Какую мультиварку лучше купить - советы по выбору

Какую мультиварку лучше купить – советы по выбору

Гид по выбору мультиварки

Мультиварка представляет собой этакую «умную кастрюлю» с нагревательным элементом, микропроцессором и температурным датчиком. В этом материале мы расскажем о том, как выбрать мультиварку для дома, на какие детали нужно обратить внимание при покупке, представим полезные видео-сюжеты и дадим несколько полезных ссылок на сравнительные обзоры.

Зачем нужна мультиварка, если есть плита?

Понятно, что, скажем, на кухне студенческого общежития или дачи мультиварка является отличной заменой плиты, микроволновки и духовки. А что если вся кухонная техника у вас есть, нужна ли мультиварка в этом случае?

  • Действительно, мультиварка – вещь не первой необходимости на полноценной кухне. Еда в ней готовится медленнее, а некоторые блюда готовятся в ней почти так же как на плите/духовке: с частым контролем, помешиванием, изменением температур, добавлением воды/масла. По вкусу многие блюда из мультиварки получаются такими же, как приготовленные обычным способом и лишь некоторые рецепты удаются ощутимо лучше (омлеты, рагу, рыба, каши, крупы). К тому же, несмотря на рекламируемую «простоту готовки», первое время научиться импровизировать и адаптировать программы под себя новичку будет сложно.

Причин купить мультиварку несколько:

  • Во-первых, она позволяет готовить большинство блюд без вашего контроля. От вас требуется только нарезать продукты, сложить их и выбрать нужную программу. Так, например, вы можете поставить тушиться рагу и пойти гулять с детьми, не боясь, что овощи пригорят. Причем, даже если вы задержитесь на прогулке, рагу останется горячим и свежим благодаря функции автоподогрева.
  • Во-вторых, функция отложенного старта, которая есть у большинства моделей, позволит вам не тратить время на приготовление завтрака по утрам. Все, что вам нужно – это наполнить и запустить чашу с вечера.
  • В-третьих, если вы придерживаетесь правильного питания, то мультиварка сможет разнообразить ваше меню блюдами, приготовленными на пару или в собственном соку без капли жира.

12 советов для покупателя

Совет 1. Мультиварка-скороварка лучше, чем просто мультиварка или обыкновенная скороварка

Обыкновенная мультиварка готовит пищу при нормальном давлении и потому продукты в ней медленно томятся. Скороварка же за счет повышенного давления нагревает воду до 100 градусов и потому готовит еду быстрее. Так, например, если суп в мультиварке сварится за 2 часа, то в скороварке – всего за полчаса.

  • Казалось бы, зачем нужна мультиварка, когда есть скороварка? Дело в том, что не все блюда можно готовить при повышенном давлении. Кроме того, у обычной мультиварки больше функций, она лучше сохраняет полезные свойства еды и готовит безопаснее (стенки не нагреваются).

Поэтому, чтобы у вас была возможность выбирать между томлением и быстрой готовкой, стоит купить мультиварку с функцией скороварки.

Пройдя по этой ссылке, вы сможете ознакомиться со сравнительным обзором и тестом на приготовление блюд плова и каши мультиварок разных ценовых категорий и мультиварки-скороварки Филипс.

Совет 2. Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее ее чаша будет нагреваться

Потребляемая мощность разных моделей варьируется от 450 до 1500 Вт в зависимости от объёма чаши и возможностей производителя. При «прочих равных», выбирать следует ту, что имеет большую мощность.

  • Для маленькой чаши объемом 2-3 л хватит 700-800 Вт, для средней чаши хватит 800-1000 Вт, ну а мощность большой мультиварки объемом более 6 л должна составлять 1000-1500 Вт.

Совет 3. Оптимальный объем чаши вы можете определить исходя из расчета 1,5-2 л на человека

Объем чаши – это один главных параметров выбора мультиварки. Вы можете выбрать прибор объемом от 2 до 10 л.

  • В большинстве случаев для одного-пары человек подойдет небольшая мультиварка на 2,5-3 л. Для семьи/коллектива из 3-4 человек хватит чаши объемом 4-5 л. Для большой семьи из 5 и более членов нужна чаша на 6 л и более.

Конечно, принять нужно во внимание и ваши кулинарные привычки, образ жизни. Например, стоит купить чашу больше «нормы», если вы часто приглашаете гостей или готовите впрок.

  • Внимание! Выбирая мультиварку, ориентироваться нужно на рабочий, а не общий объем чаши, который часто указывается на коробке.

Совет 4. Не переплачивайте за изобилие ненужных программ. Главное, чтобы мультиварка имела ручные режимы

Большинство мультиварок могут иметь от 6 до 18 программ, но есть и те, что имеют до 100 режимов. Чем больше программ имеет мультиварка, тем дороже она стоит. Перед покупкой, подумайте, какие программы вам нужны, а какие будут использоваться редко. Вот список 7 самых нужных, на наш взгляд, базовых программ:

  • Варка каш – настройки этого режима лучше менять под себя, чтобы каша получалась такой, как нравится вам, например, вязкой или рассыпчатой.
  • Варка риса, гречки и других круп.
  • Тушение – наиболее востребованная и универсальная программа, которая готовит как печь при низкой температуре. Благодаря этому, в режиме «тушение» вы сможете приготовить и каши, и супы, и рагу, и холодец, и, мясо с овощами.
  • Выпечка – полезный режим, который позволяет не только выпекать, но и жарить (с открытой крышкой).
  • Жарка – режим «жарка» с открытой крышкой нужен для многих рецептов, впрочем, его может заменить программа «Выпечка» с открытой крышкой.

