Бараньи ребрышки в мультиварке

Баранина популярна во многих странах, и среди наших соотечественников находится все больше любителей блюд из нее. В частности, многие готовят бараньи ребрышки, которые получаются нежными, сытными и ароматными. Особенно хорошо получаются бараньи ребрышки в мультиварке, ведь при использовании этого прибора можно не опасаться, что блюдо пригорит или выйдет слишком сухим. Однако некоторые тонкости приготовления бараньих ребрышек знать не помешает.

Особенности приготовления

В мультиварке приготовить мягкие и сочные бараньи ребрышки несложно, с этой задачей справится даже неопытный кулинар. Однако есть несколько моментов, которые необходимо учитывать при выборе основного ингредиента и его приготовлении.

Чем моложе было животное, которому принадлежали ребра, тем нежнее и мягче будет мясо, и тем быстрее оно приготовится. Поэтому выбирать лучше ребрышки ягненка, которые отличаются небольшим размером и светлым оттенком жира без выраженной желтизны.
Опытные кулинары предупреждают, что бывшие в заморозке бараньи ребра получаются менее сочными, чем свежие. Если все же есть необходимость пожарить или потушить замороженное мясо, нужно набраться терпения и дать ему возможность полностью оттаять в холодильнике. В этом случае риск потери мясом влаги минимален. А вот при размораживании в воде или микроволновке ребрышки почти наверняка выйдут сухими.
Если перед приготовлением бараньи ребрышки на 3–4 часа замариновать, то они приготовятся немного быстрее, при этом получатся нежнее и ароматнее.
Время приготовления бараньих ребер зависит от их размера и способа приготовления. В мультиварке ребра среднего размера готовятся обычно полтора часа.

Рецептов приготовления бараньих ребрышек в мультиварке много, и поэтому в каждом конкретном случае технология может быть разной. Поэтому ориентироваться нужно не только на общие правила, но и на указания в выбранном рецепте.

Бараньи ребрышки с чесноком и розмарином

бараньи ребрышки — 1 кг;
чеснок — 2 зубчика;
розмарин — 3 веточки;
черный молотый перец — 5 г;
соль по вкусу;
оливковое масло — 80 мл.

Бараньи ребра промойте, очистите от пленок, разрубите на порционные куски и помойте еще раз, чтобы удалить осколки костей. Обсушите ребра полотенцем.
В ступку положите розмарин и перец. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к специям. Все хорошо разомните.
Разведите пряную смесь двумя столовыми ложками оливкового масла и натрите этой смесью ребрышки. Оставьте их мариноваться на час или два в прохладном месте.
Влейте в чашу мультиварки оставшееся масло. Обжарьте в нем ребрышки, воспользовавшись программой «Жарка», а при ее отсутствии — программой «Выпечка». Если модель агрегата позволяет, крышку во время обжарки ребрышек не опускайте, а их несколько раз переверните.
Влейте в чашу мультиварки полстакана воды, добавьте немного соли, опустите крышку. Запустите прибор в режиме «Тушение» на 1,5 часа.

Ароматные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, подаются с гарниром. На эту роль подойдут любые овощи, особенно хорошо гармонирует с тушеными бараньими ребрышками картофель. При желании запеченные, тушеные или отварные овощи можно заменить салатом из свежих овощей. Не лишним будет и томатный соус.

Бараньи ребрышки в винном маринаде

бараньи ребра — 1,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
корень имбиря — 20 г;
морковь — 150 г;
красное вино — 0,2 л;
тимьян — 2–3 г;
мята сушеная — 5 г;
свежая петрушка — 50 г;
свежая кинза — 20 г;
соль, перец по вкусу.

Подготовьте бараньи ребра, разделив их на порционные куски, вымыв и обсушив.
Морковь очистите и крупно натрите.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
Корень имбиря очистите и измельчите на терке.
Смешайте лук, морковь, имбирь, пряные травы и перец с красным вином.
Замаринуйте бараньи ребрышки в полученной смеси. Мариновать нужно долго, не менее 6 часов, поэтому лучше сделать заготовку с вечера, оставив ребрышки в маринаде на ночь. Стоять они должны в холодильнике, иначе за это время мясо испортится.
Переложите ребра в чашу мультиварки, залейте маринадом, подсолите по вкусу. Готовьте полтора часа в режиме тушения.

Бараньи ребрышки в винном маринаде получаются очень нежными, сочными и ароматными. Такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу. Гарнир к нему, разумеется, не помешает.

Бараньи ребрышки, тушенные с овощами

бараньи ребрышки — 0,7 кг;
болгарский перец — 0,4 кг;
репчатый лук — 0,4 кг;
помидоры — 0,3 кг;
соль, перец по вкусу;
растительное масло — 20 мл.

Чашу мультиварки смажьте маслом.
Лук очистите от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте его на дно мультиварки.
Помойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Каждый овощ разрежьте вдоль на 4 части и нашинкуйте соломкой. Положите поверх лука.
Промойте бараньи ребрышки, разрежьте их на порционные куски и обсушите бумажными салфетками. Натрите ребрышки смесью соли и перца, положите на овощную подушку.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минуту в кипящую воду. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Нарежьте кубиками и положите поверх ребрышек.
Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 2 часа.

За указанное время приготовления ребрышки успеют стать мягкими, а овощи превратятся в густой ароматный соус. Подавать приготовленное по данному рецепту блюдо можно как с гарниром, так и без него. Соус дополнительно готовить не нужно в любом случае — его достаточно в самом блюде.

Бараньи ребрышки с картошкой

бараньи ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
морковь — 150 г;
растительное масло — 80 мл;
вода — 0,2 л;
соль, приправы по вкусу.

Подготовьте бараньи ребрышки, разрезав их на куски, промыв и промокнув салфеткой. Натрите перцем, смешанным с растительным маслом в количестве 40 мл.
Морковь очистите, нарежьте кружками по 2–3 мм толщиной.
Лук почистите, порежьте полукольцами.
Очистите картофель, нарежьте его ломтиками, не слишком мелкими, так как иначе картошка во время тушения ребрышек превратится в бесформенную массу.
Влейте в чашу мультиварки масло и запустите режим «Выпечка» на 40 минут. Первые 20 минут обжаривайте в этом режиме, периодически переворачивая, бараньи ребрышки, после чего выньте их и положите на дно морковь с луком и картошкой. Оставшееся время обжаривайте овощи.
Положите к овощам обжаренные бараньи ребрышки, добавьте соли и перца. Влейте неполный стакан воды.
Опустите крышку и включите программу «Тушение». Таймер установите на час. После завершения работы программы оставьте блюдо на 15 минут в режиме подогрева.

Бараньи ребрышки, тушенные вместе с картошкой, — полноценное сытное блюдо. Картошка, пропитавшись соком баранины и ароматом специй, получается очень вкусной.

Бараньи ребрышки можно приготовить в мультиварке отдельно или сразу с овощами, картофелем. В последнем случае к ним не потребуется гарнир.

Готовим бараньи ребра в мультиварке

Бараньи ребра – это часть туши барана или овцы. По мнению диетологов, баранина намного полезнее, чем свинина или говядина. Кроме того, бараньи ребрышки – продукт из которого можно приготовить множество очень вкусных блюд.

Полезные свойства баранины

Мясо барана содержит белки, жиры, витамины группы B (B3, B4, B5, B9, B12). В нем присутствуют такие минералы, как кальций, магний, калий, натрий, фосфор. А также необходимые организму микроэлементы: железо, медь, цинк, селен, марганец. Благодаря этому употребление в пищу бараньих ребер стимулирует кровеносную систему, формирует костные и мышечные ткани. Блюда из баранины укрепляют иммунитет, заживляют раны и снимают воспаление.

Противопоказания

Нельзя употреблять в пищу бараньи ребрышки, если у вас индивидуальная непереносимость продукта. А также это мясо противопоказано при обострении болезней сердца, печени, почек и пищеварения. Кроме того, блюда из баранины не рекомендуются людям с избыточным весом и высоким уровнем холестерина.

Выбор продукта

Чтобы правильно выбрать бараньи ребра для приготовления какого-либо блюда, необходимо знать следующие моменты:

Свежее мясо имеет приятный запах.
На ощупь бараньи ребрышки не должны быть скользкими.
Возраст животного можно установить по цвету мяса. У молодой баранины оно имеет светло-красный неяркий цвет.
Жир на бараньих ребрах присутствует всегда. Но он не должен быть желтым и рыхлым.
У молодых животных ребра небольшого размера. Чем больше расстояние между ребрами, тем старше животное.

Советы по приготовлению

Некоторым хозяйкам перед приготовлением могут пригодиться несколько полезных советов.

Баранину не рекомендуется замораживать.
Перед приготовлением блюд из бараньих ребер необходимо очистить мясо от пленок и срезать излишки жира.
Чтобы ребрышки в процессе жарки не получились жесткими, баранину маринуют, используя соль и специи. Затем замачивают в молоке на 20 минут.

Что приготовить из бараньих ребер

Бараньи ребрышки тушат и жарят на сковороде или в казане, запекают в духовке, готовят в мультиварке и на гриле. Из них можно приготовить плов, первые и вторые блюда. Из бараньих ребер получается очень вкусный шашлык, каре, шурпа.

Рецепты для мультиварки

Несложно и быстро можно приготовить ребрышки в мультиварке. Сваренная таким способом баранина сохранит максимум своих полезных свойств. Кроме того, мясо не пригорит, будет сочным, ароматным и неописуемо вкусным.

– Шурпа

Этот восточный суп традиционно готовится из баранины. Вариантов приготовления данного блюда существует очень много. Шурпа из бараньих ребрышек в мультиварке получается особенно ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

бараньи ребра – 650 граммов;
картофель – 6 штук;
морковь – 1 штука;
перец болгарский – 1 штука;
помидоры – 3 штуки;
чеснок – 3 дольки;
лук репчатый – 3 штуки;
растительное масло – 60 миллилитров;
кинза – 2 небольших пучка;
укроп – 2 небольших пучка;
специи (черный перец, зира, хмели-сунели) – по вкусу;
соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления.

С ребер срезаем лишний жир и разделяем на небольшие кусочки.
Прогретую чашу смазываем растительным маслом. Кладем в нее мясо и ставим программу «Жарка» на 15 минут.
Измельчаем лук вместе с чесноком. Добавляем полученную массу к баранине и жарим еще 5 минут до золотистого оттенка.
Помидоры натираем на терке и помещаем к мясу. Посолить и посыпать блюдо специями.
Крупно нарезаем болгарский перец. Засыпаем его в мультиварку и жарим 5 минут.
Морковь режем покрупнее соломкой, а картофель – большими кусками.
Засыпаем все в чашу мультиварки и заливаем водой, чтобы она покрывала овощи.
Устанавливаем программу «Тушение» на 60 минут.
За несколько минут до окончания времени на таймере мультиварки кладем мелко порубленные кинзу и укроп.
При подаче на стол бульон подается в отдельной тарелке, а в другую выкладываются мясо и овощи. К этому блюду также ставят отдельно сметану.

– Бараньи ребрышки с овощами

Ингредиенты:

бараньи ребра – 800 граммов;
морковь – 2 штуки;
перец болгарский – 2 штуки;
кабачки цуккини – 1 штука;
оливковое масло – 100 миллилитров;
розмарин – 30 граммов;
чеснок – 3 дольки;
лук репчатый – 3 штуки;
вода – половина 250-граммового стакана;
перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление по шагам состоит из нескольких пунктов.

Смешиваем 50 миллилитров оливкового масла с солью, перцем и розмарином.
Выдавливаем прессом чеснок и помещаем его в маринад.
Ребрышки натираем приготовленной смесью и оставляем на 50 минут.
Включаем мультиварку. В подогретую чашу наливаем оставшееся масло и обжариваем баранину в режиме «Жарка» по 5 минут с каждой стороны.
Кладем в мультиварку порезанные овощи. Жарим еще 5 минут.
Наливаем полстакана воды.
Включаем программу «Тушение» на 60–90 минут.
После сигнала о готовности блюда, отключаем мультиварку и через 5 минут подаем аппетитное кушанье к столу.

бараньи ребра – 700 граммов;
рис – 3 стакана;
морковь – 2 штуки;
лук репчатый – 3 штуки;
растительное масло – 70 миллилитров;
чеснок – 5–6 зубчиков;
барбарис – 6–7 зерен;
зира – 10 граммов;
специи для плова;
перец черный и соль – по вкусу.

Читать еще: Мультиварки Hitachi

Приготовление плова — это целое искусство. Попробуйте приготовить по следующему рецепту.

Промытый рис заливаем водой и оставляем на 60 минут. Затем откидываем его на сито.
Вымытые и подсушенные ребрышки аккуратно нарезаем, отделяя друг от друга.
Морковь и лук натираем на крупной терке.
Включаем программу «Выпечка». В прогретую чашу наливаем растительное масло. Кладем лук и жарим его 5–7 минут.
Добавляем морковь и жарим еще 5 минут с открытой крышкой.
Затем кладем в чашу мясо и обжариваем его с луком и морковью до отключения программы «Выпечка».
Солим, добавляем специи и засыпаем рис. Разравниваем его лопаткой.
Кладем зиру, барбарис. Очищенный от кожуры чеснок, равномерно распределяем по поверхности плова.
Заливаем все водой так, чтобы она была на 1 сантиметр над рисом.
Закрываем мультиварку. Устанавливаем программу «Плов» и готовим до сигнала об окончании.
Аккуратно достаем чеснок.
Выкладываем плов на порционные тарелки нижним слоем наверх

Бараньи ребра – это очень полезный продукт для нашего организма. Из этого вида мяса можно приготовить множество вкусных и одновременно диетических блюд.

Бараньи ребрышки не нанесут серьезный урон вашему семейному бюджету и в то же время разнообразят любое праздничное и повседневное меню.

Как приготовить бараньи ребрышки с луком, смотрите в видео ниже.

Рёбрышки бараньи в мультиварке

Особенности приготовления

Чем моложе было животное, которому принадлежали ребра, тем нежнее и мягче будет мясо, и тем быстрее оно приготовится. Поэтому выбирать лучше ребрышки ягненка, которые отличаются небольшим размером и светлым оттенком жира без выраженной желтизны.
Опытные кулинары предупреждают, что бывшие в заморозке бараньи ребра получаются менее сочными, чем свежие. Если все же есть необходимость пожарить или потушить замороженное мясо, нужно набраться терпения и дать ему возможность полностью оттаять в холодильнике. В этом случае риск потери мясом влаги минимален. А вот при размораживании в воде или микроволновке ребрышки почти наверняка выйдут сухими.
Если перед приготовлением бараньи ребрышки на 3–4 часа замариновать, то они приготовятся немного быстрее, при этом получатся нежнее и ароматнее.
Время приготовления бараньих ребер зависит от их размера и способа приготовления. В мультиварке ребра среднего размера готовятся обычно полтора часа.

Бараньи ребрышки с чесноком и розмарином

бараньи ребрышки — 1 кг;
чеснок — 2 зубчика;
розмарин — 3 веточки;
черный молотый перец — 5 г;
соль по вкусу;
оливковое масло — 80 мл.

Бараньи ребра промойте, очистите от пленок, разрубите на порционные куски и помойте еще раз, чтобы удалить осколки костей. Обсушите ребра полотенцем.
В ступку положите розмарин и перец. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к специям. Все хорошо разомните.
Разведите пряную смесь двумя столовыми ложками оливкового масла и натрите этой смесью ребрышки. Оставьте их мариноваться на час или два в прохладном месте.
Влейте в чашу мультиварки оставшееся масло. Обжарьте в нем ребрышки, воспользовавшись программой «Жарка», а при ее отсутствии — программой «Выпечка». Если модель агрегата позволяет, крышку во время обжарки ребрышек не опускайте, а их несколько раз переверните.
Влейте в чашу мультиварки полстакана воды, добавьте немного соли, опустите крышку. Запустите прибор в режиме «Тушение» на 1,5 часа.

Бараньи ребрышки в винном маринаде

бараньи ребра — 1,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
корень имбиря — 20 г;
морковь — 150 г;
красное вино — 0,2 л;
тимьян — 2–3 г;
мята сушеная — 5 г;
свежая петрушка — 50 г;
свежая кинза — 20 г;
соль, перец по вкусу.

Подготовьте бараньи ребра, разделив их на порционные куски, вымыв и обсушив.
Морковь очистите и крупно натрите.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
Корень имбиря очистите и измельчите на терке.
Смешайте лук, морковь, имбирь, пряные травы и перец с красным вином.
Замаринуйте бараньи ребрышки в полученной смеси. Мариновать нужно долго, не менее 6 часов, поэтому лучше сделать заготовку с вечера, оставив ребрышки в маринаде на ночь. Стоять они должны в холодильнике, иначе за это время мясо испортится.
Переложите ребра в чашу мультиварки, залейте маринадом, подсолите по вкусу. Готовьте полтора часа в режиме тушения.

Бараньи ребрышки, тушенные с овощами

бараньи ребрышки — 0,7 кг;
болгарский перец — 0,4 кг;
репчатый лук — 0,4 кг;
помидоры — 0,3 кг;
соль, перец по вкусу;
растительное масло — 20 мл.

Чашу мультиварки смажьте маслом.
Лук очистите от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте его на дно мультиварки.
Помойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Каждый овощ разрежьте вдоль на 4 части и нашинкуйте соломкой. Положите поверх лука.
Промойте бараньи ребрышки, разрежьте их на порционные куски и обсушите бумажными салфетками. Натрите ребрышки смесью соли и перца, положите на овощную подушку.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минуту в кипящую воду. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Нарежьте кубиками и положите поверх ребрышек.
Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 2 часа.

Бараньи ребрышки с картошкой

бараньи ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
морковь — 150 г;
растительное масло — 80 мл;
вода — 0,2 л;
соль, приправы по вкусу.

Подготовьте бараньи ребрышки, разрезав их на куски, промыв и промокнув салфеткой. Натрите перцем, смешанным с растительным маслом в количестве 40 мл.
Морковь очистите, нарежьте кружками по 2–3 мм толщиной.
Лук почистите, порежьте полукольцами.
Очистите картофель, нарежьте его ломтиками, не слишком мелкими, так как иначе картошка во время тушения ребрышек превратится в бесформенную массу.
Влейте в чашу мультиварки масло и запустите режим «Выпечка» на 40 минут. Первые 20 минут обжаривайте в этом режиме, периодически переворачивая, бараньи ребрышки, после чего выньте их и положите на дно морковь с луком и картошкой. Оставшееся время обжаривайте овощи.
Положите к овощам обжаренные бараньи ребрышки, добавьте соли и перца. Влейте неполный стакан воды.
Опустите крышку и включите программу «Тушение». Таймер установите на час. После завершения работы программы оставьте блюдо на 15 минут в режиме подогрева.

Бараньи ребрышки в мультиварке отлично подойдут как для обычного семейного обеда, так и для праздничного стола, пикника и даже романтического ужина. Мясо барашка — диетический продукт. Однако некоторых отпугивает непривычный запах блюда, но все дело, как показывает практика, в неправильно подобранных приправах. Попробуйте приготовить бараньи ребрышки по данному рецепту и удивите себя и своих близких вкусным и ароматным блюдом.

Ингредиенты для приготовления бараньих ребрышек в мультиварке

Ребрышки барашка 900 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 1 штука
Розмарин 1 столовая ложка
Тимьян 1 столовая ложка
Масло оливковое 4 столовых ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мультиварка, глубокая тарелка, доска разделочная, нож кухонный, ступка с пестиком, бумажное полотенце

Приготовление бараньих ребрышек в мультиварке:

Шаг 1: Подготавливаем смесь приправ.

Шаг 2: Подготавливаем ребрышки.

Шаг 3: Готовим бараньи ребрышки в мультиварке.

Шаг 4: Подаем бараньи ребрышки.

Советы к рецепту:

– Мультиварки могут различаться по мощности, соответственно, время приготовления может разниться так же. Ознакомьтесь с инструкцией вашей мультиварки, чтобы верно рассчитать время, которое необходимо затратить на готовку блюда.

– Для того, чтобы готовое блюдо было менее жирным или чтобы избавиться от излишне резкого запаха мяса, добавьте к приправам сок половинки лимона.

– Для готовки баранины тщательно выбирайте ребрышки в магазине. Лучше всего выбрать светлое мясо без сильного запаха, то есть мясо молодого барашка.

Как вкусно приготовить бараньи ребрышки в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Все привыкли, что баранина с овощами очень вкусной получается в казане, но мультиварка идеально подходит для приготовления бараньих ребрышек. Рецепт довольно простой.

Ингредиенты к бараньим ребрышкам в мультиварке:

500 г бараньих ребрышек;
1 крупная головка лука
1 морковь;
5 шт. картошки;
1 перец (болгарский);
1 баклажан (небольшой);
300-400 г капусты белокочанной;
2-3 помидора;
4-5 зубчиков чеснока;
зелень;
соль, разные специи на вкус.

Бараньи ребрышки в мультиварке с картошкой: рецепт приготовления блюда с бараньими ребрышками и картошкой пошагово

Как приготовить бараньи ребрышки в мультиварке с картофелем? Ребрышки необходимо разрезать на части так, чтобы они уместились в форме. Промойте ребрышки и выложите их в мультиварку.

Сразу же посолите и поперчите на свой вкус. Пространство между бараньими ребрышками в мультиварке заполните чесноком. Лук очистите, ополосните водой, нарежьте полукольцами. Выложите на ребрышки и равномерно рапределите на баранине.

Картофель очистите, помойте, нарежьте на 4 части и положите сверху на лук. Посолите. Перец, морковь и баклажан нарежьте крупно на дольки. Выложите в чашу и снова немного посолите.

Нашинкуйте на полоски капусту и добавьте в мультиварку. Снова посолите. Завершите слои помидорами. Их необходимо нарезать на колечки и посолить.

На каком режиме (программе) и сколько готовить в мультиварке бараньи ребрышки

Мультиварку с бараньими ребрышками поставьте на режим «Тушение/Томление». Время приготовления 1,5 часа. Приготовленные в мультиварке бараньи ребрышки подавайте с измельченной зеленью. Приготовьте еще говяжьи ребрышки. Приятного аппетита!

Бараньи ребрышки в мультиварке рецепт видео

Рёбрышки бараньи в мультиварке

Читать еще: Королевская ватрушка в мультиварке

Особенности приготовления

Чем моложе было животное, которому принадлежали ребра, тем нежнее и мягче будет мясо, и тем быстрее оно приготовится. Поэтому выбирать лучше ребрышки ягненка, которые отличаются небольшим размером и светлым оттенком жира без выраженной желтизны.
Опытные кулинары предупреждают, что бывшие в заморозке бараньи ребра получаются менее сочными, чем свежие. Если все же есть необходимость пожарить или потушить замороженное мясо, нужно набраться терпения и дать ему возможность полностью оттаять в холодильнике. В этом случае риск потери мясом влаги минимален. А вот при размораживании в воде или микроволновке ребрышки почти наверняка выйдут сухими.
Если перед приготовлением бараньи ребрышки на 3–4 часа замариновать, то они приготовятся немного быстрее, при этом получатся нежнее и ароматнее.
Время приготовления бараньих ребер зависит от их размера и способа приготовления. В мультиварке ребра среднего размера готовятся обычно полтора часа.

Бараньи ребрышки с чесноком и розмарином

бараньи ребрышки — 1 кг;
чеснок — 2 зубчика;
розмарин — 3 веточки;
черный молотый перец — 5 г;
соль по вкусу;
оливковое масло — 80 мл.

Бараньи ребра промойте, очистите от пленок, разрубите на порционные куски и помойте еще раз, чтобы удалить осколки костей. Обсушите ребра полотенцем.
В ступку положите розмарин и перец. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к специям. Все хорошо разомните.
Разведите пряную смесь двумя столовыми ложками оливкового масла и натрите этой смесью ребрышки. Оставьте их мариноваться на час или два в прохладном месте.
Влейте в чашу мультиварки оставшееся масло. Обжарьте в нем ребрышки, воспользовавшись программой «Жарка», а при ее отсутствии — программой «Выпечка». Если модель агрегата позволяет, крышку во время обжарки ребрышек не опускайте, а их несколько раз переверните.
Влейте в чашу мультиварки полстакана воды, добавьте немного соли, опустите крышку. Запустите прибор в режиме «Тушение» на 1,5 часа.

Бараньи ребрышки в винном маринаде

бараньи ребра — 1,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
корень имбиря — 20 г;
морковь — 150 г;
красное вино — 0,2 л;
тимьян — 2–3 г;
мята сушеная — 5 г;
свежая петрушка — 50 г;
свежая кинза — 20 г;
соль, перец по вкусу.

Подготовьте бараньи ребра, разделив их на порционные куски, вымыв и обсушив.
Морковь очистите и крупно натрите.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
Корень имбиря очистите и измельчите на терке.
Смешайте лук, морковь, имбирь, пряные травы и перец с красным вином.
Замаринуйте бараньи ребрышки в полученной смеси. Мариновать нужно долго, не менее 6 часов, поэтому лучше сделать заготовку с вечера, оставив ребрышки в маринаде на ночь. Стоять они должны в холодильнике, иначе за это время мясо испортится.
Переложите ребра в чашу мультиварки, залейте маринадом, подсолите по вкусу. Готовьте полтора часа в режиме тушения.

Бараньи ребрышки, тушенные с овощами

бараньи ребрышки — 0,7 кг;
болгарский перец — 0,4 кг;
репчатый лук — 0,4 кг;
помидоры — 0,3 кг;
соль, перец по вкусу;
растительное масло — 20 мл.

Чашу мультиварки смажьте маслом.
Лук очистите от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте его на дно мультиварки.
Помойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Каждый овощ разрежьте вдоль на 4 части и нашинкуйте соломкой. Положите поверх лука.
Промойте бараньи ребрышки, разрежьте их на порционные куски и обсушите бумажными салфетками. Натрите ребрышки смесью соли и перца, положите на овощную подушку.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минуту в кипящую воду. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Нарежьте кубиками и положите поверх ребрышек.
Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 2 часа.

Бараньи ребрышки с картошкой

бараньи ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
морковь — 150 г;
растительное масло — 80 мл;
вода — 0,2 л;
соль, приправы по вкусу.

Подготовьте бараньи ребрышки, разрезав их на куски, промыв и промокнув салфеткой. Натрите перцем, смешанным с растительным маслом в количестве 40 мл.
Морковь очистите, нарежьте кружками по 2–3 мм толщиной.
Лук почистите, порежьте полукольцами.
Очистите картофель, нарежьте его ломтиками, не слишком мелкими, так как иначе картошка во время тушения ребрышек превратится в бесформенную массу.
Влейте в чашу мультиварки масло и запустите режим «Выпечка» на 40 минут. Первые 20 минут обжаривайте в этом режиме, периодически переворачивая, бараньи ребрышки, после чего выньте их и положите на дно морковь с луком и картошкой. Оставшееся время обжаривайте овощи.
Положите к овощам обжаренные бараньи ребрышки, добавьте соли и перца. Влейте неполный стакан воды.
Опустите крышку и включите программу «Тушение». Таймер установите на час. После завершения работы программы оставьте блюдо на 15 минут в режиме подогрева.

Ингредиенты для приготовления бараньих ребрышек в мультиварке

Ребрышки барашка 900 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 1 штука
Розмарин 1 столовая ложка
Тимьян 1 столовая ложка
Масло оливковое 4 столовых ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мультиварка, глубокая тарелка, доска разделочная, нож кухонный, ступка с пестиком, бумажное полотенце

Приготовление бараньих ребрышек в мультиварке:

Шаг 1: Подготавливаем смесь приправ.

Шаг 2: Подготавливаем ребрышки.

Шаг 3: Готовим бараньи ребрышки в мультиварке.

Шаг 4: Подаем бараньи ребрышки.

Советы к рецепту:

Ингредиенты к бараньим ребрышкам в мультиварке:

500 г бараньих ребрышек;
1 крупная головка лука
1 морковь;
5 шт. картошки;
1 перец (болгарский);
1 баклажан (небольшой);
300-400 г капусты белокочанной;
2-3 помидора;
4-5 зубчиков чеснока;
зелень;
соль, разные специи на вкус.

Бараньи ребрышки в мультиварке с картошкой: рецепт приготовления блюда с бараньими ребрышками и картошкой пошагово

На каком режиме (программе) и сколько готовить в мультиварке бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки в мультиварке рецепт видео

Бараньи ребрышки в мультиварке

Приготовить бараньи ребрышки в мультиварке не составит никакого труда. Но в итоге вы получите блюдо, которым можно угостить и гостей, и накормить домочадцев на обед. В мультиварке любое мясо получается очень сочным и нежным. Можно с уверенностью сказать, что баранина не исключение. Добавив специи и трав, вы легко сделаете ребрышки ароматными.

К тому помните, что барашек не будет есть все подряд. Эти животные очень переборчивы к в еде, зато в них экологичное мясо, в котором нет никаких добавок.

Бараньи ребрышки с розмарином в мультиварке

бараньи ребра – 1 кг;
чеснок – 1-2 зубчика;
розмарин свежий измельченный – 1 ст.л.;
черный молотый перец – 1 ч.л.;
соль – 2 ч.л.;
оливковое масло – 4 ст.л.

Ребра хорошо вымойте, затем удалите лишнюю влагу с мяса, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками. Разрежьте мясо на порционные куски. Отрезайте по два ребра. В этом случае ребра будут более сочными и нежными.

Возьмите небольшую мисочку и смешайте в ней измельченный розмарин с солью и перцем. Добавьте чеснок, который предварительно очистите и измельчите, а также оливковое масло (2ст.л.). Все перемешайте.

Натрите ребра полученной смесью. Оставьте ребра мариноваться на 30-45 минут, не убирая в холодильник.

В мультиварку налейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте замаринованный ребрышки в обеих сторон в течении 3-5 минут в режиме «Жарка».

Затем добавьте немного воды и готовьте ребра 1 час в режим «Тушение».

После этого достаньте ребра из мультиварки и выложите их на тарелку. Сверху накройте фольгой и оставьте так минут на 10. Затем можно подавать ребра на стол.

Бараньи ребрышки с овощами в мультиварке

бараньи ребра – 500 гр.;
помидор – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
белокочанная капуста – 350 гр.;
картофель – 5 шт.;
баклажан – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика
зелень;
соль и специи – по вкусу.

