Классический гуляш из свинины

Классический гуляш из свинины

Классический гуляш из свинины с подливкой

Готовка: 45 минут

Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей.

Вкусный и густой гуляш из свинины

Гуляш готовится из свежего мяса с добавлением лука, моркови, специй и свежих помидоров. Помидоры можно заменить томатной пастой. В ресторанах это блюдо часто готовят с болгарским перцем и солеными огурцами. Все ингредиенты подливки придают этому мясному блюду неповторимый вкус и аромат. Со специями вы можете поэкспериментировать: добавить черный и душистый перец или готовую приправу для гуляша.

На гарнир к гуляшу вы можете подать отварные или жареные макароны, картофельное пюре или любое блюдо из крупы, например перловую кашу, рис или гречу.

Также в это блюдо добавляются сливы, изюм и даже апельсиновые дольки. Можно экспериментировать на основе классического рецепта.

Легко приготовить гуляш из свинины в мультиварке, но мы будем придерживаться классического рецепта.

Ингредиенты

  • Свинина – 600 г
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Соль, специи – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.

Как приготовить классический гуляш из свинины с подливкой

Свинину обмыть, убрать пленки. Порезать полосками или кусочками.

В кастрюлю с толстым дном или в сковороду влить масло и поставить на огонь. Опустить мясо, посолить.

Обжарить мясо до появления румяной корочки.

Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.

Томатную пасту развести водой и тщательно перемешать. На 2-3 ст.ложки пасты –1/2 стакана воды.

Можно использовать свежие томаты 2-3 штуки, их следует измельчить в пюре.

В кастрюлю с мясом добавить лук, обжарить 10 минут. Затем влить томатное пюре. Добавить специи и продолжать тушить.

Положить тертую морковь к мясу и тщательно перемешать. Тушить 20 минут.

Муку добавить в подливу и влить 1/3 стакана воды, тщательно перемешать. Тушить еще 15 минут с приоткрытой крышкой, помешивая.

За 5 минут до окончания приготовления опустить в гуляш 2 лавровых листа.

Классический гуляш из свинины с подливкой готов! Подавайте с любимым гарниром

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой, чтобы мясо было мягким и сочным

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы будем учиться готовить гуляш из свинины с подливкой. И несмотря на то, что это блюдо имеет венгерские корни, оно получило широкое распространение у нас еще в советские годы.

Простое в приготовлении, оно не надоедает никогда. Такое тушеное мясо с подливой являлось постоянным пунктом в меню во всех столовых нашей необъятной родины, в том числе в детском саду и в школе.

Это мясное блюдо является практические универсальным и походит абсолютно для любого гарнира, будь то овощи, макаронные изделия или гарнир из крупы.

Готовить его принято в два этапа — сначала обжарка, а затем тушение. Поэтому удобнее всего использовать либо большую сковороду с толстыми и высокими стенками, либо сотейник, либо казан.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой? Простой и вкусный рецепт

Начнем с самого простого варианта этого блюда с минимальным набором продуктов, которые всегда можно найти дома. Этот рецепт проверенный временем и членами моей семьи.

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 гр
  • Лук — 2 шт
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Вода — 700 мл
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Масло — для обжарки

Приготовление:

1. Нарежьте лук четверть кольцами. Мясо промойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его небольшими кубиками. Немного посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте на 10 минут постоять.

2. Разогрейте сковороду или казан на огне и влейте растительного масла. Выложите туда мясо и обжаривайте его на большом огне в течение 5 минут.

3. Затем добавьте к свинине порезанный лук. Хорошенько перемешайте, убавьте огонь до среднего и обжаривайте еще 10 минут.

4. Через 10 минут положите туда муку, перемешайте и обжаривайте в течение 2 минут. Затем можно посолить и поперчить, если требуется. Добавьте томатную пасту, размешайте, влейте воду и положите лавровый лист. Все это еще раз перемешайте, закройте крышкой, убавьте огонь до маленького и тушите примерно 1,5 часа.

Возможно вам хватит для тушения и 1 часа, все зависит от жесткости мяса.

5. Когда мясо достаточно потушилось и стало мягким, снимите с огня и дайте настоять 10 минут. После чего вы можете смело подавать это вкусное и сытное блюдо на стол.

Гуляш из свинины с луком и морковью в мультиварке

Гуляш из свинины спокойно можно готовить и в мультиварке. У меня она фирмы Редмонд, простая и доступная в использовании. Впрочем, неважно под каким брендом ваша кухонная помощница. Как правило, там основные режимы у всех одинаковые.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Томатная паста — 100 гр
  • Мука — 4 столовые ложки
  • Вода — 2-2,5 стакана
  • Соль, приправы — по вкусу
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Для приготовления гуляша мясо необходимо нарезать небольшими кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

2. Установите мультиварку в режим «жарка». Влейте в чашу растительное масло и выложите подготовленные продукты. Посолите и добавьте специи и приправы. Перемешайте и обжаривайте в течение 10-15 минут.

3. Разбавьте немного водой томатную пасту и вылейте в гуляш. Перемешайте и добавьте муку. Немного обжарьте и влейте воду.

Отталкивайтесь от того, какой густоты вы любите подливку. Столько и добавляйте воды на самом деле.

4. Все еще раз перемешайте и установите в мультиварке режим тушение на 1 час под закрытой крышкой. Если у вас есть функция скороварки, то вам хватит и 30 минут.

5. Если вы едите гуляш с гарниром, то за это время как раз успеете его приготовить. По истечении времени программы, оставьте еще в режиме разогрева на 10 минут, чтобы он настоялся. Затем уже можно подавать к обеду или ужину.

