высыпаем в сковороду. Тушим на маленьком огне.
Через 5 — 7 минут к мясу и овощам отправляем квашеную капусту, паприку, лавровый лист, томатный соус, сахар.
Берём кастрюлю на 5 литров или котелок, перекладываем рёбра и поджарку. Вливаем говяжий бульон. Томим на медленном огне около 2 часов. Готовность проверяем по мясу – оно должно легко отходить от костей.
Минут за 30 до конца варки кладём подготовленный картофель.
Как щи будут готовы, достаём рёбра, отделяем от них мясо, нарезаем кусочками, отправляем назад в суп. Потомите минут 30 в тёплой духовке — от этого вкус щей только выиграет.
Щи из квашеной капусты в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
Вкусное домашнее блюдо с многовековой историей – щи из квашеной капусты — популярны и востребованы на повседневном столе. Рецепты и тонкости приготовления этого супа у каждой хозяйки свои. Предлагаю приготовить классический вариант щей из кислой капусты в мультиварке. Блюдо готовится быстро и не требует постоянного присутствия на кухне. Для рецепта можно использовать любую мясную часть курицы или индейки. Обязательный компонент – квашеная капуста, а количество и состав остальных овощей можно варьировать по своему желанию. Благодаря особенностям приготовления в мультиварке, блюдо получается прозрачным, все составляющие сохраняют цвет и природный аромат. Как правильно сварить щи в мультиварке — пошаговый рецепт.
Что нам потребуется
куриное филе – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
корень сельдерея – 5 г;
квашеная капуста – 170 г;
картофель – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
лук-порей – 2 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
лавровый лист – 1 шт.а;
можжевельник – 2 горошины;
гвоздика – 2 бутона;
соль, перец, лук-порей.
Количество: 7-8 порций
Время подготовки — 10 мин.
Время приготовления: 80 мин.
Как в мультиварке приготовить щи с кислой капустой
Лук очистить от шелухи, нарезать как можно мельче.
Морковь натереть на мелкой терке, аналогично измельчить сельдерей.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками как на фото.
В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить курицу, подготовленные овощи. Мультиварку поставить на режим «Dыпечка» (мультиварки Поларис, Редмонд или Панасоник 18) на 7 минут, пассеровать компоненты при открытой крышке.
Влить горячую воду (1,8 л), выложить квашеную капусту.
Картофель очистить и промыть в холодной воде от излишков крахмала, выложить в чашу мультиварки. Установить режим «тушение» на 50 минут.
Помидор нарезать крестообразно, ошпарить, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками, уложить в мультиварку за 10 минут до окончания режима. Продолжать готовить.
Лук-порей нарезать мелко, чеснок пропустить через пресс. Добавить специи, соль, перец и подготовленные компоненты в мультиварку. Установить режим «подогрев» на 10 минут.
Щи разлить по тарелкам, подать со свежей зеленью, сметаной хлебом или сырными гренками.
Автор: Наталья Комарова
Щи всегда были для русского человека самой домашней и самой сытной едой. Не утратили своей актуальности они и сегодня. Знаменитые ,,суточные,, щи до сих пор считаются визитной карточкой народной русской кухни: в старину суп выносили на мороз, и после резкого охлаждения все его составляющие начинали играть особым, полным вкусом. Технические возможности современной кулинарии дают возможность раскрывать овощной букет щей не обязательно по истечении суток. Ведь приготовленный в мультиварке суп если и не повторяет букет старинного рецепта, то уж точно не хуже аутентичного.
Несмотря на то, что классические щи, в том числе и томленые, готовятся с говядиной на кости, куриное мясо вполне впишется во вкусовую ткань ядреного кислого супчика. Можно взять бедра, можно куриные ножки. Но более диетический вариант получится, конечно, с филейной частью. Волокнистое белое мясо для организма гораздо полезнее говядины или свинины, поэтому суп с квашеной капустой рекомендован даже детям.
Но любители наваристых блюд, конечно, могут готовить со свининой.
Сытных вам и ярких щей!
Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0
Щи из кислой капусты в мультиварке
Обожаю щи и свою мультиварку)) Готовлю в ней часто, так как много работаю и прихожу домой поздно, получается быстро и главное ВКУСНО! Попробуйте приготовить по моему рецепту и может вы тоже полюбите щи и мультиварку)
Ингредиенты для «Щи из кислой капусты в мультиварке»:
Мясо — 500 г
Морковь — 1 шт
Картофель (Средние картофелены) — 4 шт
Капуста квашеная — 300 г
Лук белый — 1 шт
Соль (По вкусу)
Приправа (По вкусу)
Время приготовления: 135 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1574.6 ккал
белки 17.9 г
жиры 1 г
углеводы 129.1 г
Порции
ккал 196.8 ккал
белки 2.2 г
жиры 0.1 г
углеводы 16.1 г
100 г блюда
ккал 107.1 ккал
белки 1.2 г
жиры 0.1 г
углеводы 8.8 г
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Суп (120 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Рецепт «Щи из кислой капусты в мультиварке»:
Мясо помыть и порезать на произвольные кусочки (я брала свинину – окорок). Закинуть и в мультиварку и включить режим “Жарка” (или “Выпечка”) на 15 минут. Масло я не добавляю, так как с мяса достаточно соков.
Пока обжаривается мясо, почистим луковицу, произвольно режем и кидаем в мультиварку к мясу. Перемешиваем и занимаемся дальше подготовкой овощей.
Картофель помыть, почистить и порезать некрупными кубиками. Морковь порезать брусочками (так вкуснее, нежели тереть на терке).
Прошло 15 минут и как раз закончился режим “Жарки”, докладываем в мультиварку остальные ингредиенты: Капуста, картофель и морковь. Солим, перчим, я добавляю ароматную приправу, купленную на развес на рынке для супов.
Доливаем воду. Количество зависит от предпочтений (погуще/пожиже). Я налила до отметки 3 литра (что-то среднее). И включаем режим “Суп” на 120 мин. (можно режим “Тушение”). За 10 мин. до окончания режима можно кинуть лаврушку. Фото супчика в тарелке не успела сделать, все было сметено военным ураганом (муж пришел с друзьями=)))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Картофель с начинкой
32
319
81457
Тушеный картофель по-крестьянски
Щи из молодой капусты с курицей в мультиварке
Овощная шарлотка с соусом пармеджано
Тушёная капуста с шампиньонами и рисом
Манты с картофелем на пару
Капустный пирог в МВ
Картофель в молоке
212
2082
73452
Капуста с яблоками
Комментарии и отзывы
30 января 2015 года Маруння #
28 августа 2014 года alasia #
28 марта 2014 года гурман1410 #
28 марта 2014 года Рита1989 # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Medved Ksusha #
27 марта 2014 года veronika1910 #
27 марта 2014 года Мэриэл #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Традиционно в русской кухне всегда готовили наваристые, питательные щи из квашеной капусты. В Древней Руси самым почитаемым и распространённым блюдом было именно это первое блюдо. Всегда заготавливали большие запасы квашеной капусты для щей, ведь их варили даже летом, особенно в неурожайные годы….
Ингредиенты
свиная мякоть – 700 грамм__NEWL__
морковь – 1 штука (крупная)__NEWL__
репчатый лук – 2 головки (или одна большая)__NEWL__
квашеная капуста – 320 грамм__NEWL__
картофель – 4 штуки__NEWL__
пшеничная крупа – 3 столовых ложки__NEWL__
масло растительное – 2 столовых ложки__NEWL__
лавровый лист – 1 штука__NEWL__
соль, чёрный перец молотый по вкусу__NEWL__
свежий укроп – 10 грамм__NEWL__
вода – 1,8-2 литра__NEWL__
Неизменным и незаменимым ингредиентом щей является, конечно, капуста, она может быть не только квашеная, но и свежая. Бульон для этого супа можно варить на любом мясном бульоне. Кстати, чтобы блюдо получилось жирнее и наваристей, часто добавляли свиное сало. Постные щи не менее вкусные и очень полезные.
Во время болезней щи из квашеной капусты были и остаются лучшим блюдом для питания расслабленного организма. Польза квашеной капусты равна лучшему куску свежеприготовленного мяса и мясного бульона. Готовить блюдо не составляет особого труда, к тому же, мультиварка значительно облегчает процесс приготовления.
Способ приготовления:
Кроме использования свиной мякоти можно использовать говяжье мясо. Главное, чтобы оно было нежным и сочным. Кусок необходимо нарезать кубиками, хорошо промыть. В чашу мультиварки налить две столовых ложки растительного масла, выложить нарезанную мякоть. При желании можно обжарить мясо с кусочками сала. В таком варианте добавлять растительное масло не нужно. На выбранном режиме приготовления «жарка» готовить мякоть нужно 25 – 30 минут. Если будете использовать говядину, времени понадобится немного больше.
Репчатый лук и морковь необходимо почистить от кожуры, вымыть, натереть на мелкой тёрке овощи. Лук лучше нарезать мелкими кубиками ножом.
Обжарить ингредиенты вместе с мясом ещё 10 минут. Если захотите приготовить блюдо с куриным мясом, обжаривайте сразу вместе мясо с овощами не более 15 – 20 минут.
Если квашеная капуста для щей слишком кислая, перед добавлением в мультиварку её рекомендуем немного промыть. Отжимать лишнюю жидкость не стоит. Чаще всего промывать капусту нет необходимости. Но добавляя соль в блюдо нужно быть внимательным, пересаливать не стоит. Вкус должен быть чуть кислым.
Картофель нужно очистить, нарезать кубиками, добавить вместе с крупой в чашу.
Последними ингредиентами являются соль, лавровый лист, перец и вода. Жидкость лучше использовать горячей температуры.
До готовности блюдо необходимо готовить в режиме «тушение» 1,5 часа. В этом режиме приготовления щи в мультиварке будут медленно томиться.
В готовое блюдо нужно добавить зелень. Можно заправить домашней сметаной.
Лучшим дополнением к обеду в кругу семьи станет домашний хлебушек! Его очень легко испечь в хлебопечки!
Простой рецепт щей из квашеной капусты в мультиварке Редмонд
Кислые щи – это излюбленное блюдо многих людей в настоящее время. Особенно это касается старшего поколения, которому данный рецепт напоминает приготовление супа в печи – такой же насыщенный, ароматный и вкусный. Поэтому это первое блюдо сегодня можно встретить на многих обеденных столах, вместе со сметаной, зеленью и черным хлебом. Щи из квашеной капусты в мультиварке Редмонд обладают огромным преимуществом, которое заключается в том, что рецепт можно делать в любое время года, ведь купить квашенную капусту в магазине нетрудно да и недорого. Кроме того, ее можно самостоятельно заготовить с зимы и тогда вы получите отличную капусту для приготовления первого.
Современные хозяйки для приготовления кислых щи в летнее время делают заготовку из свежей капусты, которую через 2-3 часа можно использовать для варки супа – достаточно лишь замочить резанную капусту в уксусе и специях, после чего поставить под гнет. Особенно вкусной такая капуста получается, если в нее сразу добавить морковь и лук – тогда эти овощи не только приобретут дополнительный вкус, но и получатся очень хрустящими и сочными.
Щи из кислой капусты можно готовить по-разному, однако традиционный базовый рецепт считается наиболее вкусным и легким в приготовлении. А если у вас на кухне имеется мультиварка, то процесс варки первого блюда значительно облегчается, ведь вам не нужно будет следить за готовкой, постоянно помешивать продукты и смотреть за тем, чтобы супчик не убежал. В данном случае за вас все сделает мультиварка, а именно:
Равномерно проварит ингредиенты, входящие в рецепт;
Придаст бульону отличный аромат;
Сделает навар насыщенным и золотистым;
Сохранит все полезные свойства продуктов, входящих в состав супа.
Подавать кислые щи к столу можно в любое время, не только в качестве обеда, так как такое блюдо получается очень питательным и сытным, а значит, оно сможет насытить организм даже во время ужина, тем более что жидкую пищу нужно принимать несколько раз в день.
Поскольку приготовление кислых щи из квашенной капусты в мультиварке Редмонд требует мяса, значит суп действительно получится сытным. Ведь любая мясная часть, будь то ребрышки или куриная голень, наделены небольшим количеством жира, который делает бульон сытным и питательным.
Если вы будете строго соблюдать рецепт приготовления, блюдо получится настолько ароматным и вкусным, что его будет не стыдно преподнести к столу вовремя прихода гостей. Также его можно приготовить, если у вас нет времени на варку другого супчика, ведь капусту не нужно резать и обжаривать, а это уже сокращает время приготовления.
Как приготовить блюдо
Для приготовления кислых щи при помощи мультиварки вам понадобится такой же набор продуктов, как и для приготовления супа из обычной свежей капусты.
Ингредиенты:
Мясо
– 300 гр.
Капуста квашеная
– 300 гр.
Лук
– 1 шт.
Морковь
– 1 шт.
Картофель
– 4 шт.
Томатная паста
– 1 ст. л.
Соль
– по вкусу
Перец
– по вкусу
Травы
– по вкусу
Растительное масло
– для жарки
Зелень
– по вкусу
Мясо желательно брать с костью, так как она придаст дополнительный вкус и навар бульону.
Шаг 1
Мясо размораживаем и режем небольшими кубиками. Если оно магазинное, можно залить продукт на 2 часа водой и дать настояться.
Шаг 2
В чашу наливаем масло, выкладываем мясо и дарим его 15 минут на режиме «Выпечка», не забывая помешивать.
Шаг 3
Морковь и лук измельчаем и высыпаем в мультиварку, после чего обжариваем продукты еще 15 минут.
Шаг 4
Добавляем в мультиварку капусту (если она слишком соленая, можно предварительно залить ее водой). Обжариваем ингредиенты еще 20 минут на режиме «Тушение». Сейчас продукты можно не помешивать.
Шаг 5
Картофель нарезаем средними ломтиками и выкладываем в чашу. Наливаем 2 литра воды., добавляем соль, специи и томат. Устанавливаем режим «Суп» на полчаса.
За 5 минут до готовности выкладываем в блюдо зелень и даем ему полностью приготовиться.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
:
Рецепт наваристых щей из квашеной капусты в мультиварке
Простой рецепт постного борща для приготовления в мультиварке
Вариант наваристых щей по традиционному рецепту в мультиварке Поларис
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Кислые щи из капусты в мультиварке
Щи из капусты в мультиварке самое время готовить осенью, с наступлением холодов. Квашеная капуста является необходимым ингредиентом этого традиционного русского супа. Сегодня по всей России и остальной части бывшего СССР многие делают свои собственные заготовки кислой капусты, и не только в деревне. Квашеная капуста, как правило, бывает готова в середине осени и хранится до весны. В русской и украинской кухне есть много блюд, которые делаются из этих заготовок, но одно из самых вкусных – щи из кислой капусты в мультиварке.
Одной из особенностей русских щей является то, что они становятся особенно вкусными на следующий день после приготовления, когда ингредиенты настоятся, а их ароматы смешаются. Русские хозяйки делают этот суп в большой кастрюле, сохраняя его в холодильнике и разогревая на следующий день.
Щи могут быть более или менее густыми, в зависимости от соотношения ингредиентов и воды. Традиционно считается, что щи должны быть очень густыми, чтобы «ложка стояла», что называется. А еще говорят: «насыпать щи с горкой» – это когда наливают полную тарелку щей, где большой кусок мяса возвышался над жидкостью и овощами в тарелке.
В южных регионах России щи всегда готовили на наваристом бульоне из свинины – сегодня я предлагаю вам приготовить такие щи из капусты в мультиварке.
Ингредиенты:
400 г жирной свиной грудинки;
2 средних моркови, очищенные и мелко нарезанные;
2 средние луковицы, очищенные и мелко нарезанные;
4 картофелины, очищенных и нарезанных кубиками;
400 г квашеной капусты;
1 ч. ложка соли;
¼ ч. ложки черного молотого перца;
4 ст. ложки растительного масла;
2 лавровых листа;
1 чайная ложка сушеного укропа (или ст. ложка свежего);
сметана для подачи на стол.
Процесс приготовления:
Промойте свинину и поместите ее в чашу мультиварки. Добавьте 3,5 литра воды и соль. Включите мультиварку в режим «Суп» на 1 час.
По окончании программы выньте мясо из кастрюли и процедите бульон в отдельную посуду. Нарежьте мясо на порционные кусочки.
Добавьте в кастрюлю 4 столовые ложки постного масла, нарезанные морковь и лук и обжаривайте их в программе «Жарка» в течение 10-12 минут, часто перемешивая шпателем.
Очистите и нарежьте картофель (крупно или мелко – так, как вы привыкли). Добавьте картофель в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте вместе с луком и морковью еще 5 минут.
Приготовьте квашенную капусту: отожмите с нее лишнюю жидкость (если капуста слишком кислая, можно промыть ее водой в дуршлаге). Выложите капусту на разделочную доску и немного порежьте ее (поперек нарезанной ранее соломки).
Теперь добавьте в мультикастрюлю нарезанную капусту, мясо, лавровый лист, молотый черный перец и сушеный укроп.
Все ингредиенты залейте процеженным бульоном и готовьте ваши щи из капусты в мультиварке в течение полутора часов в режиме «Тушение».
Готовые щи из кислой капусты в мультиварке оставьте постоять в закрытой кастрюле 10-15 минут и можете подавать их к столу, добавив столовую ложку сметаны в каждую тарелку. Приятного аппетита!
Примечание
Иногда щи готовят с томатом, особенно, если кислоты в квашеной капусте недостаточно. В этом случае в блюдо можно добавить нарезанные помидоры или столовую ложку томатной пасты.
Кроме того, сушеный укроп можно заменить свежим, а свинину – говядиной или курицей.
Также часто щи готовят из свежей капусты. Но, по моему мнению, это уже не вполне традиционные щи, хотя по-своему тоже вкусное блюдо.