Первым делом вымойте бараньи ребрышки. Разрежьте их на порционные куски. Уложите ребра на дно мультиварки. Посыпьте солью и перцем.

Читать еще: Кабачки жареные в мультиварке

Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Отправьте чеснок в мультиварку.

Очищенный лук вымойте и нарежьте полукольцами. Выложите лук в мультиварку равномерно поверх мяса.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте очень крупными дольками, например, разрежьте на 4 части. Выложите картофель поверх лука. Присолите.

Перец очистите от семян, также очистите и морковку. Нарежьте морковку, перец и баклажан крупными кусками и отправьте в мультиварку.

Сверху выложите нашинкованную капусту.

А последним слоем выложите помидоры, нарезанные кольцами.

Включив режим «Тушение», готовьте ребра 1,5 часа.

Подавая на стол, посыпьте измельченной зеленью.

Бараньи ребрышки, замаринованные в вине

бараньи ребра – 2 кг;
лук – 1 шт.;
корень имбиря – 1 шт.;
красное вино – 200 мл;
морковка – 1 шт.;
тимьян, кинза – по вкусу;
петрушка, мята – по вкусу;
специи и соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Разделите ребра на порционные куски и сложите в кастрюльку или глубокую миску.

А теперь приготовьте маринад. Лук и морковку очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковку – кольцами. К овощам добавьте мелко порубленную зелень (тимьян, петрушку, кинзу, мяту).

Корень имбиря очистите и натрите на мелкую терку. Добавьте соль и специи. Все перемешайте и залейте красным вином.

Залейте маринадом ребра и оставьте мариноваться в холодильнике часов 12.

Замаринованные ребра и переложите в мультиварку. Готовьте ребра 2 часа в режиме «Тушение».

Готовые ребра выложите на тарелку и посыпьте зеленью.

Картофель с бараньими ребрышками в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Ребрышки с картошкой в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях — тушеные, копченые, свиные, говяжьи или бараньи получаются очень вкусными. Рецепты ребрышек с картошкой для мультиварки простые и вкусные.

Ингредиенты для ребрышек с картошкой в мультиварке:

1 кг ребрышек (говяжьи или свиные);
2 луковицы;
5 картошин;
2 столовые ложки сливочного масла;
100 мл воды;
укроп (желательно свежий).

Особенности приготовления

Чем моложе было животное, которому принадлежали ребра, тем нежнее и мягче будет мясо, и тем быстрее оно приготовится. Поэтому выбирать лучше ребрышки ягненка, которые отличаются небольшим размером и светлым оттенком жира без выраженной желтизны.
Опытные кулинары предупреждают, что бывшие в заморозке бараньи ребра получаются менее сочными, чем свежие. Если все же есть необходимость пожарить или потушить замороженное мясо, нужно набраться терпения и дать ему возможность полностью оттаять в холодильнике. В этом случае риск потери мясом влаги минимален. А вот при размораживании в воде или микроволновке ребрышки почти наверняка выйдут сухими.
Если перед приготовлением бараньи ребрышки на 3–4 часа замариновать, то они приготовятся немного быстрее, при этом получатся нежнее и ароматнее.
Время приготовления бараньих ребер зависит от их размера и способа приготовления. В мультиварке ребра среднего размера готовятся обычно полтора часа.

Приготовление бараньих ребрышек в мультиварке:

Шаг 1: Подготавливаем смесь приправ

Очищаем лук и чеснок от шелухи. Лук крошим как можно мельче, но не до кашицы. Чеснок же, напротив, рубим до кашеобразного состояния, или просто измельчаем его с помощью чеснокодавки, но сохраняя сок, поэтому делайте это над миской, в которой впоследствии будете смешивать приправы.
В ступку насыпаем тимьян и розмарин. С помощью пестика истираем травы до однородной сыпучей массы.
Смешиваем лук, чеснок и травы в глубокой тарелке, добавляем к ним соль по вкусу и две столовых ложки оливкового масла. Перемешиваем столовой ложкой до образования относительно однородной массы.

Шаг 2: Подготавливаем ребрышки

Ребрышки моем и разделяем на порционные куски по два-три ребра. Слегка просушиваем мясо бумажным полотенцем. Натираем чистые и сухие кусочки смесью из трав, лука, чеснока, оливкового масла и соли. Складываем баранину в глубокую тарелку, желательно использовать ту же посуду, в которой вы смешивали приправу. Закрываем сверху тарелкой, подходящей по диаметру, оставляем настояться при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 3: Готовим бараньи ребрышки в мультиварке

Заложите бараньи ребрышки в мультиварку. Налейте сверху небольшое количество оливкового масла, поставьте режим «Жарка». Если на вашей мультиварке нет такого режима, что встречается достаточно часто, используйте режим «Выпечка». Жарьте мясо 1-2 минуты с каждой стороны. Будьте осторожны, не пересушите баранину, на ней не должно появиться корочки.
После того, как бараньи ребрышки обжарятся и приобретут легкий золотистый оттенок, переведите мультиварку в режим «Тушение», добавьте воды так, чтобы она полностью скрыла мясо, и поставьте таймер еще на 2 часа. В это время можете заняться другими домашними делами или приготовлением гарнира к бараньим ребрышкам.
Как только блюдо будет готово, достаньте его из мультиварки и немного остудите. Можно подавать.

Шаг 4: Подаем бараньи ребрышки

Подавайте бараньи ребрышки приготовленные в мультиварке с гарниром, например, из тушеного картофеля или салата из свежих овощей с зеленью.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки — 1,5-2 Килограмма
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Болгарский перец — 1-2 Штук
Курдючный жир — 150-200 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Приправы и специи — По вкусу

Количество порций: 8

Готовим бараньи ребрышки

Тушеные ребра с картошкой в мультиварке начинаем готовить с того, что хорошо промываем мясо, и при необходимости избавляемся от излишнего жира. Очищенное мясо оставляем на некоторое время на хлопковой салфетке, для того что бы лишняя влага впиталась в ткань.

Затем готовим приправу к мясу. Бараньи ребрышки с картошкой в мультиварке отлично сочетаются с розмарином, хотя это не означает, что использовать другие любимые специи не рекомендуется.

Розмарин предварительно измельчаем, и к нему добавляем перетертые зерна перца – горошек и мелко нарезанный чили. В полученную смесь замешиваем соль и две ложки масла. Все перемешиваем и обмазываем ребрышки барана.

Мясо оставляем на некоторое время промариноваться, и переходим к овощам. Картофель нужно помыть и почистить, если клубни большие, то их надо будет порезать на среднего размера дольки, мелкий картофель, можно готовить целиком. Лук режем большими аппетитными кольцами.

Все слоями опускаем в чашу. Первое — мясо, затем лук и картофель, каждый слой немного сбрызгиваем маслом, и закрываем крышку. Если нам нужны поджаренные ребрышки, то необходимо запустить программу Выпечка, и установить таймер на сорок минут. Картофель тушеный с ребрышками в мультиварке – готовится в режиме тушение, здесь время приготовления может занимать от сорока до шестидесяти минут.

Как приготовить «Бараньи ребрышки в мультиварке»

1. Ребрышки тщательно промываем и нарезаем на порционные куски.

2. Затем мелко нарезаем лук.

3. Болгарский перец нарезаем соломкой.

4. Морковь – тоже соломкой либо кружочками.

5. Курдючный жир режем на маленькие кубики.

6. Бараньи ребрышки и нарезанные овощи складываем в чашу мультиварки. Овощи должны со всех сторон покрывать мясо. Солим, перчим, посыпаем специями. Тщательно все перемешиваем. По желанию можете добавить нарезанный небольшими кусочками картофель и помидоры, а если любите блюда поострее – включите в рецепт перец чили или аджику. Ставим мультиварку в режим тушения на 2 часа.

7. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу с мелко нарезанной зеленью. Вкуснотище!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Бараньи ребрышки с картошкой

бараньи ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
морковь — 150 г;
растительное масло — 80 мл;
вода — 0,2 л;
соль, приправы по вкусу.

Подготовьте бараньи ребрышки, разрезав их на куски, промыв и промокнув салфеткой. Натрите перцем, смешанным с растительным маслом в количестве 40 мл.
Морковь очистите, нарежьте кружками по 2–3 мм толщиной.
Лук почистите, порежьте полукольцами.
Очистите картофель, нарежьте его ломтиками, не слишком мелкими, так как иначе картошка во время тушения ребрышек превратится в бесформенную массу.
Влейте в чашу мультиварки масло и запустите режим «Выпечка» на 40 минут. Первые 20 минут обжаривайте в этом режиме, периодически переворачивая, бараньи ребрышки, после чего выньте их и положите на дно морковь с луком и картошкой. Оставшееся время обжаривайте овощи.
Положите к овощам обжаренные бараньи ребрышки, добавьте соли и перца. Влейте неполный стакан воды.
Опустите крышку и включите программу «Тушение». Таймер установите на час. После завершения работы программы оставьте блюдо на 15 минут в режиме подогрева.

Гарниры и соусы

Бараньи ребра, как правило, отлично сочетаются со всеми острыми соусами, но если поэкспериментировать с кисло-садкими вариантами, можно получить насыщенный и яркий вкус. Так же можно использовать соевый соус и как дополнительная приправа к мясу и как маринад.

Что касается гарниров, то здесь ограничения возможны только в некоторых видах круп. С бараниной сочетается рис, перловка, не очень подходит гречка. Если говорить о бобовых, то оригинальным вариантом может стать гороховая каша с ребрышками в мультиварке.

Бараньи ребрышки, тушенные с овощами

бараньи ребрышки — 0,7 кг;
болгарский перец — 0,4 кг;
репчатый лук — 0,4 кг;
помидоры — 0,3 кг;
соль, перец по вкусу;
растительное масло — 20 мл.

Чашу мультиварки смажьте маслом.
Лук очистите от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте его на дно мультиварки.
Помойте перцы, удалите у них плодоножки и семена. Каждый овощ разрежьте вдоль на 4 части и нашинкуйте соломкой. Положите поверх лука.
Промойте бараньи ребрышки, разрежьте их на порционные куски и обсушите бумажными салфетками. Натрите ребрышки смесью соли и перца, положите на овощную подушку.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минуту в кипящую воду. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Нарежьте кубиками и положите поверх ребрышек.
Опустите крышку и активируйте программу «Тушение» на 2 часа.