Вкусный гуляш из свинины со сметаной, как в детском саду

Сколько сама ни испробовала рецептов гуляша, но именно этот навевает ностальгию по детству. Сразу вспоминается детсадовская повариха тетя Люся, очень добродушная женщина. Она всегда нам готовила очень вкусно. Попробуйте этот рецепт и вспомните себя маленькими.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Мука — 1-2 столовые ложки
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сахар — 1 чайная ложка (необязательно)
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Горячая вода — 700 мл

Приготовление:

1. Вымытое мясо порежьте кусочками по 2 см. Лук нарежьте четверть кольцами. Затем влейте в разогретую сковороду или казан растительное масло. И положите туда мясо, посолите, добавьте молотого перца по вашему вкусу. Обжаривайте 15 минут, периодически помешивая.

2. Далее выложите к мясу нарезанный лук, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, размешайте. Следом наступила очередь муки, высыпьте, перемешайте и немного обжарьте, буквально 2 минуты.

3. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла все мясо. Перемешайте и дождитесь кипения. После чего убавьте огонь и закройте крышкой. Тушите примерно 1 час.

4. Через час добавьте в варево сметаны, сахар (для баланса томатной пасты) и лавровый лист. Равномерно размешайте, доведите до кипения, попробуйте на соль и перец. При необходимости добавьте еще.

5. Снова убавьте огонь до минимума и тушите еще 30 минут, периодически помешивая. После чего подавайте его с пюре, макарошками, гречкой, с рисом или с овощами. Он для любого гарнира будет хорош.

Классический рецепт гуляша по-венгерски без томатной пасты

Я предлагаю вам попробовать гуляш, приготовленный сразу с гарниром, а точнее с картошкой. Полностью завершенное блюдо, которое можно сразу же употреблять на обед или ужин. Сытное, ароматное и безумно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • Бекон — 1 кг
  • Картофель — 5-6 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Лук — 3 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец острый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Паприка — 2 столовые ложки
  • Соль, приправы — по вкусу
  • Вода — 900 мл
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Бекон нарежьте небольшими полосками, помидоры кубиками, лук нарежьте четверть кольцами. Сладкий перец помойте, очистите от семечек и порежьте соломкой. Морковь тоже нарежьте соломкой. Мясо нарезайте небольшими кусочками.

2. Разогрейте казан (можно взять сковороду с высокими стенками или сотейник), влейте на дно растительное масло. Выложите бекон и обжарьте его в течение 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Далее положите туда лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 8 минут.

3. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать. Не забывайте постоянно помешивать. Через 5 минут добавьте паприку, все перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

4. Наступил черед мясных кусков. Выложите свинину к остальным продуктам, положите туда целый острый перец и залейте водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Затем перемешайте, убавьте огонь чуть ниже среднего, закройте крышку и тушите 1 час.

5. В это время очистите и нарежьте картошку средними кубиками. Когда пройдет нужное время, добавьте огня, положите картошку в варево. Следом отправьте туда помидоры, болгарский перец, посолите и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и тушите 35 минут.

6. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Добавьте его в гуляш, выключите огонь, накройте крышкой и дайте ему отдохнуть 10 минут. Вкусное, ароматное и сытное блюдо готово. Можете приступать к трапезе.

Видео о том, как приготовить гуляш со свининой, чтобы мясо было мягким и сочным

Предлагаю вашему вниманию подробный видео-рецепт гуляша по классическому рецепту. Так у нас готовили еще в Советском Союзе в заведениях общепита.

Ингредиенты:

  • Свинина — 2,5 кг
  • Лук — 3-4 шт
  • Томатная паста — 3 столовых ложки
  • Чеснок — 1 головка
  • Паприка — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Масло растительное
  • Вода

Теперь вы научились готовить это простое, универсальное, но очень вкусное блюдо. И спокойно можете радовать свою семью ароматным гуляшом с любимым гарниром.

Так что, дорогие друзья, выбирайте рецепт по душе, а можете опробовать их все. Ведь в каждом из них есть своя изюминка и свой шарм. Готовьте от души и с хорошим настроением.

Гуляш из свинины с подливкой: Топ 7 рецептов гуляша с пошаговыми фото

Гуляш — это блюдо пришедшее к нам из венгерской кухни, приготовленный из хорошо перченных тушеных мясных кусочков и различных овощей и специй. Придумали его еще до образования самого государства, так как венгры были раньше кочевым народом. Пастухи покидали свое племя надолго и уходя на пастбища, их жены для того, чтобы собрать их в дорогу, мясо высушивали и давали с собой, всего лишь оставалось отварить его на воде с овощами, где использовалась в основном репа.

В наше время рецепт конечно немного изменился, так же, как и например плов с курицей. Заимствовался другими различными кухнями мира и получил другие разные названия. По старым традициям такой гуляш нужно тушить в котле, на открытом огне, где обязательно необходимо добавить паприку, картошку лучше отваривать отдельно, добавляем в самом процессе тушения. В самой Венгрии в наше время варка в котле сохранилась только для туристов, а в ресторанах готовят его на медных листах.

Сегодня мы рассмотрим рецепты гуляша из мяса свинины в подливе без добавления картофеля, где я специально для вас, мои дорогие друзья, выбрал топ самых лучших рецептов, в которых весь процесс описан и иллюстрирован пошаговыми фотографиями. Ведь его приготовление не занимает много труда, набор продуктов используется минимальный, готовится просто, а получается очень вкусно. Так же вы можете попробовать рецепт гуляша из говядины и сравнить для себя, какой вам больше по вкусу.

Читать еще:  Рассольник в мультиварке Скарлет

Гуляш из свинины с морковью и луком — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • морковь большая — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • томатная паста — 2 столовые ложки
  • болгарский перец — 1 шт
  • сливочное масло — 30 гр
  • прованские травы — щепотка
  • универсальная приправа для мяса — 1/2 чайной л
  • мука — 1 ст. л
  • масло подсолнечное — 30 мл
  • перец горошком — 3-5 шт
  • паприка — 1/2 ч. л
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кубиками, удаляя при этом все жилы и лишний жир.