  • «Плов» – плов можно приготовить в программе «Рис», если предварительно зажарить зирвак самостоятельно. Однако программа «Плов» хороша тем, что предусматривает не только варку, но и автоматизированное поджаривание на последнем этапе приготовления. С помощью этой программы вы сможете приготовить не только плов, но и многие другие блюда, где нужна и варка, и жарка, например, макароны по-флотски или жареные пельмени.
  • Мультиповар – это пользовательский режим, который позволяет самостоятельно выставить температуру и время приготовления. Пользоваться мультиваркой, готовить по рецептам, найденным в Интернете и импровизировать с такой опцией становится ощутимо проще. Некоторые мультиварки могут запомнить сразу несколько ваших настроек.

Чем меньше температурный и временной шаг настроек режима Мультиповар и чем больше диапазон выбора температур и времени приготовления, тем больше кулинарных возможностей у вас будет.

Также для многих российских пользователей будут нелишни программы: «Суп», «Варенье», «Пароварка», «Хлебопечка» (в комплекте у мультиварки-хлебопечки две чаши), «Йогурт».

  • А вот список дополнительных программ, которые нужны не каждый день и не каждому: «Фондю», «Копчение», «Паста», «Фритюрница», «Творог», «Дичь», «Детское питание», «Пицца», «Попкорн», «Ризотто», «Сотэ», «Халва».

Совет 5. Чаша должна иметь ручки

Чтобы вы легко могли достать горячую чашу из мультиварки, нужно, чтобы, во-первых, крышка мультиварки откидывалась не менее чем на 90 градусов. Во-вторых, чтобы чаша имела удобные жаростойкие ручки.

  • Многие мультиварки имеют чаши без ручек. Достать ее вы сможете лишь специальными металлическими щипцами (поставляются в комплекте или докупаются отдельно) или силиконовыми прихватками, которые придется всегда держать под рукой. Кроме того, доставать чашу щипцами/прихватками менее удобно, а значит и не безопасно, чем просто поднимать ее за ручки как кастрюлю.

Совет 6. Керамическое покрытие чаши безопаснее тефлонового

Чаши большинства мультиварок сделаны из алюминия и покрыты антипригарным покрытием:

  • Тефлоновым;
  • Керамическим.

На самом деле, назвать материал антипригарного покрытия важным критерием выбора мультиварки нельзя, так как чаша это расходный элемент прибора и, к тому же, оба вида покрытия примерно одинаково недолговечны.

  • Тефлоновое покрытие легко моется и имеет отличные антипригарные свойства. Однако оно быстро царапается, а как только царапины появляются на покрытии, оно становится токсичным. Даже при очень бережном обращении тефлоновая чаша служит не более 2-3 лет. Кстати, пластиковая лопатка, которой комплектуются большинство мультиварок, для тефлонового покрытия не годится. Лучше всего использовать силиконовые лопатки и ложки.

  • Керамическое покрытие хорошо тем, что меньше боится царапин и мытья щеткой, но все же оно тоже быстро изнашивается. Кроме того, керамическая чаша боится падений с высоты, ее нельзя мыть в посудомоечной машине и, конечно, она несколько удорожает мультиварку. Зато, даже когда керамика портится, ухудшаются лишь ее антипригарные свойства, но никакого вреда она не приносит.

Если постараться, можно найти мультиварку с чашей из долговечной нержавеющей стали. Например, немецкий производитель Steba (на фото) предлагает сразу две чаши – с покрытием из тефлона и из нержавейки.

Совет 7. Желательно, чтобы автоматическое поддержание температуры можно было отключить

Почти все современные мультиварки имеют функцию поддержания блюда горячим, которая включается автоматически, как только еда приготовится. Однако далеко не каждая модель позволяет отменить эту опцию без выдергивания шнура из розетки.

  • Представьте, что вы хотите с утра поставить вариться компот, чтобы вечером прийти и освежиться остывшим напитком. Если дома никого не окажется, и никто не отключит прибор от питания, когда компот сварится, к вашему приходу он так и останется горячим. Поэтому стоит отдать предпочтение мультиварке, которая позволяет отключать автоподогрев до начала готовки.

Совет 8. Крышка – важная деталь мультиварки, которую нужно осматривать с пристрастием

Во-первых, убедитесь, что внутренняя крышка съемная, чтобы вы могли легко ее снять и помыть от скопившегося жира и грязи. Большинство современных мультиварок такую возможность предоставляют, но, все же, модели без съемных крышек еще встречаются. Хорошо, если крышка мультиварки снимается полностью.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то предпочтительнее остановить выбор на той модели, что мощнее.

5. Подберите объём

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 и даже более литров. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

  • 1–2 человека — 2–2,5 л;
  • 3–4 человека — 3–5 л;
  • более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 1 л.

6. Выберите материал чаши

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

7. Уточните тип покрытия

Изнутри чаши имеют специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну посуды. Такое покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с эко‑чашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно труднее отмываются.

8. Осмотрите крышку

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

9. Оцените панель управления

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться — обычные не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

10. Проверьте режимы и функции

У каждой мультиварки разное количество режимов. Обычно 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ, есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и тех, кто хочет готовить по своим рецептам. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В самых продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление с работы или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Необходимость функции под вопросом, поскольку продукты всё равно нужно закладывать вручную, а отсроченный запуск легко настроить с помощью таймера.

Какую мультиварку лучше купить

Что такое мультиварка? Как выбрать мультиварку по параметрам? Чем одни мультиварки отличаются от других? Какую мультиварку лучше купить? На эти и некоторые другие вопросы отвечает журнал РОС-ПОТРЕБ.

Мультиварка – это большая электронная кастрюля, предназначенная для быстрого приготовления пищи. Еда, приготовленная в мультиварке, полезнее еды, приготовленной на плите или в духовке: она готовится быстрее, поэтому витамины не успевают разрушиться.

Высокая скорость приготовления пищи в мультиварке достигается благодаря герметичному корпусу. Кроме того, пища в мультиварке не пригорает и не прилипает к стенкам чаши за счет антипригарного покрытия.

Современная мультиварка появилась не так давно. Стоит отметить, что мультиварка – это разновидность электроварки. Все электроварки можно поделить на 4 типа:

  • Медленноварки
  • Скороварки
  • Рисоварки
  • Мультиварки

Все типы электроварок имеют общую архитектуру: форма в виде кастрюли со съемной антипригарной чашей, за которой не нужно следить в процессе приготовления еды. Электроварки всех типов все делают сами, в том числе перемешивают еду, от вас требуется только загрузить необходимые продукты в чашу, закрыть электроварку и включить ее, установив нужный режим приготовления.

Главное отличие электроварок заключается в способе приготовления еды. Так, электроварки разных типов готовят пищу по-разному:

Медленноварка представляет собой большую кастрюлю, преимущественно из керамики, с довольно толстыми стенками. Благодаря равномерному нагреванию медленноварки блюда в ней медленно томятся. Процесс приготовления еды в медленноварки сравним с приготовлением еды в русской печи.

Скороварка – это кастрюля с антипригарной чашей внутри, отличается быстротой приготовления пищи. Для увеличения скорости приготовления пища в скороварке готовится под высоким давлением. Пока идет приготовление еды, открыть скороварку вам не удастся, это связано с автоматической блокировкой крышки в момент повышения давления в скороварке.

Рисоварка – тип электроварки, главное отличие которой от скороварки заключается в отсутствии давления при приготовлении пищи. Это значит, что вы сможете в процессе приготовления еды любой момент времени снять крышку и проверить готовность блюда.

Мультиварка – это рисоварка и скороварка в одном приборе. Продукты в мультиварке готовятся под давлением, а значит, быстро. Вместе с тем, в ней можно варить, жарить, тушить, а также готовить на пару и выпекать. Именно поэтому большинство хозяек выбирают данный тип электроварок.

Объем мультиварки.

В продаже встречаются мультиварки разного объема, начиная с 1 литра и заканчивая 10 литрами. Для того чтобы вам было проще определиться с объемом при покупке мультиварки, отметим, что мультиварки с полезным объемом 5 литров хватит для приготовления 10 порций еды.
Покрытие чаши мультиварки.

Чаша мультиварки изготавливается из алюминия с нанесением на него антипригарного покрытия. Антипригарное покрытие бывает трех типов:

  • Тефлоновое покрытие. Такое покрытие хорошо моется, но еще лучше царапается. Поврежденное тефлоновое покрытие при нагревании начинает выделять вредные вещества, которые обязательно попадут в пищу. Ставим ему оценку 3.
  • Керамическое покрытие отличается от тефлонового тем, что как бы вы не старались его исцарапать, вредные вещества оно выделять не начнет, это, несомненно, его плюс. Однако керамика очень хрупка и быстро истирается, поэтому требует к себе бережного отношения. Ставим ему оценку 4.
  • Пятислойное антипригарное покрытие с мраморным напылением. Мраморное напыление защищает антипригарное покрытие от истирания, оно менее подвержено механическому воздействию. Но под мраморным напылением находится все тот же тефлон, поэтому оценка 4.

Следовательно, задаваясь вопросом, какую мультиварку купить, лучше всего предпочесть мультиварки с керамическим, либо пятислойным антипригарным покрытием.

  • Мощность мультиварки.

    При выборе мультиварки следует помнить: чем больше ее мощность, тем быстрее она будет готовить. Сегодня можно встретить мультиварки мощностью от 180 до 2000 Вт. Например, средняя мощность 5литровой мультиварки составляет 800 Вт.

    Различают два типа управления: электронный и механический. Но вы вряд ли где-нибудь найдете мультиварку с механическим управлением. Оно чаще распространено среди рисоварок и используется для уменьшения стоимости прибора.

    В мультиварках, как и в большинстве многофункциональных приборов, чаще всего используется электронное управление и ЖК-дисплей.
    Безопасность работы.

    Решая, какую мультиварку лучше купить, следует уделить должное внимание безопасности данного прибора, а именно на следующие моменты:

    • Наличие качественного герметичного клапана, который не позволит вам случайно снять крышку во время приготовления еды и не даст, тем самым, вам получить ожог.
    • Наличие кнопки мягкого выпуска пара. Если такой кнопки нет, после приготовления еды вам придется ждать, пока мультиварка сама выпустит пар и разблокирует крышку. Если же такая кнопка есть, вы сможете выпустить пар самостоятельно.
    • Электрический шнур бывает отсоединяющимся и нет. Отсоединяющийся шнур легче заменить при его повреждении, да и хранить мультиварку с таким шнуром удобнее.
    • Длина электрического шнура. Обратите внимание на длину электрического шнура, она должна быть достаточной, чтобы вам не пришлось использовать удлинители.
    • Прорезиненные ножки. Выбирайте мультиварку с прорезиненными ножками, они не позволят ей кататься по столу, и, случайно задев ее локтем, вы вряд ли уроните такой прибор.
  • Режимы работы мультиварки.

    В современной мультиварке может быть от 2 до 23 режимов работы. Обычно выделяют пять основных режимов:

    • Крупа (рис, гречка) – режим работы для приготовления рассыпчатых блюд из различных круп. Режим основан на приготовлении до полного выпаривания жидкости из мультиварки.
    • Каша – режим приготовления жидких каш на молоке или воде.
    • Тушение – универсальный режим, позволяющий приготовить не только супы, но и сочные мясо, рыбу или овощи за счет их длительного томления при малой температуре.
    • Приготовление на пару – режим работы стандартной пароварки: происходит приготовление продуктов на пару без лишнего жира, с сохранением полезных веществ. Обратите внимание, что при наличии данного режима с мультиваркой должны поставляться емкость для воды и решетки.
    • Выпечка – высокотемпературный режим, используемый для приготовления запеканок и выпечки.
  • Дополнительные функции.

    Лучше всего купить мультиварку, обладающую максимальным числом необходимых функций. Приведем несколько полезных функций мультиварок:

    • Поддержание тепла – одна из полезных функций, позволяющая после приготовления блюда поддерживать его температуру в течение некоторого времени.
    • Отложенный старт – функция, позволяющая установить с помощью таймера время, через которое начнется приготовление выбранного вами блюда.
    • Максимальное время установки таймера – максимальное время, в течение которого может готовиться или подогреваться блюдо либо на которое откладывается его готовка. Обычно бывает от 2 до 24 часов.
  • Производители мультиварок.

    Здесь, как и с любой техникой, лучше всего полагаться на известных производителей, так как они обычно следят за своей репутацией. Среди производителей наиболее популярными с точки зрения покупателей являются мультиварки Redmond, Bork, Moulinex, Polaris, Panasonic, Philips, Cuckoo, Vitesse и др.

    Не забывайте и про гарантию на мультиварку при покупке: обычно серьезные производители дают гарантию не меньше, чем на год.

    КАКУЮ МУЛЬТИВАРКУ ЛУЧШЕ КУПИТЬ, выбор мультиварки

    Выбираем мультиварку

    Вы подсчитывали, сколько проводите времени на кухне? Несмотря на то, что современные женщины не привязаны к быту намертво, как это было раньше, им все-таки приходится тратить на приготовление еды для семьи не менее 8 часов в неделю. Почему бы их не сэкономить, тем более что для этой цели существуют специальные электроприборы – мультиварки? Они в автоматическом режиме запекают, тушат и варят практически любое блюдо, освобождая руки домохозяйке для других, более важных дел. Однако не все владелицы ими довольны – об этом свидетельствуют некоторые отзывы. На что обратить внимание, чтобы девайс вас не разочаровал, какие функции ему присущи, и как выбрать мультиварку для верной и преданной службы?

    Устройство и функции полезного прибора

    Идея готовки еды без внешнего контроля реализуется с помощью съемной кастрюли, помещенной в термозащищенный корпус с электронагревателями. Температурный режим регулируется микропроцессором согласно заложенным программам, от количества которых зависит многофункциональность прибора. Поскольку система питания у разных семей отличается, понятие «хорошей» мультиварки растяжимо и зависит от целого ряда факторов. Первый из них – понимание, что может этот прибор, а что – ему не под силу.

    Для чего предназначена умная кастрюлька?

    Иногда становится очень сложно выбрать мультиварку, поскольку нет однозначного мнения, для каких целей ее покупают. До сих пор в сети ведутся горячие споры на тему, нужен или нет этот девайс для дома, и по советам некоторых «специалистов» от него лучше отказаться в пользу газовой плиты или духовки. На самом деле, наличие чудо-кастрюли оправдано и в том случае, если вы активно пользуетесь традиционными для приготовления еды устройствами, и если они по той или иной причине недоступны.

    Читать еще:  Шоколадный манник в мультиварке

    Главное достоинство мультиварки – полная автоматизация процесса. Так, с ней вы можете:

    • одновременно забросить все ингредиенты в чашу;
    • включить подходящую программу;
    • удалиться восвояси, а по приходу получить суп, кашу, рагу или тушеное мясо.

    Несмотря на разное время готовки продуктов, они не развариваются, более того, пища по вкусу становится похожей на еду, приготовленную в печи. Каши получаются удивительно рассыпчатыми, супы – ароматными, а выпечка – пышной и мягкой.

    В большинстве мультиварок есть возможность отложенного старта. Он позволяет запрограммировать получение готового блюда ровно к намеченному времени, например, к 7 утра, когда семье нужен свежий завтрак, или к 19.00, когда она собирается на ужин. После приготовления, если не отключить прибор вручную, он автоматически переходит на режим подогрева, так что блюдо сохраняется теплым вплоть до прихода хозяев с работы.

    Тех же, кто любит сложную по технологии приготовления пищу, автоматический девайс не впечатлит – кулинарные процессы в нем происходят сравнительно медленно, степень готовности и консистенцию составляющих нужно контролировать, и гораздо эффективнее использовать газовую поверхность или электродуховку. Поэтому, выбирая мультиварку, правильно соотносите свои требования с ее возможностями.

    От простого к сложному: виды мультиварочных устройств

    Эволюция кухонных гаджетов продолжается, и если раньше в диковинку были обычные мультиварки, то сегодня весьма распространены их более продвинутые разновидности:

    • медленноварка – готовит дольше обычной мультипечки (от 4 до 10 часов), поэтому ее обычно используют для получения блюд, требующих долгого томления – варенья, джемов, холодцов, тушенки;
    • скороварка – отличается от мультиварочной кастрюли герметично закрывающейся крышкой, что позволяет готовить под высоким давлением и тем самым сократить время готовки до 8–30 минут;
    • рисоварка (кашеварка) – прибор имеет минимум программ (1–2), чтобы приготовить не только рис, но и любую другую кашу нужной консистенции;
    • суповарка-блендер – по виду напоминает стационарный блендер и действительно «умеет» измельчать пищу до пюреобразного состояния, после чего автоматом включать ТЭН и варить суп;
    • су-вид – переносит ресторанный метод приготовления еды на дому, заключающийся в ее выдерживании в вакуумном мешке при температуре 40–60 °C.

    Внимательно присмотритесь к различным типам агрегатов. Вполне возможно, что в вашем случае правильнее выбрать не классическую мультиварку, а, к примеру, суповарку-блендер – подобные приборы очень полезны мамам малышей, которым ежедневно нужно готовить свежее пюре. Или рисоварку – она хорошо выручает работающих людей, вечно спешащих по утрам и не успевающих приготовить себе полноценный завтрак.

