Мультиварки Philippe Ratek

10 крутых мультиварок на любой бюджет

Покупаем кухонный гаджет, который готовит практически всё.

1. Cuckoo CMC‑CHSS1004F

• Мощность: 1 450 Вт.
• Количество программ: 28.
• Покрытие чаши: нержавеющая сталь.
• Объём: 5 л.
• Отложенный старт: есть, до 13 часов.
• Дисплей: цифровой.
• Управление: сенсорное.

Одна из самых дорогих мультиварок на рынке. Умеет готовить еду под давлением, регулируется по температуре, а многие программы имеют расширенные настройки. Например, в режиме «Тушение» отдельно выбирается тип продуктов: мясо, рыба или овощи.

В комплекте идёт контейнер‑пароварка, мерный стакан, специальная ложка, решётка для приготовления на пару и книга рецептов. Люди в отзывах пишут, что такая помощница на кухне — спасение для тех, кто не умеет готовить. Также довольные клиенты отмечают, что среди множества просмотренных мультиварок эта — самая качественная и удобная, хоть и дорогая.

Цена: 59 990 рублей.

2. De’Longhi FH1396

• Мощность: 1 400 Вт.
• Количество программ: 8.
• Покрытие чаши: керамика.
• Объём: 5 л.
• Отложенный старт: есть.
• Дисплей: графический.
• Управление: механическое.

Мощная мультиварка, которая сочетает в себе функции аэрогриля, духовки и сковороды. Модель не отличается большим количеством автоматических программ, но готовит при этом всё равно очень вкусно. Отдельный приятный момент — встроенная лопатка для автоматического помешивания. В отзывах покупатели пишут о том, что устройство может сварить борщ за 35 минут и не занимает много места на кухне.

Цена: 22 990 рублей.

3. Redmond RMC‑CBD100S

• Мощность: 1 600 Вт.
• Количество программ: 21.
• Покрытие чаши: нержавеющая сталь.
• Объём: две чаши по 2,25 л.
• Отложенный старт: есть.
• Дисплей: монохромный.
• Управление: механическое, через приложение.

Необычная мультиварка с двумя раздельными чашами. Отлично подойдёт тем, кому приходится много и часто готовить самую разную пищу. Например, в одной ёмкости можно будет варить суп, а в другой — выпекать пирог. Большой плюс устройства — дистанционное управление через приложение.

Это помогает контролировать процесс приготовления не заходя на кухню. В отзывах люди радуются тому, что мультиварка компактная и экономит много времени, которое раньше тратилось на готовку.

Цена: 14 990 рублей.

4. Tefal Ultimate CY625

• Мощность: 1 000 Вт.
• Количество программ: 66.
• Покрытие чаши: керамика.
• Объём: 4,8 л.
• Отложенный старт: есть.
• Дисплей: цифровой.
• Управление: электронное.

Мультиварка с огромным количеством автоматических программ готовки. Не факт, что они все вам нужны, но в случае чего вы сможете приготовить холодец, домашний творог или хлеб. У устройства сферическая керамическая чаша, которая равномерно распределяет тепло так, чтобы продукты быстро готовились и не пригорали.

Большой плюс мультиварки в том, что по желанию программу работы можно настроить под себя: поменять температуру нагрева и время приготовления. В отзывах довольные покупатели говорят, что не знают, как раньше жили без такой скороварки‑помощницы.

Цена: 12 490 рублей.

5. Redmond RMK‑CB391S

• Мощность: 1 000 Вт.
• Количество программ: 21.
• Покрытие чаши: керамика.
• Объём: 5 л.
• Отложенный старт: есть, до 24 часов.
• Дисплей: цифровой.
• Управление: сенсорное.

Классическая мультиварка с 10 ручными и 11 автоматическими режимами готовки. У устройства подъёмный нагревательный элемент и дистанционное управление со смартфона. В комплекте идёт контейнер‑пароварка, фритюрница и сковорода с ручкой. Небольшой бонус гаджета — встроенное радио. В отзывах покупатели отмечают, что с такой мультиваркой на кухне можно обойтись и без других приборов вообще.

Цена: 9 490 рублей.

6. Moulinex Fastcooker CE501132

• Мощность: 1 000 Вт.
• Количество программ: 21.
• Покрытие чаши: керамика.
• Объём: 5 л.
• Отложенный старт: есть, до 24 часов.
• Дисплей: цифровой.
• Управление: электронное.

Мультиварка в ретродизайне со всеми необходимыми программами приготовления. С помощью такой получится и мясо потушить, и йогурт сделать. У гаджета большая керамическая чаша с ребристым покрытием, благодаря чему продукты быстрее готовятся и не пригорают к поверхности.

В комплекте идёт подставка для блюд на пару и книга с рецептами от шеф‑повара. Отдельный плюс устройства — понятная и удобная система управления на русском языке. В отзывах покупатели говорят о том, что с функциями скороварки и мультишефа можно приготовить даже самые сложные блюда без каких‑то особенных навыков.

Цена: 8 990 рублей.

7. Tefal Advanced pressure cooker CY621D32

• Мощность: 1 000 Вт.
• Количество программ: 32.
• Покрытие чаши: керамика.
• Объём: 4,8 л.
• Отложенный старт: есть, до 24 часов.
• Дисплей: графический.
• Управление: электронное.

Мультиварка‑скороварка с функцией готовки под давлением. У устройства большое количество встроенных программ, поэтому с ней можно приготовить блюдо практически на любой случай жизни. Форма чаши мультиварки — сферическая. Это помогает распределять тепло так, чтобы пирог или томлёное мясо получились не хуже, чем в настоящей печи.