Далее нам нужно натереть на крупной терке, одну крупную или две небольшие моркови.

И нарезаем мелкими квадратиками одну луковицу.

Ставим сковороду на плиту, достаточно разогреваем ее, масло не добавляем и выкладываем в нее нарезанные куски мяса. Выпариваем с него всю воду, при этом постоянно помешиваем, до того момента, пока свинина не посветлеет, после чего перекладываем ее на время в тарелочку.

Далее в этой же сковороде обжариваем лук на растительном и сливочном масле и минуты через две всыпаем морковь и нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

Теперь кладем томатную пасту и тщательно всю массу перемешиваем.

Сюда же перекладываем с тарелочки все мясо, хорошенечко перемешиваем и заливаем кипяченной воды. Оставляем тушиться на медленном огне, примерно на пол часа.

По истечению времени всыпаем в сковороду одну столовую ложку муки.

После чего перекладываем наш гуляш в кастрюлю, посыпаем сверху всеми указанными приправами, ставим на огонь и заливаем полностью водой.

По вкусу солим и доводим до готовности в течении 15-20 минут.

Блюдо готово, подаем его с гарниром.

Как приготовить гуляш в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг
  • вода — 200 мл
  • лук — 200 гр
  • перец болгарский — 200 гр
  • чеснок — 20 гр
  • помидоры черри — по желанию
  • масло растительное — 70 мл
  • паста томатная — 100 гр
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Промытое мясо нарезаем на небольшие кусочки около 2,5-3 см.

Овощи так же измельчаем кубиками, а чеснок мелко шинкуем.

Теперь нам нужно смазать чашу от мультиварки растительным маслом и после выкладываем в нее мясо с овощами, солим и перчим по вкусу.

Добавляем томатную пасту и хорошенечко перемешиваем.

Далее вливаем воду, закрываем крышку и включаем мультиварку на режим «Тушение-мясо» по времени на один час.

После звукового сигнала открываем крышку мультиварки, накладываем и подаем к столу с любимым гарниром.

Простой рецепт гуляша из свинины

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,5 кг
  • вода — 100 мл
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый средние — 2 шт
  • кетчуп — 2 столовые ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промываем в воде, после нарезаем небольшими кусочками.

Ставим сковороду на средний огонь, выкладываем в нее свинину без масла и обжариваем, периодически помешивая, по вкусу всыпаем соль и перец.

Тем временем шинкуем мелко лук и натираем на крупной терке морковь.

Перекладываем овощи к мясу, туда же добавляем кетчуп и все тщательно перемешиваем.

Вливаем воду, накрываем крышкой и доводим до готовности, периодически помешивая.

Вкусный гуляш из свинины как в столовой

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная — 500 гр
  • вода — 2 стакана
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • мука — 2 ст. л
  • томатная паста — 1 ст. л
  • лавровый лист — 1 шт
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Свиную вырезку нарезаем небольшими квадратиками, кладем в сковороду и ставим на плиту.

Лук и морковь натираем на крупной терке и добавляем к мясу.

Затем это все обжариваем в течении десяти минут периодически помешивая, после чего вливаем приблизительно два стакана воды, кладем лавровый лист и тушим на слабом огне под крышкой 45-50 минут.

Теперь нам нужно на сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, далее заливаем немного кипятка, доводим до однородного состояния и на этом наш подлив готов.

Через один час в мясо добавляем приготовленный нами подлив, томатную пасту, соль по вкусу и тушим еще 10 минут.

Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Как приготовить гуляш из свинины со сметаной и грибами в кастрюле

Ингредиенты:

  • Свинина — 650 грамм
  • вода горячая — 1,5 стакана
  • сушеные белые грибы — 10 шт
  • томатная паста — 1 столовая ложка
  • сметана — 1 ст. ложка
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • лавровый лист — 2 шт
  • душистый горошек — 4-5 шт
  • сладкий молотый перец — 1/2 ч. л
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте, так же, как и в некоторых предыдущих, мы не будем использовать ни одной капли масла.

Берем мясо, хорошенечко промываем его в проточной воде, кладем на разделочную доску и нарезаем небольшими кусочками. Спускаем его в тщательно разогретую на сильном огне кастрюлю, постоянно помешивая обжариваем в течении 3 минут.

Далее добавляем мелко нарезанный репчатый лук и предварительно замоченные в воде, нарезанные белые грибы.

Теперь пришло время специям, кладем душистый горошек, черный молотый и сладкий перец, томатную пасту и конечно же для остроты ощущений мелко нашинкованный чесночок, после чего быстренько перемешиваем, заливаем водичкой и добавляем лавровые листья.

Закрываем крышечкой и тушим на слабом огне в течении 20-30 минут. После чего угощаем своих домочадцев приготовленным нами вкусным и ароматным гуляшом.

Венгерский классический гуляш

Ингредиенты:

  • Свинина — 2 кг
  • мясной бульон — 1 литр
  • репчатый лук — 800 гр
  • паприка — около 4 столовых ложек
  • чеснок — 3 зубчика
  • семена тмина — 1/3 чайной ложки
  • черный молотый перец — 1/2 ч. л
  • томатная паста — 120 гр
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее масло и обжариваем в ней лук до золотистого цвета. Добавляем туда же чеснок, паприку, семена тмина, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

Бульон соединяем с томатной пастой и вливаем в кастрюлю. Туда же кладем нарезанные кусочки мяса примерно 3 на 3 см и тушим на среднем огне около 40-50 минут, до того момента пока мясо не станет мягким.

Очень вкусный и сытный гуляш готов.

Гуляш без добавления томатной пасты (видео)

Не все любят помидоры или же просто не могут их употреблять по каким либо медицинским показаниям. Но ведь это не значит, что теперь нужно отказаться от этого вкусного блюда. Конечно же его можно приготовить и без помидоров, не верите, тогда убедитесь в этом сами! Такое вкусное мясо с овощами и в густой подливке, подойдет прекрасно к любому гарниру.

Гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из свинины с подливкой – мясное блюдо, сытное и очень вкусное. На наш стол пришло оно из Венгрии и стало любимым семейным блюдом. Основной ингредиент гуляша — мякоть свинины, которую нарезают кусочками, тушат в соусе с овощами и ароматными специями. Нежный, сочный и ароматный: он всегда будет главным украшением любого стола. Подавать его

    Тип блюда: горячее второе Способ приготовления: на плите Порции: 4 1,5 ч

Гуляш из свинины с подливкой рецепт классический

Ингредиенты для приготовления:

  • свинина (лучше брать лопатку или корейку) — 1 кг;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • мука — 50 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • сметана — 40-50 г и 2 ст.ложки;
  • соль и перец — по вкусу.
  • зелень (лук, укроп или петрушка) — по вкусу;

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт:
Первым делом промыть свинину, просушить его и нарезать на ломтики в 2-3 см. Вылить в большую сковороду масло и разогреть ее.Затем выложить в нее кусочки порезанной свинины. Соль и молотый перец добавить по вкусу.
Обжаривать кусочки свинины около 5 минут, после чего измельчить головку лука и добавить ее в сковороду. Хорошо перемешать.

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

Через 5 минут высыпать в сковороду три столовые ложки муки. Перемешать так, чтобы она обволокла все ломтики мяса.
Теперь можно добавить отфильтрованную воду. Воды нужно ровно столько, чтобы скрыть мясо полностью. Еще раз добавить соль и черный перец для вкуса, а для цвета — томатную пасту и сметану. Перемешав все как следует, убавить огонь на минимальное значение и накрыть сковороду крышкой.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Оставить гуляш на 40-45 минут. За это время свинина как следует потушится, пропитается нежностью вкусов томатной пасты и сметаны. Подлива станет однородной, невероятно вкусной и красивой.
За несколько минут до готовности добавить рубленую зелень по собственным предпочтениям (зеленый лук, кинза, укроп, василек, петрушка, базилик).

p, blockquote 6,0,1,0,0 –>

Как видите, приготовление этого рецепта гуляша не требует от вас специальных умений, навыков и опыта в кулинарии. А также наличия эксклюзивных продуктов в холодильнике и много времени. Именно за эту простоту гуляш из свинины с подливкой стал любим хозяйками.

Гуляш из свинины с подливкой как в детском саду

Многие помнят это блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто и очень вкусно. А так же подходит для детского питания.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

  • мякоть свинины — 700 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 гол.;
  • мука пшеничная — 2 ст.ложки;
  • масло для жарки — 10 г;
  • томатная паста — 25 г;
  • соль — по вкусу;
  • кипяченая вода — 1 стакан.

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Как приготовить гуляш для детей:
Свинину промыть и нарезать небольшими кусочками, чтобы было удобно прожевать.
Лук-репку очистить от шелухи, вымыть и нарезать кубиками.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

На раскаленную сковороду налить растительное масло и уложить туда порезанное мясо. Обжаривать на сильном огне до образования золотистой корочки — так свинина получится сочнее.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Свежую морковку очистить и натереть на мелкую или крупную терку (по предпочтениям).
Измельченные овощи отправить в сковороду со свининой, перемешать и обжаривать еще минут 5.

p, blockquote 12,1,0,0,0 –>

Залить свинину с овощами водой, добавить муку, томат-пасту и посолить. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось мучных комочков. Тушим гуляш на слабом огне примерно 35-40 минут.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Гуляш из свинины с подливкой как в садике готов. Подаем на стол с любым гарниром, свежими овощами, зеленью.
Оказывается, гуляш из свинины как в детском саду — это отличное вкусное, сытное и ароматное блюдо для всей семьи. По желанию можно поперчить готовое блюдо.

Гуляш из свинины с подливкой из сметаны

Гуляш из свинины со сметаной можно подать практически к любому гарниру — рису, картофелю, макаронам, кашам. Готовить такой гуляш не сложно, а в итоге — все родные останутся довольны. Отличное повседневное блюдо!

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Для приготовления гуляша из свинины со сметаной понадобится:

  • свинина (мякоть) — 400-500 г;
  • мука — 50 — 70 г;
  • помидоры свежие — 1-2 шт.;
  • лук репчатый — 1 крупная головка;
  • паста томатная — 1-2 ч. л.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • сметана — 200 г;
  • лавровые листья — 2-3 шт.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • вода — 70-80 мл + 200 мл (для тушения);
  • масло растительное — 20-30 г.
Читать еще:  Сациви из курицы в мультиварке

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Гуляш из свинины с подливкой со сметаной — рецепт с фото:
Свинину вымыть и нарезать кусочками. Выложить порезанное мясо на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить до золотистой румяной корочки. Посолить.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

Влить в сковороду 200 мл воды и тушить свинину на малом огне до полуготовности. Вся вода при этом должна выпариться. Добавить нашинкованный мелко репчатую луковицу и обжарить немного вместе с мясом.

p, blockquote 18,0,0,1,0 –>

Всыпать пшеничную муку и хорошо размешать гуляш. Добавить в сковороду очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки помидоры и томатную пасту.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Влить остальную воду и перемешать. Добавить сметану, специи, лавровый лист, сахар и соль по вкусу.
Перемешать гуляш и тушить на медленном огне еще 5-7 минут. В конце измельчить чеснок и добавить его в гуляш.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

Необычайно вкусный гуляш из свинины со сметаной подавать с любым гарниром, на ваше усмотрение.

Гуляш из свинины по-венгерски

Если вы раздумываете, как приготовить что-то необычное, чтобы поразить домочадцев, то сделать это можно из привычных продуктов. Гуляш из свинины по-венгерски, например, готовится с добавлением привычных всем овощей. Картофель, лук, томат и другие дары собственного огорода можно смело вносить в список требуемых продуктов. Добавление винной нотки обязательно объединит всё богатство вкусов.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

  • свинина – 1 кг;
  • перец сладкий болгарский – 2 шт.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук – 2 гол.;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • сало – 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • вино – 140 мл;
  • соль.

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Как приготовить венгерский гуляш:
Венгерское кушанье готовят на сале, поэтому калорийность зашкаливает. Нарезать сало мелко и отправить на сковороду.
Нашинковать лук и обжарить его на сале, убрав предварительно шкварки. Мясо, нарезанное небольшими кусками, обвалять в муке и добавить в сковороду к луку. Очищенные морковку и картошку порезать кубиками, а чеснок – дольками.

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

В кастрюлю с нагретым маслом переложить мясо и лук, полить вином и приправить чесноком. Хорошо посолить, добавить специи и помешать. Тушить четверть часа.
По истечении 15-ти минут подлить воду в посуду с гуляшом, положить морковно-картофельные кубики.
Порезать перец полосками, очистив от семян, а помидоры – кубиками. Отправить всё это в кастрюлю.
Под крышкой гуляш будет томиться 40 минут.

Видео: Гуляш из свинины с подливкой рецепт в мультиварке

Рецепт: гуляш из свинины с подливкой

Многие помнят гуляш из свинины или говядины с густой томатной подливкой, который подавали в советских столовках к картофельному пюре или рисовой каше. Венгры, считающие гуляш памятником своего культурного наследия, утверждают, что это полноценное первое блюдо, которое не требует никакого гарнира. Вариантов приготовления ароматного варева существует так много, что за шумными венгерскими застольями и на форумах кулинаров то и дело вспыхивают бурные перепалки на тему, чей рецепт является самым верным. Чтобы не напороться на критику, мы не будем претендовать на аутентичность рецептур, тем не менее, рискнем показать несколько пошаговых инструкций, чтобы вы могли приготовить бесподобно вкусный суп-гуляш в домашних условиях.

Суп мадьярских пастухов – секреты исторического рецепта

Давайте подумаем, почему существует такая разнобойность во мнениях, как правильно готовится настоящий гуляш. Если вспомнить, что авторство рецепта приписывают венгерским пастухам-чикошам, можно предположить, что кочевники спасались от голода приготовлением сытного наваристого супа из всего того, что было под рукой.

Естественно, что основным ингредиентом блюда было мясо – говядина, телятина или, реже, свинина. На втором месте по значимости – жгуче-сладкий перец. Его клали столько, чтобы гуляш был острым – никому не хотелось в многодневном пути подхватить кишечную инфекцию.

Питательность и сытность гуляшу придавали за счет добавления большого количества лука и муки, а вот картошка и томаты, судя по всему, чикошам еще были незнакомы. Все продукты в определенной последовательности складывались в большой казан и долго томились, впитывая ароматы костра, степного воздуха и трав.

Рецепт современного гуляша, разумеется, отличается от «первобытного» способа готовки. Например, нельзя представить, чтобы его готовили без специй, особенно, без сухой молотой паприки. Посмотрите на фото готового гуляша из свинины и телятины, и представьте себе, сколько нужно порошка, чтобы блюдо приобрело столь насыщенный оранжево-красный оттенок.

В него стали добавлять морковь, грибы, помидоры, квашеную капусту, огурцы, даже чернослив и яблоки. Появились специфические компоненты – чипетки (маленькие клецки из пресного теста с чесноком и укропом), а также перечный соус Eros Pista, которым так удобно регулировать остроту готового гуляша по собственному вкусу.

Как видим, сделать истинный суп-гуляш не так уж и просто – даже венгры не знают единственно верной рецептуры. Но давайте забудем об исторической достоверности и попробуем приготовить гуляш так, как вам наверняка понравится – с густой томатной подливкой, сочными кусочками нежнейшего мяса и практически растворившимися в кисло-сладкой массе овощами.

Любимые рецепты с фото и пошаговым руководством

Сейчас мы с вами рассмотрим три варианта приготовления гуляша из свинины (при неимении или нежелании употреблять свинину, с полным правом можете ее заменить бараньим, говяжьим мясом или даже дичью). Первые два представляют собой весьма популярные разновидности региональных гуляшей – собственно венгерский и сегедский, а последний мы приводим в угоду тем, кто мечтает воспроизвести вкус детства и снова попробовать гуляш «по-советски».

Некоторые тонкости выбора составляющих

Хоть гуляш и не относится к ресторанной еде, тем не менее, к выбору продуктов нужно подойти тщательно. Так, крайне желательно наличие в отрубе свинины косточки, чтобы вы могли сделать из нее наваристый бульон. По мнению некоторых знатоков, в гуляше можно использовать бульонные кубики, но мы-то с вами знаем, что их применение – это профанация домашней кулинарии.

Если есть возможность выбрать, отдайте предпочтение грудинке, вырезке или лопатке с тонким слоем жирка. И ничего страшного, что на кусочке присутствует соединительная ткань – если свинина молодая, во время длительного тушения она размягчится. Главное, не забудьте поторговаться – мясник же не знает, что нам и такое мяско хорошо подходит.

Еще вам понадобится чуток копченого сала – грамм 100, не больше. Проследите, чтобы сало было приготовлено методом холодного или горячего копчения, но ни в коем случае не ароматизированное так называемым жидким дымом. Цель использования копченостей в гуляше – придать ему аромат костра, а искусственные добавки, к сожалению, на это неспособны.

Запаситесь также некоторыми специями, в том числе, райхоном. Не знаете, что такое райхон? Ну, ладно, назовем эту пряность более привычным словом – базилик, и вы будете спокойны, что ни один из ингредиентов не является экзотическим и недоступным.

Что еще важно – подобрать правильную утварь. В идеале вам нужен казан, но вполне пригодится и толстостенный сотейник или добротная утятница. От обычных алюминиевых сковород и кастрюль лучше отказаться, а то вдруг гуляш пригорит и испортит все настроение.

Перечень необходимых продуктов с указанием количества

Давайте сведем в список, что вам нужно для приготовления изумительно вкусного гуляша:

  • свинина с косточкой – 1 кг;
  • картофель – тоже 1 кг, а можно и больше;
  • красный сладкий перец – 3–4 шт. (зимой смело берите мороженный);
  • копченый бекон или сало – 100 г;
  • острая стручковая перчинка – 1 шт.;
  • свежий чеснок – 2–3 зубчика;
  • помидоры – пара штук (их наличие непринципиально, но желательно для придания легкой кислинки);
  • набор специй – паприка (3 ст. л. с горкой), тмин (половина чайной ложки), по щепоти молотого черного перца, майорана и райхона.

Это перечень продуктов для гуляша из свинины, а для приготовления чипеток вам понадобится:

  • 1 яйцо;
  • приправы и зелень по вкусу – чеснок, укроп, шпинат;
  • мука – сколько возьмет тесто, чтобы стать плотным и эластичным.

Если хотите, можете самостоятельно приготовить и соус «Эрош Пишта», тем более что для этого нужен минимум усилий и ингредиентов:

  • острый стручковый перец – 500 г;
  • соль – половина столовой ложки;
  • уксусная эссенция – половина чайной ложки.

Все есть в вашем холодильнике? Значит, пора приступать к готовке.

Как приготовить классический суп-гуляш

Заранее (оптимально, если накануне) сварите из кости бульон. Количество мы не оговариваем, так как оно зависит от параметров вашей кастрюли. Затем приготовьте клецки-чипетки:

  1. Взбейте яйцо.
  2. Добавьте травки и муки.
  3. Замесите тесто – такое, чтобы от него было удобно пальцами отщипывать кусочки.
  4. Поставьте тесто на 30–50 мин. в холодильник, пусть отдыхает.

Пошаговое приготовление собственно гуляша выглядит так:

  1. Поставьте глубокую посудину на средний огонь для прогрева.
  2. Нарежьте четвертькольцами лук и кубиками 1х1 см сало.
  3. Забросьте в разогретый казанок (или что там у вас) сальцо и выжарьте его до сухих шкварок.
  4. Шкварки уберите шумовкой и на вытопленном жиру поджарьте лук до золотистого цвета.
  5. Нарежьте свинину кусочками таким размером, чтобы вам было удобно их есть ложкой (примерно с грецкий орех).
  6. Выложите мясцо рядом с луком и не перемешивайте, пусть свинина хорошо прихватится с одной стороны.
  7. После вымешивания продолжайте обжарку до тех пор, пока выпущенный мясной сок не испарится, а свинина полностью не зарумянится.
  8. Уменьшите огонь до минимума и перемешайте содержимое сотейника, пока оно слегка не остынет.
  9. Засыпьте в емкость часть паприки (2 ст.л. из 3) и при постоянном перемешивании прогрейте, чтобы специя отдала свой аромат и цвет мясу.
  10. Буквально через минуту залейте бульон, посолите и отрегулируйте мощность конфорки так, чтобы получилось спокойное тушение.
  11. Почистите и крупно нарежьте картофель – опять-таки, чтобы кусочки было комфортно класть в рот.
  12. Заложите картошку и потушите ее вместе со свининой до полуготовности.
  13. Порежьте перец кубиками по размеру свинины. Добавьте к будущему гуляшу.
  14. Если вы уверены, что все домочадцы уважают острые блюда, самый час добавить острый перец.
  15. Извлеките тесто, отрывайте от него по махонькому кусочку (с ноготь) и, не придавая им никакой формы, бросайте в бурлящую подливу.
  16. Когда перец-паприка будет готов, добавьте мелко изрубленные помидоры без кожицы.

Ну вот, собственно говоря, гуляш из свинины практически готов. Снимите блюдо с огня, добавьте измельченный чеснок, сухие травы, остаток молотой паприки и, если вам кажется это нужным, соль и перец. Теперь осталось самое трудное – несколько часов не трогать гуляш, давая ему настояться.

Тем временем, кстати, можно заняться стряпаньем перечного соуса. Очистите стручки перчин от плодоножек и произвольно их порежьте (маленький совет – наденьте перчатки!). Если избыточная острота не нужна, удалите также семена и внутреннюю белую мякоть. Измельчите кусочки блендером в однородное пюре и добавьте соль с уксусом. Выложите жгучую смесь в баночку и наслаждайтесь гуляшом из свинины, как истинный мадьяр!

Любовь Эриха Ремарка – суп-гуляш по-сегедски

Да, Ремарк настолько любил этот гуляш, что упоминал о нем чуть ли не в каждом своем романе. Чтобы попробовать это блюдо, вам нужно иметь:

  • свинина – 500 г;
  • квашеная капуста – столько же;
  • соленые огурцы – 2–3 шт.;
  • средние луковицы – столько же;
  • бульон – 0,5 л;
  • сметана – 150 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • мука – 2 ст. л.;
  • молотая паприка – 1,5 ч. л.;
  • молотый перец-чили – 0,5 ч. л.;
  • соль, перец и любимые специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления практически не отличается от предыдущего варианта готовки. Капусту с огурцами добавляйте вместе с бульоном, после чего тушите смесь полтора часа на медленном огне. Незадолго до окончания процесса смешайте сметану с мукой, чтобы не осталось комков, и залейте ее в гуляш со свининой. В конце доведите блюдо до вкуса и оставьте настаиваться хотя бы час-полтора.

Читать еще:  Копчёный цыплёнок в мультиварке

Гуляш-рагу с подливкой – как в детском садике

Если мясной гуляш будут есть дети, имеет смысл приготовить его диетическую версию – заменить свинину телятиной, или выбрать отруб с наименьшей жирностью, например, вырезку. Подберите весь необходимый набор ингредиентов:

  • свинина или телятина – 600 г;
  • 1 большая луковица и такая же по размеру морковь;
  • мука – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • лавровый лист, соль.

Мясо отварите до мягкости, после чего чуть поджарьте на растительном масле. Потрите овощи на крупную терку и добавьте их к свинине для обжарки. Муку отдельно прогрейте на сухой сковороде, смешайте с томатной пастой и выложите смесь к свинине.

Туда же влейте бульон и протомите гуляш еще минут 10. В конце добавьте лаврушку и соль. Подавайте готовое блюдо к макаронам, гречке – в общем, ко всему тому, что вместе с гуляшом из свинины превратится в мега-вкусный обед или ужин. Только не забудьте про салат из свежих овощей!

Гуляш из свинины с подливкой рецепт

Гуляш — зимнее блюдо, которое манит нас своими ароматами. Сытное, горячее и согревающее. Это блюдо можно причислить и ко второму блюду, а можно употреблять как густой мясной суп.

Немного из истории этого блюда. Гуляш — это национальное венгерское блюдо, и готовили его в котле под открытым небом, используя мясо говядины, обжаренного на венгерском шпике. Предположительно гуляш — еда пастухов.

В наше время в домашних условиях мы готовим гуляш, используя разные виды мяса, и, естественно, не в котле, а в глубокой сковороде либо казане. Сегодня я расскажу несколько рецептов гуляша из мяса свинины. Очень надеюсь, что вам понравится и вы порадуете ваших близких вкусным ужином или обедом.

Очень советую в копилку к вашим рецептам блюда из свиных ребрышек в духовке. В этой статье несколько интересных идей маринада, которые я успела взять себе на заметку.

Суп гуляш по-венгерски из свинины классический рецепт

Традиционно классический венгерский гуляш готовят из говядины или телятины. Я решила рассказать вам как приготовить такой гуляш из свинины. Разницы большой в приготовлении нет.

Ингредиенты:

  • Свинина шейный карбонат — 800 г
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Паприка — 1 ст. ложка
  • Тмин — 0,5 ч. ложки
  • Мука — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — по вкусу

Подготовьте мясо, его нужно порезать средними кубиками.

Чеснок мелко порубите и нарежьте лук кубиками. Теперь поставьте казан (если нет казана, то глубокую сковороду) на плиту, добавьте растительное масло и нагрейте его. По классическому рецепту обжарка мяса с луком делается на жире от шпика, но в свинине и так достаточно жирности, поэтому мы будем использовать именно растительное масло. Добавьте чеснок и обжарьте буквально одну минуту, сразу добавьте лук и жарьте до прозрачности.

Затем отправьте мясо в казан и также обжарьте его.

Как только свинина пожарилась, залейте кипятком, чтоб слегка покрыть мясо, добавьте сладкую паприку, перемешайте и доведите до кипения, потом убавьте огонь на плите и тушите с закрытой крышкой 15 минут.

К мясу можете добавлять и другие приправы по вашему вкусу

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к мясу, доведите до кипения и снова убавьте температуру нагрева плиты, накройте крышкой и оставьте тушиться еще 10 минут.

Перец болгарский нарежьте кубиками. Картофель очистите и также нарежьте на кубики среднего размера.

Займемся чипетками (клецками). Взбейте яйцо, взболтайте и примерно половину отлейте. Добавьте соль, немного зелени, пропущенный через пресс зубчик чеснока и все перемешайте. Всыпьте столовую ложку просеянной муки и вилкой замесите тесто. Руки посыпьте мукой, сформируйте из получившегося теста небольшие горошины и уберите тарелку с ними в холодильник.

Снимите крышку с казана и попробуйте мясо, оно должно стать мягким и уже приготовиться. Если же мясо жестковато, оставьте тушиться еще на 15 минут. Когда мясо станет нежным, добавьте в казан картофель и сладкий перец, все аккуратно перемешайте. Добавьте немного кипятка, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности картофеля.

Прошло 10 минут и теперь блюду придаем желаемый аромат. Добавьте тмин, соль и по желанию черный молотый перец, накройте крышкой и оставьте еще на минуты 3. Остался гвоздь программы — чипетки (клецки). Опустите их в кипящий гуляш, готовность их определяется очень просто, они должны всплыть.

Классический суп гуляш по-венгерски с мясом готов. Такой гуляш вполне можно использовать и как первое блюдо.

Готовим гуляш с луком и морковью — пошаговое описание

Гуляш из свинины один из самых вкусных блюд. Прекрасное дополнение к любому гарниру. Рецепт очень простой, уверенна справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Свинину нарежьте кубиками размером с грецкий орех. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками. Поставьте глубокую сковороду на плиту, налейте растительное масло и дождитесь полного нагрева.

Как только масло в сковороде накалится, обжарьте мясо.

Обжаренное мясо переложите в казан и отставьте. И в этой же сковороде обжарьте лук с морковью.

К готовой зажарке из овощей добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Теперь переложите лук с морковью в казан к мясу. Перемешайте.

Добавьте в казан горячую кипяченную воду, чтоб мясо скрылось, если вы любите побольше подливы, то и воды добавляйте больше. Убавьте огонь на плите, накройте казан крышкой и тушите до готовности мяса, примерно 1,5 часа.

Для подливы муку необходимо обжарить на сухой сковороде до легкого желтого цвета.

Обжаренную муку разведите небольшим количеством холодной воды.

Когда мясо станет мягким, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте пару листиков лаврового листа и влейте помешивая разведенную водой муку. Я к своему гуляшу добавила еще сушеный перец чили.

Накройте крышкой и дайте постоять минут 5.

Я приготовила на гарнир макароны и слегка обжарила их. Гуляш получился очень вкусным. Готовьте и получайте восхищенные комплименты.

Вспомним детство — рецепт гуляша с подливкой как в детском саду

Так как свинина в детском саду запрещена, готовят там либо из говядины, либо используя куриное мясо. Но мы легко можем заменить этот главный ингредиент и приготовить из свинины, гуляш получится таким же вкусным, поверьте мне на слово.

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Вода — 300 мл
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец горошком — 3 шт
  • Лавровый лист — 2 листика
  1. Мясо свинины нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на разогретом растительно масле.
  2. Очищенную луковицу порежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине в сковороду.
  3. Морковь натрите на мелкой терке и также обжарьте с мясом и луком.
  4. Добавьте в сковороду стакан воды, перемешайте, накройте крышку и тушите на слабом огне 40 мин.
  5. Налейте полстакана теплой кипяченой воды и смешайте одну столовую ложку сметаны, столовую ложку томатной пасты и одну столовую ложку муки. Хорошенько перемешайте до однородной массы.
  6. Снимите крышку со сковороды, посолите, добавьте черный перец горошком и пару листиков лаврового листа.
  7. Залейте получившуюся заправку в гуляш и перемешайте. Тушите еще 10 минут.

Гуляш приготовленный как в садике словно возвратит вас в детство. Ничто не сравнится с воспоминаниями вкуса из детства. Ароматный гуляш подайте с картофельным пюре. Ваши дети тоже оценят.

Как сварить гуляш в мультиварке

Я очень часто обращаюсь за помощью в приготовлении блюд к мультиварке. Гуляш не исключение. С помощью мультиварки готовый гуляш будет очень ароматным, а мясо нежнейшим. Если у вас эта техника простаивает на кухне, очень зря. Я покажу пошагово как приготовить гуляш из свинины, вы можете использовать любое другое мясо. Поверьте это не сложно.

Ингредиенты:

  • Свиной карбонат — 600 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Масло сливочное — 30 г
  • Корень имбиря — 15 г
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Сладкая папркика — 1 ч. ложка
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 250 мл
  • Зелень — укроп, петрушка

Мясо нарежем тонкими пластинками.

Лук и помидоры нарежем небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Мультиварку включите на режим «Жарка», налейте подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрывало дно. Пока чаша нагревается, положите в масло тонкие пластинки корня имбиря.

Чаша мультиварки нагрелась, добавляем мясо, корень имбиря не извлекаем, он должен оставаться в кастрюльке мультиварки до конца приготовления. Так имбирь отдаст все свои вкусовые качества.

Мясо обжариваем 20 минут, периодически не забываем перемешивать.

Как только мясо обжарилось, добавляем овощи и перемешиваем. Жарить все вместе минут 12, смотрите по готовности овощей, они должны стать мягкими. На этом этапе нужно часто перемешивать, чтобы избежать пригорания.

12 минут прошли, теперь добавляем чайную ложку сладкой паприки, половину чайной ложки черного перца, можно чуть меньше, столовую ложку муки и столовую ложку томатной пасты. Заливаем стаканом горячей кипяченой воды, перемешиваем хорошенько.

Затем закрываем крышку, выбираем режим «Мультиповар» и устанавливаем температуру на 95 градусов, а время ставим 10 минут. Так как мясо и овощи у нас готовы, много времени не нужно. Если на вашей модели нет такого режима, поставьте на «Тушение», а через 10 минут отключите мультиварку самостоятельно.

Гуляш готов, остались мелкие штрихи. Измельчите петрушку и укроп, добавьте в гуляш и перемешайте.

Такой гуляш из свинины можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

Вкусный гуляш из свинины — рецепт с фото

Сочное и нежное мясо, потрясающего вкуса и аромата подлива. Рецепт очень простой и не занимает много времени для приготовления. Отличный вариант для ужина после трудового дня.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины (желательно лопатка) — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.л. (без верха)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Ну или так как вам больше всего нравится, можно и соломкой.

Лук режем кубиками, но не мельчим.

В сковороду с разогретым растительным маслом опускаем мясо и обжариваем до красивого золотистого цвета.

В отдельной сковороде обжариваем лук, к нему добавляем томатную пасту и муку, хорошо перемешиваем.

Мясо перекладываем в сотейник и к нему из сковороды зажарку из лука. Перемешиваем и обжариваем 5 минут.

Затем добавляем воду, вода должна быть горячая и кипяченая, и тушим помешивая 40-45 минут. Помешивайте часто, чтобы мука равномерно разошлась в воде. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте пару листиков лаврового листа.

Вкусный гуляш готов. А пока готовился гуляш можно легко приготовить любой гарнир. Вкусный ужин обеспечен.

Гуляш прежде всего сытная еда, а как известно люди любят вкусно и сытно покушать. И он вполне может стать одним из любимых блюд. Готовьте и экспериментируйте на кухне.

Родные и близкие обязательно попросят добавки.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector