Куриная грудка, тушеная в сметане в мультиварке

Куриная грудка – беспроигрышный выбор мяса для всей семьи. Она очень диетична (всего 113 килокалорий на 100 грамм), поэтому блюда с грудкой подойдут как ребятишкам, так и их маме, следящей за весом, и папе, который не прочь вкусно и сытно поесть. Пожилым людям белое мясо, каким и является куриная грудка, тоже очень полезно – в нем меньше, чем в других видах мяса, холестерина и вредных жиров. Готовится грудинка быстро, а при наличии современных технологий процесс упрощается до минимума. Куриная грудка, тушенная в сметане в мультиварке, не займет у вас много времени, зато обязательно соберет за столом всех членов семьи.

Тушение в сметане делает белое мясо нежным, и его некоторая сухость становится практически незаметной. Для того, чтобы накормить четырех человек, нам понадобится набор продуктов, представленный в списке, приведенном ниже.

Три куриных грудки;
небольшой стакан (100гр) сметаны любой жирности;
две средних морковки;
одна луковица;
если сметана маложирная — половина стакана воды и одна столовая ложка муки для большей густоты соуса;
две столовых ложки растительного масла – для жарки;
один лавровый листочек;
два зубчика чеснока;
соль, перец;
свежая зелень.

Чтобы оптимизировать процесс, все продукты сначала подготовим к чистовой обработке.

Пошаговый рецепт приготовления тушенной куриной грудки в мультиварке

Грудки промываем водой, вырезаем косточки и хрящики, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем небольшими кусочками.
Морковку, лук и чеснок чистим и ополаскиваем чистой водой, желательно проточной.
Наливаем в кастрюлю мультиварки две столовых ложки масла, загружаем кусочки грудки и выбираем программу «жарка». Мясо обжариваем, иногда помешивая, около 10 минут.
Пока жарится мясо, натираем морковку на крупной терке. Можно натереть ее и на корейской терке, или вовсе порезать мелким кубиком или колечками.
Лук режем полукольцами или кубиком – по своему усмотрению.
Морковку и лук добавляем к жарящемуся филе и продолжаем процесс еще минут десять (итого на обжаривание уйдет 20 минут).
В чашу с овощами и мясом вливаем сметану.
Если сметана маложирная, то добавляем к готовящемуся блюду столовую ложку муки, разведенную в половине стакана холодной воды.
Все солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый листик и закрываем крышку.
Промываем и измельчаем приготовленную зелень (на ваш вкус – петрушка, лук, укроп и т. п.).
Устанавливаем на мультиварке режим «тушение», время 50 минут. Примерно за пять минут до окончания программы добавляем измельченный чеснок и зелень.

Ароматное нежнейшее блюдо готово! Открыв крышку, проверьте, достиг ли соус достаточной для вас консистенции. Если он жидковат, оставьте блюдо на подогреве на 10 минут. Куриная грудка тушеная в сметане в мультиварке идеально дополнит любой гарнир – рис, овощи, макароны или что-то еще. И вы предстанете перед семьей не в качестве домохозяйки, а в качестве настоящей волшебницы! Не возбраняется экспериментировать и добавлять другие составляющие. Пробуйте, грудка отлично сочетается с любыми овощами. Вам обязательно понравится! Готовьте вкусные и диетические блюда вместе с сайтом мульиварка вари !

Курица в Сметане в Мультиварке (3 Рецепта)

Курица в сметане в мультиварке – необычное, но очень вкусное блюдо. Его главная особенность заключается в нежном вкусе, которым может похвастаться мягкое мясо птицы. У курицы в сметане есть еще одно преимущество – ее достаточно просто приготовить. Ведь мультиварка значительно облегчает работу хозяйке, да и делает блюда более полезными. Итак, давайте готовить!

Как приготовить курицу в мультиварке в сметане?

Мы рекомендуем брать сметану жирностью 20%, можно чуть больше. В таком случае курочка получится более мягкой и нежной. В общей сложности блюдо готовится 40-50 минут. Причем больше половины времени занимает готовка в мультиварке. Поэтому можно говорить, что процесс приготовления достаточно быстрый и простой.

Курица в сметанном соусе в мультиварке

Этот рецепт можно назвать классическим, так как готовят его чаще, да и появился он несколько раньше. Больше всего в рецепте курочки в сметанном соусе в мультиварке поражает сочетание простоты и изящного вкуса. Это блюдо приготовить очень просто, особенно с использованием мультиварки, но при этом вкус вы точно не сможете долго забыть.

Ингредиенты

550 г куриного филе;
луковица;
400 мл сметаны;
чуть-чуть масла растительного;
5-7 г орегано;
5-7 г горчицы;
соль, перец по вкусу.

Описание приготовления

Измельчить луковицу на полукольца.
Филе вымыть, обсушить, нарезать на куски среднего размера.
Смазать контейнер мультиварки маслом.
Уложить лук на дно.
Активировать режим «Жарка», время поставить 15 минут.
Через 5 минут добавить курочку и жарить ее до конца программы, иногда помешивать.
В глубокой миске смешать сметану и все приправы плюс горчицу.
Добавить полученный соус к птице и луку.
Активировать программу «Тушение» на 35 минут.
Можно раскладывать и пробовать!

Курочка в сметано-чесночном соусе в мультиварке

В принципе, этот рецепт сильно похож на предыдущий по составу и способу приготовления. Но вот вкус сильно отличается. Такой эффект получается только благодаря тому, что в соус добавляется несколько зубчиков чеснока. Но мы решили еще немного разнообразить этот рецепт и добавили воды. Получилось очень вкусно и сытно, надеемся, вам тоже рецепт понравится.

Ингредиенты

1000 г курицы, желательно брать филе;
250 г сметаны;
3-4 зубчика чеснока;
200-250 мл воды;
лавровый лист, соль, специи.

Описание приготовления

Обмыть, высушить птицу, измельчить на порционные кусочки.
Уложить мясо на дно контейнера мультиварки.
Добавить к мясу сметану.
Раздавить зубчики чеснока и добавить к сметане.
Сверху уложить лавровый лист, специи, по вкусу посолить.
Добавить стакан кипяченой воды.
Хорошо перемешать все ингредиенты, проверьте, чтобы курица вся была в сметане, а чеснок распределился равномерно.
Закрыть крышку мультиварки.
Выбрать программу «Молочная каша» (если нет, то «Тушение»), засечь 40 минут.
По завершению программы, дать блюду постоять 5 минут с открытой крышкой.
Можно пробовать, приятного аппетита!

Куриные сердечки со сметаной

Куриные сердечки являются одним из самых вкусных субпродуктов. А сметана сделает их вкус более ярким и насыщенным. Такое блюдо сильно отличается по вкусу и своему составу от предыдущих. Причем по вкусу большинство людей ставят куриные сердечки в сметане в мультиварке на первое место. И не зря. Приготовьте его по этому рецепту и поймете почему.

Ингредиенты

850 г куриных сердец;
2 моркови;
2 лука;
250 г сметаны;
50-70 г томатного соуса;
30 г муки;
соль и специи.

Способ приготовления

Хорошо промыть субпродукт, высушить салфетками.
Промыть морковь, почистить и натереть на крупной терке.
Луковицы просто почистить и измельчить любым удобным способом, главное – не крупно.
Смешать сметану и томатный соус в отдельной емкости.
На дно контейнера мультиварки уложить сердечки, овощи и залить все это соусом.
Посолить, добавить специи, хорошо перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Активировать режим «Тушение» на 60 минут.
За 10 минут до конца добавить муки и вновь закрыть крышку.
Блюдо готово!

Советы к рецепту

Вообще, во всех рецептах курицы со сметаной в мультиварке, кроме последнего, можно использовать любую часть птицы: это могут быть ноги, бедра, крылышки и так далее. Правда, некоторые части курицы необходимо дольше обрабатывать. Поэтому при необходимости увеличьте время термической обработки блюда в мультиварке.

В качестве гарнира можно использовать рис, макароны, горох или даже перловку. Правда, дети не особо любят два последних гарнира. Поэтому рекомендуем использовать макароны и рис. Можно попробовать приготовить блюдо с картошечкой или даже грибами. Но любителей таких сочетаний гораздо меньше даже в стане взрослых.

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

В этом блоке речь пойдет о классическом рецепте. Конечно же, все знают – сметана является высококалорийным ингредиентом. Соответственно, блюдо тоже будет высококалорийным. Так, курица в сметане в мультиварке содержит в себе 205 ккал на 100 грамм. Это превышает норму примерно на 17-20%. Поэтому не рекомендуем употреблять это в пищу людям, у которых проблемы с ЖКТ и с другими органами.

Читать еще: Готовим кулич к Пасхе с помощью мультиварки

Резюмируя

Как видите, приготовить курицу в мультиварке со сметаной оказалось не так трудно. Ведь практически всю работу делает мультиварка, нужно только загрузить в нее ингредиенты. Делитесь своим мнением в комментариях, не забывайте рассказать о понравившихся рецептах друзьям. Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен и нашем telegram-канале и узнайте о новых рецептах первыми.

Куриная грудка в мультиварке

Куриная грудка в мультиварке – это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим рационом, старается его разнообразить, но совершенно не имеет время на то, чтобы разготавливать сложные блюда, приготовление которых состоит из множества сложных процессов.

Я вам предложу несколько вариантов приготовления куриной грудки в мультиварке. Все рецепты очень простые и для их приготовления требуется минимальный набор продуктов, который без труда найдет у себя в закромах даже убежденный холостяк. Вы полюбите готовить куриное филе в мультиварке, поскольку будет развеян миф по поводу того, что оно получается сухим, как его не приготовить. Результат, полученный в мультиварке, удивит самую опытную хозяйку, поскольку курица получается очень сочной. Вы думаете, что куриная грудка в любом исполнении получается достаточно скучной и однообразной на вкус? Я постараюсь вас и в этом разубедить. Вашему вниманию будет представлено три различных способа приготовления куриной грудки

Куриное мясо имеет ряд неоспоримых достоинств: оно широко доступно, имеет относительно невысокую цену, а также обладает отменными гастрономическими свойствами и вкусовыми качествами. Из курицы готовят много не просто вкусных, но и очень полезных блюд. И именно грудка считается самой ценной частью куриной тушки. Это идеальный вариант для приверженцев здорового питания, а также любителей диет, поскольку только эта часть курицы совершенно лишена жира. Именно этот факт делает приготовление грудки процессом тонким, иначе можно получить сухой и совершенно неаппетитный кусок мяса.

Первый рецепт, грудка на пару, идеальный вариант, если вы хотите похудеть. Это диетическое, низкокалорийное мясо, в тоже время оно получается нежным, сочным и достаточно вкусным.

Содержание

Паровая куриная грудка в мультиварке

Ингредиенты :

грудка куриная на кости — 600 гр
соус соевый — 1,5 ст.л.
приправа для курицы — 0,5 ч.л.

Как приготовить:

1 Грудку куриную обмыть под проточной водой, вытереть насухо, используя бумажное полотенце.

2 Грудку хорошенько натереть приправой, так как в ее составе уже есть соль и перец, их не нужно добавлять.

3 Залить куриную грудку соевым соусом и оставить промариноваться в течение 30 минут. Для того чтобы она лучше пропиталась, несколько раз можно ее поливать маринадом или переворачивать, «купая» в маринаде.

4 Через полчаса мясо нужно завернуть в фольгу или рукав для запекания и положить в специальный лоток мультиварки для готовки на пару.

5 Налить в чашу мультиварки литр заранее нагретой воды, установить мясо в лотке. Выбрать режим варки на пару. Требуемое время для приготовления мяса – 45 минут.

6 Теперь осталось дождаться, когда мультиварка издаст звуковой сигнал, который сообщит нам об окончании процесса. Мясо готово. Следует снять фольгу и дать грудке слегка остыть. Нарезаем порционно и можем подавать к столу. Приготовленные на пару овощи (картофель, морковь, кабачок), идеально будут сочетаться с мясом.

Запеченная курица в мультиварке

Ингредиенты:

Куриная грудка на косточке (средняя или крупная) – 1 шт.
Травы для натирания – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Дополнительный компонент на выбор:
Сметана или майонез – 1 ст.л.
Белое вино (сухое) – 4 ст.л.

Как приготовить:

1 Лучше всего готовить из охлажденного мяса, однако, подойдет и куриная грудка, которая лежит в вашей морозилке. Ее нужно разморозить и хорошенько промыть. Несколько минут нам понадобится, чтобы убрать лишнюю влагу с курицы, для этого выкладываем ее на бумажное полотенце.

2 Сделать надрез вдоль грудки, посолить, поперчить и обмазать ароматными травами со всех сторон. Делать это следует аккуратно, немного втирая специи в мясо.

3 Чтобы грудка получилась сочной и еще более ароматной, ее нужно хорошенько обмазать со всех сторон сметаной или при приготовлении добавить в чашу белое сухое вино.

4 Мультиварку нужно подготовить и смазать чашу маслом. Кусочек мяса нужно положить в чашу спинкой вниз.

5 Интересующий нас режим «Выпечка», для начала устанавливаем таймер на 15 минут.

6 После звукового сигнала курицу нужно перевернуть, и опять режим выпекания на 15 минут.

7 Наша куриная грудка готова, на гарнир к ней подойдут любые тушеные или приготовленные на пару овощи, а также каши. Это уж что вы больше любите.

Куриная грудка с тушеными овощами в мультиварке

Ингредиенты:

Куриное филе – 3 шт.
Морковь небольшого размера – 3 шт.
Вода питьевая – 1,5 ст.
Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
Оливковое или любое другое растительное масло – 5 ст.л.
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Майонез или сметана – 3-4 ст.л.
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Как приготовить:

1 Вымыть под проточной водой куриное филе, обсушить. В этом нам помогут бумажные полотенца.

2 Нарезать мясо небольшими кубиками.

3 Помыть и почистить овощи: лук и морковку. Лук нарезаем достаточно мелко, как на зажарку, морковь натираем, для этого нам нужна крупная терка.

4 Выливаем в чашу мультиварки масло, туда же выкладываем нарезанное филе. Перемешиваем. Нужный нам режим «Выпечка». Обжариваем грудку таким образом до 15 минут, когда курица немного начнет менять цвета. Если вы хотите добиться более золотистого цвета, следует выдержать грудку дольше.

5 Вводим к мясу подготовленные лук и морковь, перемешиваем и готовим в режиме выпекания еще минут 15.

6 Разводим муку в воде, для того, чтобы избежать образования комочков, для начала в муку добавим четверть воды, перемешиваем. Когда получили однородное тесто, добавляем остальную воду и еще раз перемешиваем.

7 Воду с мукой выливаем к мясу с овощами, перемешиваем. Посолим и поперчим. Можно добавить любые другие специи и травы, которые вы любите.

8 Добавляем сметану или майонез, что больше любите. Перемешиваем. Если вы не любите сливочный вкус, можете не добавлять эти ингредиенты к мясу.

9 Закрываем крышку и в режиме тушения готовим 30-40 минут. Если вы хотите ускорить процесс, можно дать мясу доготовиться в режиме выпекания минут 7-8.

10 Мясо готово. Его можно подать с дополнительным гарниром, например, пшеничной кашей, а можно подать с подливой из овощей, которые заменят гарнир.

Хочу поделиться с вами несколькими советами, которые пригодятся в процессе приготовления куриной грудки:
1. Если вы хотите, чтобы грудка получилась максимально сочной, следует не освобождать ее от косточки и не снимать с нее шкуру. Сделать это можно будет уже после того, как курица будет готова.
2. Если вы решили приготовить курицу на пару в мультиварке, закипятите воду в чайнике заранее, это ускорит процесс.
3. Если вы готовите в мультиварке куриную грудку на косточке, будьте осторожны в процессе ее переворачивания – не поцарапайте чашу.

Курица тушеная в сметане с картошкой и помидорами в мультиварке

Как лучше приготовить куриное мясо? Сварить или пожарить его? Чтобы совместить вкус и пользу, курицу можно потушить. Есть один простой и оригинальный способ тушения куриного мяса — потушить его в сметане с добавлением овощей. Сегодня готовим курицу тушеную в сметане с кратошкой и помидорами в мультиварке.

Филе куриное – 400 граммов;
Картофель – 10 штук небольшой величины;
Помидоры – 2 штуки среднего размера (или 6 — 7 штук сорта «Черри»);
Репчатый лук – ½ крупной головки;
Приправа «Универсальная»
Соль;
Масло растительное;
Сметана – приблизительно 4 столовых ложки с горкой.
Читать еще: Картофель по-деревенски в мультиварке

Приготовление:

Нарезать куриное филе кубиками. Картофель почистить и тоже порезать, не слишком мелкими кусочками. Мультиварку установить на программу «Жарка», время – 25 минут. Когда на дисплее будет «24 минуты», налить масло в чашу.
Масла должно быть столько, чтобы закрылось дно чаши. Обжаривать кусочки курицы десять минут, периодически перемешивая их. За это время как раз курочка немного подрумянится.
Через десять минут добавить к курице нарезанный картофель и репчатый лук. Перемешать. Добавить приправу (приблизительно, половину чайной ложки). Обжаривать курицу и картофель вместе.
Установить режим «Тушение» на время 35 минут. Закрыть мультиварку крышкой.
Во время тушения всех ингредиентов нужно изредка (хотя бы раз в 10 минут) открывать крышку и помешивать. Как правило, добавление воды при приготовлении не требуется – хватает сметанного соуса. Однако, если будет подгорать, то следует добавить немного водички.
По окончанию режима «Тушение» блюдо готово к подаче на стол.

Никаких дополнительных гарниров к этой тушеной курочке с картошкой не требуется. Можно, разве что, дополнить ее легким овощным салатом.

Грудка тушеная в мультиварке

Куриная грудка в сметане в мультиварке

Куриная грудка в сметанном соусе – блюдо, которое можно есть практически всем. Куриные грудки при неправильном приготовлении становятся суховатыми, но если их потушить в сметане, то они получаются мягкими и сочными. Для этого можно воспользоваться казаном, глубокой сковородой или мультиваркой. Многие хозяйки готовят курицу чаще, чем другое мясо. Её можно жарить, варить, тушить. Курица хорошо сочетается с любым подливом: томатным, сметанным, овощным.

Куриное мясо является диетическим продуктом, поэтому его можно включать в диетическое меню. Но в таком случае нужно правильно подобрать к нему соус.

Чтобы приготовить куриную грудку в мультиварке в сметане, вам понадобятся:

куриные грудки – 0,6 кг;
репчатый лук средний – 3 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
сметана 15% – 250 г;
соль;
вода – 250 мл;
перец чёрный горошком – 8—10 шт.;
тмин – щепотка;
масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Куриные грудки вымойте, разрежьте на 2—3 части.

Очищенный от шелухи лук ополосните в холодной воде. Порежьте полукольцами.

Чеснок очистите, измельчите ножом.

В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка». Когда масло хорошо нагреется, положите куриные грудки.

Не закрывая крышкой, немного их обжарьте.

Положите лук, перемешайте.

Спассеруйте его до мягкости. Не стоит его сильно обжаривать, потому что это отрицательно скажется на цвете соуса.

Добавьте чеснок, перец, тмин.

Сметану разведите горячей водой, тогда во время тушения она не свернётся.

Залейте сметанным соусом мясо.

Опустите крышку мультиварки. Переключите режим мультиварки на «Тушение». Установите время приготовления 1 час.

Примерно через полчаса блюдо посолите по вкусу. Если вам покажется, что жидкости мало, добавьте немного кипятка.

В готовом виде мясо получается мягким и сочным, а подлив имеет однородную консистенцию.

Пока курица тушится, приготовьте гарнир. Это может быть рис или картофельное пюре. На тарелку положите гарнир, рядом уложите куриные грудки с луком. Полейте всё сметанным соусом. Посыпьте укропом. Приятного аппетита!

Тушеная грудка курицы в сметане в мультиварке – готовим птицу

Если ваша семья решила вкусно поужинать, то самое время приготовить ей мясо птицы. Пусть это будет куриная грудка в сметане в мультиварке. Такой ужин может отличаться тем, что он будет самым лучшим выбором. Ведь так можно угодить всем.

Во-первых, курица является диетическим продуктом. Так на каждые сто грамм всего выделяется сто тринадцать килокалорий. Это означает, что, приготовив курицу со сметаной, ее можно будет есть как детям, так и девушкам, которые следят за своим весом. А также ужин понравится папе, так как будет сытно и вкусно. А бабушке с дедушкой тоже можно угодить, так как в грудке курятины мало жира и холестерина.

Как готовится куриная грудка

Куриная грудка в сметане в мультиварке готовится очень быстро. Причем процесс приготовления самый медленный. Поэтому ужин не отнимет много времени, к тому же вся семья будет в сборе, чтобы отведать вкусное мясо. Придут все: и дети, и бабушки, и папа, даже мама вечером присядет за стол.

Обычно мясо курятины немного суховатое. Этот недостаток можно убрать, если приготовить его в сметане. Так оно становится нежным и сочным. Рассмотрим, что нужно взять, чтобы приготовить вкусный ужин.

Берем ингредиенты

Если вы решили поужинать мясом из птицы, то на четырех человек приготовьте блюдо: куриная грудка в сметане в мультиварке. Для этого возьмите следующие продукты. Во-первых, вы обойдетесь тремя куриными грудками. Во-вторых, сто граммами сметаны (можно любую). В-третьих, двумя средними морковками, одной луковицей. В-четвертых, в случае нежирной сметаны для густоты можно добавить полстакана воды со столовой ложкой муки.

Для того чтобы куриные грудки в сметане в мультиварке были вкусными, еще возьмите лавровый листочек, конечно же, понадобится подсолнечное масло, чтобы жарить. Его достаточно двух столовых ложек. Также возьмите два зубчика чеснока и посолите и поперчите по вкусу. Для красоты понадобится свежая зелень.

Подготовка и обработка ингредиентов

Для того чтобы куриные грудки в сметане в мультиварке получились как можно быстрее, потребуется для начала все продукты подготовить. Для этого сначала занимаемся грудками. Их нужно промыть, вырезать кости, обсушить, затем нарезать кубиками. Далее чистим и моем морковь, луковицу и чесночок.

Для того чтобы куриная грудка со сметаной в мультиварке получилась, нужно налить в емкость масло и туда положить мясо. Программа должна быть «жарка». Для этого потребуется десять минут. Иногда следует переворачивать грудку. В это время морковка натирается на крупной терке. Также возможно нарезание кубиками. Лук тоже либо кубиками, либо полукольцами, как нравится.

Куриная грудка со сметаной в мультиварке будет вкусной, если добавить в филе, которое жарится, лук с морковью. После этого еще десять минут жарим. Итого двадцать минут. Теперь самое время добавить сметану. Если она не очень жирная, то выльем еще полстакана воды с разведенной в нем ложкой муки.

Настало время посолить, поперчить. Это делается по вкусу. Только не переусердствуйте, чтобы блюдо осталось диетическим. Самое время добавить лавровый листок. Крышку наконец-то закрываем. И куриная грудка тушеная в сметане в мультиварке готовиться под крышкой.

Еще готовим для красоты промытую и измельченную зелень. Можно взять петрушку, укроп, лучок и прочее. Мультиварке задаем задачу «тушить» в течение пятидесяти минут. Когда остается пять минут до конца, добавляем чесночок и зелень, которые мы уже подготовили.

Куриное мясо, тушеное в молоке – всегда вкусно и востребовано

Приготовить курочку можно разными способами – зажарить, запечь, сварить, стушить. И все будет вкусно, красиво и ароматно.

Самый простой способ — сделать курицу с молоком в мультиварке. Мясо получается сочным, аппетитным и очень нежным. Да и в этом варианте есть свои особенности приготовления, а в результате получаются совершенно разные по внешнему виду и вкусу блюда, которые можно подавать как к семейному столу, так и к праздничному ужину.

Курочка «Детская радость»

Этот рецепт приготовления куриного филе очень прост и блюдо как нельзя лучше подойдет для детского питания. Мясо готовится без добавления экзотических специй. Остальные же приправы добавляйте по своему усмотрению.

Тем, кто страдает от болезней ЖКТ, связанных с необходимостью соблюдения щадящей диеты, лучшего мясного блюда просто не найти.

Продукты

Куриная грудка (можно взять несколько, в зависимости от количества порций);
соль, душистый перец, лавровый лист по вкусу;
два стакана молока жирного цельного.

Филе можно заменить куриными ножками или целыми окорочками.

Приготовление

Грудка может быть как готовая, так и срезанная с целой тушки. Нужно удалить срединную косточку и разрезать на две части. Натереть солью, присыпать душистым молотым перцем. Если готовите не для деток или диетического стола, можете использовать другие специи: куркуму, шафран, карри, паприку. Они все хорошо сочетаются с куриным мясом.
В мультиварке кипятим молоко и забрасываем подготовленное филе. Варить нужно около 10 минут. Затем включить подогрев на 30 мин. и оставить мясо «доходить» в горячей жидкости.

Читать еще: Солянка из капусты в мультиварке

Грудка впитает в себя сливочно-молочный вкус, молочный жир придаст сочности и мягкости мясу.

Вытащите готовое филе из чаши, разрежьте вдоль волокон на тонкие ломтики и подавайте с любимыми соусами и нежным картофельным пюре. Также неплохо подойдет рис с овощами в качестве гарнира или свежие овощи.

Мясо в остром сливочном соусе

Остроту соуса, а следовательно, и мяса, можно регулировать по собственному усмотрению, как и подбирать ансамбль из душистых трав и специй.

Ингредиенты

Грудинка куриная в зависимости от количества порций;
соль, специи, сливочное масло;
молоко цельное;
луковица и морковка;
корень петрушки и стебель укропа.

Зелень используйте ту, которая вам больше нравится. Петрушку многие не любят из-за ее специфического запаха во время термической обработки.

Приготовление

Растапливаем сливочное масло на водяной бане, добавляем туда соль, сухие травы (укроп, кинзу, кориандр) и карри. Размешиваем, чтобы соль растворилась и специи максимально равномерно распределились по составу.

Филе очищаем от кожицы и удаляем серединную косточку, если грудка взята с целой тушки. Натираем ароматной масляной смесью мясо и оставляем на 15-15 мин. в теплом месте.

В мультиварке устанавливаем режим «Тушение», закладываем сливочное масло и растапливаем его.

В разогретую емкость выкладывается подготовленная грудка и обжаривается до румяной корочки со всех сторон.

Лук и морковь очищаем, нарезаем тонкими пластинками. Извлекаем мясо, выкладываем овощи и зелень.

Поверх овощей вкладываем обжаренную грудку и заливаем молоком.

Выставляем время 25-30 мин. и готовим под закрытой крышкой.

Тушеная грудка получится ароматной, сочной и очень вкусной. Восточный шарм придадут специи и травы.

К столу подаем с рисом или картошкой, салатом из свежих овощей и соусами.

Таким же образом можно приготовить целую курицу. Такое блюдо вполне подойдет для праздничного стола.

Советы

Куриное мясо очень нежное, богато белком, калием и натрием. Но есть части тушки, которые при неправильном приготовлении станут сухими и жесткими. Это куриная грудка и крылья. Их нужно тушить в жирной жидкости, а не простой воде.

Если готовить целую тушку курицы, ее нужно предварительно замариновать масляно-пряным соусом с минимальным количеством соли. Блюдо можно досолить уже во время тушения. Так мясо будет сочным и нежным.

Куриная грудка, запеченная в мультиварке

Нежное и низкокалорийное мясо куриной грудки незаменимо для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Этот продукт диетологи советуют и тем, кто стремится сбросить лишние килограммы. Однако некоторые хозяйки не слишком любят готовить это диетическое мясо, считая, что при запекании оно получается сухим и невкусным. Однако на самом деле его тоже можно сделать нежным и тающим во рту. Сочнее всего получается куриная грудка, запеченная в мультиварке, ведь если закрыть клапан для выхода пара, то сок не испарится. Однако даже при использовании данного агрегата не помешает знать хитрости, которые позволяют приготовить грудки кур по-настоящему вкусно.

Особенности приготовления

Не зная тонкостей приготовления куриной грудки в мультиварке, ее легко пересушить. В этом случае никакой соус не спасет положение.

Для запекания предпочтение следует отдавать свежему или охлажденному мясу. Блюда из замороженного продукта получаются обычно более сухими. Если вы собираетесь запекать замороженную грудку, ей необходимо дать оттаять на верхней полке холодильника. Разморозив ее в воде, вы в результате получите сухое мясо, какой бы технологией приготовления ни пользовались.
Грудка с кожей – не такой диетический продукт, как очищенная, однако она получается намного сочней без особых ухищрений.
Несмотря на то что в мультиварке сделать сочное блюдо проще, в некоторых случаях целесообразно подстраховаться и использовать при приготовлении фольгу для запекания или кулинарный рукав.
Запекать грудку желательно в жирном соусе, в этом случае риск того, что она окажется суховатой, минимален.
Время запекания может зависеть не только от рецепта, но и от модели мультиварки. Если вы знаете, что у вас достаточно мощный агрегат, уменьшите время приготовления на 5–10 минут, затем проверьте готовность блюда, проткнув грудку ножом. Если из нее вытекает светлая жидкость, она готова. Если же сок еще розоват, запустите программу еще на 10 минут. Готовя грудку, очень важно не превысить необходимое время. Ведь каждая лишняя минута добавит ей сухости.

Тонкости приготовления грудки в мультиварке могут зависеть от конкретного рецепта, поэтому ориентироваться нужно в первую очередь на него.

Грудка, запеченная с чесноком и горчицей

куриная грудка (филе) – 0,4 кг;
чеснок – 4 зубчика;
горчица (соус) – 0 мл;
растительное масло – 20 мл;
соль, смесь специй для курицы – по вкусу.

Помойте филе куриной грудки, промокните салфетками.
Смешайте масло с горчицей и пропущенным через пресс чесноком, добавьте специи и соль, если ее нет в составе комплексной приправы.
Натрите получившимся соусом филе. Заверните каждый кусок в фольгу и положите в мультиварку.
Включите программу «Выпечка» на 30 минут.

Блюдо получается очень ароматным и сочным. Подавать его хорошо с гарниром из риса или картофеля.

Куриная грудка на кости, запеченная в мультиварке

куриная грудка на кости – 0,4–0,5 кг;
сметана или майонез – 50 мл;
чеснок – 2 зубчика;
комплексная приправа для курицы, соль – по вкусу.

Помойте, обсушите полотенцем куриную грудку.
Каждый зубчик чеснока очистите и разрежьте на 3-4 части.
Сделайте в грудке несколько разрезов, вложите в них чесночные кусочки.
Натрите грудку со всех сторон приправой и солью. Смажьте сметаной или майонезом.
Заверните грудку в фольгу, положите в мультиварку.
Активируйте программу «Выпечка» на 30 минут. За 10 минут до завершения программы разверните фольгу, чтобы грудка подрумянилась.

Несмотря на то что рецепт очень прост, такая куриная грудка получается сочной, ароматной и очень вкусной.

Куриная грудка с медом и апельсином

филе куриной грудки – 0,4 кг;
апельсин – 0,2 кг;
тимьян – щепоть;
куркума – щепоть;
паприка – щепоть;
молотый красный перец – щепоть;
соль – по вкусу;
оливковое масло – 10 мл;
растопленный мед – 10 мл.

Подготовьте грудку к запеканию, помыв ее, разделав на филе, обсушив (можно использовать и уже готовое филе).
В миске смешайте сок, выжатый из половины апельсина, мед, масло, специи. Обмажьте соусом куски филе. Поставьте их в холодильник на полчаса, чтобы мясо замариновалось.
Нарежьте небольшими кусками вторую половину фрукта.
Положите в фольгу, обложив апельсиновыми кусочками.
Заверните в фольгу и положите на дно мультиварки. Готовьте в режиме «Выпечка» полчаса. За 10 минут до готовности разверните фольгу и сдвиньте куски апельсина в сторону.

Такая нежная и ароматная грудка вряд ли кого оставит равнодушным.

Куриная грудка, запеченная в сметанном соусе с сыром

филе куриной грудки – 0,6 кг;
сметана – 0,2 л;
сыр – 0,2 кг;
растительное масло 20 мл;
приправа для курицы, соль – по вкусу.

Куриное филе нарежьте поперек не слишком большими кусочками.
Сметану смешайте с солью и приправами.
Сыр мелко натрите.
Куски куриной грудки обваляйте в сметане.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, положите в нее куски куриного мяса, залейте оставшейся в миске сметаной.
Густо посыпьте сыром.
Опустите крышку, включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут. За 15 минут до готовности откройте крышку.

В качестве гарнира к такой куриной грудке подойдет картофельное пюре.

Куриная грудка, запеченная в мультиварке, – полезное и вкусное блюдо. К его достоинствам относятся также простота и быстрота приготовления.

Куриная грудка, тушеная в сметане в мультиварке