    Перечень нужных функций и важные характеристики

    Как только вы определились, какая мультиварка оптимально соответствует поставленным вами задачам, обратите внимание на изначально встроенные в нее программы. Их количество определяет функциональность электроприбора и, соответственно, частоту его применения. Практически во всех мультиварках есть такие режимы (в скобках указаны блюда, которые на них готовятся):

    • «Варка» – нагрев внутреннего содержимого до температуры кипения и ее выдерживание в течение определенного периода (суп, бульон, молочная каша);
    • «Паста» – вскипание воды и подача сигнала для закладки продуктов, затем снова доведение до кипения (макароны, пельмени, вареники, хинкали);
    • «Тушение» – разогрев до 100° и дальнейшее томление при 40–60° (тушеные овощи, мясо, холодец, топленое молоко);
    • «Выпечка» (также может использоваться для жарки) – подогрев до температуры 110–140° (бисквиты, пирожки, булочки – при закрытой крышке, овощная пассеровка, картофель фри – при открытой);
    • «Рис», «Гречка», «Каши» – доведение до интенсивного кипения и его поддержание, пока не выпарится и впитается жидкость (гарниры из любых круп).

    Как видите, и минимального набора функций вполне достаточно, чтобы существенно разнообразить семейное меню и одновременно разгрузить домашнего повара. К сожалению, пока еще невозможно выбрать мультиварку, умеющую мыть, чистить и загружать продукты в чашу, однако уже существуют девайсы с другими весьма полезными возможностями:

    • обеспечение 3D-нагрева (ТЭНы размещены снизу, со сторон и иногда – сверху);
    • удаленное управление со смартфона, голосовая навигация, наличие таймера отсрочки и поддержание пищи в горячем состоянии;
    • дополнительные режимы – «Варка на пару» (имеются дополнительные подставки-тарелочки), «Йогурт» (длительное слаботемпературное воздействие, позволяет приготовить не только кисломолочные напитки, но и расстоять дрожжевое тесто), «Мультиповар» (ручное управление времени и температуры для опытных кулинаров) и т. д.

    Не гонитесь за количеством режимов – многие из них являются сугубо маркетинговым ходом, почти полностью дублируя аналог из базового программного набора, и при этом резко увеличивают стоимость мультиварки. Если вы сомневаетесь в необходимости той или иной функции, пообщайтесь на форумах, изучите отзывы покупателей, и вы поймете, от какой из них лучше отказаться, чтобы сэкономить свои кровные.

    Как определиться с фирмой: рейтинг лучших

    Конечно, хочется выбрать такую мультиварку, чтобы она безотказно работала несколько лет. Чтобы быть уверенным в ее надежности, обращайте внимание на следующие факторы:

    • позиционирование бренда, его репутация и стаж деятельности;
    • присутствие сервисных центров в вашем регионе;
    • продолжительность гарантийного срока;
    • наличие официального представительства, сайта, работающей горячей линии сервисной поддержки.

    Наилучшим способом проверить, насколько фирма хорошо заботится о своих покупателях, являются их отзывы. Будет правильно, если вы внимательно изучите их и на основании полученной информации составите свой собственный рейтинг. Не менее основательным подходом считается прислушивание к советам специалистов по ремонту бытовой техники. Среди лидеров они традиционно называют производителей, относящихся к А-сегменту:

    Однако стоимость даже бюджетных моделей раскрученных брендов кому-то кажется высокой, особенно если можно выбрать мультиварку менее дорогую, но почти не уступающую в качестве. Например, вполне довольным своим приобретением остается большинство пользователей таких марок:

    Теперь, определившись с фирмой, зайдите в любой интернет-магазин и, используя его поисковый фильтр, отметьте важные для вас критерии. В результате выбор из сотен предложений сужается до нескольких моделей, и принятие окончательного решения становится делом 10 минут.

    Подводные камни выбора: советы и отзывы покупателей

    Ознакомление с опытом людей, которые уже выбрали ту или иную мультиварку, позволяет избежать их ошибок. Почитайте несколько важных советов, взятых из откликов реальных владельцев:

    • «У меня мультиварка Redmond RMC-M90. Я ею довольна – мне нравится 5-литровая керамическая чаша, специальные отверстия в ней для ручек, программа для выпечки хлеба. Единственный минус заключается в том, что приходится искать рецепты в интернете, поскольку инструкциями из книги в комплекте пользоваться крайне неудобно. Если вы кулинар-новичок, обращайте на это внимание!».
    • «Мне подарили Dex DMC-60, теперь я в ней варю борщ, разные гарниры, пироги, готовлю йогурт. Правда, через год начала портиться кастрюлька с антипригарным покрытием, пришлось покупать новую, а стоит она немало. Наверное, в следующий раз я выбрала бы мультиварку с керамической кастрюлей – они гораздо крепче».
    • «Ожидала подвоха от купленной мною модели – Smile MPC 1140. Уж больно подозрительно она была дешевая, а у подруг были более дорогие девайсы . Но она меня пока не подводит и со всеми задачами справляется. Правда, неожиданно оказалось, что 4-литровой кастрюли нашей семье (4 человека) мало, не говоря уже о днях, когда приходят гости. Если часто готовите, берите чашу объемом от 5–6 л».
    • «Выбирал мультиварку с большой мощностью, так как люблю скорость в готовке и многое жарю во фритюре. Перед тем как ее приобрести, убедился, что параметры электросети на кухне допускают дополнительную нагрузку. Советую сделать так же, иначе может случиться короткое замыкание».

    При должном усердии в выборе мультиварка оказывается полезной и надежной помощницей по дому, всегда готовой приступить к своим обязанностям.

    Выбор мультиварки: какой фирме отдать предпочтение?

    Решение о покупке домашней помощницы принято! Осталось определиться с выбором фирмы. Но на каком производителе остановить свой выбор?

    По методу выбора товара покупателей можно условно разделить на несколько групп:

    1. Первые — это группа потребителей, для которых проблема с выбором не стоит, они просто покупают модель, которую чаще всего рекламируют, или по рекомендации знакомых.
    2. Покупатели второй группы, выбирая, будут тщательно изучать все предложения от производителей техники, существующие на конкретном рынке. Как правило, перед покупкой они внимательно читают отзывы, ищут информацию о приборе или его функциях. Такие покупатели, изучив и проанализировав предложения, идут за покупкой конкретной модели и знают о ней практически все.
    3. Третья группа полагается на помощь продавца-консультанта, решение по выбору модели, производителя они принимают непосредственно в магазине.

    В помощь всем категориям покупателей в этой статье представлены лучшие производители мультиварок.

    Разновидности мультиварок

    Перед тем, как выбирать фирму мультиварки, полезно будет узнать, какие виды и типы данного прибора существуют.

    По типу управления мультиварки бывают:

    1. Сенсорные. У таких приборов панель с режимами представлена в виде прямоугольного экрана, все режимы и область управления находятся на самом дисплее, а управление прибором происходит посредством прикосновения пальца.
    2. Кнопочные. Переключатели режимов данных устройств также расположены в прямоугольной области, это обычные кнопки, скрытые под наружным слоем панели. При управлении создается впечатление, что панель сенсорная.

    По скорости приготовления блюд:

    1. Медленноварки. Это обычная мультиварка со стандартным набором режимов приготовления. Почему медленноварка? Такое название было придумано, потому что приготовление блюд в мультиварке занимает больше времени, чем, если бы его готовили на плите. Этот вид предоставляют все фирмы мультиварок, занимающиеся их производством.
    2. Скороварки. Это приборы, сочетающие в себе функции обычной мультиварки с возможностью переключения на режим быстрого приготовления блюд. Скорость приготовления блюда увеличивается за счет создания большого давления внутри прибора при помощи герметично закрытой крышки.

    По виду установленных режимов мультиварки бывают:

    • автоматические — это программы приготовления блюд с установленным неизменяемым значением времени и температуры;
    • полуавтоматические – это тип режимов, где можно менять значение времени на приготовление;
    • ручные – программы, для которых необходима настройка температуры и времени.

    Если нет потребности в самостоятельном управлении прибором, то мультиварку лучше купить уже с настроенными автоматическими режимами.

    Некоторые нюансы при выборе прибора

    Чтобы выбрать для себя действительно полезный и хороший прибор от любого производителя нужно учесть основные моменты:

    1. Определить необходимый объем чаши. Если готовить планируется только для одного человека, то лучше покупать мультиварку с чашей 2-3 литра, соответственно для большего количества подойдет прибор с чашей от четырех до шести литров.
    2. Обозначить для себя список режимов, которые будут использоваться чаще всего. Нужна ли функция скороварки или варки на пару. И согласно этому списку выбрать мультиварку. Так, например, мультиварка с функцией жарки во фритюре может стоить на порядок дороже похожего прибора без нее. Если этот режим не будет использоваться, то целесообразней купить прибор дешевле.
    3. Решить какой мощности прибор необходим и какое управление будет удобным сенсорное или при помощи кнопок.

    Какой производитель лучше

    Решение о покупке принято, список режимов подобран, осталось определиться, какого производителя мультиварок выбрать. Какие самые надежные мультиварки? Чтобы вопрос выбора бренда прибора не вызвал затруднений рассмотрим список и характеристики основных поставщиков.

    Moulinex (Мулинекс)

    Французский производитель бытовой техники, в том числе и мультиварок. Надежные многофункциональные приборы. Вся линейка моделей оснащена автоматическим подогревом, функцией отложенного старта. Количество режимов приготовления зависит от модели мультиварки. Самый обычный прибор с небольшой емкостью имеет 8 программ приготовления. Более мощные представители наделены дополнительными возможностями, например, память, текстовые подсказки, функция скороварки. Модели отличаются по мощности, покрытию чаш и их объему.

    • стильный внешний вид
    • большое количество автоматических режимов
    • «богатая» комплектация
    • компактные габариты
    • высокий показатель потребляемой электроэнергии
    • короткий сетевой кабель
    • отсутствие индикатора температуры в конструкциях большинства моделей
    • качество сборки некоторых функциональных элементов
    Читать еще:  Кролик в мультиварке - готовим в различных вариациях на любой вкус

    Наиболее распространенные мультиварки:

    • мoulinex серии MK708832, 706A32, 707832;
    • серия CE 500E32, CE 501132, CE 701132.

    Redmond (Редмонд)

    Мультиварки этого производителя являются одними из самых часто покупаемых приборов данного типа. Компания учитывает все пожелания своих покупателей. Самый широкий выбор моделей различных по объему, набору функций или дополнительных возможностей. Можно выбрать бюджетный вариант с 6 программами, а можно найти прибор с трехмерным нагревом, функцией голосового гида и «Мастершеф», а также с наличием более 40 режимов приготовления.

    • обширный диапазон автоматических программ
    • современный внешний вид
    • дополнительные аксессуары, предусмотренные базовым комплектом бытового гаджета рассматриваемого бренда
    • встроенная система кругового нагрева
    • вместительность функциональной чаши
    • высокая стоимость дополнительных приспособлений
    • неприятный запах, источаемый мультиваркой первое время
    • сложная для начинающего пользователя эксплуатация
    • маленькая чаша для приготовления блюд на пару

    Polaris (Поларис)

    Приборы данного производителя получили широкое распространение практически по всей территории СНГ благодаря приемлемой стоимости и соответствующему качеству. Особенностью дизайна данных мультиварок является светлые и бежевые тона, в которых выполнен корпус устройства. Ряд моделей поларис также включает в себя бюджетные и более дорогие варианты. Приборы наделены понятным меню пользователя и просты в эксплуатации. В комплекте всегда есть силиконовые или пластиковые лопатки и корзина для приготовления блюд на пару.

    • стильный внешний вид корпуса
    • быстрота разогрева и приготовления блюд
    • большое количество автоматических программ
    • доступная стоимость
    • качество дополнительных аксессуаров, предусмотренных базовой комплектацией
    • сложность замены основной функциональной чаши
    • маленькая книга рецептов от производителя

    Philips(Филипс)

    Довольно известный бренд бытовой техники, который заслужил любовь покупателей. Приобретая мультиварку данного производителя, пользователь получает прибор с удобным и функциональным меню. В бюджетных моделях предусмотрено механическое управление режимами. При таком типе управления пользователь получает возможность откорректировать температуру и время приготовления блюда. Для моделей с электронным управлением характерно большее количество программ и дополнительных возможностей, соответственно и более высокая стоимость. Как правило, эти устройства оснащены функцией «Печь», программами с ручной настройкой и защитой от детей.

    • доступная цена большинства моделей
    • высокий уровень вместительности основной функциональной чаши
    • наличие функции памяти, необходимой при экстренном отключении электричества
    • качество сборки
    • неразборная конструкция, усложняющая уход за бытовым гаджетом
    • недостаточное количество базовых автоматических режимов
    • функция «мультиповар» присутствует не во всех модельных рядах производителя

    Scarlett (Скарлет)

    Фирма, выпускающая бюджетные устройства. Мультиварки большинства моделей украшены узорами из цветов, имеют прочный пластиковый корпус и алюминиевые чаши с антипригарным покрытием. Некоторые модели оснащены удобной ручкой для переноски и расширенным функционалом. Набор функций стандартный для всех представителей данного типа кухонной техники. Также есть модели с ручной настройкой программ и функцией скороварки.

    • большая вместительность функциональной чаши мультиварки
    • доступная стоимость большинства моделей
    • удобство в уходе за бытовым гаджетом
    • достаточная длина кабеля электропитания
    • отсутствие в продаже определенных комплектующих для отдельных моделей мультиварок
    • примитивные блюда, описанные в книге рецептов, предусмотренной базовой комплектацией
    • сложный процесс сбора конструкции перед началом «готовки»
    • продолжительное время «разгона» до необходимой температуры

    Bork (Борк)

    Бытовая техника этого производителя представляет собой элитные устройства, со стильным дизайном. Покупая мультиварки Bork, пользователь получает долговечный агрегат класса премиум. Мраморное покрытие чаш, встроенные программы с рецептами известных шеф-поваров, индукционный нагрев, голосовой гид, программа самоочистки прибора, множество автоматических режимов — все это мультиварки Bork. Стоимость таких мультиварок значительно превышает среднюю рыночную цену, но можно подобрать вполне бюджетный вариант с обычной чашей с антипригарным покрытием или с меньшим количеством функций.

    • длительный автоматический подогрев блюда после его приготовления
    • наличие режима «мультиповар» и «скороварка» в большинстве современных моделей мультиварок Bork
    • компактность
    • качество сборки
    • высокая стоимость
    • отсутствие ёмкости для сбора конденсата в конструкции отдельных моделей
    • небольшое количество базовых автоматических режимов
    • непонятная инструкция по эксплуатации, прилагаемая производителем в базовой комплектации к некоторым модельным рядам

    Выводы

    Выбирать устройства кухонной техники лучше от проверенных производителей, которые пользуются определенным авторитетом среди большинства пользователей. Очень многое зависит от модели мультиварки, она должна иметь удачное сочетание качества с полезностью и, конечно, иметь приемлемую стоимость. Немаловажным является внешний вид мультиварки, ее дизайн. Поэтому все производители предоставляют широкий ряд моделей разнообразных по сочетанию программ, возможностей или различных дизайнерских решений по внешнему виду. Нужно только выбрать «свой» прибор, который будет не только отличным помощником, но и будет радовать глаз. Конечно же, выбор не ограничивается только производителями, представленными в данной статье. На рынке гораздо больше компаний, которые реализуют бытовые кухонные приборы.

    Советы по выбору отличной мультиварки для дома

    Мультиварка замечательный помощник на кухне, к тому же не плохо экономит газ, с ее помощью также можно сократить время, которое тратится на приготовление блюда. Она способна приготовить жаренные, паренные, запеченные блюда, к тому же имеет множество полезных функций, от их количества, конечно зависит и ее цена. Стоит сказать, что этот прибор совмещает в себе пароварку, хлебопечку, кашеварку и рисоварку, конечно, есть урезанные версии в которых присутствуют не все перечисленные аппараты. В этой статье я расскажу как правильно выбрать мультиварку в 2 016-2017 году и на что стоит обратить внимание при ее покупки, а также за какие функции не стоит переплачивать.

    Устройство и принцип работы

    Любая хорошая мультиварка состоит из чаши и корпуса. В чаше происходит процесс приготовления пищи, а корпус служит своего рода термосом, он не дает теплу выходить за пределы прибора, что ускоряет приготовление блюда. Нагревательный элемент расположен под чашей, а также в более дорогих приборах сверху и по бокам, сверху расположен паровой клапан. Снизу должен быть влагосборник, для сбора конденсата выделяющегося в процессе готовки. На дисплее корпуса расположено меню, с помощью которого управляется микропроцессор, таймер, датчик температуры. Чаша мультиварки, это грубо говоря кастрюля, в которой приготавливаются блюда. Благодаря тому, что тепло не покидает корпус прибора еда готовится быстрее, конечно, здесь есть свой минус — пищу нельзя пробовать в процессе готовки.

    Основные критерии выбора

    Здесь не так уж и много критериев выбора, это: корпус, чаша, ее объем и покрытие, мощность, режимы, функции. Эти показатели присущи всем приборам, поэтому рассмотрим каждый из них подробней.