Отдельный плюс чаши в том, что её удобно ставить в посудомоечную машину. Одна из покупательниц пишет в комментариях к товару, что с таким девайсом на кухне чувствует себя героиней сказки о волшебном горшочке, который варит по команде.

Цена: 7 690 рублей.

8. Redmond RMC‑PM380

• Мощность: 1 000 Вт.
• Количество программ: 14.
• Покрытие чаши: нержавеющая сталь.
• Объём: 6 л.
• Отложенный старт: есть, до 24 часов.
• Дисплей: цифровой.
• Управление: электронное.

Ещё одна мультиварка без кучи сложных функций и наворотов. У девайса самая большая чаша среди других моделей, к которой не прилипают продукты при готовке. Устройство легко управляется и не занимает много места на кухне. В комплекте с мультиваркой идёт кулинарная книга, две пластиковых лопатки и подставка для блюд на пару.

Отдельный плюс гаджета — режим «Скороварка», благодаря которому привычная еда будет готовиться значительно быстрее. Например, девушки в отзывах пишут, что теперь успевают приготовить несколько блюд всего за пару часов.

Цена: 5 990 рублей.

9. Redmond RMC‑M40S

• Мощность: 700 Вт.
• Количество программ: 16.
• Покрытие чаши: нержавеющая сталь.
• Объём: 5 л.
• Отложенный старт: есть, до 24 часов.
• Дисплей: цифровой.
• Управление: электронное.

Простая и надёжная модель мультиварки с интуитивно понятным управлением. Корпус выполнен из пластика, а внутренняя часть чаши покрыта антипригарным покрытием. Несмотря на невысокую цену, гаджет умеет соединяться с телефоном через приложение и показывать процесс приготовления блюда. Покупатели в отзывах много говорят о том, что такая мультиварка сильно упрощает им кулинарный быт.

Цена: 3 290 рублей.

10. Marta MT‑4323

• Мощность: 860 Вт.
• Количество программ: 11.
• Покрытие чаши: керамика.
• Объём: 5 л.
• Отложенный старт: есть.
• Дисплей: ЖК.
• Управление: электронное.

Одна из самых дешёвых мультиварок на рынке. Обычно подобные модели грешат низким качеством сборки и постоянным пригоранием продуктов, но эта помощница — исключение из правил. Корпус сделан из пластика и никелевой стали, а поверхность чаши выполнена из керамики. Это помогает мультиварке меньше пачкаться и не поджаривать продукты так, чтобы они прилипали к днищу. Отдельный плюс покупатели в отзывах ставят устройству за энергоэкономичность.

Цена: 1 990 рублей.

Обратите внимание! Все цены действительны на момент публикации подборки. Магазины могут обновлять стоимость товаров в течение дня. Чтобы возможное повышение цены вас не коснулось, используйте наши промокоды для магазинов техники.

ТОП 10 маленьких мультиварок

Обычно маленькие мультиварки недорогие и практичные. Часто они стоят гораздо дешевле аналогичных моделей с большей вместительностью, что делает их популярными. Мы составили рейтинг самых маленьких мультиварок с вместительностью не более 2.5 литра – в него попали те модели, о которых положительно отзываются покупатели в интернете. Поэтому учтите, что рейтинг субъективен.

1 место – Panasonic SR-TMH10ATW

Не много и не мало – 40 долларов. Именно столько просят продавцы за данную модель. Ничем особенным похвастаться эта мультя не может: она маленькая и функциональная. По крайней мере, точно справляется со своей задачей.

Главное – о ней много положительных отзывов, из-за чего мы и поставили ее на первое место рейтинга.

Плюсы:

• Дешевая;
• Простая в использовании;
• Моется легко;
• Надежная. Если верить отзывам покупателей, то в течение 6 лет эксплуатации с ней не возникало проблем (да, это старая модель).

Минусы:

• Нет отложенного старта;
• Мало программ автоматического приготовления;
• Мощность всего 490 Вт, что, само собой, влечет некоторые недостатки (долгий нагрев, например).
• Пятое место в рейтинге мультиварок с функцией пароварки (смотрите тут полностью рейтинг).

Видео обзор:

2 место – REDMOND RMC-01

В отличие от предыдущей, эта модель дороже – обойдется покупателю в 60-65 долларов. Это чуть менее габаритная мультиварка с вместительностью 2 литра (вместительность предыдущей была 2.5 литра) и мощностью 350 Вт.

Это одна из самых удачных моделей, и мы уже писали о ней в нашей предыдущей статье. Это стильная и красивая мультя со съемной внутренней крышкой, она позволяет готовить кисломолочные продукты и является весьма надежной. Впрочем, недостатков и она не лишена: пластиковый корпус, нет баночек для йогурта (их приходится докупать отдельно), низкая мощность, что существенно увеличивает время приготовления блюд. В целом, отличная модель за свои деньги.

3 место – REDMOND RMC-02

Чуть более чем за 50 долларов на рынке доступна мультиварка REDMOND RMC-02 с очень малым объемом чаши – всего 1.6 литра. Следовательно, девайс этот маленький и идеально вписывается в наш рейтинг.

О главном: мощность 400 Вт, есть 3D нагрев, функция отложенного старта. Здесь небольшой набор программ, однако его вполне хватает. Корпус не маркий, панель управления удобная, а чаша внутри очень хорошая. Компактность, практичность и удобство – вот основные достоинства модели. Что касается кулинарных возможностей, то здесь они сильно ограничены, но и предназначена модель вовсе не для этого. Она – для быстрого приготовления простых блюд небольшими порциями – с этим справляется прекрасно.

4 место – REDMOND RMC-011

И снова модель от Редмонд, на сей раз – RMC-011 стоимостью 75 долларов. Объем ее составляет 2 литра, мощность – 350 Вт. Предусмотрены функции поддержки тепла и отложенный старт, но это присуще практически всем мультиваркам.

Главное: девайс собирает положительные отзывы и пользуется доверием и популярностью на рынке. Он красивый, сделан добротно (это сразу видно), не шумит во время работы и потребляет немного электричества. Впрочем, низкая мощность здесь является больше недостатком, чем преимуществом, однако при таком объеме и этого вполне достаточно.

Что касается недостатков, то покупатели часто жалуются на ограниченный функционал. Например, нет программ «творог» и «сыр» – об этом стоит помнить при выборе именно этой модели.

5 место – Binatone MUC-2116

Маленькая, но довольно дорогая мультиварка стоимостью 90 долларов. Ее объем составляет всего 1.6 литров, поэтому она предназначена в первую очередь для готовки блюд на 1-2 порции. Здесь также электронное управление, отложенный старт и мощность в 430 Вт. Это основные характеристики.

Отзывы положительные. Покупатели в первую очередь отмечают качество приготовления мяса и картофеля – эти блюда получаются изумительными. Также тут довольно неплохой набор программ для приготовления блюд и добротная сборка. Модель практически без недостатков – рекомендуем.

6 место – REDMOND RMC-M02

И снова модель от компании Redmond – RMC-M02. Она обойдется покупателю в 40 долларов и ее объем составляет 1.6 литров. Это компактная модель со стандартными параметрами: мощность 400 Вт, есть функция отложенного старта, 8 программ.

Отзывы этот девайс собирает положительные. Судя по ним, мультиварка хорошо подходит для приготовления еды небольшими порциями, но не более того. Кулинарные возможности у нее хоть и хорошие, но вместительность чаши их сильно ограничивает. Впрочем, нельзя ругать компактную мультиварку за то, что она компактная. В этом ведь ее главное преимущество.

7 место – Philips HD3060/03

Приблизительно за 106 долларов можно купить эту модель. Выглядит она просто потрясающе, да и технически тоже не отстает: объем 2 литра, электронное управление, отложенный старт, 5 программ, включая йогурт.

Самое первое преимущество – это качество изготовления. Мультиварка выполнена на совесть: ничего не люфтит, нет никаких трещин, ничего не скрипит и не шатается. Качество чаши также прекрасное – она толще, чем у других моделей, и никакая еда на ней не пригорает.

Также покупатели отмечают умное ПО: если вдруг во время приготовления отключают свет, то программа приготовления прерывание, но как только свет появляется, готовка начинается с того же места, где программа оборвалась. Стоит модель немного дороже остальных, но более высокая цена в данном случае вполне оправдана.

8, 9, 10 места

Последние места в этом рейтинге заняли модели без каких-либо (положительных или отрицательных) отзывов. Это следующие мультиварки:

1. Steba RK2 (1.8 л);
2. Tristar RK-6114 (2.5 л);
3. Russell Hobbs Cook@Home 19750-56 (1.8 л).

Ничего сказать про них мы не можем, однако они вписываются в рейтинг самых маленьких мультиварок. Остальные модели имеют больший объем чаши и назвать их маленькими уж никак нельзя. Удачи в выборе.

Раз, два, три, горшочек, вари! — Медленноварка: полезная техника или деньги на ветер?

Мы живём в то время, когда можно купить любую технику для кухни, облегчив себе жизнь и высвободив время для других занятий. Производители предлагают огромный выбор приборов, предназначенных для приготовления самых разных блюд.

Иногда кажется, что некоторые агрегаты имеют схожие функции, дублируют друг друга, но имеют разные названия. На самом деле это не так и стоит разобраться в технических характеристиках, чтобы не заблуждаться, например, по поводу медленноварки, которую многие путают с мультиваркой.

Медленноварка: что такое, для чего нужна

Медленноварка применяется для приготовления блюд в режимах тушения, варки, томления. Длительное приготовление блюд при невысокой температуре позволяет не контролировать процесс постоянно – необходимо заложить все продукты по рецепту в чашу и выбрать программу.

Не требуется помешивать и следить – ничего не пригорит и не выкипит.

Как устроена и как работает тиховарка

Техническое устройство медленноварки обеспечивает несложный принцип её работы. Она состоит из ёмкости с нагревательными элементами на дне или по бокам, в которую вставляется металлическая с антипригарным покрытием или керамическая чаша. Её объём колеблется от 3 до 6 литров.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Прибор укомплектован прозрачной стеклянной крышкой. Дно с прорезиненными ножками позволяет избежать нагрева поверхности стола и скольжения по ней. Ручки не нагреваются, что даёт дополнительную возможность безопасного использования.

Преимущественно тиховарка снабжена тремя режимами приготовления блюд – тушение, томление и джем. Некоторые модели имеют панели управления с указанием программ – низкоинтенсивная, средняя и высокоинтенсивная. Максимальное время приготовления у большинства медленноварок достигает 12 часов.

Чем отличается от мультиварки, скороварки и су-вид

Отличия долговарки от мультиварки, скороварки и су-вид значительные. Обозначим самые принципиальные.

В медленноварке максимальная температура нагрева – 100 °C. Блюда готовятся длительное время при сравнительно низкой температуре, что делает данный процесс похожим на томление в русской печи.

Мультиварка – многофункциональный прибор, который способен обеспечить разные режимы приготовления и широкий диапазон температур благодаря встроенному программному обеспечению. Некоторые модели мультиварок имеют функции медленноварки и скороварки.

В скороварке температура более 100 °C достигается с помощью повышенного давления. Кастрюля снабжена герметично закрывающейся крышкой и оснащена предохранительными клапанами для сброса давления, чтобы обеспечить безопасность использования. Высокие температура и давление позволяют очень быстро приготовить продукты, сохраняя их насыщенный цвет, так как они не окисляются ввиду отсутствия воздуха.

Су-вид – прибор, в котором максимальная температура нагрева может достичь 90 °C. Это обусловлено его назначением — в нём готовят продукты длительное время при низкой температуре, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Часто требуется дополнительный гаджет-вакууматор: например, чтобы приготовить говядину при температуре 60 °C, её вакуумируют во избежание попадания воды на продукт – такая предварительная подготовка мяса позволяет получить вкусные, сочные, нежные стейки.

Что можно приготовить

Данное устройство отлично подходит для блюд, рецептура которых предусматривает медленное приготовление. Каши, гуляш, рагу, голубцы, томлённое или сгущённое молоко, блюда из бобовых, мясо – перечень возможных рецептов, по которым можно готовить в медленноварке, достаточно обширный. Оценят её и хозяйки, занимающиеся консервацией – в ней получаются отличные джемы и варенья.

Стоит ли покупать медленноварку

Многие испытывают сомнения, решая, стоит ли покупать медленноварку: не будет ли она в результате простаивать в шкафу без дела или, может быть, обойтись одной мультиваркой.

Преимущества и недостатки долговарок

Говоря о плюсах и минусах медленноварки, можно сделать вывод, что положительных отличий больше, чем отрицательных. Пожалуй, правильно будет сказать, что недостатков почти нет или к ним можно отнести технические особенности, например, короткий шнур, отсутствие таймера у некоторых моделей. Преимущества медленноварки делают её незаменимым помощником на кухне:

• пока в ней томится-тушится очередное блюдо, можно спокойно заниматься другими делами, не переживая, что что-то выкипит, перельётся или сгорит;
• пригодится мамам малышей – в ней можно готовить превосходное пюре из фруктов без использования сахара и другие полезные блюда из детского меню;
• приготовление блюд в медленноварке помогает сохранить вкус, аромат и структуру продуктов: овощи не развариваются, сохраняют цвет и форму, мясо получается нежным и сочным, а каши рассыпчатыми;
• подходит для приготовления холодца, сгущённого и топлёного молока, джемов, конфитюра, варенья.

Цены на медленноварки колеблются от 1 600 до 6 700 рублей, это зависит от технических характеристик и возможностей техники.

Что же всё-таки лучше: медленноварка или мультиварка

Не совсем корректно сравнивать эти два всё-таки разных прибора, каждый из которых имеет свои несомненные преимущества. Если есть возможность, то лучше приобрести оба устройства и использовать их по назначению.

Мой личный опыт, в котором три года использования мультиварки и почти год применения медленноварки, позволяет мне сделать вывод, что и тот, и другой прибор необходим. Конечно, можно и вовсе без них обойтись.
Но лучше, когда они есть оба – пока в медленноварке готовится вкуснейшее сгущённое молоко, в мультиварке в это же время варится самый восхитительный тыквенный суп в мире!

Отзывы потребителей

Перед покупкой мы обычно изучаем отзывы, чтобы сделать правильный выбор. Отзывы потребителей, касающиеся медленноварок, в основном положительные.

Жена просила мультиварку с керамической чашей, но я решил попробовать медленноварку. Давно присматривался, но смущало, что нет автоматики на включение/выключение. Обнаружил, что данная модель как раз с автоматическим включением/отключением. То что надо. Большая толстостенная керамическая чаша для приготовления! Приготовление долгое, но как в печи. Продукты не развариваются. Овощи очень ароматные! Рыба крепкая, более насыщенный вкус!
Надеюсь, что будет служить долго! Мощность малая перегорать нечему…

У этой модели овальная форма кастрюли (керамической, тяжеленькой такой, супер). Мне оказалось это намного удобней. А после внимательного прочтения прилагаемой инструкции, вообще все вопросы пропали. Читать оказывается полезно, и отзывы и инструкции.
Недостатков пока не обнаружила.
Выбирала специально не очень большую кастрюлю, т.к. семья состоит из 3 человек, готовить кашу лучше свежую каждое утро. А вот первое приготовление было из индейки и картофеля. Вкус получился просто великолепный. Да и вид — тоже.

Достоинства: Простота использования и ухода, аккуратная сборка, чаша из керамики, соотношение цена — качество, компактность, оптимальный объем.
Недостатки: Короткий шнур, нет маркировки температуры — мин. и макс. это сколько?
Купила эту медленноварку год назад, так что пишу отзыв по уже испытанному в работе прибору. Прежде всего хочу сказать, что это таки не мультиварка. Это именно медленноварка. Готовит при невысоких температурах. Имеет положения переключателя — t=min., t=max., подогрев и выкл…»

Достоинства: Полезная в доме вещь по демократичной цене.
Недостатки: она безупречна. Я в восторге от этого кухонного девайса — это именно то, что я искала долгое время — функция медленноварения (по сути тушения продукта на малых температурах — аналог эффекта приготовления в печи). Станет незаменимым для тех, кто ведёт здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. Брали для дачи, но уверена, что и для дома медленноварка будет замечательной помощницей любой хозяйке.

Достоинства: Вкус приготовленной пищи другой, мне очень нравится.
Недостатки: Нет, для такой цены. Случайно нашел данную модель, изначально искал мультиварку, читая отзывы о них и спрашивая у знакомых понял, что антипригарное покрытие или керамическое покрытие не для меня. 1-2-3 года и до свидание, в лучшем случае 3, в среднем 1 год и новая чаша. Искал цельно керамичесую, нашел, доволен как слон) Люблю все что сделано добротно, она сделана так что прибить можно)) Толщина варочной емкости внушает доверие. В ней пища долго остывает.

Медленноварка – отличный прибор для приготовления полезных блюд. Он пригодится тем, кто заботится о здоровой диете, соблюдение которой необходимо для хорошего самочувствия. Также он понравится тем, у кого дефицит свободного времени, кто в силу разных обстоятельств не может стоять у плиты и контролировать процесс приготовления.

Большинство по достоинству оценят небогатый, но необходимый функционал медленноварок, который делает процесс приготовления большинства блюд простым и неутомительным, сохраняя пользу продуктов. Осваивайте новую технику и готовьте с удовольствием!

Интернет магазин мультиварок ARC

Акция «-20%» на весь летний период

Все цены на товары на сайте уже указаны со скидкой!

* компания ARC имеет право в любой момент прервать акцию или изменить условия акции.

** бесплатная доставка (курьером и Транспортными компаниями) при любой сумме и объёме заказа, отсутствует.

Низкая цена МУЛЬТИВАРОК от производителя ARC,

при отличном КАЧЕСТВЕ, официальная гарантия 12 месяцев!!

Мультиварка-скороварка ARC – готовит быстро, вкусно и разнообразно. Покупки у производителя АРС всегда выгодны и приятны!

Мультиварка-скороварка AРС заменит рисоварку, пароварку, хлебопечку, скороварку, сковороду и даже духовой шкаф. Отличное качество сборки позволяет предложить вам самые демократичные цены от производителя arc.

Подробный обзор скороварки ARC

Модель QDL/C

ОТЛИЧИЕ: чаша двойной тефлон, есть ЙОГУРТ и есть ЖАРКА

4 л. — 4700 руб./ 6750 руб.
5 л. — 4930 руб./ 7010 руб.
6 л. — 5160 руб./ 7330 руб.

ГАРАНТИЯ 12 МЕСЯЦЕВ ПОДРОБНЕЕ…

Модель QDL/D

ОТЛИЧИЕ: чаша «Whitford» есть ЙОГУРТ и есть ЖАРКА

4 л. — 4700 РУБ./ 7140 руб.
5 л. — 4840 РУБ./ 7270 руб.
6 л. — 4960 РУБ./ 7460 руб.

Модель QDL/Gift

ОТЛИЧИЕ: чаша «Ceramic» есть ЙОГУРТ и есть ЖАРКА
5 л. — 5200 РУБ. / 8150 руб.
6 л. — 5500 РУБ. / 8690 руб.

ГАРАНТИЯ 12 МЕСЯЦЕВ ПОДРОБНЕЕ…

Модель DSB /F

ОТЛИЧИЕ: чаша «Whitford», есть ЙОГУРТ, нет ЖАРКИ

4 л. — 4550 РУБ. / 6700 руб.
5 л. — 4750 РУБ. / 6925 руб.
6 л. — 4950 РУБ. / 7215 руб.

Модель DSB /F1

ОТЛИЧИЕ: чаша «Whitford», есть ЙОГУРТ, нет ЖАРКИ

5 л. — 4550 РУБ. / 7490 руб.
6 л. — 4700 РУБ. / 7590 руб.

ГАРАНТИЯ 12 МЕСЯЦЕВ ПОДРОБНЕЕ…

5л. — 2 900 руб.

6 л. — 3 200 руб.

ЦЕНА: 250 руб.

КРЫШКА на чашу

4 литра — 420 руб.
5 литра — 445 руб.

6 литров — 445 руб.

для хранения в холодильнике

Чаша с металло-керамическим покрытием – усиленная

Уплотнительное кольцо

4л — 690 руб./ 430 руб.
5л — 690 руб./ 430 руб. (DSB)

5л — 690 руб./ 430 руб. (QDL)

6л — 690 руб./ 430 руб.

ARC – ОТПАРИВАТЕЛЬ, ХИМЧИСТКА НА ДОМУ, ПАРОГЕНЕРАТОР

Устройство и принципы работы мультиварки

Мультиварка по своей конструкции и принципу работы очень напоминает простую кастрюлю на газовой или электрической плите. И там и там имеются нагревательный элемент, емкость (кастрюля/чаша), крышка.

Так в чем же заключается отличие?

Отличие мультиварки залючается в наличии у нее:

• датчика температуры,
• микропроцессорного управления,
• герметичности крышки.

Датчик температуры (термодатчик, термостат) вместе с простейшим микропроцессорным управлением нагревательным элементом позволяет с достаточно высокой точностью автоматически выдерживать заданную температуру.

Герметичная крышка позволяет достигнуть более-менее равномерного распространения тепла в чаше, а также препятствует притоку кислорода, что сказывается на качестве приготовления блюд.

Как было написано в статье о типах мультиварок, мультиварки делятся по типу нагрева на ТЭН-овые и индукционные.

Мультиварки с ТЭН-овым нагревом

В мультиварках данного типа нагревательным элементом является ТЭН, который располагается на дне мультиварки, см. Рис. 1 (кликните для увеличения):

Рис. 1. Дисковый ТЭН с термодатчиком посередине на дне мультиварки

Посередине ТЭН-а находится подпружиненный термодатчик. ТЭН и термодатчик выполнены из алюминия и должны плотно прилегать ко дну чаши. Распределение тепловых потоков изображено на Рис.2:

Рис. 2. Схема работы мультиварки с ТЭН-овым нагревом

На ТЭН периодически подается напряжение 220В, что вызывает его нагрев. Тепло от ТЭНа передается на плотно прилегающую к нему чашу с продуктами, вызывая их постепенный нагрев. Тепло от чаши с продуктами в свою очередь передается на плотноприлегающий к ее дну термодатчик. Термодатчик измеряет температуру дна чаши и передает ее в устройство управления ТЭНом. Образуется обратная связь, за счет которой выдерживается заданная температура чаши.

Чтобы понять как устройство управления ТЭНом выдерживает заданную температуру в чаше посмотрим на график (Рис. 3):

Рис. 3. Принцип работы ТЭНа мультиварки (вариант нагрева 1 – быстрый)

На графике по гризонтальной оси – время, а по вертикальной – мощность, потребляемая ТЭНом, и температура чаши.

ТЭН работает в режиме ВКЛ-ВЫКЛ. Когда ТЭН включен, он работает на максимальной мощности, а когда выключен – с нулевой мощностью. Т.е. он или греет на всю катушку, или не греет вообще. Промежуточных вариантов нет.

Предположим, мы установили температуру 95 градусов. После запуска программы устройство управления включает ТЭН и периодически снимает показания термодатчика (т.е. измеряет температуру чаши). ТЭН шпарит на всю мощность до тех пор, пока температура не превысит целевые 95 градусов. Как только это произойдет, устройство управления выключит ТЭН, но чаша по инерции продолжит некоторое время нагреваться, что может привести например к убеганию молочной каши. Например, в мультиварке Polaris PMC 0523 в режиме МОЛОЧНАЯ КАША при целевой температуре 95 градусов после первичного нагрева реальная температура дна чаши после отключения ТЭНа по инерции доходит до 105-107 градусов. Далее происходит медленное остывание. Как только температура понизится ниже заданных 95 градусов, ТЭН опять включится и будет излучать тепло, пока температура не превысит 95 градусов. Далее этот процесс включения-выключения ТЭНа будет периодически повторяться, а температура чаши будет колебаться вокруг заданной температуры.

Заштрихованные прямоугольники показывают работу ТЭНа, их площадь соответствует количеству выделяемой тепловой энергии. На графике площадь первого прямоугольника большая, а остальных маленькая. Это означает большое количество тепловой энергии, выделяемой ТЭНом на этапе первичного нагрева (длительный импульс, интенсивный нагрев), и небольшие порции энергии (короткие импульсы) для поддержания заданной температуры.

Работа ТЭНа в режиме ВКЛ-ВЫКЛ сопровождается характерным щелчкам реле в мультиварке.

На графике выше первый импульс был длительный (ТЭН длительно работал не отключаясь, обеспечивая интенсивный нагрев), но в некоторых режимах мультиварка может быть запрограммированна на изначально медленный нагрев короткими тепловыми импульсами. В этом случае можно сразу после старта программы слышать периодические щелчки реле. На графике это выглядит так (Рис. 4):

Рис. 4. Принцип работы ТЭНа мультиварки (вариант нагрева 2 – плавный)

По графику видно, что в этом случае нагрев до заданной температуры происходит в несколько раз дольше, но зато плавнее и точнее (без больших перепадов). Например, именно так происходит нагрев во многих мультиварках Polaris в программе МУЛЬТИПОВАР. Плавный нагрев может быть важен при небольших рабочих температурах (до 100 градусов), например при готовке сувид.

МОЖЕТ ЛИ МУЛЬТИВАРКА ОПРЕДЕЛЯТЬ КОЛИЧЕСВО ПРОДУКТОВ В ЧАШЕ?

Итенсивность нагрева может производиться в зависимости от скорости изменения температуры. Например, если нагрев происходит медленно (температура медленно увеличивается), то можно нагревать чашу более интенсивно, и наоборот: если температура увеличивается быстро, то интенсивность нагрева надо снизить. Интересный и очевидный момент: когда продуктов в чаше много, температура будет изменяться медленней, чем когда продуктов в чаше мало. Что это означает? Это означает, что по скорости изменения температуры теоретически мультиварка может примерно определять количество продуктов в чаше и учитывать это.

Из вышесказанного очевидно, что для корректной работы мультиварки архи важно, чтобы чаша плотно прилегала к нагревательному элементу и термодатчику, обеспечивая максимальную термопроводность. В противном случае произойдет нарушение тепловых режимов с непредсказуемыми последствиями.

В мультиварках-хлебопечках может быть два ТЭНа: один снизу и второй сбоку (кликните для увеличения):

Рис. 5. Два ТЭНа в мультиварке-хлебопечке

Мультиварки с индукционным нагревом

В мультиварках с индукционным нагревом в качестве нагревающего элемента выступает сама чаша. Нагрев чаши происходит с помощью электромагнитных волн (кликните для увеличения):

Рис. 6. Индукционный нагрев

Чаши в таких мультиварках – толстостенные, тяжелые, качественные. Распространение тепловых потоков см. на Рис.7:

Рис. 7. Схема работы мультиварки с индукционым нагревом

Все вышерассмотренные графики (Рис.3 и Рис.4) применимы и к индукционным мультиваркам. Нагревательный элемент в большинстве из них работает также в режиме ВКЛ-ВЫКЛ без промежуточных значений мощности. По моему личному впечатлению индукционный нагрев более агрессивный, чем тэновый. Возможно это связано с тем, что индукционные мультиварки как правило более мощные, в результате тепловые импульсы также более мощные, что приводит к более резким перепадам температуры.

3D – нагрев

Почти все производители заявляют в рекламе о наличии 3D нагрева (т.е. объемного, равномерного), но на практике это в большинстве случаев – рекламная фикция. Под 3D нагревом пороизводители могут подразумевать, что угодно (например, металлическую отражающую крышку), но не полноценные активные нагревательные элементы. Даже если в крышке или сбоку окажется реальный нагревательный элемент, то скорей всего это будет очень маломощный (всего 50-100Вт) элемент, который никакого существенного влияния оказать не сможет (разве что при готовке йогурта и подогреве). Количество мощных активных нагревательных элементов можно определить, посмотрев на спецификацию или этикетку: например, если указана мощность 860 Вт, то полноценный ТЭН вероятно лишь один (даже если там будет два тэна 800+60Вт, то это погоды не сделает), а вот если указано, например: 800Вт + 700Вт, то в этом случае можно расчитывать на два полноценных ТЭНа (но и в этом случае нужно еще смотреть, можно ли будет их одновременно задействовать – в этом случае производитель еще должен указать и полную мощность, т.е. 1500Вт в нашем примере).

Крышка мультиварки

Крышка может быть съемной и несъемной. У несъемной крышки может быть съемная насадка.

Рис. 8. Крышка, клапан, съемная насадка с уплотнительным кольцом

На крышке имеется клапан выпуска пара и уплотнительное кольцо, которое может располагаться или на самой крышке, или на съемной насадке (второй вариант удобней для мытья). Уплотнительное кольцо является расходным материалом и потребует замены через пару-тройку лет.

В мультиварках-скороварках (с давлением) крышка и места крепления крышки к корпусу сделаны намного надежней.

Клапаны выпуска пара у скороварок можно условно разделить на следующие типы:

• Автоматический электронный (управляется микропроцессом)
• Автоматический механический
• Ручной механический (открывается-закрывается вручную)

Рис. 9. Ручной механический клапан

Панель управления

Панель управления состоит из кнопок и дисплея. Кнопки в большинстве мультиварок бывают сенсорными (емкостные, срабатывают от легкого прикосновения) и сенсорно-механическими (механические кнопки скрыты за герметичной пленкой). В первом варианте вероятны ложные срабатывания и отсутсвуют тактильные ощущения, а во втором – вероятно ухудшение срабатывания со временем.

Дисплеи бывают жидкокристаллическими (ЖК), светодиодными, люминисцентными. В дешевых мультиварках дисплея может не быть вовсе. ЖК-дисплеи могут быть с подсветкой или без таковой.

Программы мультиварки

В идеале было бы достаточно возможности устанавливать температуру и время. Все остальные автоматические программы по большей частью повторяют друг друга и являются рекламной фикцией, особенно когда температурные режимы недокумментированны. Программы могут отличаться агрессивностью первичного нагрева (что было рассмотренно выше), но это опять таки нигде не документируется.

Есть еще один важный аспект: когда начинается отсчет времени – сразу после старта или после выхода на заданный температурный режим? В последнее время производители к сожалению всё больше используют первый вариант (кроме ЖАРКИ и ПАРОВАРКИ – и то бывают исключения), хотя второй вариант мне лично намного удобней, т.к. время первичного нагрева зависит от многих факторов и трудно прогнозируемо (оно зависит от количества продуктов, начальной температуры продуктов и окружающей среды и даже от уровня напряжения в розетке). Подробнее мы вернемся к этому вопросу в статье о выборе мультиварки.

Также иногда еще можно встретить так называемые сенсорные программы, в которых время не устанавливается – останов программы происходит автоматически, когда блюдо (обычно крупа) впитает в себя воду. Обычно такими режимами были ПЛОВ и ГРЕЧКА. Когда в чаше есть вода, ее температура не может превышать температуры кипения (100 градусов). Когда превышение этого порога происходит, это означает, что вся вода уже впиталась/испарилась, и программа автоматически останавливается. Отличие сенсорных программ ГРЕЧКА и ПЛОВ заключается в том, что в режиме ПЛОВ после срабатывания датчика происходит непродолжительный нагрев для легкого поджаривания. Но сенорные программы в последнее время встречаются всё реже.

Заключение

В заключение могу сказать, что мультиварка – это далеко не простой прибор. Несмотря на кажущуюся простоту, к мультиварке надо приспособиться, изучить ее режимы и особенности, а отсутствие подробного описания температурных режимов (в большинстве инструкций) затрудняет этот процесс.

Картошка фри в мультиварке

Картошка фри – это достаточно популярное и распространенное блюдо в заведениях фастфуда. Впервые это блюдо было подано к столу в Бельгии в 1700 году. В зимний период бельгийцы, не имея возможности рыбачить, жарили на огне картофель, вырезанный в форме рыбок. Со временем это блюдо усовершенствовалось и преобразилось в уже известную нам сегодня картошку фри.

Ароматные, хрустящие брусочки картофеля, обжаренные в большом количестве растительного масла. Именно этот способ приготовления делает вкус картофеля особенным. Многие кафе и рестораны в основной рецепт привносят свои коррективы: одни играют со специями, другие добавляют животный жир, третьи уделяют внимание технологии обжарки, что позволяет сделать вкус картофеля неповторимым.

Как приготовить картошку в мультиварке

Когда фритюрницы не имеется под рукой, а идти в кафе нет возможности или желания. Тогда выход один – картошка фри, приготовленная в мультиварке. Это будет также вкусно, а главное в домашних условиях, гораздо полезнее. На сегодняшний день эта многофункциональная помощница есть практически у каждой хозяйки.

Хрустящая, ароматная, домашняя картошка фри в мультиварке жарится абсолютно без труда. Особенно если предусмотрены такие специальные режимы как «Фритюрница» или «Мультиповар». Однако не все мультиварки имеют их в своем функционале. Тогда для приготовления нашей, не менее вкусной картошки можно использовать режим «Выпечка» или «Жарка».

Также необходимо уделить внимание и правильному выбору продуктов:

1. Картофель следует выбирать только зрелый. Молодой картофель для приготовления данного блюда не подойдет, так как он рыхлый и не обладает настоящим картофельным вкусом.
2. Более вкусным и хрустящим картошка фри получится из мягких сортов.
3. Не стоит использовать клубни с высоким содержанием крахмала – после обжарки картошка может размякнуть.
4. Кожура картошки не должна быть зеленого оттенка. Это говорит о том, что она долго находился на солнце, и под его воздействием образовалось ядовитое вещество – соланин. При попадании в организм это вещество откладывается в печени, что может вызвать отравление. Следовательно, употреблять в пищу такой картофель категорически не рекомендуется.
5. Масло, на котором будет готовиться картошка, должно быть рафинированное и дезодорированное. В таком случае в готовом продукте не будет никаких посторонних запахов. При этом оно может быть подсолнечное, оливковое и даже кукурузное.

Существует очень много рецептов картофеля фри, приготовленного в мультиварке, и по своей технологии они схожи.

Картошка фри в мультиварке

• сырая картошка – 350 г;
• масло рафинированное – 0,2 л;
• соль и специи – по вкусу.

1. Картофель среднего размера режим на брусочки, шириной в 1 см. Желательно постараться, чтобы кусочки картофеля были нарезаны одинаково, так как при готовке тонкие брусочки могут развалиться, а толстые не прожарятся.
2. Нарезанный картофель необходимо погрузить на 20 минут в холодную, желательно со льдом воду. Это необходимо, чтобы удалить излишки крахмала.
3. После водных процедур картофель необходимо хорошенько просушить на заранее расстеленном полотенце, чтобы вода не попала в раскаленное масло.
4. Следующим этапом наливаем масло в мультиварку. Из расчета, чтобы оно покрыло картофель, приблизительно 2 см. Объем мультиварки также необходимо учитывать.
5. Мультиварку устанавливаем на режим «Жарка». При закрытой крышке доводим масло до необходимой температуры. Для того, чтобы убедиться, что масло достаточно прогрелось, необходимо один брусочек опустить в мультиварку. Если масло вокруг картофеля зашипело, значит оно достаточно накалилось.
6. Картофель погружаем в раскаленное масло и при закрытой крышке жарим 10–15 минут.
7. Затем аккуратно достаем готовый картофель фри шумовкой на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Приправляем по вкусу и подаем к столу.

Картошка фри, приготовленная в мультиварке, подается на стол. Приятного аппетита!

Картошка фри в режиме «Фритюрница»

• картошка сырая – 500 г;
• масло растительное– 1,5 л;
• соль по вкусу.

1. Очищенный картофель нарезаем одинаковыми брусками.
2. Нарезанный картофель переложить в миску с ледяной водой на 20 минут. По истечении указанного времени воду слить, а картошку тщательно обсушить полотенцем.
3. В мультиварку влить рафинированное масло и установить режим «Фритюрница» («Фри»).
4. Обсушенную картошку переложить в корзину для фритюра и опустить ее в кипящее масло.
5. Когда картофель фри в режиме «Фритюрница» покроется аппетитной золотой корочкой, ее можно доставать.
6. Перед подачей готовый продукт достать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Затем солим и приправляем по своему вкусу.

Хрустящий картофель фри в мультиварке

Секрет данного рецепта в том, что картофель фри в мультиварке подвергается двойной обжарке. Это делает его более хрустящим и вкусным.

• сырая картошка – 1 кг;
• масло рафинированное – 1 л;
• соль по вкусу.

1. Картофель, нарезанный ломтиками толщиной в 1 см, замочить в холодной воде на 20 минут.
2. Воду слить, картошку разложить на полотенце и хорошо просушить.
3. Мультиварку включаем на 1 час в режим «Выпечка». Наливаем в чашу масло и прогреваем его.
4. Когда масло хорошо прогрелось, но еще не закипело, опускаем в него подготовленный картофель на 7 минут, аккуратно помешивая.
5. Жарим, не закрывая крышку, и лучше небольшими частями, чтобы картофель не пережарился.
6. Достаем наш полуфабрикат и убираем с него излишки масла. Оставляем остывать минут на 10. За это время масло в мультиварке как следует прогреется.
7. Приступаем ко второму этапу приготовления нашей картошки. Для этого остывший полуфабрикат погружаем в кипящее масло еще на две минуты.
8. После чего достаем шумовкой и выкладываем на тарелку, устеленную салфеткой. Приправляем хрустящий картофель фри солью и специями на свой вкус.

Картошка фри может выступать как самостоятельное блюдо, поскольку оно достаточно калорийное. Однако его можно подавать с овощными салатами и соусами, или как гарнир к мясу и рыбе.