    Чаша: покрытие, объем

    Это самый важный критерий выбора, от него будут зависеть и все остальные. Объем чаши может быть от 1,6 до 7 и более литров. Также стоит учитывать, объем можно заполнить, если максимальная вместительность 2,5 л, то заполнить ее можно только на 2 л. Для семьи из одного — двух человек достаточно будет прибора с чашей до 2,5 л, для 3 — 4 до 4 л, для большой семьи или, если Вы часто принимаете гостей 6 л. Конечно, лучше купить мультиварку с чуть большей вместительностью, чем Вам нужно, ведь готовить по 2 раза не лучший вариант, так как время приготовления блюда достаточно длительное.

    В основном на рынке представлено три вида покрытия: тефлоновое, антипригарное и керамическое, самым лучшим считает пятислойное покрытие с мраморным напылением. Каждый вид обладает своими плюсами и минусами, а так же сроком службы, стоит сказать, что все кастрюли легко очищаются от загрязнений и они прочны и удобны. Однако, не смотря на бережное отношение тефлоновая кастрюля не прослужит более, чем 1,5 года, но она дольше сохраняет антипригарные свойства, керамическая более 3 лет и ее можно мыть в посудомоечной машине. Есть также бюджетный вариант — это чаша из нержавейки, ее плюсом является долгий срок службы и низкая стоимость, из минусов: в ней нельзя готовить кислое, также в ней все пригорает.

    Мощность

    Также не мало важный показатель, от него зависит скорость приготовления пищи, чем больше мощность, тем скорей идет процесс готовки. Конечно, не весь процесс идет на максимальной показателе, а лишь его начало, надежная мультиварка разогревается до 120 градусов, а потом поддерживает температуру на уровне 80 — 100. Мощность варьируется от 500 до 1500 и зависит от объема прибора. Также стоит учитывать, что из двух моделей с одинаковым объемом и разной мощностью, стоит брать тот у которого показатель выше, потому что на малой мощности устройство будет дольше готовить.

    Режимы

    От количества и разнообразия программ мультиварки будет зависеть и цена. Количество режимов может быть от 6 и до 12, стоит также учитывать, какими программами Вы будете пользоваться, для того чтоб не переплачивать за не нужные функции. Основными программами являются: «Гречка» — приготовление различного вида круп при температуре 100 градусов, «Плов» — приготовления различного вида плова, также подходит для картофеля и макарон по — флотски, «Молочная каша» — приготовления каш на молоке или с другими добавками, «Тушение» — для первых блюд, «Выпечка» — бисквиты, торты, пиццы, «Варка на пару» — приготовление блюд на пару, «Суп» — супы и крем — супы, и «Жарка» — для мясных, рыбных и овощных блюд.

    Дополнительные функции и пользовательские характеристики

    Также я расскажу о дополнительных функциях мультиварки, которые тоже будут не мало важны в процессе использования. Их наличие несколько увеличит стоимость, однако они явно не будут лишние.

    Отсрочка старта

    Полезная функция, с помощью которой можно отложить начало приготовления блюда до 13 часов. Это очень удобно, допустим готовить еду на утро, засыпать все вечером, а проснувшись вытащить горячий завтрак или в том случае, если Вам нужно отойти. Также не стоит забывать, что приготовив пищу устройство можно поставить на функцию автоматический подогрев и тогда оно будет поддерживать нужную температуру до того момента пока прибор включен в сеть.

    Таймер

    Если Вы планируете готовить сложные блюда, такие как холодец, то обратите внимание на пределы таймера. Некоторые модели способны работать не более 2,5 часов, чего явно не хватит.

    Скороварка

    Также полезная функция, в ней пища готовится в разы быстрее, однако и цена их выше. Скороварка быстрее готовит за счет создания высокого давления чаши и поэтому здесь есть такой минус, что ее нельзя открывать, предварительно не остудив и не выпустив пар, однако они более экономят электроэнергию.

    Мультиповар

    Очень полезная функция для тех, кто любит готовить по собственным рецептам. В этом случае, возможно скороварка будет не для Вас, либо эксперементировать придется на плите, а после уже в мультиварке.

    Выпуск пара

    Предназначена для стабилизации давления внутри прибора. Устройства хорошего качества должны иметь два отверстия для выпуска пара, одно будет использоваться постоянно, другое в случае аварийной ситуации.

    Корпус

    Корпус качественной мультиварки может быть пластиковым или металлическим, если устройство низкого качества, то брать его не стоит, так как пластик деформируется. Шнур питания может подсоединяться на прямую, либо через гнездо, лучше выбирать прямой вариант присоединения, для избежания короткого замыкания. Так как устройство работает под давлением крышка должна плотно закрываться и прокладка на ней не иметь механических повреждений. Также стоит учитывать, что скороварка обязательно должна иметь металлический замок на крышке.

    Мелочи

    В комплект к прибору могут идти различные полезные мелочи. Это могут быть силиконовые лопатки, ложечки, особенно полезно, если покрытие чаши тефлоновое, прихватки, рукавички, емкость для готовки на пару. Конечно, инструкции на русском языке и книга рецептов, с ними легче будет начинать. Чем больше дополнений идет в комплекте, тем лучше, но это не главный критерий выбора. Если в семье есть человек со слабым зрением не лишняя будет функция голосового управления.

    Также советую посмотреть интересное видео как выбрать мультиварку

    Вывод

    Мультиварка замечательный помощник на кухне для всех, она может значительно экономить пространство кухни, так как может совмещать в себе множество приборов, к тому же может готовить вкусные и полезные блюда значительно экономя Ваше время. В моей статье как выбрать мультиварку я рассказал об основных критериях выбора и на что следует обращать внимание при покупке. Я уверен, что мои советы помогут Вам выборе лучшего прибора 2016-2017 года, которая прослужит длительное время.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector